PROPOSAL USAHA

“NUGGET TAHU”

OLEH :

Nama : Muhammad Al ghazali

Nis : 16.6199

Kelas : XI KI 2

Kementrian Perindustrian RI
Pusdiklat Industri
SMK-SMTI Makassar
2018
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya ucapkan atas kehadirat Allah SWT atas rahmad dan hidayahNya
sehingga saya dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan dalam bentuk proposal yang
berjudul“NUGGET TAHU”.
Dalam penyusunan tugas ini, tak sedikit hambatan yang saya hadapi,namun saya
menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan proposal ini tidak lain berkat bantuan
dorongan dan bimbingan orang tua sehingga kendala-kendala yang saya hadapi teratasi oleh
karena itu kami mengucap terima kasih.
Dalam penulisan tugas proposal ini saya masih merasa banyak kekurangan baik pada teknis
maupun materi,mengingat akan kemampuan yang saya miliki untuk itu kritik dan saran dari
semua pihak sangat saya harapkan demi penyempurnaan pembuatan proposal ini.
Harapan saya semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi
pihak yang membutuhkan khususnya bagi saya sehingga tujuan yang diharapkan dapat
tercapai.
Makassar, April 2018

Muhammad Al ghazali
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil dan hingga besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal.Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga pasti
memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Makanan-makanan memang sudah
banyak sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik
dikonsumsi kapan saja sekaligus berperan sebagai makanan lauk. Dengan makanan ini
dilakukan dengan cara pembuatan yang sederhana tetapi kami menambahkan sedikit inovasi
rasa di makanan ini.
Tahu merupakan salah satu makanan favorit yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia karena harganya yang terjangkau. Tahu juga merupakan makanan yang memiliki
gizi yang cukup tinggi, seperti protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin
B-kompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium
(yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling penting, dengan
kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol,
sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Selain itu, tahu juga baik untuk mencegah
kanker payudara dan dengan mengkonsumsi tahu dapat memperlambat proses penuaan pada
perempuan. Sebagian besar masyarakat Indonesia belum mengetahui cara mengolah tahu yang
lebih menarik, biasanya mereka hanya mengolah tahu dengan cara digoreng dan dipepes.
Sehingga ada rasa bosan dan malas untuk mengkonsumsi makanan sehat ini. Untuk itu kami
menciptakan kreasi baru dari tahu yaitu dengan mengolah tahu menjadi nugget. Nugget tahu
merupakan sebuah makanan yang bisa dijadikan cemilan dan juga bisa dijadikan lauk nasi
Berikut beberapa manfaat dari nugget tahu :
1. Kandungan Protein Tahu Yang Tinggi

Tubuh manusia membutuhkan protein agar dapat berfungsi dengan baik. Protein tak
hanya bisa didapat dari daging, banyak protein nabati yang bisa kita dapat seperti pada tahu.
Vegetarian bisa mendapatkan protein dalam jumlah yang tepat tahu, atau produk kedelai dan
sayuran lainnya. Juga mengandung asam amino yang dibutuhkan agar kesehatan menjadi
optimal. Mengkonsumsi daging merah dapat memiliki implikasi kesehatan yang dapat
menyebabkan berbagai penyakit. Namun dengan mengkonsumsi tahu, kondisi tersebut dapat
dihindari.

2. Sumber Protein Untuk Penderita Asam Urat

Penelitian yang dilakukan untuk mempelajari pengaruh tahu menunjukkan bahwa, tahu
adalah sumber protein yang baik, terutama untuk penderita rematik gout atau memiliki kadar
asam urat yang tinggi. Namun, orang-orang dengan rematik gout tidak boleh mgnkonsumsi
tahu secara berlebihan, maupun hasil dari olahan kedelai lainnya.

3. Rendah Kolesterol

Kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu penyebab penyakit yang terkait jantung.
Banyak orang mencoba untuk menghindari jenis makanan berlemak, seperti minyak goreng
dan atau lemak banyak digunakan pada hidangan keluarga. Tahu dapat mengurangi tingkat
kolesterol dalam tubuh, karena tahu akan menyerap minyak goreng dan cairan lain yang
terakumulasi dalam tubuh yang dapat menyebabkan penyakit. Dibandingkan dengan daging
seperti daging sapi, tahu memiliki tingkat yang rendah asam lemak jenuh daripada kadar
asam lemak tak jenuh. Tahu juga merupakan sumber lesitin dan asam linoleat yang yang
baik, yaitu yang membantu metabolisme tubuh dan mengikis kolesterol yang tersimpan
dalam tubuh.

4. Mencegah Anemia

Manfaat tahu bagi kesehatan termasuk mengurangi resiko anemia. Sebuah studi yang
dilakukan di Cina yang menyelidiki hubungan antara anemia dan tahu menunjukkan, bahwa
tahu terbukti menurunkan risiko anemia pada golongan orang dewasa.

5. Tahu Memiliki Sifat Antikanker

Tahu mengandung isoflavon yang bermanfaat dalam mengurangi risiko terkena

kanker. Penelitian tentang asupan kedelai dan kanker endometrium menunjukka, bahwa
konsumsi produk seperti tahu yang lebih tinggi dapat mengurangi risiko kanker endometrium
pada wanita pasca menopause. Studi lain menunjukkan bahwa perempuan pasca-menopause
yang menderita kanker paru-paru, dapat hidup lebih lama dengan memasukkan tahu kedalam
diet mereka.
 6. Tahu Bermanfaat Baik Bagi Kardiovaskular

Asupan makanan yang tepat akan memberikan peran yang sangat penting untuk menjaga
kesehatan jantung. Konsumsi rutin produk kedelai seperti tahu dapat menurunkan kadar
kolesterol dan lemak jenuh dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko penyakit
kardiovaskular.

7. Sumber Kalsium

Tahu merupakan sumber kalsium yang baik. Kalisum merupakan bahan kunci untuk
pembentukan tulang. Hal ini tidak mudah untuk mendapatkan nutrisi ini atau mineral dalam
jumlah yang tepat. Inilah sebabnya mengapa asupan Tahu dianjurkan, karena memiliki
kandungan tinggi kalsium. Kurangnya kalsium dalam tubuh dapat menyebabkan
osteoporosis, efek penuaan lebih cepat karena tulang rapuh dan minim pembentukan tulang
baru. Setiap orang rentan terhadap efek penuaan pada beberapa hal dalam hidup
mereka, tetapi efek dari penuaaan ini dapat diperlambat dengan melakukan beberapa
langkah, salah satunya adalah dengan memakan Tofu, yaitu yang akan membuat tulang kuat.

1.2 Manfaat Pembuatan Proposal

1.Mengamati aspek-aspek penting dalam berwirausaha yang harus diperhatikan sebelum
memulai usaha.
2.Menambah wawasan tentang cara memulai usaha.
3.Melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis

1.3 Tujuan Pembuatan Proposal.

1.Meyakinkan pihak-pihak yang akan memberikan dukungan baik keuangan maupun
dokumentasi moral.
2.Sebagai pegangan dalam menjalankan usaha /bisnis.

1.4 Kegunaan Kegiatan

1. Dapat memupuk semangat kerja sama mahasiswa
2. Dapat meningkatkan semanggat kewirausahaan mahasiswa
3. Dapat menambah keterampilan mahasiswa dalam berwirausaha
 RINGKASAN USAHA

A. Biodata Pemilik
Nama Pemilik : Muhammad Al ghazali
Alamat : Perumnas sudiang makassar
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat/Tanggal lahir : Makassar, 04 desember 2000
Agama : Islam
Nomor Telepon : 085212495463
e-mail : Muhammadalghazali04@gmail.com
Pendidikan Terakhir : SMK
B. Manajemen
Nama Usaha : Nugget Tahu
Nama PemiliK : Muhammad Al ghazali
Bidang Usaha : Makanan
Bentuk Usaha : perseorangan

C. Pemasaran
Produk yang Dipasarkan
Sasaran Konsumen/Pembeli
Wilayah Pemasaran
Rencana Penjualan/Bulan
Penetapan Harga Jual
: NUGGET TAHU
: Seluruh Masyarakat
: Makassar dan sekitarnya
: 50 bungkus/Bulan
: Paling rendah Rp 5000,- / bks
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Aspek Produksi.

Produk yg dijual adalah ”NUGGET TAHU” yang merupakan makanan sehari- hari. Untuk
harga perporsi usaha ini sangat terjangkau dan relatif murah dalam menjalankan usaha ini kita
harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani dapat diterima oleh
semua kalangan masyarakat(konsumen) terutama mahasiswa.

Menentukan objek pasar dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan
strategi yang mudah dijangkau oleh siswa (konsumen) ialah Tempat yang diambil cukup
strategis.

2.2 Aspek Pemasaran.

Dalam melakukan promosi produk ini dengan langsung menyampaikan kelebihan dan
manfaat mengkonsumsi “NUGGET TAHU” kepada mahasiswa secara langsung.

2.3 Metode Pelaksanaan Program

1. Metode pengumpulan data

Metode pengumpulan yang dilakukan ialah dengan mencatat segala jenis aktifitas dan
kendala-kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha nugget tahu ini. Kritik dan
saran dari pelanggan akan sangat mendukung kemajuan usaha ini.

2. Survei bahan baku

Bahan baku sangat penting dalam usaha nugget tahu, karena tanpa tersedianya bahan
baku, sudah pasti usaha ini tidak akan berjalan lancar, salah satu faktor yang mendukung usaha
nugget tahu ini ialah bahan baku, maka dari itu kami membagi tugas untuk survei dan menjalin
kerja sama dengan salah satu pabrik tahu maupun toko tahu yang menjual bahan baku tersebut.
4. Pengemasan bahan baku
Bahan baku yang kami terima dikemas dengan menggunakan plastik tipis, berhubung bahan
baku yang kami pesan dalam jumlah yang banyak, pengemasan dimasukkan ke dalam kardus.

6. Sosialisasi kepada masyarakat

Percobaan demi percobaan kami lakukan demi mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan lidah
konsumen dan berbeda dari roti bakar lainnya, untuk tahap awal kami memberi secara cuma-
cuma kepada tetangga sekitar dan pelanggan 5 orang pertama. Setelah mendapat respon yang
bagus baru kami berani mengembangkan usaha nugget tahu ini, tidak lupa pula kami
menjelaskan kepada konsumen tentang kandungan gizi dan manfaat nugget tahu bagi tubuh
manusia melalui selebaran yang kami tempel dan diletakkan didekat meja maupun gerobak
dagangan.
 BAB III
ANALISIS PRODUK
1.ALAT
a) Wadah besar dan kecil
b) Sarung tangan plastik
c) Sendok dan garpu
d) Wajan
e) Spatula
f) Pisau
g) Talenan
h) Langseng
i) Loyang

2. BAHAN
a) Tahu putih
b) Tepung terigu
c) Tepung panir
d) Telur
e) Wortel

f) Bawang putih
g) Bawang bombai
h) Lada
i) Daun bawang
j) Kaldu ayam
k) Garam

3. PROSEDUR KERJA
Langkah pertama yang dilakukan adalah menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan yaitu
wadah besar dan kecil, pisau, talenan, wajan, spatula, loyang dan langseng. Sedangkan bahan
baku pembuatan Nugget Tahu adalah, tahu putih, bawang bombay, bawang putih, daun
bawang, wortel, telur, lada, garam, kaldu ayam, tepung terigu dan tepung panir. Adapun
langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:
1. Cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis dengan sedikit sekali minyak sampai
mengeluarkan bau harum, angkat dan dinginkan.
2. Haluskan tahu putih bersama daun bawang yang diiris halus, tumisan bawang bombay dan
bawang putih, wortel yang diiris halus serta bumbu-bumbu yang lain.
3. Tambahkan kocokan telur ke dalam adonan.
4. Haluskan jangan sampai terlalu lembut supaya ada tekstur.
5. Masukan adonan ke dalam loyang.
6. Kukus kurang lebih 30 menit
7. Setelah dingin potong-potong adonan
8. Celupkan potongan-potongan ke dalam tepung terigu kemudian celupkan di kocokan telur
9. Gulingkan di atas tepung panir, lakukan sampai adonan habis
10. Masukkan ke dalam kemasan.


HARGA BAHAN BAKU
a) Tahu putih = 5.000
b) Tepung terigu = 6.000
c) Tepung panir = 6.500
d) Telur = 5.000
e) Wortel = 2.000
f) Bawang putih = 5.000
g) Lada = 2.000
h) Daun bawang = 2.000
i) Garam = 1.000
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami
sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–
orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha
ini tak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan
dan mengembangkan usaha ini.

4.2 SARAN.
Demikian proposal ini kami buat.kami menyadari masih banyak kesalahn-kesalahan
yang kami buat untuk itu kritik dan saran dari bapak/ibu sangat kami harapkan. Atas perhatian
dan kerjasama Bapak/Ibu, kami ucapkan terima kasih.