Calidad en Procesos

Unidad 1. Fundamentos de calidad

Evidencia de aprendizaje. Fundamentos de calidad en una empresa

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

GESTIÓN DE CALIDAD EN PROCESOS

OCTAVO CUATRIMESTRE

UNIDAD 1

EVIDENCIA DE APRENDIZAJE
FUNDAMENTOS DE CALIDAD EN UNA EMPRESA

ALUMNA: NORMA ARACELI CRUZ RODRÍGUEZ

AL 12539034
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Unidad 1. Fundamentos de calidad
Evidencia de aprendizaje. Fundamentos de calidad en una empresa

A ) De acuerdo a la empresa seleccionada, Identifica sus procesos de calidad

INDUSTRIAL DE ALIMENTOS, S.A.

1. Identifica o diseña los procesos que crean valor según la naturaleza de la empresa y los de apoyo (soporte,
producción/entrega, diseño) y enlístalos en una tabla.

Procesos que crean Procesos de apoyo

valor
Soporte Producción/entrega Diseño
1 Toma de Pedidos Auditorías para certificaciones Manufactura Desarrollo de nuevos productos
2 Publicidadd mercadotecnia Adquisición de nuevas PC Molienda Desarrollo de estrategias comerciales
3 Proveedores Inversión en Tecnologías de Info Empaque
4 Inventario Supervisión
5 Entrega puntual LIberación de producto
6 Amabilidad Ajuste a especificaciones de inocuidad

2. Elige un proceso. Identifica requisitos principales de ese proceso.

Proceso elegido Requisitos principales

1Venta 1 Toma de pedido ya sea físicamente o vía telefónica

2 Transmite al vendedor
3 Vendedor checa en almacén la existencia del producto
4 Vendedor llama al cliente para informarle los detalles para su entrega
5 Vendedor solicita a la secretaria que lo dé de alta en el sistema para realizar su factura
6 Secretaria se dirige al departamente de Crédito y Cobranza para que lo den de alta
7 Crédito y Cobranza lo da de alta en el sistema
8 El vendedor verifica en el sistema que este dado de alta el cliente
9 El vendedor indica a la secretaria la elaboración de la factura
10 Si es para entrega a domicilio se programa la entrega al dia siguiente en el depto de Distribución
11 Si el cliente acude personalmente se le entrega su factura, realiza el pago y recoge el producto en almacén
12 Almacén entrega el producto y archiva una copia de la entrega firmada de recibido por el cliente
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3. Al proceso actual elegido analízalo con la herramienta de diagnóstico un análisis FODA de manera que en la lista obtenida
identifiques una falla de calidad.

F O
1 La atención al cliente se realiza presencial o telefónicamente por el depto. De 1 Implementar un sistema tecnológico de Administración de negocios
ventas en red para comunicación entre las áreas involucradas.
2 Comunicación entre el área de Almacén y ventas 2 Mejorar la coordinación entre el area de compras, ventas, almacén
3 Acompañamiento y atención al cliente 3 Reducción de tiempo de espera al cliente
4 Fidelidad del cliente 4 Sistematización del proceso de alta del cliente
5 Clientes potenciales a nivel regional e internacional 5 Capacitación al personal de planta productiva
6 Realizar programas de producción en conjunto con el área de
ventas
D A
1 Duplicidad de funciones al tomar los pedidos 1 Precios altos en el Mercado en comparación con la competencia
2 Duplicidad de funciones al dar de alta al cliente 2 Pérdida de tiempo al realizar un pedido y ser surtido
3 Duplicidad de funciones al avisar al cliente la existencia del producto 3 Competencia alta con precios bajos
4 Hacer esperar mucho tiempo al cliente mientras éste es dado de alta y se entrega 4 Pérdida de clientes potenciales a nivel internacional y regional
su factura 5 Reducción de presencia en el mercado
5 Retraso en entrega de pedidos grandes a clientes potenciales
6 Errores en especificaciones de calidad
7 Reprocesos en trabajos en planta productiva lo que retrasa la entrega del producto
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A) Ahora, con una falla que hayas identificado del proceso elegido, realiza una propuesta al dueño de la empresa de diseño de
calidad contestando las preguntas de la siguiente tabla, y entrégale tu propuesta.
Identifica el producto o servicio
Identifica al cliente
Identifica al proveedor
Identifica el proceso
Hacer el proceso
Desarrollar medidas y
controles, así como objetivos
de mejora
¿Qué trabajo hago?
1 Vender el producto a clientes de todo tipo
2 Captar más clientes
¿Para quién es el trabajo?
1 El ejecutivo de ventas trabaja para la satisfacción total del cliente
¿Qué necesito y de quién lo obtengo?
1 Conocer las necesidades de los clientes
2 El ejecutivo de ventas necesita tener el producto en tiempo y forma
3 Agilizar la atención al cliente
2 Lo obtiene del área de producción, almacén y el depto. De control de
calidad
¿Qué paso o tareas se realizan?, ¿Cuáles son los insumos y productos de
cada paso?
1 Toma de pedido por computadora
2 Verificar el inventario en la computadora
3 Facturar por computadora
4 Cobrar en la caja de la empresa
5 Retroalimentación del cliente encuesta de opiniones
¿Cómo puedo eliminar o simplificar las tareas? ¿Qué dispositivos
puedo utilizar?
1 Implementando tecnologías de la información y automatización de
actividades para hacer más agiles y veloces los procesos
2 Sistema informático que interconecte las actividades de inventarios,
compras, ventas como el SAP
¿Cómo evalúo el proceso?, ¿Cómo lo mejoro más?
1 Tomando tiempos y movimientos a las actividades eliminando las
innecesarias.
2 Encuesta de opinión y satisfacción a los clientes
3 Capacitando al personal involucrado
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Fuentes Consultadas:

Visita a la empresa Industrial de Alimentos, S.A.

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/pid-140456-dt-content-rid-101677_1/courses/GAP-GCAP-1502S-B1-
002/U1/Unidad%201.%20Fundamentos%20de%20calidad.pdf