Anda di halaman 1dari 11

MARKETING PLAN

HOTEL BUFFET

KELOMPOK 4

ASTIYATI YULI 16.212060

RUSMALADEWI 16.212073

MKP 4 C
1. RINGKASAN EKSEKUTIF
1.1 PROFIL PERUSAHAAN
a. Nama Perusahaan : Hotel Buffet
b. Bidang Usaha : Akomodasi
c. Jenis Produk : Penginapan dan Restaurant
d. Alamat Perusahaan : Jl. Usman Salengke, Kab. Gowa
e. No. Telp. : (0411) 842 782
f. Bank Perusahaan :-
g. Badan Hukum : Izin Prinsip,SITU,TDP,APU

1.2 PROFIL PEMILIK


a. Nama : Daniel Padilla
b. Jabatan : Owner
c. TTL : Filipina, 23 April 1995
d. Alamat : Perum. Royal Spring 2, Kab. Gowa
e. No. Telp : 0411 456890
f. Pendidikan Terakhir : S2 Perhotelan

1.3 GAMBARAN PERUSAHAAN & PRODUK


Hotel Buffet yang berkonsep hotel berbintang dan tanpa resepsionis,
wisatawan bisa memesan langsung dan transaksi lewat mesin elektronik yang
disediakan, jadi wisatawan atau tamu yang ingin menginap tidak perlu antri
atau menunggu lagi.

Produk yang disuguhkan di Hotel Buffet ini ialah penginapan dan juga
restauran. Hotel ini menyediakan mesin disetiap kamar yang didalamnya
terdapat menu fasilitas yang diinginkan, setelah fasilitas yang diinginkan
terpilih maka pelayanan akan langsung tiba kekamar anda tanpa menunggu
lama. Hotel ini juga menyediakan masakan khas daerah sul-sel yang dimana
chefnya atau pembuat dari masakan tersebut adalah orang lokal dari berbagai
Kabupaten di Sulawesi-Selatan.
1.4 GAMBARAN PASAR BAGI PRODUK
Karena Hotel Buffet ini merupakan hotel berbintang dengan fasilitas
lengkap dan unik contohnya terdapat pada bagian pelayanan reservasi maka
segmen pasarnya itu merupakan kelas menengah dan keatas.

1.5 GAMBARAN STRATEGI KESUKSESAN PERUSAHAAN

Strategi kesuksesan perusahaan berasal dari produk penginapan di


Hotel Buffet ini sangat membantu para wisatawan yang sedang berkunjung ke
Kab.Gowa yang menjadi tempat tinggal sementara bagi wisatawan yang
transit maupun untuk berwisata di Kab.Gowa.
Manfaat dari produk restaurant di Hotel Buffet ini bisa menjadi tempat
meeting bagi pebisnis ataupun pertemuan informal, dan menjadi pusat tempat
makan makanan tradisional.

1.6 GAMBARAN MENGENAI PENGALAMAN TEKNIS ORANG


PENTING PERUSAHAAN
HotBuff ini mulai dari owner hingga karyawan dengan latar belakang
yang sudah memiliki pengalaman bekerja dibidang hospitality, jadi tamu akan
merasa sangat puas akan pelayanan yang diberikan.

1.7 POKOK-POKOK PERKIRAAN KEUANGAN


PENGINAPAN
No Minggu Jenis Kamar Harga/Nett Quantity Jumlah
1 1 Deluxe Room Rp.330.000 50 Rp.16.500.000
Rp.18.000.000
Junior Suite Rp.1.500.000 12
Room
2 2 Deluxe Room Rp.330.000 70 Rp.23.100.000
Rp.22.500.000
Junior Suite Rp.1.500.000 20
Room
3 3 Deluxe Room Rp.330.000 85 Rp.28.050.000
Rp.37.500.000
Junior Suite Rp.1.500.000 25
Room
4 4 Deluxe Room Rp.330.000 90 Rp.29.700.000
Rp.60.000.000
Junior Suite Rp.1.500.000 40
Room

RESTAURANT
No Minggu Jenis Harga/Pax Quantity Jumlah
Makanan&Minuman
1 1 Makanan
20 Porsi Rp. 300.000
Coto Makassar Rp.15.000
12 Porsi Rp. 144.000
Kapurung Rp.12.000
8 Porsi Rp. 144.000
Nasu Palekko Rp.18.000
10 Porsi Rp. 200.000
Konro Rp.20.000
8 Porsi Rp. 120.000
Pallubasa Rp.15.000
1 Porsi Rp. 25.000
Pa’piong Rp.25.000
11 Porsi Rp. 165.000
Sop Saudara Rp.15.000

Minuman
8 Gelas
Bless Tea Rp.10.000 Rp. 80.000
20 Botol
Aqua 600 ml Rp. 5.000 Rp. 100.000
12 Gelas
Es Teh Manis Rp. 8.000 Rp. 96.000
15 Gelas
Aneka Jus Rp.15.000 Rp. 225.000
15 Gelas
Milkshake Rp.18.000 Rp. 270.000
2 2 Makanan
Coto Makassar Rp.15.000 18 Porsi Rp. 270.000
Kapurung Rp.12.000 10 Porsi Rp. 120.000
Nasu Palekko Rp.18.000 1 Porsi Rp. 36.000
Konro Rp.20.000 12 Porsi Rp. 240.000
Pallubasa Rp.15.000 20 Porsi Rp. 300.000
Pa’piong Rp.25.000 14 Porsi Rp. 350.000
Sop Saudara Rp.15.000 15 Porsi Rp. 225.000

Minuman
Rp. 70.000
Bless Tea Rp.10.000 7 Gelas Rp.150.000
Aqua 600 ml Rp. 5.000 30 Botol Rp. 240.000
Es Teh Manis Rp. 8.000 30 Gelas Rp. 195.000
Aneka Jus Rp.15.000 13 Gelas Rp. 450.000
Milkshake Rp.18.000 25 Gelas
3 3 Makanan
Coto Makassar Rp.15.000 30 Porsi Rp. 450.000
Kapurung Rp.12.000 20 Porsi Rp. 240.000
Nasu Palekko Rp.18.000 12 Porsi Rp. 216.000
Konro Rp.20.000 28 Porsi Rp. 560.000
Pallubasa Rp.15.000 10 Porsi Rp. 150.000
Pa’piong Rp.25.000 8 Porsi Rp. 200.000
Sop Saudara Rp.15.000 12 Porsi Rp. 180.000
Minuman
Rp. 220.000
Bless Tea Rp.10.000 22 Gelas Rp. 150.000
Aqua 600 ml Rp. 5.000 30 Botol Rp. 240.000
Es Teh Manis Rp. 8.000 30 Gelas Rp. 210.000
Aneka Jus Rp.15.000 14 Gelas Rp. 252.000
Milkshake Rp.18.000 14 Gelas
4 4 Makanan
Coto Makassar Rp.15.000 30 Porsi Rp. 450.000
Kapurung Rp.12.000 20 Porsi Rp. 240.000
Nasu Palekko Rp.18.000 12 Porsi Rp. 216.000
Konro Rp.20.000 30 Porsi Rp. 600.000
Pallubasa Rp.15.000 13 Porsi Rp. 195.000
Pa’piong Rp.25.000 8 Porsi Rp. 200.000
Sop Saudara Rp.15.000 22 Porsi Rp. 330.000

Minuman

Bless Tea Rp.10.000 22 Gelas Rp. 220.000


Aqua 600 ml Rp. 5.000 44 Botol Rp. 220.000
Es Teh Manis Rp. 8.000 30 Gelas Rp. 240.000
Aneka Jus Rp.15.000 20 Gelas Rp. 300.000
Milkshake Rp.18.000 14 Gelas Rp. 252.000

2. PERNYATAAN VISI & MISI


2.1 VISI
a. Memiliki para pelanggan setia yang membuat Hotel Buffet menjadi
pilihan pertama.
b. Memperkuat nama/merk Hotel Buffet ini untuk membangun landasan
yang kokoh guna mengembangkan usaha ini dan terus menerus
memperoleh para pelanggan baru dan para investor
c. Merekrut dan mempertahankan orang-orang terbaik yang bermotivasi
untuk mendapatkan kesetiaan pelanggan
d. Mencapai keuntungan

2.2 MISI
a. Melayani pelanggan melalui pengenalan pribadi, pengantisipasian
kebutuhan, fleksibilitas, dan proses perbaikan.
b. Menjadi panutan dalam bidang pemberian jasa atau pelayanan.
c. Memberikan hak-hak yang wajib diberikan kepada karyawan.
d. Menganggap tamu adalah keluarga.

3. PROFIL BISNIS & INDUSTRI


3.1 ANALISIS INDUSTRI
a. Latar Belakang
Pada awalnya, rencana pendirian Hotel Buffet ini karena bisnis
hotel berbintang dengan fasilitas lengkap di Kab. Gowa sangat jarang
sekali ditemukan. Untuk akomodasi di Kab. Gowa rata-rata berada di
Kawasan Wisata Malino, sangat sulit bagi wisatawan yang berkunjung ke
Kab.Gowa untuk mendapatkan tempat menginap dengan fasilitas yang
nyaman dan mudah, sedangkan Kawasan Wisata Malino lumayan jauh
dari pusat kota Kab.Gowa. Maka dari itu dibuatlah Hotel Buffet yang
berkonsep hotel berbintang dan tanpa resepsionis, wisatawan bisa
memesan langsung dan transaksi lewat mesin elektronik yang disediakan,
jadi wisatawan atau tamu yang ingin menginap tidak perlu antri atau
menunggu lagi.
3.2 SASARAN & TUJUAN PERUSAHAAN
a. Pemasaran
Karena Hotel Buffet ini merupakan hotel berbintang dengan
fasilitas lengkap dan unik contohnya terdapat pada bagian pelayanan
reservasi maka segmen pasarnya itu merupakan kelas menengah dan
keatas.

b. Operasional
Proses produksi pelayanan di HotBuff antara lain: menyambut tamu
yang datang dengan ramah lalu mempersilahkan tamu untuk melakukan
reservasi lewat mesin reservasi otomatis, disitu tamu akan memesan
kamar beserta fasilitas restorannya sesuai dengan yang diinginkan tamu
dan juga sesuai dengan yang telah disiapkan. Setelah tamu melakukan
reservasi, bell boy akan mengantar tamu sampai kekamarnya dan
memberikan kunci sekaligus memberikan penjelasan tentang fasilitas
yang ada didalam kamar. Tersedia restoran yang menyediakan makanan
tradisional untuk para tamu. Jika tamu ingin melakukan check out, bell
boy akan mempersilahkan tamu untuk melakukan transaksi tunai maupun
non tunai pada mesin reservasi otomatis, setelah itu bellboy akan
memberikan cinderamata lalu mengantarnya sampai ke luar hotel.
c. Keuangan

A. Sumber Pendanaan

Persentase (%)
Uraian
(a) (b) (c = a + b) Jumlah
1.Modal Sendiri Uang Tunai = 70% 0 70% Rp.22.017.000.000
2. Pinjaman Uang Tunai = 30% 0 30% Rp.9.440.000.000
Jumlah (1+2) 100% 0 100% Rp. 31.457.000.000
Keterangan: Hotel Buffet merupakan suatu jenis usaha yang sumber
pendanaannya berasal dari modal sendiri dan pinjaman dari bank. Modal
sendiri sebesar Rp.22.017.000.000 dan Pinjaman dari bank sebesar Rp.
9.440.000.000. Jadi, total dana yang dibutuhkan yaitu sebesar Rp.
31.457.000.000
B. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi

Banyaknya Total Harga


Uraian
(1) (2)
a. Tanah 1 Rp.10.500.000.000
b. Bangunan 1 Rp.20.000.000.000
a. Inventaris Hotel 32 Rp.901.144.000
b. Supply Hotel 14 Rp.55.560.000
Jumlah 48 Rp. 31.456.704.000
Keterangan : Dari tabel kebutuhan pembiayaan / modal investasi diatas
dapat kita uraikan yaitu biaya tanah sebesar Rp. 10.500.000.000, bangunan
sebesar Rp. 20.000.000.000, inventaris hotel yaitu sebesar Rp.
901.144.000, supply hotel sebesar Rp. 55.560.000.

4. STRATEGI PEMASARAN
a. Target Pasar
 Target Lokasi : Tengah pusat Kab. Gowa yang bisa dijangkau oleh tamu
dari Kota Makassar maupun dari Kab. Takalar atau dari Kab. Gowa itu
sendiri.
 Target Pelanggan : Wisatawan luar maupun lokal ataupun tamu yang
hanya ingin menikmati fasilitas seperti restaurant atau kolam renang,
yang telah memiliki penghasilan.
 Positioning : ” Lodging and Cuisine Typical of Sul-Sel Area? Only in
Hotel Buffet ” Selogan tersebut dengan nyata memposisikan dalam
benak konsumen bahwa Hotel Buffet menyediakan penginapan dan
makanan khas daerah Sul-Sel.
b. Promosi
 Advertising (Iklan)
Beriklan dapat dilakukan melalui media berikut :
a. Media Cetak : Brosur, spanduk, poster, iklan majalah/koran.
b. Media TV dan Radio : Iklan TV Nasional, Jingle Iklan Radio
 Personal Selling
Promosi melalui penjualan langsung ke tempat konsumen berada
dengan menawarkan untuk promo menginap 2 hari di Hotel Buffet.

c. Strategi Distribusi
Sistem distribusi yang digunakan disini itu secara langsung bertemu
dengan konsumen dan juga melalui perantara seperti travel agent maupun
online hotel reservation.

d. Penetapan Harga
Harga setiap kamar tergantung tipe kamar, Deluxe room inc. Restauran :
Rp. 330.000, Junior Suite inc. Restauran : 1.500.000. Setiap awal dan akhir
bulan mendapatkan diskon sebesar 50 %.

5. LOKASI & TATA LETAK


a. Lokasi : Jl. Usman Salengke, Sungguminasa, Kab. Gowa
b. Letak : Hotel Buffet ini terletak ditengah pusat kabupaten Gowa, dekat dari
perbatasan kota Makassar dan Kab. Gowa

6. ANALISA PESAING
a. Produk Pesaing
Hotel Sahid Makassar
Produk yang disediakan di Hotel Sahid Makassar ialah penginapan dan
juga restoran, adapun rinciannya sebagai berikut:
 Penginapan
Ketersediaan Kamar : 200
- Deluxe room : 160
- Junior suite room : 40
Kamar Siap Pakai :
- Deluxe room : 70/hari x 7 hari : 490
- Junor suite room : 10/hari x 7 hari : 70
 Restauran
Ada beberapa macam jenis makanan dan minuman yang dijual di
Hotel Sahid Makassar ini antara lain:
Jenis Makanan

- Coto Makassar
- Konro
- Pallubasa
- Sop Saudara

Jenis Minuman

- Aqua 600 ml
- Es Teh Manis
- Aneka Jus
- Milkshake