Waktu Hidrolisis Warna dengan Hasil

Iodium Hidrolisis
Setelah 3 menit A B
Setelah 6 menit C D
Setelah 9 menit E Amilopektin
Setelah 15 menit F G
Setelah 18 menit Kuning pucat H
Setelah 21 menit I J

Warna Penilaian Konsentrasi

Biru-Hijau Keruh - -
Hijau-Hijau Kekuningan +1 < 0.5 %
A B 0,5 – 1 %
C D E
Merah Bata F G

Gambarkan rumus struktur kimia maltosa, serta gambarkan pula rumus struktur fisher dari
molekul utama pembentuk maltosa.

Jelaskan fungsi perlakuan dari :

a. Penambahan HCl 2N pada uji iodine
b. Penambahan NaOH pada uji benedict

Gambarkan reaksi kimia pada uji benedict apabila terlihat endapan merah bata pada larutan

Jelaskan secara singkat perbedaan prinsip kerja dari uji iodine dan uji benedict

Uji molisch bertujuan untuk____sedangkan uji ____ bertujuan untuk____ dengan indikator
hasil positifnya berwarna merah orange yang menunjukkan hasil kondensasi dari resolsinol.

Bagaimana cara membuat 50 mL larutan HCl 2 N jika diketahui normalitas dari HCl pekat
sebesar 12 N?

Gambarkan tingkat kemanisan pada beberapa monosakarida dan disakarida (dimulai dari
yang termanis)

Jelaskan secara singkat bagaimana hasil dan kesimpulan dari praktikum karbohidrat yang
telah Anda lakukan

(Berdasarkan larutan yang telah disiapkan) jelaskan secara singkat :

a. Apa nama ujinya?
b. Apakah uji tersebut dapat dikatakan berhasil? (iya/tidak) jelaskan alasannya serta
gambarkan reaksi yang terbentuk