INFORME N° 3 MINIMARKET “JORGEOMEL”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
INTEGRANTES:

- Briceño Rodríguez, Julissa Esmeralda

- Huamán Llanos, Sadith Yhael
- Huingo Alva, Ever Alfredo
- Jave Salazar, Jimena Elizabeth
- Linares Huaripata, Elías Moisés
- Rabanal Juárez, Manuel Alejandro
- Rodríguez Alvarez, Pamela Karina
- Vásquez Palma, Albert Renato

DOCENTE:

- Cárdenas Cabellos, Sixto Marino

CURSO:

- Mercadotecnia

Cajamarca, Diciembre del 2017

 INFORME Nº 3
Del:
Grupo Nº 2, conformado por:
- Briceño Rodríguez, Julissa Esmeralda
- Huamán Llanos, Sadith Yhael
- Huingo Alva, Ever Alfredo
- Jave Salazar, Jimena Elizabeth
- Linares Huaripata, Elías Moisés
- Rabanal Juárez, Manuel Alejandro
- Rodríguez Alvarez, Pamela Karina
- Vásquez Palma, Albert Renato
A:
 M. Cs. Lic. Adm. Marino Cárdenas Cabellos
Asunto:
Informar sobre las actividades realizadas en la tercera semana en el minimarket
“JORGEOMEL”
Fecha:
Tercera semana del 18-12-17 al 23-12-17.
Resumen:
En el presente informe detallaremos las actividades realizadas en el minimarket
“JORGEOMEL” durante la tercera semana de trabajo, basándonos en las
observaciones e indicaciones hechas por el docente del curso de mercadotecnia.

Actividades realizadas:
Entre las actividades realizadas durante la tercera semana figura la identificación
de los productos de zona fría y zona caliente; y también la realización del Kardex.
Además culminamos de colocar los precios a los productos con cartillas
personalizadas con el logo de la empresa. Finalmente colocamos más adornos con
motivo de las celebraciones próximas como son navidad y año nuevo.
 INTRODUCCIÓN

El presente informe forma parte del trabajo de la aplicación práctica de la mercadotecnia,

siendo este el resumen de la tercera semana de trabajo en el Minimarket “JORGEOMEL”,
en el cuál se viene desarrollando la labor con la que se busca poner en práctica la teoría
aprendida en la realidad.

Lo que se busca en el siguiente informe es resumir el trabajo hecho durante la tercera

semana, de modo que se plasme en forma documental la labor realizada por el equipo.
I. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

TERCERA SEMANA
Recursos
Tarea Comienzo Duración Fin
Humanos
-Colocación de
-Pamela
precios sector de
8:00 am – Rodríguez
limpieza personal 18/12 18/12
10:30 am -Albert
(Anexo N° 1 /
Vásquez
Figura 1)
-Colocación de
-Jimena Jave
precios sector
8:00 am – -Manuel
bebidas alcohólicas. 19/12 19/12
10:15 am Rabanal
(Anexo 1 / Figura
2)
-Colocación de
-Sadith
precios en el sector 8:50 am –
20/12 20/12 Huamán
golosinas. (Anexo 2 11:30 am
-Ever Huingo
/ Figura 3 y 4 )
-Colocación de
precios en el sector
productos de 11:00 am – -Elías Linares.
21/12 21/12
limpieza para el 1:00 pm
hogar (Anexo 3 /
Figura 5 )
-Colocación de
precios sector -Julissa
bebidas (gaseosas, 11:20 am – Briceño
22/12 22/12
energizantes) 1:00 pm -Elías Linares
(Anexo 3 / Figura 6
y 7)
-Colocación de
-Julissa
precios sector aseo
Briceño
personal mujer,
-Albert
sector gelatinas.
Vásquez
(Anexo 4 / Figura 8
- Ever Huingo
y 9) 9:00 am –
23/12 23/12 -Elías Linares
-Decoración final del 12:00 pm
-Jimena Jave
minimaket con
-Manuel
motivos navideños y
Alejandro
de año nuevo.
-Pamela
(Anexo 5 / Figura
Rodríguez
10, 11 y 12)
II. IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTOS:
PUERTA PUERTA

Congeladora Estante de
de cerveza gaseosas

Congeladora
de helados
Estante de
Bebidas
gaseosas y
energizantes
cervezas

Estante de galletas y
Estante de
caramelos
CAJA frugos
CAJA
kekes
Estante de
agua mineral
Estante Productos
de frutas y de aseo

Gaseosas
verduras personal Congeladora
de productos
lácteos
Abarrotes

Productos
Cervezas

Congelad para el
ora de desayuno
embutido
Mostrador de s
Energizantes

carne

Detergentes

Estante de enlatados
Detergentes

Zona fría -----------------------

Descartables

Zona caliente -----------------------

2.1. ZONA CALIENTE:

Hemos identificado como productos de zona caliente a:

 Frutas, verduras y carne; ubicadas en dos mostradores que se encuentran juntos

al lado izquierdo de la caja.
 Gaseosas, Cervezas, energizantes y productos para el desayuno (en especial los
cereales); ubicados en juntos al lado derecho de la caja.

Razones:

Son zonas de alta circulación en diferentes horarios; por la mañana la zona de gaseosas,
cervezas y energizantes son muy concurridos para hacer la búsqueda de productos para
el desayuno, al medio día la mayor cantidad de personas realizan el recorrido que los
dirigirá hacia el mostrador de carne, es aquí donde se concentran la mayor cantidad de
personas que empiezan a hacer sus compras.

 Ambas zonas reciben la iluminación directa de las puertas abiertas, lo que hace
que la visualización de los productos sea más fácil.

 El área próxima a las cajas de salida: la ubicación de ambas es cercana la caja por
lo que los clientes no deben hacer un recorrido muy largo para realizar sus pagos.

 Las áreas próximas a la balanza: la carne y las verduras cuentan con balanzas en
cada mostrador para ser pesadas.

2.2. ZONA FRÍA:

Los productos identificados como los pertenecientes a esta zona son los descartables por
el hecho de que son muy pocas las personas que llegan hasta esa parte del establecimiento;
además, de estar alejadas de la caja.

 Partes posteriores a las columnas: Está detrás de los detergentes un poco oculta,
lo que no afecta mucho porque son muy pocas las personas que acuden al
minimarket en búsqueda de tales artículos.
III. OBJETIVOS CUMPLIDOS EN LA TERCERA SEMANA:
3.1. Culminación de la colocación de precios a cada producto con una etiqueta
personalizada por el equipo de trabajo. (Anexo 5 / Figura N° 13)
Nota 1:
El Sr. Juan nos dio etiquetas para colocar los precios con el logo de distintas marcas, al
terminarse estas, procedimos a sacar nuevas con el logo de la empresa y luego de
conversar con el Sr. Juan accedió a que podamos colocarlas en donde faltaba colocar
precios.
3.2. Culminación de la decoración del establecimiento con adornos navideños y de año
nuevo.
Nota 2:
Nos hicieron entrega de los polos personalizados con el logo de la empresa así como con
el nombre del curso y de nuestro centro de estudios. (Anexo 6 / Figura 14 y 15)
Nota 3:
El día sábado 23 de diciembre nos reunimos con el Sr. Juan para conversar sobre el trabajo
realizado en esa semana. (Anexo 7 / Figuras 16 y 17)

IV. KÁRDEX
4.1. PRODUCTOS DE ALTA ROTACIÓN.

PRODUCTOS DE ALTA ROTACIÓN

Inicio 18-Dic Fin 23-Dic

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Gaseosa CocaCola 500 ml

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 40 10 Inicial 30

19-Dic Ventas 13 17
20-Dic Ventas 9 8
21-Dic Ventas 40 15 33
22-Dic Ventas 12 21
23-Dic Ventas 15 Final 6
 TARJETA DE CONTROL VISIBLE
NOMBRE DEL PRODUCTO: Cerveza Cristal 650 ml
ENTRADA
FECHA REF. DOCUMENTO SALIDA SALDO
(CAJAS)
18-Dic Ventas 15 2 Inicial 13
19-Dic Ventas 3 10
20-Dic Ventas 2 8
21-Dic Ventas 8
22-Dic Ventas 2 6
23-Dic Ventas 2 Final 4

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Grated de atún Costa Rica 170 g

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 36 8 Inicial 28

19-Dic Ventas 5 23
20-Dic Ventas 7 16
21-Dic Ventas 4 12
22-Dic Ventas 6 6
23-Dic Ventas 5 Final 1

4.2. PRODUCTOS DE ROTACIÓN MEDIA.

PRODUCTOS DE ROTACIÓN MEDIA

Inicio 18-Dic Fin 23-Dic

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Leche Ideal Azul 410 g

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 30 3 Inicial 27

19-Dic Ventas 4 23
20-Dic Ventas 3 20
21-Dic Ventas 4 16
22-Dic Ventas 3 13
23-Dic Ventas 1 Final 12
 TARJETA DE CONTROL VISIBLE
NOMBRE DEL PRODUCTO: Poet 1800 ml

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA (Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 24 4 Inicial 20

19-Dic Ventas 3 17
20-Dic Ventas 2 15
21-Dic Ventas 2 13
22-Dic Ventas 3 10
23-Dic Ventas 1 Final 9

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Agua San Luis 625 ml

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 24 1 Inicial 23

19-Dic Ventas 4 19
20-Dic Ventas 2 17
21-Dic Ventas 3 14
22-Dic Ventas 2 12
23-Dic Ventas 4 Final 8

4.3. PRODUCTOS DE BAJA ROTACIÓN.

PRODUCTOS DE BAJA ROTACIÓN

Inicio 18-Dic Fin 23-Dic

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Aquarios 500 ml

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 24 2 Inicial 22

19-Dic Ventas 1 21
20-Dic Ventas 4 17
21-Dic Ventas 2 15
22-Dic Ventas 3 12
23-Dic Ventas 1 Final 11
 TARJETA DE CONTROL VISIBLE
NOMBRE DEL PRODUCTO: Nosotras Nocturnas 10 Unid

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA (Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 40 4 Inicial 36

19-Dic Ventas 2 34
20-Dic Ventas 2 32
21-Dic Ventas 4 28
22-Dic Ventas 3 25
23-Dic Ventas 5 Final 20

TARJETA DE CONTROL VISIBLE

NOMBRE DEL PRODUCTO: Atún Sao 170 g

FECHA REF. DOCUMENTO ENTRADA(Und) SALIDA SALDO

18-Dic Ventas 16 3 Inicial 13

19-Dic Ventas 1 12
20-Dic Ventas 12
21-Dic Ventas 2 10
22-Dic Ventas 1 9
23-Dic Ventas 1 Final 8
ANEXOS
ANEXO N° 1: COLOCACIÓN DE PRECIOS SECTOR LIMPIEZA PERSONAL
Y SECTOR BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

FIGURA N° 1: Colocación de
precios sector aseo personal.

FIGURA N° 2: Colocación de
precios en el sector de bebidas
alcohólicas.
ANEXO N° 2: COLOCACIÓN DE PRECIOS SECTOR GOLOSINAS

FIGURA N° 3: Colocación de
precios sector chicles y halls.

FIGURA N° 4: Colocación de
precios sector golosinas.
ANEXO N° 3: COLOCACIÓN DE PRECIOS SECTOR LIMPIEZA DEL
HOGAR Y BEBIDAS EN GENERAL

FIGURA N° 5: Colocación de precios sector limpieza del

hogar.

FIGURA N° 6: Colocación de
precios sector bebidas.
FIGURA N° 7: Colocación de precios
sector bebidas.
ANEXO N° 4: COLOCACIÓN DE PRECIOS SECTOR ASEO PERSONAL
MUJER, SECTOR GELATINAS.

FIGURA N° 8: Colocación de precios sector limpieza

personal de mujer.

FIGURA N° 9: Colocación de precios sector

gelatina.
 ANEXO N° 5: DECORACIÓN FINAL DEL MINIMARKET CON MOTIVOS
NAVIDEÑOS Y DE AÑO NUEVO; Y DISEÑO DE ETOQUETA DE PRECIOS.

FIGURA N° 10: Decoración con

motivo de la celebración de año
nuevo.

FIGURA N° 11: Decoración con motivo

de la celebración de navidad
FIGURA N° 12: Decoración con
motivo de la celebración de
navidad

FIGURA N° 13: Etiqueta para

colocar el precio de los productos.
ANEXO N° 6: POLOS PERSONALIZADOS

FIGURA N° 14: Polo con el logo de la

empresa (Parte delantera)

FIGURA N° 15: Polo con el nombre del

curso y el centro de estudios (Parte
posterior)
ANEXO N° 7: REUNIÓN DEL GRUPO CON EL DUEÑO DE LA EMPRESA

FIGURA N° 16: Equipo de trabajo

con el Sr. Juan

FIGURA N° 17: Equipo de trabajo

con el Sr. Juan