Boca:
Es el vestíbulo del aparato digestivo. Es una cavidad comprendida entre los huesos
maxilares y palatinos, alargados según el eje de la cabeza, y con dos aberturas,
una anterior y otra posterior.
Esófago:
Estomago:
Es el más pequeño de los tres pre estómagos en el ganado vacuno; tiene una forma más
o menos esférica, y se halla situado sobre el suelo del abdomen, entre el rumen y el
diafragma. El retículo dista del corazón solamente unos centímetros, ya que se
encuentra junto al diafragma...La superficie interna del retículo está cubierta por una
membrana mucosa, que se eleva formando pliegues de un centímetro de altura
aproximadamente... Dichos pliegues incluyen espacios o celdas de cuatro, cinco, o seis
lados que le dan aspecto de red o redecilla.
El omaso o librillo:
En la unión del intestino delgado con el intestino grueso se localiza el ciego, el cual es
un saco lateral de unos 10 litros de volumen. Este compartimiento está conectado al
conducto digestivo por una sola abertura. Tanto las condiciones de pH como de
anaerobiosis en esta cavidad dan lugar a un nuevo proceso de fermentación microbiana
de aquellos nutrientes que hasta aquí no han sido digeridos o absorbidos por el animal.
Sin embargo, dicha fermentación no es de fundamental importancia para el rumiante,
tanto por su escaso volumen como por el bajo índice de absorción que en el intestino
grueso tienen a los compuestos resultantes de este proceso.
Intestino Grueso
Sigue al intestino delgado, del cual se distinguen fácilmente por su calibre, que es
muchas veces mayor, y por una serie de estrangulaciones y dilataciones o
bombeamientos, que le dan un aspecto especial. Comienza en una dilatación o
reservorio muy vasto, llamado ciego, el cual continua con la parte llamada colon, que
consta de dos secciones: el colon replegado y el colon flotante, terminando con el recto.
La principal función del intestino grueso, es la absorción de agua. Es así como el total
de materia seca del contenido intestinal aumenta desde 7% en el sector próximo del
intestino grueso hasta un15 a 18% en las heces. Recto Es la parte del intestino que se
encuentra en el bacinete pélvica. Es la continuación del colon flotante. Se le da el
nombre de recto, por su disposición en dirección recta, de adelante hacia atrás. El recto
sirve como una bolsa de depósito, donde se almacenan excrementos en el intervalo de
las defecaciones. Su estructura es una capa carnosa, gruesa, que es de color rosado,
presenta numerosos pliegues longitudinales y transversales. Carece de capa serosa,
salvo en la parte anterior a la entrada del bacinete.
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