VERÓNICA LALINDE
Departamento de Antropología. Universidad de Antioquia, Apartado 1226, Medellín,
Colombia. verolali@hotmail.com
RESUMEN
En este artículo se presentan datos de almidones que sugieren el uso de plantas por
grupos forrajeros que ocuparon el río San Eugenio (Cauca medio) durante la primera
mitad del Holoceno medio. Se logró recuperar una gran cantidad de granos de
almidón (325) de instrumentos de molienda (manos y placas) procedentes de niveles
precerámicos del sitio arqueológico La Pochola. Los datos indican el aprovechamiento
de plantas ricas en carbohidratos, entre las que se encuentra una variedad de Phaseolus
(silvestre o domesticada), convirtiendo al Cauca medio en una región promisoria para
estudiar la domesticación y la expansión de este género. Por último, se propone un
modelo de manejo del bosque basado en el uso selectivo de plantas y en el incremento
de la diversidad local, que antecedió a la llegada y el uso de plantas domesticadas
de origen alóctono.
ABSTRACT
This paper presents starch grain data that suggest plant usage by human foragers that
inhabited the San Eugenio River Basin (Middle Cauca) in the first half of the middle
Holocene. A large number of starch grains (325) were recovered from grinding tools
(manos and bases) from the preceramic levels at La Pochola archaeological site.
The data suggest the exploitation of carbohydrate-rich plants, including a variety of
Phaseolus (wild or domesticated), making the Middle Cauca region an important
place to study the domestication and expansion of this genus. We then propose a forest
management model based on the selective use of plants and the increase in local plant
diversity that preceded the arrival and use of foreign domesticates.
Key words. Colombia, Middle Cauca, Middle Holocene, starch grains, Phaseolus.
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Residuos de almidones y el uso de plantas
a tres niveles (11, 12 y 13); está asociada En términos regionales el Holoceno medio
a un evento volcánico, probablemente (c.3000-7500 BP) fue un período de óptimo
de mayor intensidad, como lo indica el climático, más cálido y húmedo que el
aumento hasta un 55% de los fenocristales Holoceno temprano y que el presente con
en la matriz sedimentaria. El nivel 12 está un aumento de la temperatura entre 1 y 2
datado en 6743±45 BP (LTL4221A) (Tabla °C (Salomons 1989:166, Thouret & Van der
1). De acuerdo con la cantidad de artefactos Hammen 1983:272). Sin embargo, a escala de
recuperados, las capas 6 y 7 representan los sitio, los datos de polen sugieren un momento
momentos de mayor ocupación del sitio relativamente seco y cálido, antes del c.6700
durante el período precerámico. BP; y un ligero enfriamiento y un aumento
número de facetas o planos de presión que pueden deberse a factores diversos como
se forman durante la unión de los granos aquellos que afectan la conservación de los
en las estructuras vegetativas; 5) presencia granos de almidón o a la propia función de
de lamellae o bandas de crecimiento y los artefactos, en relación con la intensidad
6) presencia de cavidad central. El grado de uso y el tipo de recursos procesados.
de certidumbre de la identificación está
determinado por el grado de similitud y
ajuste de las variables contrastadas, entre las
muestras arqueológicas y las actuales.
RESULTADOS
9.24% del total de la muestra (Figura 4b,c). 10 µm (granos pequeños) y dos morfotipos
La tercera clase representa al 9.21% y agrupa (trapezoidal y oval acuminado) por encima
a granos con formas subangulares y con de 20 µm (granos grandes).
abundantes facetas de presión (cuadrangular,
poliédrico, romboidal, trapezoidal) (Figura Con base en los datos de la tabla 4, se pueden
4a,d,i). La cuarta y última clase reúne a los observan algunas tendencias respecto al
granos irregulares con apenas un 2,55% comportamiento de las variables cualitativas.
sobre el total de la muestra (Figura 4e,f). Referente al hilum, las formas redondeadas
En cuanto a las dimensiones, predominan vistas en conjunto presentan el menor
claramente los granos medianos (10 y 20 número de granos con hilum, destacándose
µm); únicamente tres morfotipos (campana especialmente la escasa presencia entre los
bifacetada, lenticular y ovoide) tienen un ovalados, que es el grupo más numeroso,
promedio de largo ligeramente inferior a con un 4.7%. La excepción de este grupo
Figura 4. Almidones arqueológicos. a: poliédrico nivel 12; b: campana bifacetada nivel 13;
c: campana elongada nivel 15; d: rectangular nivel 15; e y f: irregular nivel 15; g: triangular
nivel 15; h: circular nivel 13; i: poliédrico nivel 15. Escala 10μm.
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Aceituno-J. & Lalinde-V.
son los circulares con un valor del 50%; los redondeados, destacándose los valores en
lenticulares y los ovoides tienen un porcentaje ovalado irregular (50%), reniforme (41.7%),
de 33.33% y 21.42% respectivamente. Los oval (37.8%) y lenticular (33.33%).
granos poliédricos y los de campana tienen una
alta presencia de hilum con valores de 57.69% En síntesis, entre los grupos más numerosos,
y 47.71%. Hay otras formas con valores las formas de campana se caracterizan por un
mayores, como es el caso de los globulares alto porcentaje de granos con hilum y fisuras
(100%), los cuadrangulares (100%), los y la invisibilidad de la lamellae. Los granos
irregulares (87.5%) y los elongados (40%); ovalados se destacan por la alta presencia de
sin embargo, hay que tener en cuenta el bajo fisuras, y lamellae, la baja presencia de hilum
número de individuos de cada uno de estos abierto y la ausencia de facetas de presión. Los
morfotipos. Respecto a la presencia de fisuras, ovoides por la ausencia de lamellae y facetas
en general el número de granos con fisura no de presión y la presencia de hilum y fisuras.
es muy elevado; empero, hay que destacar Los granos circulares por la alta presencia
la presencia en los morfotipos reniforme de hilum y fisuras, y la baja presencia de
(41.66%), oval (37.16%), poliédricos lamellae. Los granos poliédricos por la alta
(23.07%), circulares (26.31%), campana presencia de hilum y fisuras, por la presencia
(19.04%) y ovoide (14.28%). La lamellae de facetas de presión y la invisibilidad de
únicamente se observa en los morfotipos lamellae.
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Residuos de almidones y el uso de plantas
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Aceituno-J. & Lalinde-V.
Figura 5. Almidones arqueológicos. a: reniforme nivel 14; b: ovalado nivel 14; c: trilobulado
nivel 13; d: ovalado acuminado nivel 13; e: ovalado nivel 13; f: reniforme nivel 13. Escala
10μm.
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Aceituno-J. & Lalinde-V.
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Residuos de almidones y el uso de plantas
una parte, uso de plantas locales, ricas en (Eds.) Ecosistemas y culturas. Universidad
carbohidratos, como parte de una estrategia de Antioquia, Medellín. Pp: 87-104.
de manejo del bosque, entre las que se ACEITUNO, F.J. & N. LOAIZA. 2007.
encuentra una especie de Phaseolus spp. que, Domesticación del Bosque en el Cauca
por el momento, no hemos podido identificar Medio Colombiano entre el Pleistoceno
y, por otra, la llegada de plantas domesticadas Final y el Holoceno Medio. BAR
durante el Holoceno medio; esto indica que International Series 1654. Archaeopress.
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