AUTORA
DEL SALTO PÁLIZ YESENIA JAZMÍN
TUTOR
BLGO. RAÚL ARÍZAGA GAMBOA
GUAYAQUIL – ECUADOR
2018
2
Me permito indicar a usted, y por su digno intermedio a los Señores Miembros del H.
Consejo Directivo, que la Srta. DEL SALTO PÁLIZ YESENIA JAZMÍN, estudiante
de la Carrera de Ingeniería Ambiental, de la Facultad de Ciencias Agrarias, Unidad
Académica Guayaquil, quien realiza su Tesis titulada, “EFECTO DEL NEEM
(Azadirachta indica) COMO CONTROLADOR ECOLÓGICO DE LA MONILIASIS
(Monioliophthora roreri) EN UNA PLANTACIÓN DE CACAO (Theobroma
cacao), VENTANAS-LOS RÍOS”, ha concluido con su trabajo de campo y en lo que
respecta a la redacción de la Tesis, ha sido revisada por el suscrito encontrándose
en entera satisfacción, por lo tanto puede continuar con el trámite pertinente, esto lo
comunico para los fines necesarios.
Atentamente,
Atentamente,
Dedicatoria
A mis padres, Elisa Páliz y Raúl del Salto, por todos los
Agradecimiento
mis triunfos.
A mis maestros
la carrera.
investigación y aprendizaje.
sociedad y el ambiente.
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que
me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente
académicos o de investigación.
Reglamento.
______________________________
DEL SALTO PÁLIZ YESENIA JAZMÍN
C.I. 0930770920
7
Índice general
PORTADA
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Dedicatoria………………………………………………………………………………….4
Agradecimiento…………………………………………………………………………….5
Índice general……………………………………………………………………………….7
Índice de tablas
…………………………………………………………………………...Error! Bookmark
not defined.
Resumen ................................................................................................................. 13
Abstract................................................................................................................... 14
1. Introducción ....................................................................................................... 15
en el Ecuador .......................................................................................................... 55
4. Resultados .......................................................................................................... 71
5. Discusión ............................................................................................................ 81
11
6. Conclusiones ...................................................................................................... 82
7. Recomendaciones.............................................................................................. 84
8. Bibliografía ......................................................................................................... 85
9. Anexos ............................................................................................................ 90
Índice de tablas
Moniliasis-Testigo..................................................................................................... 89
Testigo ..................................................................................................................... 91
Tabla 12. Valores promedios para ingreso al sistema SPSS ................................. 106
Índice de figuras
(50%)........................................................................................................................ 87
(70%)........................................................................................................................ 88
(90%)........................................................................................................................ 89
estudio.................................................................................................................... 108
Figura 10. Plantaciones con flores para nuevos brotes de mazorcas ................... 110
Figura 11. Mazorcas sanas en desarrollo sin Monilla luego de la aplicación final del
Resumen
realizaron por cinco meses y en las que se concluyó que para el tratamiento al 50%
muestreadas.
Tratamiento.
14
Abstract
The present study, the effect of the Neem (Azadirachta indicates) as ecologi
heobroma cocoa), Windows The Rivers, has the target to evaluate the effect of t
ing the effect of different concentrations of Neem and analyzingthe grade of effe
ctiveness of these concentrations. There was realized the monthly record of the
rs extension, obtaining satisfactory results for all the applications that were reali
zed for five monthsand in which one concluded that for the treatment it finished
in the infection of 36,78, andthe treatment T3 was the most effective on having
streadas.
los ecuatorianos se estima en 0,3 kilos, muy inferior al promedio anual de los
(Eurostast, 2010).
2000)
17
La baja productividad del sector cacaotero obedece a la existencia de
social, ambiental y económico para los productores de cacao del país para el
Moniliasis.
cultivo de menor costo, eliminar las plagas y hongos que se puedan adherir a
para disminuir este impacto que incluye prácticas culturales, control sin uso de
cacao de la finca?
económicos.
están sujetos a precios oficiales; en tales casos: los precios de los insumos no
nuestro país.
otras.
las Pampas, del cantón Ventanas de la provincia de los Ríos que posee varias
15 de enero del 2017 al 15 de mayo del 2017 como el periodo total de pruebas
las mismas que fueron 266 aproximadamente las infectadas con Moniliasis, de
plantas para determinar la eficacia de las tres concentraciones del Neem, así
para reducir su incidencia; en una finca del cantón Ventanas - Los Ríos.
roreri).
Cacao.
26
2. Marco Teórico
especial en el extracto de las hojas, que demostró ser el más eficaz y con
mundo. Los agricultores utilizan al Neem como insecticida natural para proteger
diversos estudios sobre este árbol y se han logrado conocer varios efectos,
Estos autores informan que los efectos se producen gracias a que las
larvas y nematodos realizan una completa absorción del Neem, bien sea como
también conocido como comida de los dioses, el cual dispone de sus orígenes
2011)
luminosidad baja, 30% de luz y 70% de sombra. Por esta razón, generalmente
está asociado con cultivos de plátano, café, frutales, maderables, los cuales al
la más conveniente para el cultivo cacao, por lo que, la excesiva lluvia favorece
30
el crecimiento de enfermedades como la Moniliasis. Así como también, el
suelo debe tener una estructura porosa que permita la aireación y desarrollo de
raíces puede ser del tipo franco arcilloso o arenoso con buena retención de
ventajas de cultivar cacao orgánico son tanto para el productor como para los
un mejor precio. Entre las ventajas para los suelos están la reducción de la
hierbas, entre otros. (Saavedra, Vallecillo, & Jirón, Cultivo de cacao orgánico
del cultivo.
cultivo.
naturales.
grupos: los Criollos, que se dominaron el mercado a mediados del siglo XVIII,
que en la actualidad, hay muy pocos árboles criollos; los cacao Forasteros, los
Camerún, Java, Sri Lanka, y Papúa Nueva Guinea (Saavedra, Vallecillo, &
fertilidad de los suelos. Las distancias varían generalmente entre dos y cinco
(IICA, 2004).
el 2008; por lo que, el nivel de consumo interno per cápita es de 500 gramos,
año tercero en lo que respecta a cacao híbridos y clones, mientras que, a partir
del quinto año, para variedades comunes y tradicionales; por tal motivo,
y del grano. Los rendimientos del cacao se mantienen constantes desde los 7
IMC – 67, EET – 62, EET – 96 y EET – 400. El segundo rubro más importante
dentro de los costos totales de producción son los insumos. Estos incluyen las
utilizados tanto para el cultivo de cacao así como del sombrío, generalmente se
pero la primera cosecha comercial se inicia al cuarto año. Hay dos épocas
2.2.4.1 Etiología
“Navarro & Mendoza (2006) afirman que la sobrevivencia del hongo empieza
grs. Por tal motivo, en frutos menores de un mes, por lo general, se origina
deformación del fruto lo que puede afectar las semillas del cacao.
En tanto que, los síntomas de los frutos con una edad de 1 a 3 meses,
mazorca, se encuentra con semillas podridas (Correa, Castro, & Coy, 2014).
esporulación del hongo sobre la superficie del fruto es tan intensa que las
sobre un fruto de cacao puedan alcanzar los 44 millones de esporas por cm2
pseudoestroma.
marrón oscuro, que luego será cubierto con una felpa espumosa de color
36
cremoso, representando las esporas del hongo de Moniliasis. Se presentan
observar más claramente aquellos puntos de color naranja o cafés del hongo,
frutos con estos síntomas son más pesados que las mazorcas maduras sanas.
cuanto a semillas, pulpa, cáscara, esto conlleva a que los tejidos sean
infestación de la fruta del cacao, pudiendo por consiguiente, llegar a perder casi
evidencia en los primeros momentos de desarrollo del fruto de cacao. Así como
cacao hasta por 20 días después. Por último, después de unos 6 a 10 días, se
se presentará una mazorca con mancha de color café con borde irregular, a
través del cual mientras más avanza el tiempo, el fruto presentará hinchazones
2.2.4.4 Transmisión
esporas del hongo están secas y son livianas, por lo que, estas tienden a
desprenderse fácilmente por los frutos de cacao o por motivo del viento y en
se libera una gran cantidad de esporas que son infectivas que al momento de
también, el traslado de las semillas por medio de intermediarios como son los
frutos jóvenes, con una duración de 3 meses de edad, son los más atacados
por la enfermedad.
cual dispone de una altísima capacidad para nadar, lo cual, se activa cuando
Por tal motivo, se recomienda, proceder a extirpar los frutos de cacao antes de
hongos estando listas para contaminar a los frutos sanos. (CATIE, 2009)
2.2.4.5 Tratamiento
otras plantaciones.
solo visual sino que también preserva la salud del transeúnte que transitan las
eficiente control de las malezas, con la finalidad, de que los cultivos de cacao
afectan al cacao como la plaga, mazorca negra, mal del machete, entre otras,
tres días cuando los hongos implantados en el fruto del cacao, se alejan o
comportamiento.
fertilizante natural, muy efectivo, para lo cual las semillas se machacan y luego
rendimientos y utilidades
hojas de Neem pueden ser buenos aliados los agricultores en general que
en la mayor parte del territorio nacional, para lo cual, el aceite de esta planta
de Protección del Medio Ambiente de EE. UU. (EPA) para su uso en control de
cosechas con más eficacia que los 200 pesticidas más usados y costosos.
hongos:
Minadores
Monilla
Escoba bruja
Pulgón
Polilla de la vid
Trips
Ácaros
Mosca blanca
Cochinilla
Escarabajo de la patata
Gorgojo
Araña roja
Nematodos
Orugas
causadas por hongos como mildiu, roya, podredumbre gris, oídio y brotitis.
1985
y el medio ambiente.
sustancias.
efectos.
y regional.
(DRMAD, 1997)
1998)
el 29 junio del 2004. Según los términos del Tratado, sus objetivos son:
Sección Sexta.
53
Hábitat y Vivienda
social y económica.
Capítulo Séptimo
Derechos de la Naturaleza
y procesos evolutivos.
TITULO VII
ambientales:
nacional.
ambientales.
protección de la naturaleza.”
Vivir, 2006)
55
2.3.2.3 Ley de Sanidad Vegetal
cooperación conjuntas.
estructuración institucional.
Aguas.
Suelos.
ANEXO 2).
58
“Prevención de la contaminación del recurso suelo”, la prevención de la
2.3.3 ACUERDOS
agropecuaria en el Ecuador
orgánico.
b) Método cultural:
c) Método genético:
e) Método etológico:
orgánica.
ambiental nacional será ejercida por el Ministerio del ramo, que actuará
60
como instancia rectora, coordinadora y reguladora del Sistema Nacional
que dentro del ámbito de sus competencias y conforme las leyes que las
Art. 12: son obligaciones de las Instituciones del Estado del Sistema
convenios internacionales;
siguientes estamentos:
3 Materiales y métodos
3.2.1 Variables
Altitud de la planta
Coordenadas geográficas
Humedad
Temperatura
3.2.2 Tratamientos
progresión aritmética:
de la muestra correcto.
Sub Oficial retirado Jaime Apunte Peñalosa, ubicada en el Recinto las Pampas,
del cantón Ventanas de la provincia de los Ríos que posee varias parcelas, de
las cuales se escogió una parcela para el estudio. La misma que tiene cultivada
presentaron los frutos a diferencia de los otros sanos; puntos de color café que
de color negro y secas; esporulación de las esporas por la presencia del color
terreno, las mismas que fueron 266 aproximadamente las infectadas con
plantas, para las respectivas réplicas por cada tratamiento, lo que da un total
una planta dentro de las 444 a las que no se aplicaron las concentraciones de
Neem.
hojas de los árboles de Neem y de las semillas secas de color amarillo que son
las que poseen suficiente azadiractina, luego las semillas y hojas se trituraron
mediante un molino manual, hasta formar una pasta pegajosa color castaña, se
dosis.
pedazos de tela, para evitar que las partículas del producto, tape la boquilla de
67
la bomba, para luego ser aplicado directamente sobre toda la planta para
controlar la moniliasis.
irreversible de la enfermedad.
Coordenadas geográficas
Fecha
Humedad
donde estaban las plantas de cacao objeto de estudio a fin de evitar que exista
3.2.4.1. Recursos
Cámaras fotográficas-Videos
Laptop
Molino casero
Mortero
Agua potable
Cinta métrica
Guantes quirúrgicos
Esferográficos
Medidor de litro
Recipientes plásticos
Podón
GPS
Pluviómetro manual
muestra, colocándoles color verde a las plantas existentes en total; azul a las
una población de 444 plantas en total, de las cuales las infectadas fueron 266
número de réplicas por cada tratamiento (R1, R2, R3, R4 y R5). La selección
continuación.
experimentación.
71
Se planteó una hipótesis nula (Ho) en donde se estableció que la
una hipótesis alternativa (H1) en donde se planteó que al menos uno difiere
hipótesis nula, que los datos vienen de la misma distribución. Una forma común
en que se viola este supuesto es con datos heteroscedásticos (Levin & Rubin,
2004).
paramétricas.
empatados)
𝑅 𝑛𝑗 y 𝑅̅ 𝑅𝑗
𝑗= ∑𝑡 𝑅𝑗 𝑗=
𝑛𝑗
poblaciones.
𝑗
12 𝑅 2𝑗
𝐻= ∑ − 3(𝑛 + 1)
𝑛(𝑛 + 1) 𝑛𝑗
𝑗=1
grados de libertad.
confianza del 95% para poder afirmar que uno de los tratamientos propuestos
mazorcas nuevas y contrastándola con las mazorcas que están afectadas para
específicos planteados.
Objetivo N°.1
con el virus del hongo desde el inicio con valores que fueron disminuyendo de
mazorcas con monilla, y la prueba finalizó para el mes de junio con 5,8
20 5.8
15 7.8 8
10.2 7.4
10 7.6
16.8
5 8.6 10.6 10.8
7.8 6.8
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
25
13 3.4
20
11.4 8.6
15
9.4
10 5.4 19.2
15.4
5 10.6 11.4
8.4 6.8
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
monilla y finalizó la prueba para el mes de junio de 2017 con 1 mazorca con
monilla.
20
5.4
15 4
7.2
9.8 6.8
10 21.6
14.6 14
5 9.8 10.6
7.6
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
monilla y finalizó con 13,8 con monilla, como se identifica en la tabla y gráfico
N°. 6.
12
10.2 9.8
10 9.4
8.6
8 6.8 7.2
6 5.4 5.4
4
4 3.4
2 1
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
50
40
Porcentajes
30
20
10
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
el cuadro anterior.
gráfico N°. 7.
Objetivo N°. 3
que demuestra que al menos uno de los tratamientos difiere de los otros.
El estudio mostró una evolución positiva con el uso del Neem para el
lapso del tiempo estudiado, observándose que el testigo representado por “T”
90%) registró al finalizar las pruebas de campo un valor de 4,42 con una
reducción de 51,9%.
plantaciones de Cacao.
iniciando con inicialmente 55,77% mazorcas con monilla, y finalizó con 55,65%
30
20 25.66
10 15.04
4.42
0
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3 Testigo
Inicio-Enero Final-Junio
8 ml, para las concentraciones, por lo que la dosis de 4ml es el más efectivo;
4,42% con una reducción de 51,9% mientras que la planta testigo registró un
porcentaje del 55,65% de afectación final de monilla. Esto permitió concluir que
Moniliasis.
concentración del 90% de Neem. Cabe recalcar que los resultados obtenidos
la Monilla.
87
7. Recomendaciones
la producción del cacao fino de aroma en una plantación con gran extensión al
plantaciones.
88
8. Bibliografía
Adán, A., Soria, J., Del Estal, P., Sánchez Brunet, C., & Viñuela, E. (2011).
Acción Diferencial de las formulaciones de Azaradictina sobre los
estados de desarrollo de Ceratitis Capitata. Obtenido de ministerio de
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http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/Biblioteca/Revistas/pdf_plag
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Berenguer, C., Castillo, A., Salas , H., Puente , E., & Betancourt, J. (2013).
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31 CLONES DE CACAO NACIONAL (THEOBROMA CACAO L.) CON
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Saavedra, D., & Del Socorro, M. (2004). Cultivo de cacao orgánico para
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en el cultivo de cacao. Obtenido de
https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/5113820.pdf
PROMEDIOS
PROMEDIOS
TOTAL
TOTAL
T1P1
T1P2
T1P3
T1P4
T1P5
T2P1
T2P2
T2P3
T2P4
T2P5
6 de enero
Mazorcas con
12 14 10 9 6 51 10,2 11 9 10 14 13 57 11,4
monilla
TOTAL 22 25 17 18 8 90 18 18 18 23 26 25 110 22
6 de febrero
Mazorcas con
7 15 1 12 2 37 7,4 10 10 10 19 16 65 13
monilla
TOTAL 17 24 8 20 11 80 16 31 27 20 33 31 142 28,4
% con Monilla 41,18 62,5 12,5 60 18,2 46,25 32,3 37,04 50 57,58 51,6 45,77
26 de marzo
Mazorcas con
7 5 9 8 9 38 7,6 5 11 20 7 4 47 9,4
monilla
TOTAL 20 10 12 19 11 72 14,4 7 25 32 16 9 89 17,8
% con Monilla 35 50 75 42,1 81,8 52,78 71,4 44 62,5 43,75 44,4 52,81
6 de abril
Mazorcas con
15 2 10 2 10 39 7,8 1 3 9 4 10 27 5,4
monilla
TOTAL 32 15 20 8 17 92 18,4 2 7 16 14 22 61 12,2
% con Monilla 46,88 13,3 50 25 58,8 42,39 50 42,86 56,25 28,57 45,5 44,26
6 de mayo
Mazorcas con
4 10 3 13 10 40 8 9 6 12 2 14 43 8,6
monilla
% con Monilla 80 50 18,75 39,4 50 42,55 52,9 33,33 38,71 25 53,8 43,00
6 de junio
% con Monilla 25 32 37,04 3,85 36,4 25,66 31,6 3,571 10,71 16,67 19,2 15,04
PROMEDIOS
PROMEDIOS
TOTAL
TOTAL
T3P1
T3P2
T3P3
T3P4
T3P5
T0P1
T0P2
T0P3
T0P4
T0P5
6 de enero
% con Monilla 63,64 52,4 31,6 71,4 72,7 56,32 80 60 56 47,1 45,5 55,77
6 de febrero
% con Monilla 30 43,3 31,6 0 85,7 40,96 50 47,6 70 41,7 53,8 53,72
26 de marzo
% con Monilla 50 58,8 30 33,3 42,9 40,45 53,8 40 55,6 58,3 50 51,33
6 de abril
% con Monilla 25 22,6 31,6 28,6 30 27,00 55,6 53,8 46,4 54,5 53,6 52,67
6 de mayo
6 de junio
96
Mazorcas sin monilla 29 14 22 27 16 108 21,6 10 10 12 12 11 55 11
% con Monilla 3,333 12,5 0 0 11,1 4,42 56,5 60 50 57,1 54,2 55,65
T1 T2 T3
ENER 54.54 61,1 63,64
ENER 56 50 52,4
ENER 58.82 43,48 31,6
ENER 50 53,85 71,4
ENER 75 52 72,7
FEB 41,18 32,3 30
FEB 62,5 37,04 43,3
FEB 12,5 50 31,6
FEB 60 57,58 0
FEB 18,2 51,6 85,7
MARZ 35 71,4 50
MARZ 50 44 58,8
MARZ 75 62,5 30
MARZ 42,1 43,75 33,3
MARZ 81,8 4,4 42,9
ABR 46,88 50 25
ABR 13,3 42,86 22,6
ABR 50 52,25 31,6
ABR 25 28,57 28,6
ABR 58,8 45,5 30
MAY 80 52,9 20
MAY 50 33,3 18,5
MAY 18,75 38,71 30
MAY 39,4 25 15,8
MAY 50 53,8 35,7
JUN 25 31,6 3,33
JUN 32 3,57 12,5
JUN 37,04 10,71 0
JUN 3,85 16,67 0
JUN 36,4 19,2 11,1
Elaborado por: Del Salto Yesenia, 2017
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