INFORME DE LABORATORIO CROMATOGRAFÍA

ANGGY LISETH LISCANO SOLANO CÓD. 20142130087

LUIS EDUARDO CERQUERA BUITRAGO CÓD. 20151134359
LUCAS FERNANDO PRADO TOVAR CÓD. 20142130524

INFORME PRESENTADO EN LA MATERIA DE:

FISIOLOGÍA VEGETAL

LUNIER JOEL GIRÓN HERNÁNDEZ

INGENIERO AGRÓNOMO

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA
NEIVA – MAYO 2016
 CROMATOGRAFÍA

La cromatografía en papel en una técnica de separación de los componentes de

una mezcla de sustancias químicas, tal como los constituyentes solubles de la
planta. Generalmente los tejidos se extraen con un solvente que mata todas las
células y desnaturaliza las enzimas y el extracto se concentra. Luego se aplican
pocas gotas del extracto en esquina de una hoja de papel filtro, por lo general de
20 – 50 cm de por lado y una orilla se sumergen en un solvente orgánico
apropiado. El solvente se mueve a través del papel filtro por movimiento capilar.
En el papel está presente una cierta cantidad de agua firmemente adherida e
inmóvil. Las diversas sustancias se mueven con el solvente orgánico móvil a
diferentes velocidades, dependiendo de su solubilidad relativa en la fase acuosa
estacionaria, en la fase orgánica móvil del solvente, y hasta cierto punto de su
absorción al papel. El resultado es que los componentes de la mezcla se separan
en una hilera e manchas definidas.

El procedimiento explicado previamente, fue el que se aplicó con la acelga, la cual

fue inmersa en tres sustancias orgánicas: etanol, benceno y acetona, obteniendo
diferentes resultados en cada papel.

Ahora bien, cabe resaltar cada sustancia orgánica que se empleó para cada
absorción, realizando una pequeña descripción a cerca de cada uno de ellos:

ETANOL: también conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta

en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C. Miscible en agua en cualquier
proporción. A la concentración de 95 % en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H5OH), principal producto de las bebidas
alcohólicas como el vino (alrededor de un 13 %), la cerveza (5 %), los licores
(hasta un 50 %) o los aguardientes (hasta un 70 %).

BENCENO: Hidrocarburo aromático de fórmula molecular C6H6. En el benceno

cada átomo de carbono ocupa el vértice de un hexágono regular, aparentemente
tres de las cuatro valencias de los átomos de carbono se utilizan para unir átomos
de carbono contiguos entre sí, y la cuarta valencia con un átomo de hidrógeno. Es
un líquido incoloro y muy inflamable de aroma dulce (que debe manejarse con
sumo cuidado debido a su carácter cancerígeno), con un punto de ebullición
relativamente alto.
ACETONA: también llamada propanona es un compuesto químico de fórmula
química CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en
el medio ambiente. A temperatura ambiente se presenta como un líquido incoloro
de olor característico. Se evapora fácilmente, es inflamable y es soluble en agua.
La acetona sintetizada se usa en la fabricación de plásticos, fibras, medicamentos
y otros productos químicos, así como disolvente de otras sustancias químicas.

Teniendo claramente presentes los participantes del proceso, a continuación se

muestran los resultados:

Acetona

Etanol

Benceno

De acuerdo a la imagen, se determina que la acetona es el mejor compuesto

organico utilizado para la separación de los componentes de la acelga, donde se
evidencian los principales pigmentos que se deseaban hallar: de modo
ascendente y siendo la primera franja amarilla podemos identificar las filoxantinas.
De color verde, se observa la franja de los carotenoides y al final podemos ver la
franja de la clorofila.

Respecto a las demás sustancias, podemos considerar diversos factores, tales

como errores humanos y propiedades de la sustancia, que impidieron la eficiencia
máxima en la separación de los pigmentos.