Anda di halaman 1dari 2

Semur Ayam Perintil

Porsi : 4 Orang
Waktu Memasak : 70 Menit
Biaya : Rp. 0,-

Resep Semur Ayam Perintil ini unik karena ayamnya sudah digiling dan
dibulat-bulatkan menjadi bola-bola kecil yang disebut perintil. Tinggal tambah
sepiring nasi hangat mengepul dan bawang goreng serta emping buat
taburan, jadi deh makan siang sederhana tapi lezat!

Bahan:

Perintil:

 200 g filet paha ayam, cincang halus


 50 g daging sapi giling
 ½ sdt garam
 ½ sdt pala bubuk
 1 putih telur ayam
 Minyak, untuk menggoreng

Semur

 8 butir bawang merah, iris tipis


 2 cm jahe, memarkan
 5 butir cengkih, dimemarkan
 5 sendok makan Kecap Manis Bango
 1 sdt garam
 ½ sdt merica putih bubuk
 ½ sdt pala bubuk
 ½ sdt gula pasir
 750 ml santan encer dari ½ butir kelapa)
 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

 2 siung bawang putih


 4 buah cabai merah keriting
1. Perintil: di dalam wadah, aduk rata ayam, daging giling, garam, pala
bubuk, dan putih telur. Ambil 1 sdt adonan, bentuk menyerupai bakso.
Ulangi hingga adonan habis. Goreng perintil di dalam minyak panas
sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Semur:, tumis bawang merah, jahe, cengkih, dan bumbu halus hingga
harum.
3. Masukkan perintil ayam. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis Bango,
garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, didihkan sambil diaduk.
5. Kecilkan api, lanjutkan memasak sambil terus diaduk hingga kuah
mengental. Angkat.