Anda di halaman 1dari 17

STRUKTUR BUNGA, BUAH DAN

BIJI

OLEH
ENY DWI PUJAWATI
Bunga
• Bunga merupakan modifikasi dari daun dan
batang
• Yang merupakan modifikasi daun adalah daun,
kelopak (sepalum), daun mahkota (petalum),
benang sari (stamen), dan daun buah (karpelum)
yang menyusun bakal buah
• Yang merupakan modifikasi batang adalah dasar
bunga (receptaculum) dan tangkai bunga
• Secara anatomis, masing-masing bagian bunga
hampir sama dengan asalnya
Epidermis petala bunga mawar
Buah
• Pada umumnya buah berkembang dari bagian alat
kelamin betina (gynaecium) yang disebut bakal buah
(carpellum) yang mengandung bakal biji (ovulum)
yang berada dalam ruang bakal biji (ovarium)
• Buah yang lengkap tersusun atas biji, daging buah,
dan kulit buah
• Kulit buah yang masih muda belum mengalami
pemisahan jaringan
• Setelah masak, kulit buah ada yang dapat dibedakan
menjadi tiga lapisan, yaitu epikarp, mesokarp, dan
endokarp.
Struktur buah
1. Epikarp merupakan lapisan luar yang keras dan
tidak tembus air, misalnya kulit buah kelapa
2. Mesokarp merupakan lapisan yang tebal dan
berserabut, misalnya bersabut (kelapa),
berdaging (mangga dan pepaya)
3. Endokarp merupakan lapisan paling dalam
yang tersusun atas lapisan sel yang sangat
keras dan tebal, misalnya tempurung (kelapa),
berupa selaput tipis (rambutan)
Struktur buah monokotil
Struktur anatomis buah cabai rawit

1. epidermis
2. daging buah (sel-sel
parenkim dengan
plastida)
3. sel raksasa
4. ovulum
5. ruang ovarium
6. septum
Tahapan perkembangan embrio

• Stadium globuler
• Stadium hati
• Stadium linier
• Stadium pemasakan awal
Fertilisasi
Tahapan perkembangan embrio
Struktur biji
Struktur biji monokotil

biji dikotil
Tipe perkecambahan
• Epigeal : bila kotiledon ikut terangkat
• Hipogeal : bila kotiledon tetap di bawah