Resume Katabolisme Lemak

Dikerjakan oleh :

Katabolisme adalah lintasan metabolisme yang merombak suatu substrat

kompleks molekul organik menjadi komponen-komponen penyusunnya sambil
melepaskan energi, pada umumnya berupa ATP. Sedangkan lemak adalah adalah
senyawa kimia tidak larut air yang disusun oleh unsur Karbon (C), Hidrogen (H),
dan Oksigen (O). pada umumnya bersifat hidrofobik (tidak larut dalam air).

Katabolisme lemak adalah metabolisme lemak yang merombaknya

menjadi komponen-komponenya yakni asam lemak dan gliserol untuk diubah
menjadi ATP.

Tujuan utama katabolismelemak adalah untuk membebaskan energi yang

terkandung di dalam senyawa sumber. Bila pembongkaran suatu zat dalam
lingkungan cukup oksigen (aerob) disebut proses respirasi, bila dalam lingkungan
tanpa oksigen (anaerob) disebut fermentasi anaerob. Katabolisme lemak
berlangsung di membran luar mitokondria. Katabolisme lemak yang
menghasilkan 44 ATP adalah katabolisme 1 mol asam lemak 6 karbon melalui
siklus asam sitrat.

Metabolisme lemak dimulai dari :

1. Pencernaan Lambung oleh enzim lipase yang bertugas untuk memecah

lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
2. Selanjutnya masuk kedalam usus untuk diserap dalam peredaran darah
3. Dari kedua jenisnya akan terdapat 2 macam metabolisme yakni
metabolisme asam lemak dan metabolisme gliserol yang terjadi dalam
mitokondria untuk menghasilkan energi dalam bentuk ATP.
4. Metabolisme Gliserol yang telah diangkut didalam darah akan diubah
menjadi gliseraldhid 3-fosfat yang akan turut dalam jalur glikolisis.
Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber
energi. Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme
karbohidrat yaitu glikolisis. Pada tahap awal, gliserol mendapatkan 1
gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat. Selanjutnya senyawa
ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton fosfat,
suatu produk antara dalam jalur glikolisis.
5. Metabolisme asam lemak, asam lemak akan dipecah menjadi molekul
dengan 2 atom C yang jika sewaltu-waktu diperlukan dioksidasi menjadi
asetil koenzim A yang kemudian akan disintesis dalam mitokondria
menjadi ATP. Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria
dijelaskan sebagai berikut:
  Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan
dikatalisir oleh enzimtiokinase.
 Setelah menjadi bentuk aktif, asil-KoA dikonversikan oleh enzim
karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna
mitokondria menjadi asil karnitin.Setelah menjadi asil karnitin,
barulah senyawa tersebut bisa menembus membraneinterna
mitokondria.
 Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil
karnitin translokaseyang bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke
dalam dan karnitin keluar.
 Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi
dengan KoA dengan dikatalisir oleh enzim karnitin
palmitoiltransferase II yang ada di Membraneinterna mitokondria
menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan.
 Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya
masuk dalam proseoksidasi beta.
6. Dalam peroksidasi beta

Dapus

Hakim, L., R, D. M., & Riyani, W. (2016, april 23). Katabolisme Lemak. Dipetik
02 13, 2018, dari Rombel 3 Biologi UNNES :
http://rombel3unnes2015.blogspot.co.id