Alimentos que melhoram o humor,

a memória e reduzem o estresse

Conheça as substâncias que estimulam a produção de serotonina, dopamina,
noradrenalina e acetilcolina, os neurotransmissores da alegria e tranquilidade.

Por Cristiane PerroniRio de Janeiro

Os alimentos exercem influência na nossa saúde corporal e mental. Se alimentar é

um princípio fisiológico, entretanto está intimamente relacionado com questões
culturais, psicológicas (memória afetiva), econômicas, religiosas e com a relação de
prazer. Possuem ação sobre nosso humor, memória, fornecem nutrientes e energia para
atividades do dia a dia.
Os alimentos contêm substâncias que atuam estimulando neurotransmissores,
responsáveis por conduzir a transmissão nervosa de um neurônio ao outro, entre eles
destacam-se a serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina.

A serotonina é responsável pela sensação de bem estar, otimismo, prazer. Regula o

sono, o humor e a capacidade de aprendizagem. Indivíduos com depressão apresentam,
geralmente, baixos níveis deste neurotransmissor. Baixos níveis de serotonina estão
relacionados à maior vontade de comer doces e carboidratos.
Então atenção os nutrientes interferem na produção de serotonina e melhoram o
humor:
Triprofano: aminoácido precursor da serotonina. A quantidade de carboidrato da dieta
também é importante para a conversão do triptofano em serotonina no cérebro, com
maior quantidade de carboidratos melhor é a disponibilidade de triptofano para área
cerebral. Principais fontes são leite, banana, aveia e chocolate.

Ácido Fólico: principais fontes são folhas de cor verde escuro, feijão branco, laranja,
aspargo, couve de Bruxelas, maçã, soja e abacate.

Vitamina B6: principais fontes são banana, arroz integral, feijão, batata, salmão,
lentilha, aveia, abacate, nozes.

Magnésio: banana, arroz integral, batata, salmão, lentilha, aveia, abacate, nozes.

Alimentos antioxidantes que reduzem os efeitos do estresse diário e previnem danos

nas células nervosas:

Oleaginosas: castanha do pará, amêndoas e nozes, que são também excelente fonte de
vitamina E e selênio.

Ômega 3: presente nos peixes como salmão, atum, arenque, sardinha; farinha de linhaça
dourada.

Vitamina C: laranja, tangerina, morango, melancia, limão, acerola, caju, goiaba, folhas
verde escuras e tomate.
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