Version:

PESCADITO S.A.
REGISTRO DE AGUA POTABLE
Responsable: Pedro Villón Respons
pH
Parámetros a monitorear Parámetros a
Frecuencia: Diaria Frecue
Nivel de aceptación o No Cumple (NC)
rechazo: Cumple (C)
1. Nivel de aceptac
2.
Acción Correctiva: 3.
4.
Acción Cor
5.

Caudal
Punto de
muestreo Fecha Destino/Acti
vidad
Punto de
Nivel de Aceptacion Accion correctiva Verificacion de Accion muestreo
(m3/dia) correctiva
1
2
3
4
5

Elaborado por: Elaborado por:

Firma:
Cargo: Cargo:
Fecha: Fecha:

Aprobado por: Aprobado por:

Firma:
Cargo: Cargo:
Fecha: Fecha:
 Version:
PESCADITO S.A.
REGISTRO DE AGUA POTABLE
Responsable: Pedro Villón
Fisico- quimico
Parámetros a monitorear
Frecuencia: 6 meses
Nivel de aceptación o No Cumple (NC)
rechazo: Cumple (C)
1.
2.
Acción Correctiva: 3.
4.
5.

Caudal
Punto de
muestreo Fecha Destino/Acti
vidad Nivel de Aceptacion Accion correctiva Verificacion de Accion
(m3/dia) correctiva

Elaborado por:
Firma:
Cargo:
Fecha:

Aprobado por:
Firma:
Cargo:
Fecha:
 Version:
PESCADITO S.A.
REGISTRO DE AGUA POTABLE
Responsable: Pedro Villón
Microbiologico
Parámetros a monitorear
Frecuencia: Mensual
No Cumple (NC)
Coliforme totales <2
Nivel de aceptación o rechazo: Coliformes fecales<2
Cumple (C)
Criptosporodium: ausencia
Giardia Lambia: ausencia
1. Uso de Filtros purificadores de agua
Acción Correctiva:
2. Adicion de cloro (Desinfeccion)

Nivel de Accion Verificacion de

Fecha Destino/Actividad
Aceptacion correctiva Accion correctiva
7/18/2017 Eviscerado NC 1,2 Gestor de calidad
7/18/2017 Limpieza de equipos NC 1,2 Gestor de calidad
7/18/2017 Limpieza de utensilios NC 1,2 Gestor de calidad
7/18/2017 Limpieza de mesas NC 2 Gestor de calidad
7/18/2017 Sanitarios C Ninguno Gestor de calidad

Elaborado por: Gianina Jaramillo

Firma:
Cargo: Gestor del Departamento de control de agua
Fecha: 7/10/2017

Aprobado por: María Jose Chavez

Firma:
Cargo: Jefe del Departamento de control de agua
Fecha: 7/20/2017