UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PROCESOS INDUSTRIALES II
PRÁCTICA CALIFICADA 1 (EXAMEN TIPO)
SEMESTRE 2018-1

Nombre del Profesor : ING. RICARDO BENITES ALIAGA

Carrera : INGENIERIA INDUSTRIAL
Ciclo : VII
Duración : 90 MINUTOS
Cantidad de preguntas : SEIS

Indicaciones especiales :
No se permite el uso de textos ni apuntes.
Se permite el uso de calculadoras.

Pregunta 1
Analice y relacione cada una de los conceptos de la columna izquierda con los enunciados de la columna
derecha. (5 puntos)

( ) Sistema electromecánico que se utiliza para trasladar a. Agua Osmonizada

Diversos fluidos líquidos de un lugar a otro.

( ) Operación unitaria que se caracteriza para eliminar b. Filtro Prensa

color en un líquido.

( ) Suministro con características de temperatura mayor a c. Bomba centrifuga

.100°C.

( ) Sistema electromecánico que se utiliza en las industrias d. Vapor Sobrecalentado

para transportar sólidos de un lugar a otro.

( ) Sistema utilizado en las líneas de aire comprimido para e. Elevador de cangilones

eliminar humedad y aceite.

( ) Suministro operacional necesario en cualquier sistema f. Unidad de mando

productivo industrial de alimentos.

Pregunta 2
Analice y describa cuál es la etapa más importante en el proceso del cemento. Argumente técnicamente.
Y defina cuál es el equipo más utilizado en este tipo de proceso. (5 puntos)
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Pregunta 3
Describa de manera técnica las operaciones principales que se desarrollan en el proceso de fabricación
del acero. Indique cuál es la etapa operativa más importante en estos (5 puntos)
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Pregunta 4
Indique cuál es la diferencia entre efluentes domésticos y efluentes industriales. (5 puntos)
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Pregunta 5
Para la fabricación de mermelada se emplea un evaporador, donde se mezcla fruta triturada con azúcar
en proporción en peso de 9:11, adicionándose un 2,3‰ de pectina. La mezcla se homogeneiza y se
concentra por evaporación hasta el 67%. ¿Qué cantidad de agua se evaporará a partir de una fruta con
un contenido en sólidos del14%? Todos los porcentajes dados son en peso. (5 puntos)