INVENTARIOS

Materia prima

La elaboración del pan blanco, uno de los productos insignia de BIMBO, se rige bajo estrictos
estándares de calidad que aseguran una producción exenta de irregularidades en los
procesos, así como también productos de reconocidas empresas a nivel mundial que fungen
de proveedores de materia prima, las cuales se detallan a continuación:

 Leche en polvo descremada

 Huevo líquido y en polvo
 Harina de maíz
 Azúcar
 Mantecas y aceites
 Levadura
 Sal yodada
 Empaques
 Alambres (precintos)
Sin embargo, el principal producto utilizado por BIMBO en los procesos productivos es la
harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinos locales.

Rotación de inventarios

Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene un índice de rotación de
inventarios de insumo de producción elevado debido a que la mayoría de estos productos
son perecederos en mayor grado, como los insumos necesarios para el pan de caja, pan
dulce, pastelería y galletas.

Estos elevados índices de rotación están alineados a la política del Grupo Bimbo de
mantener productos frescos en el mercado, y considerando que estos son altamente
perecederos, BIMBO maneja a nivel operativo la totalidad de sus inventarios en el marco
de método de primeras entradas, primeras salidas, es decir, se utiliza la materia prima con
la fecha de llegada más antigua. En ese sentido, la mayoría de los inventarios son
administrados por el proveedor y se surten al Grupo BIMBO en forma recurrente, incluso
con frecuencia de entrega diaria.

Abastecimiento de materia prima

A fin de contar con abastecimientos oportunos de materia prima, BIMBO mantiene
contratos con suministros a largo plazo, los cuales son escogidos cuidadosamente por su
excelencia en sus procesos de transporte y distribución. La gran mayoría de los proveedores
surten de acuerdo a la programación diaria, y solo unos pocos surten en base a una
programación de pedidos especiales.

Administración de los inventarios

La administración de los inventarios de insumos de producción se lleva a cabo mediante la

clasificación de estos de acuerdo a su logística:

 Locales
Son aquellos cuya negociación se realiza de manera corporativa, pero cuya solicitud
y almacenamiento son manejados directamente por cada una de las plantas

 Centralizados e importados
Son aquellos cuya negociación y pedidos se manejan de manera corporativa y solo
el almacenamiento se realiza en cada una de las plantas.