Efek Monosodium Glutamat Bagi Kesehatan

Bab I
Pendahuluan

A. Latar Belakang

Monosodium Glutamat atau yang lebih dikenal luas oleh masyarakat Indonesia sebagai micin,
berfungsi sebagai penguat rasa pada makanan, atau memberi rasa lebih pada makanan. Pada kehidupan
modern dimana arus globalisasi melanda tak terbendung, banyak muncul inovasi-inovasi baru khususnya
dalam bidang makanan. Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi setiap manusia yang mana
makanan tersebut merupakan sumber energi dan juga gizi bagi yang mengkonsumsinya. Muncul
makanan-makanan modern dengan citarasa yang sedap yang berbahan dasarkan bumbu-bumbu yang
alami maupun yang terolah dengan mesin dengan tambahan bahan-bahan buatan. Salah satu bahan
buatan tersbut adalah Monosodium Glutamat.

Monosodium Glutamat seringkali dicap buruk oleh masyarakat sebagai biang penyakit dan penyebab
kebodohan. Namun bagi sebagian besar orang zaman sekarang mereka tak peduli apakah itu membawa
penyakit atau membuat mereka bodoh, yang penting bagi mereka adalah makan enak dan dengan
penyajian yang cepat atau kata lain secara instan. Maka disitulah Monosodium Glutamat mengambil
perannya. Seperti Mie Instan, suatu produk makanan yang enak dan juga cepat penyajiannya serta juga
memiliki banyak varian rasa. Disitulah Monosodium Glutamat berperan sebagai pemberi rasa lebih yang
membuat orang memandang Mie Instan sebagai makanan yan membuat kenyang, murah, serta cepat
penyajiannya. Maka dari situ orang menganggap Monosodium Glutamat sebagai ‘bumbu’ enak instan
tanpa perlu mengolah bahan-bahan alami seperti rempah-rempah dan bahan bumbu-bumbu lainnya.
Jadi tumbuh kesan pada masyarakat seperti ‘tambahin micinnya biar lebih enak’ padahal mereka tidak
tahu apa baiknya micin selain memberi rasa enak dan juga efek buruk yang terkandung didalam zat
tersebut. Monosodium Glutamat sudah merebak penggunaannya hampir didalam semua makanan dari
makanan ringan seperti ‘ciki’ hingga makanan berat.

Disini penulis ingin menganalisa efek dari penggunaan Monosodium Glutamat bagi kesehatan
masyarakat zaman sekarang sudah sudah terlanjur kegandrungan micin.
B. Rumusan Masalah
1. Apa pengaruh Monosodium Glutamat bagi kesehatan?
2. Apa efek Monosodium Glutamat terhadap makanan?

C. Tujuan Penulisan
1. Untuk mengetahui efek Monosodium Glutamat bagi kesehatan
2. Untuk mengetahui efek Monosodium Glutamat terhadap makanan
BAB II
Dasar Teori
A. Pengertian Monosodium Glutamat
B. Penggunaan Monosodium Glutamat pada masyarakat
BAB III
ISI