Docente: Juan Carlos López

Asignatura: Laboratorio de Química

Fecha: 18/05/16

LABORATORIO ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

ESTUDIANTES: CODIGO:

Neider Jhuranny Doria Vidal 74165

Esneider Alexander Perilla Vergara 73839
Diana Marcela Huertas Bermúdez 73642

OBJETIVO

MARCO TEORICO
RESULTADOS

Solubilidad en soda

Figura 1. Muestra N°2 Fuente Figura 4. Muestra N°3 Fuente

propia. propia.

Reacción con bicarbonato

Figura 3. Muestra N°2 Fuente Figura 4. Muestra N°3 Fuente

propia. propia.
Ensayo con indicadores.

Figura 5. Muestra N°2 indicador Figura 6. Muestra N°2 indicador Figura 7. Muestra N°2 indicador
Rojo congo. Fuente propia. Azul de Bormofenol. Fuente Azul de Bromotimol. Fuente
propia. propia.

Figura 8. Muestra N°2 indicador Figura 9. Muestra N°2 indicador Figura 10. Muestra N°2 indicador
Rojo congo. Fuente propia. Rojo congo. Fuente propia. Rojo congo. Fuente propia.
Esterificación.

Figura 11. Muestra ácido acético. Fuente

propia

Equivalente de neutralización.

Figura 12. Muestra N°5 y 3.

Titulación. Fuente propia
ANALISIS DE RESULTADOS

Solubilidad en soda

Por el carácter ácido de las sustancias los compuestos carboxílico reaccionan en

presencia del ion Hidroxilo mediante la reacción:

R - C OOH + -OH  R - COO(-) + H2O

 ¿Qué olor toma antes y después de agitar?

El olor que se toma al adicionar los componentes sin ser mezclados es acido ya
que el ácido no ha sido solubilizado por lo que aun contiene su olor normal y
realizar la reacción del NaOH con cada una de las muestras es que al adicionar
las cantidades estipuladas el olor de cada componente se mezcla generando un
compuesto in-oloro.

 ¿Qué sucedería si agregara exceso de soda o exceso de ácido?

Al adicionar excesos independientemente del componente que sea no sería una

solubilidad adecuada ya que si hay exceso de NaOH y poco acido se generaría
una rápida solubilidad pero no sería la adecuada ya que cada sustancia tiene un
valor de exceso y en realidad no se tomaría el dato ideal de solubilidad de una
sustancia si se agregara poca muestra a solubilizar, al adicionar exceso de ácido
se saturaría la solución base y no se obtendría un dato de solubilidad sino de
exceso de solubilidad de una muestra. Las muestra pueden ser en ambos casos
liquidas o una liquida y una sólida, cada una al congeniar sus componentes se
realiza la solubilidad pero hay muchas de las sustancias que son inmiscibles y por
ningún motivo serán solubles.

Reacción con bicarbonato.

 ¿Qué observa?

Al adicionar en el bicarbonato de sodio el ácido carboxílico se genera

desprendimiento de CO2 ya que la muestra genera efervescencia, de este estado
se generan gases por lo cual ese gas es despendido como CO2.

R C O O H + NaHCO3  R COONa + CO2 + H2O

 En caso de ser incierta la presencia de CO2, ¿Cómo procedería para

identificarla plenamente?
Para identificar si existe desprendimiento de CO2 en la muestra se puede tomar el
pH de la reacción en el que si este se determina ácido, pH de 1 a 6 se determina
el desprendimiento de CO; se determina presencia de CO2 ya que hay una
oxidación de los componentes y al oxidarse se generan gases desprendidos como
CO2.

Ensayo con indicadores.

 ¿Qué observa?

Al adicionar el indicador Rojo congo a la muestra este cambia y torna su color a

violeta en cual indica que la muestra tiene un pH acido de 3.0 en ambas muestras
(2 y 3), con el indicador azul de bromotimol la muestra cambia su color a amarillo
del cual indica un pH de 6.0 acido en ambas muestras (2 y 3); en la muestra con
azul de bromofenol la muestra se torna color naranja el cual su pH es acido 5.2 en
ambas muestras analizadas (2 y 3). Las muestras analizadas (2 y 3) contienen un
pH acido, pero mostrándose más acidas con el indicador rojo congo (pH 3.0)
seguida por el indicados azul de bromofenol (pH 5.2) y azul de bromotimol con un
(pH 6.0). Todos resultados de Ph acido.

 ¿Cuál es la utilidad de los indicadores?

Los indicadores permiten determinar el pH por medio del cambio de color de

estos, así se pueden identificar las muestras y clasificarlas en estado acido, neutro
o bases, no hay necesidad de tomar tiras de papel tornasol o el equipo de
medición de Ph para determinar el valor.

Esterificación.

Una de las reacciones características de los ácidos es la esterificación de Fischer.

La reacción correspondiente es:

R COOH + R´ OH  RCOOR` + H2O

En este procedimiento se toma ácido acético reemplazando las muestras 2 y 3 de

ácido carboxílico.
  ¿Qué cambios de olor observa?

Primeramente en el análisis se adiciona el ácido acético el cual contiene un olor

característico a vinagre, se le adiciona unas gotas de alcohol y ácido sulfúrico
cuando se hace reaccionar con el bicarbonato este neutraliza la reacción y el olor
a vinagre en su gran mayoría desaparece, olor característico del ácido acético.

 ¿Por qué es necesario agregar H2SO4 y luego bicarbonato?

El H2SO4 se adiciona primero que el bicarbonato para catalizar la muestra el

mecanismo es una sustitución nucleofilica de acilo, catalizada por un ácido debido
a que el grupo carbonilo de u acido carboxílico no es lo suficientemente electrófilo
para ser atacado por un alcohol. La pérdida de un protón forma el hidrato de un
éster.

La reacción involucrada en el proceso de formación del acetato isoamilico es:

 Escriba la fórmula del compuesto formado.

O OH CH3 CH3
CH3-C-OH+CH2-CH2-CH-CH3 CH3-C-O-CH2.CH2-CH+H2O
CH3

Equivalente de neutralización.
falta
- Pese 0.30 - 0.35 g de ácido en un vaso de precipitados seco y agregue 10 ml de agua; si no se
disuelve, haga una mezcla alcohol - agua.

 ¿Por qué?

 En caso necesario, caliente.

 ¿Para qué?

 Transfiera la solución a un matraz aforado de 25 ml.

 ¿Es necesario transferir totalmente la muestra al matraz? ¿Por qué?
  Complete a volumen y agite.
 ¿Por qué es necesario agitar?

 Tome una alícuota de 5 o 10 ml y pásela a un erlenmeyer pequeño, adicione 2 gotas de

fenolftaleína.
 ¿Qué papel cumple la fenolftaleína?

 Titule con NaOH de normalidad conocida hasta que el color rosado permanezca 30
segundos. Calcule el equivalente de neutralización de acuerdo a la siguiente fórmula.
Incluya los cálculos en el informe.
En = A x P x 1000

Vt x Vb x NB

Donde:

En = Equivalente de neutralización

A = Volumen de la alícuota de la solución ácida

P = Peso del ácido

Vt = Volumen total de la solución ácida

Vb = Volumen usado de la bae

NB = Normalidad de la bae

NOTA: En su informe debe incluir el procedimiento matemático que permite llegar a la fórmula
mencionada.

TABLA DE RESULTADOS
MUESTRA mL de NaOH gastado
Muestra 5 0,7 ml
Muestra 3 4,3 ml
Muestra 8 No hay muestra.