Cannabis sativa es originaria de Asia y su uso para producir fibras y confeccionar

diversos productos textiles, usado en el año 4000 a.C., mientras que su registro de
uso en la medicina tradicional fue en el año de 2700 a.C. Se le han atribuido
propiedades analgésicas, relajantes musculares, antidepresivas, hipnóticas,
inmunosupresoras, antiinflamatorias, ansiolíticas, broncodilatadoras, entre otras .En
los textos de la medicina Ayurvédica, se describen por primera vez tres
preparaciones de C. sativa: el “bhang”, preparado con las hojas secas; el “ganja”,
preparado con flores femeninas secas; y, el “charas”, que es la resina que se
encuentra en las hojas. (Cannabis sativa una planta singular.2014)

En México, el uso de C. sativa se remonta a la época de la Colonia, donde se

estableció su cultivo para la obtención de fibras textiles, principalmente. En 1531,
de acuerdo a Juan de Torquemada, don Sebastián Ramírez de Fuen-Leal como
Presidente de la Real Audiencia de la Nueva España, determinó que se pusiera
“especial ánimo en plantar frutas de Castilla, cáñamo y lino”. (Composición del
cannabis sativa.2012)

Hasta la fecha, su principal uso medicinal en México es en el tratamiento del

reumatismo; en el que se utiliza un preparado con las hojas secas de las plantas
maceradas en alcohol etílico con ajo y hojas de tabaco, el cual se aplica mediante
fricciones en la parte afectada.(Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas.2014)

“La disminución de los niveles de colesterol es una preocupación para los

productores y consumidores. Cada día se buscan alimentos menos dañinos a la
salud humana y animal, son de gran actualidad los nuevos compuestos con efectos
hipocolesterolémicos, dentro de ellos los probióticos” (Fukushima y Nakano 1995 y
De Roos y Katan 2000).

Evaluar el efecto en los niveles de colesterol del tratamiento térmico en un

hidrolizado enzimático de crema de levadura, suministrado en pollos de ceba.
(Efecto del tratamiento térmico en un hidrolizado enzimático de crema de levadura
Saccharomyces cerevisiae en los niveles de colesterol en pollos de ceba.2002)

El colesterol es una sustancia cerosa, de tipo grasosa, que existe naturalmente en

todas las partes del cuerpo. El cuerpo necesita determinada cantidad de colesterol
para funcionar adecuadamente. Pero el exceso de colesterol en la sangre, puede
adherirse a las paredes de las arterias. Esto se denomina placa. Las placas pueden
estrechar las arterias o incluso obstruirlas. Los niveles de colesterol elevados en la
sangre pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. (Análisis según
especialidades médicas y comunidades autónomas.2013)

El aumento en las cifras de colesterol en sangre y su depósito en las arterias origina

la enfermedad ateroesclerótica cardiovascular que es la principal causa de
mortalidad. La enfermedad ateroesclerótica incluye la enfermedad coronaria
(angina e infarto de miocardio), cerebrovascular (infarto cerebral o ictus) y la
enfermedad arterial periférica (claudicación o dolor en las piernas). El colesterol
elevado es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular, junto con
el tabaco, la hipertensión arterial y la diabetes mellitus. La sangre conduce el
colesterol desde el intestino o el hígado hasta los órganos que lo necesitan y lo hace
uniéndose a partículas llamadas lipoproteínas. Existen dos tipos de lipoproteínas:
De baja densidad (LDL): se encargan de transportar nuevo colesterol desde el
hígado a todas la células de nuestro organismo. De alta densidad (HDL): recogen
el colesterol no utilizado y lo devuelve al hígado para su almacenamiento o
excreción al exterior a través de la bilis. (Colesterol LDL-HDL efectos y
mortalidad.2003)