Anda di halaman 1dari 3

NOMOR SOP :

TANGGAL PEMBUATAN :
TANGGAL REVISI :
REVISI YANG KE - :
TANGGAL EFEKTIF :
HALAMAN :
KEPALA PUSKESMAS SEMPOL

DISAHKAN OLEH
Kabupaten Bondowoso
Dinas Kesehatan
Drg.RUDY ISWOYO, MM
Puskesmas Sempol
NIP. 19700823 200501 1 006
NAMA SOP : PENYIAPAN MAKANAN PASIEN
PENGERTIAN :
Serangkaian kegiatan penyusunan kebutuhan bahan makanan yang diperlukan untuk pengadaan
makanan
TUJUAN :
Sebagai acuan untuk melakukan penyiapan makanan
DASAR HUKUM / REFERENSI : KUALIFIKASI PELAKSANA :
1. SK Kepala Puskesmas Sempol No. ....... 1. Mampu menyelenggarakan makanan
2. Kementrian Kesehatan RI. 2013. Pedoman kepasien rawat inap
Pelayanan Gizi Rumah Sakit ; Jakarta
KETERKAITAN : PERALATAN PERLENGKAPAN :
SOP Asuhan Gizi Rawat Inap 1. Catatan
2. Siklus menu
3. Standar Porsi

PERINGATAN PENCATATAN DAN PENDATAAN


1. Jika terjadi kesalahan dalam menghitung kebutuhan Catatan standar porsi dan siklus menu
makanan pasien maka akan terjadi kekurangan atau
kelebihan bahan makanan, oleh karena itu petugas
harus menghitung kebutuhan bahan makanan
selama periode tertentu
NO Aktivitas Pelaksan Mutu baku Ket
a Persyaratan Waktu Output
/
Kelengkapa
n
1. Membuat siklus menu 1 Pelaksan catatan 10 Siklus menu
minggu a Gizi Menit

2. Menentukan standar porsi Pelaksan Catatan 10 Standar porsi


pasien dewasa dan anak- a Gizi menit pasein dewasa
anak dan anak
Menentukan jumlah pasien Pelaksan Register 20 Jumlah pasien
3. selama 1 bulan berdasarkan a Gizi pasien rawat menit
laporan rawat inap inap
Menghitung kebutuhan Pelaksan Catatan 30 Jumlah bahan
bahan makanan kering dan a Gizi menit makanan kering
4. bahan makanan basah dalam dan basah
periode 1 bulan berdasarkan
jumlah pasien rawat inap
Menyiapkan dana / anggaran Pelaksan Dana 30 Usulan dana
untuk pembelian bahan a Gizi menit
5. makanan kering dan basah
selama 1 bulan
Rekaman Historis

NO HALAMAN YANG DIRUBAH PERUBAHAN DIBERLAKUKAN


TANGGAL

FLOWCHART
Membuat siklus menu 1 minggu

Menentukan standar porsi pasien


dewasa dan anak-anak

Menentukan jumlah pasien selama 1


bulan berdasarkan laporan rawat inap

Menghitung kebutuhan bahan


makanan kering dan bahan makanan
basah dalam periode 1 bulan

Menyiapkan dana / anggaran untuk


pembelian bahan makanan kering dan basah