ESTRUCTURA DEL DIAGNOSTICO DE MERCADO

1. Análisis De La Compañía:
El presente proyecto de tipo gastronómico consiste en ofrecer el servicio de venta
de desayunos con un valor agregado que vendría a ser el delivery Con este servicio
le ofrecemos a un futuro publico una propuesta gastronómica amplia y flexible donde
seleccionaremos juntos el contenido que llevarán las bandejas, la presentación de
las mismas y todos aquellos detalles que el cliente o la empresa consideren
necesarios esto es conveniente para cualquier persona que trabaja o estudia y no
se abastece con los horarios y no quiere descuidar su alimentación o tenga una
ocasión especial.
Nuestro negocio es la venta de loncheras escolares balanceando los alimentos
requeridos primordialmente para los niños de 2 a 17 años de edad conteniendo
alimentos energéticos formadores reguladores e hidratante durante el momento de
descanso de sus actividades escolares siendo distribuidas unos minutos antes de
la hora de refrigerio ofreciendo así salud física del niño y que tenga buenos hábitos
alimenticios.
Los emprendedores integrantes que formaran parte de la familia de NUTRI PUL-
PIN S.A.C. dado a su trabajo en equipo se orientan en brindar al cliente una
experiencia inolvidable con ello poder fidelizar el cliente, creando el deseo de volver
al local y que puedan compartir con sus familiares o amistades la experiencia de
comprar en NUTRI PUL-PIN S.A.C.

2. Datos Generales del Proyecto

En este trabajo se expone un plan de inversión para la implementación de un nuevo
negocio al mercado Huancaíno el proyecto. “Nutri Pul-Pin”, que tiene como objetivo
difundir y brindar al público objetivo algo nuevo, es decir “Nutri Pul-Pin”, que es una
forma diferente de expender Alimentos Matutinos, con alto nivel nutritivo y con
excelente calidad en el servicio. Este proyecto surge como respuesta a la necesidad
de la población Huancaína, de no contar con un servicio exclusivo, novedoso y
actualizado que sea capaz de satisfacer la necesidad de alimentación del
consumidor con escasos, momentos entre su hogar y el centro de labor por lo tanto
 se está dando la oportunidad al consumidor huancaíno de encontrar con un nuevo
espacio, donde pueda olvidarse de la preocupación.
El proyecto se justifica porque representa una oportunidad de negocios que se basa
en darle la diferenciación y especialización en un mercado poco explorado al
desarrollar el concepto de restaurante campestre vivencial asignando recursos a
esta oportunidad de negocios para obtener rentabilidad y así elevar la calidad de
vida de los habitantes porque Las propuestas de valor actuales no cumplen con las
expectativas ni mejoran los estándares de calidad y el desarrollo de la competencia
no le eleva además porque se aprecien mejor el producto gastronómico en toda sus
dimensiones.

2.1.-

3. Análisis Administrativo

3.1 Visión
Ser la empresa líder en el mercado de loncheras para niños y brindarles una
alimentación saludable día a día. Así mismo, sorprender a los mercados con
nuestro crecimiento agresivo e innovador, transformando hábitos comunes en
experiencias extraordinarias

3.2 Misión
Resolver el problema de los padres al no saber cómo alimentar a sus hijos
dándoles una alternativa diferente, concreta, innovadora y eficiente.
Ser la empresa que proponga una opción inigualable a los padres de familia
como a sus hijos, abarcando todo el mercado de las escuelas del sector
socioeconómico A, B y C, siendo además, un canal más viable de publicidad de
productos

3.3 Objetivos y Metas para el Primer Semestres de Operación.

 Posicionarnos dentro de nuestro rubro.
Lograr reconocimiento por parte del mercado y nuestros clientes.
Recuperar el 20% de nuestra inversión y capitalizarlo al finalizar el periodo.
Estar entre las 250 mejores empresas en Latinoamérica por facturación.

4. Análisis Del Producto

4.1 Características Principales

 Calidad en el servicio y producto
 Precios accesibles
 Atención personalizada
 Ambientes cómodos y modernos
 Alimentos nutritivos

4.2 Objetivos básicos del producto

 Anticiparse a la competencia claves en la calidad de servicio al cliente
 Objetivos a corto plazo de producto
 Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor brindando un
producto de calidad y nutritivo.
 Construir un desarrollo personal y profesional de nuestros colaboradores
mediante capacitaciones.
 Formar alianzas estratégicas con nuestros proveedores con la finalidad
que nos brinde insumos de calidad ya mejor precio.

4.3 Objetivos a mediano plazo

 Fidelización de clientes
 Mantener un buen clima laboral
 Recuperar nuestro capital de inversión
 General utilidades para mantener la solidez financiera

4.4 Objetivos a largo plazo

  Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.
 Incremento de nuestras ventas.
 Ampliación de nuevas sucursales

5. Nuestro Producto:
5.1 Descripción del Producto

Para poder captar la atención del público objetivo al cual definimos, decidimos
hacer una apuesta fuerte en la decoración de nuestra infraestructura y
promoción de nuestro producto.
Considerando de que inicialmente disponemos de n poco presupuesto, nos
basaremos de sacar ideas de la competencia, reformularlas y ponerlas un valor
agregado para estar diferenciados.

El objetivo es diseñar un local muy diferente a los que se encuentran en la zona

en la cual estará nuestro negocio, que motive a la gente a visitar, entrar al local
y consumir nuestro producto y gozar por el servicio que les brindara nuestro
personal, todo ello a un precio a un precio al alcance de las posibilidades
económicas de nuestro mercado, en palabras sencillas generar gratas
experiencias en ellos.

En nombre de la empresa de loncheras saludables es ´´ Nutri pul-pin´´, ya que

todo el equipo lo considera muy subjetivo considerando el perfil de nuestros
clientes.

Una lonchera saludable es aquella que contiene alimentos que aportan los
nutrientes necesarios y que no suponen riesgos para la salud.

1. Alimentos energéticos: Aportan la energía que los niños necesitan.

Consideramos dentro de este grupo a los carbohidratos y grasas en
general. Haciendo la salvedad de la importancia de los carbohidratos
complejos constituidos por la fibra. Ejm: pan (blanco, integral), hojuelas de
 maíz, avena, maíz, etc. En cuanto a las grasas: maní, pecanas, palta,
aceitunas, etc.

2. Alimentos constructores: Ayudan a la formación de tejidos (músculos,

órganos, masa ósea) y fluidos (sangre). En este grupo encontramos a las
proteínas de origen animal y vegetal, pero daremos mayor énfasis al
consumo de proteínas de origen animal, por su mejor calidad nutricional y
mejor utilización en el organismo en crecimiento .Ejm: derivados lácteos
(yogurt, queso), huevo, carnes, etc.

3. Alimentos reguladores: Proporcionan las defensas que los niños

necesitan para enfrentar las enfermedades. Ejm: Frutas (naranja, manzana,
pera, etc.) y verduras (zanahoria, lechuga, brócoli, etc.)

4. Líquidos: Se deberá incluir agua o toda preparación natural como los

refrescos de frutas (refresco de manzana, de piña, de maracuyá, limonada,
naranjada, etc.), cocimiento de cereales (cebada, avena, quinua, etc.),
infusiones (manzanilla, anís, etc., excepto té); adicionando poco o nada de
azúcar.
 La hidratación es muy importante en la etapa escolar:

NUTRI PUL-PIN SAC ofrecerá sus productos especializados en los que

respecta a loncheras nutritivas según detallaremos a continuación.

6. Plan De Marketing Objetivos De Marketing

6.1 Objetivo de marketing

Nuestra intención en este plan de marketing es la de crear una empresa de

comida saludable, llamada “Nutri Pul-Pin”.
Al ser los pioneros en este emprendimiento esperamos lograr la adaptación de
nuestro proyecto en mercado para satisfacer las necesidades de personas que
consumen únicamente este tipo de comidas.
Lograr diferenciación de la marca “Nutri Pul-Pin” apelando a las emociones para
alcanzar altos niveles de identificación y percepción, proyectado en situaciones
vinculares.

6.2 La Mezcla de Marketing

Mencionaremos la medular y vital importancia de aplicar el marketing en el

negocio así como su aplicación en las compras, donde se conjugan: El
producto, precio, promoción, distribución.
  Producto.- Se ofrece productos innovadores en el área alimenticia ya que
proponemos realizar un emprendimiento dirigido al mercado de alimentos
saludables.
 Precio.- Al ser un producto no tan presente en el mercado hace que sus
precios sean un poco más elevados al estándar, dado que los ingredientes
son alimentos saludables con un valor nutricional dirigido el consumidor y
requieren una elaboración determinada, para que tengan buena calidad.
 Promoción.- Se propone promocionar nuestra marca “Nutri Pul-Pin” por
medio de las redes sociales como Facebook, Twitter, YouTube, a través de
Blogger utilizando también medios gráficos y folletos así como material
audiovisual. Además brindaremos un espacio vincular en diferentes puntos
de la Cuidad Huancayo, los cuales fomenten el estilo de vida saludable.
 Distribución.- Contamos con un local de venta al público y el servicio
Delivery.

7. Análisis del Cliente:

7.1 Investigación de Mercados

La concepción del problema nace de la observación del entorno donde se

concluyó que las personas que trabajan en empresas públicas y privadas; no
disponen del tiempo necesario para preparar y/o tomar sus alimentos
preferentemente en las mañanas. También tienen problemas en su centro
laboral por qué:
 No existe el servicio.
 No existe variedad de productos.

7.2 Definición del mercado

La incontrastable ciudad de Huancayo en su territorio según INEI alberga una

población de 466346 de habitantes en la provincia ya mencionada; y cuenta con
un total de 112 054 habitantes en el distrito de Huancayo de los cuales 53 096
 (48.2 %) son varones y 58 958 (51-8%) mujeres; de este total se registra que
110 303 integran a la población que residen en el área urbana.

El presente proyecto esa dirigido a la población urbana huancaína con edades

promedio de 20 a 35 años. En el distrito de Huancayo entre varones y mujeres
de edades entre 20-24 años integran un 9.9 %, de25- 29 forman un 7.7% y de
30 – 34 años en un 6.6 %.

8. Estudio /Sondeo De Mercado

8.1 NIVEL LOCAL

Para realizar nuestro estudio de mercado todos los integrantes del equipo
hemos tenido en cuenta dos importantes puntos de análisis que nos permitió
saber cuál es el comportamiento de nuestros futuros clientes y saber quiénes
son competidores directos como indirectos consideramos que es muy
importante saber qué es lo que buscan para poder hace satisfacer sus
necesidades y que es lo que nuestros competidores están ofreciéndoles hace
como conocer cuáles son sus debilidades para convertirlo en oportunidades.

8.2 POBLACION CENSADA EN EL DISTRITO DE HUANCAYO

Población censada 112 054

Población urbana 112 054
Población censada hombres 53 096 (48.2 %)
Población censada mujeres y 58 958 (51-8%)
Población de 0 a 14 años de edad
Población de 15 a 20años de edad
Población de 21 a 30 años de edad
Población de 31 a 40 años de edad
Población de 40 a más años de edad
Con estos resultados observamos que en el distrito de Huancayo cuenta con
una población de 112 054 Censada el año 2015 y que nuestros futuros clientes
se encuentran de un rango de edad de 3 a más que hacen un total de 90 303.

Sin embargo luego de un trabajo de registro en la zona donde su ubicara el

centro de distribución alimenticia determinado por un espacio de tres cuadras a
la redonda se tuvo un total de 90 303 Personas que serán futuros clientes de
nuestro negocio.

El siguiente cuadro representa a los principales distritos de Huancayo según las

clasificaciones de niveles socioeconómicos en porcentajes

CUADRO N° 1

NIVELES Vertical (%)

SOCIOECONÓMICOS DE LOS
PRINCIPALES DISTRITOS DE
HUANCAYO Horizontal (%)
A/B C A/B C
Huancayo 10.8 19.9 38.9 33.9
Chilca 5.2 16.3 12.8 18.8
Tambo 10 20.5 48.3 47.3

La incontrastable ciudad de Huancayo en su territorio según INEI alberga una

población de 466346 de habitantes en la provincia ya mencionada; y cuenta con
un total de 112 054 habitantes en el distrito de Huancayo de los cuales 53 096
(48.2 %) son varones y 58 958 (51-8%) mujeres; de este total se registra que
110 303 integran a la población que residen en el área urbana.
9. Ubicación De Nuestro Negocio

NUESTRO NEGOCIO

INGRESO CAPITAL
10.Análisis De La Encuesta:

1.- ¿PUEDE CONSUMIR ALIMENTOS DURANTE SUS HORAS DE

TRABAJO?

GRÁFICO 01: Encuestados que pueden consumir alimentos durante las horas
de trabajo.

CONSUME ALIMENTOS DURANTE SUS HORAS DE

TRABAJO
No, 10

Si, 90

Al observar el Gráfico 02: Encuestados que pueden consumir alimentos durante

las horas de trabajo, notamos que el 90% de los encuestados pueden consumir
alimentos durante sus horas de trabajo y además se corroboro la falta de
empresas dedicadas a este rubro lo cual resalta la importancia y necesidad de
una empresa que brinde este servicio.
2.- ¿QUÉ TIEMPO DISPONE PARA CONSUMIR SUS ALIMENTOS?

VENTAS

15-19 MINUTOS

5-9 MINUTOS

10-14 MINUTOS

GRÁFICO 02: Tiempo que disponen los encuestados para consumir alimentos
en el trabajo.

Al observar el Gráfico 03: Tiempo que disponen los encuestados para consumir
alimentos en el trabajo, notamos que un 38% dispone de 15 a 19 minutos para
consumir alimentos, un 37% dispone de 10 a 14 minutos y un 25% dispone de
5 a 9 minutos. Lo cual implica que los alimentos que ofrezcamos sean simples
y acordes al tiempo que disponen los clientes para consumirlos.
11.Segmentación de Mercados
El perfil de los clientes a quienes nos dirigimos son dos, una con estilos de vida
afortunados que conforman un 8 % de la ciudad estos son de nivel socioeconómico
A, B y C, cosmopolitas y buscan calidad en el servicio; y el segundo con estilo de
vida moderno forman y 25% de la población están abiertos a la innovación o simple
hecho de no descuidarse de sus alimentos ya que en la distribución de los gastos
del hogar es una cifra importante destinada a la alimentación cuadro.
 ANÁLISIS DE LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

heidy
12.Análisis de la Competencia
Análisis de la Competencia Nuestra futura competencia indirecta posee una
variedad de fortalezas, las cuales no son aprovechadas ni mejoradas, por lo que se
hace más notoria sus debilidades. “Nutri Pul-Pin” se está preparando para atacar,
aprovechar y superar , dichas deficiencias; ya que para esto hemos estudiado a
nuestra competencia de forma muy cercana y para llegar a esto contamos con
estrategias y tácticas que más adelante se detallara.

Con este cuadro podremos darnos cuenta que no contamos con competencia
directa, estos establecimientos no se concentran en su giro de negocio. Por lo tanto
 podemos decir que son competidores indirectos. Acerca de nuestros competidores
potenciales serían las panaderías y cafeterías y fuentes de soda que ya están en el
negocio indirectamente.

ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES

ANALISIS DE COMPETIDORES

FORTALEZAS
PRINCIPALES CLIENTES
NOMBRE DE FUERZA
UBICACIÓN PRODUCTOS QUE
COMPETIDORES CALIDAD IMAGEN PRECIO DE TECNOLOGIA
QUE OFRECEN TIENDEN
VENTAS
Jr. Ancash jugo general buena buena buena buena regular
LA MODERNA
507 desayuno general buena buena buena buena regular
FORTALEZAS
PRINCIPALES CLIENTES
NOMBRE DE FUERZA
UBICACIÓN PRODUCTOS QUE
COMPETIDORES CALIDAD IMAGEN PRECIO DE TECNOLOGIA
QUE OFRECEN TIENDEN
VENTAS
jovenes -
capuchino buena buena regular buena buena
REAL Adultos
STARBUCKS
PLAZA café jovenes -
buena buena regular buena buena
instantaneo Adultos
 13.Análisis de los Proveedores
MATERIA DES UNIDAD COSTO REQUERI Proveedor
PRIMA
CRI DE DE MIENTO

PCI COMPRA UNIDAD DIARIO

ÓN DE

COMPRA

Pan integral 2 molde S/. 3.50 7 Plaza vea

leche fresca 5 litros S/. 2.00 10 Mayoristas

palta 4 unidad S/. 1.00 4 Mayoristas

lechuga 2 unidad S/.1.00 2 Mayoristas

queso 1 molde S/. 12.00 12 Mayoristas

huevo 1 java S/. 7.00 7 La Calera

14.Análisis FODA del Negocio

14.1 ANALISIS FODA DEL NEGOCIO – DESDE EL PERFIL COMERCIAL

 FORTALEZAS
- Capacidad de diferenciación con respecto a nuestra competencia
directa.
- Se ofrecerá un producto/servicio marcado por algo muy diferente
como la atención personalizada, el buen ambiente, precios accesibles
al estilo de vida de nuestros consumidores.
- Buena ubicación geográfica
 - La zona elegida es Huancayo, está ubicado en la Calle Real; “NUTRI
PULPIN SAC” se ubica en una zona de alto tránsito de personas por
ser la calle principal de la localidad.
- Materia prima de calidad y mantenimiento
- Respecto a las compras tendríamos una lista de proveedores que nos
brindan productos de calidad.
- El trabajo en equipo dentro del punto de venta
- El ambiente de trabajo debe contar con un buen clima laboral entre el
empleador y el empleado ya que de ellos depende la producción de la
empresa y calidad de servicio.
- Una adecuada estandarización de procesos de fabricación y venta del
producto
- Para ofrecer productos uniformes y que generen altos niveles de
satisfacción en el cliente, esto será posible con procesos organizados,
sistematizados y una adecuada capacitación del personal.
- Innovación permanente de procesos y servicios
- Constituyen necesidad imperiosa de la empresa la innovación
continua, que se adelante a las necesidades y deseos de los
consumidores, que suelen cambiar periódicamente, esto en lo
referente a los productos y la calidad integral del servicio.

 OPORTUNIDADES
- Creciente tendencia por el consumo de loncheras nutritivas.
- Esta tendencia viene registrados e en los últimas años ya que el gran
crecimiento en la globalización y lo del tiempo.
- Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y
sensaciones en las comidas.
- La gente aparte de buscar lugares diferentes o no convencionales
opta por buscar los placeres sensaciones que mejoren sus
experiencias al consumir.
 DEBILIDADES
- Carencia de experiencia en el negocio a iniciar
- Lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario
aprenderlo más rápido posible para poder adaptarse a los cambios de
la mejor manera.
- Probable demora en la curva de aprendizaje del negocio que podría
afectar el normal desarrollo de las actividades productivas y
generadoras de dinero en el negocio.
- Se puede pagar más caro en esos tiempos. Hay variables que se
tendrán que manejar con mucho cuidado tales como: proveedores,
compras, almacén.
- Limitados fondos de inversión para posicionar adecuadamente al
negocio en un mercado maduro.
- No disponemos de suficientes recursos para iniciar agresivos
programas de difusión/promoción que pondría demorar el proceso de
comunicación de la marca y sus servicios.

 AMENAZAS
- Bajos niveles de fidelización clientes / Marcas
- Que ante la situación de inminente cambio en las condiciones del
mercado como una guerra de precios podría afectar la estructura d
costos y los márgenes de rentabilidad de “NUTRI PULPIN SAC “.
- Inseguridad en cuanto a los robos

Huancayo es una ciudad en el que la inseguridad ciudadana va en

aumento por descuido de los entes encargados de brindar seguridad
así como la municipalidad y la policía nacional y causa altos índices
delictivos y violencia que podría afectar el flujo de clientes en
determinadas horas y momentos para ello hemos previsto una serie
de medidas.
 15. Matriz EFI
FACTORES
EXTERNOS
PESO CALIFICACIÓN PESO PONDERADO
DETERMINANTES
DE ÉXITO

OPORTUNIDADES

Crecimiento de 0.15 3 0.45

mercado

Valoración de la 0.10 4 0.40

comida nutritiva

Nutricionistas 0.15 3 0.45

Ferias ofreciendo 0.15 1 0.15

productos nutritivos

Mercado cercano 0.15 1 0.15

AMENAZAS

Alta competencia y 0.20 2 0.40

nuevas
competencias

Tecnología 0.05 1 0.05

insuficiente

Personal 0.10 1 0.10

incapacitado

No contar con 0.10 2 0.20

capital

Total 1 2.25
Interpretación:

Los totales ponderados muy por debajo de 2.5 caracterizan a las organizaciones que son
débiles en lo interno.

16.Matriz EFE

FACTORES PESO
INTERNOS PESO CLASIFICACIÓN
PONDERADO
DETERMINANTES
DEL EXITO

FORTALEZAS

Alimentos 0,10 4 0,40

nutritivos

Ubicación 0,10 4 0,40

Conocimiento del 0,10 3 0,30

negocio

Especialistas en 0,05 3 0,15

nutrición

Innovadores en el 0,10 2 0,20

mercado

Personal 0.05 3 0.15

capacitado

DEBILIDADES

No contar con 0,10 1 0,10

capital

No hacer 0,10 1 0,10

campañas
publicitarias

No hay imagen de 0,05 1 0,05

desarrollo
 Estructura no 0,10 2 0,20
planificada

Local alquilado 0,10 1 0,10

Falta de personal 0.05 1 0,05

capacitado

Totales 1,00 2,2

Interpretación.- Podemos ver q nuestros debilidades son mayor que nuestras fortalezas
enfocamos en darle solución para conseguir lo mejor para nuestra empresa.
17.Logo.-
18.Anexos
18.1 FOTOS
18.2 Encuesta