Lunes 7 de Mayo Tarde .Docx3e

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Profesional de Enfermería
Consumo y nivel de conocimiento sobre los efectos adversos de

las bebidas energizantes, en estudiantes de 2do y 3er año la
escuela de Ingenieria Ambiental de la Universidad Peruana
Union, abril, 2018
Por:
Juan Carlos Molleapaza Quispe.
Asesora:
Mg. María Díaz Orihuela
Lima, abril del 2018

II
Índice de contenido
Capítulo I………………………………………………………………………. 5
1.Planteamiento del problema ................................ Error! Bookmark not defined.
2.Formulación del problema ................................... Error! Bookmark not defined.
2.1. Problema general. ................................. Error! Bookmark not defined.
2.2. Problemas específicos. ......................... Error! Bookmark not defined.
3. Objetivos de la investigación ............................ Error! Bookmark not defined.
3.1. Objetivo general. ................................... Error! Bookmark not defined.
3.2. Objetivos específicos. ........................... Error! Bookmark not defined.
4. Justificación del problema ................................ Error! Bookmark not defined.
4.1. Aporte teórico. ....................................... Error! Bookmark not defined.
4.2. Aporte metodológico. ............................ Error! Bookmark not defined.
4.3. Aporte practico y social. ........................ Error! Bookmark not defined.
5. Presuposición filosófica .................................... Error! Bookmark not defined.
Capítulo II 4
1. Antecedentes ................................................... Error! Bookmark not defined.
2. Marco teórico ............................................................................................... 4
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Capítulo I
Marco Teórico
1 Planteamiento del problema
Guerrero, Luis y León (2010) menciona que el estilo de vida es un constructo
que se ha usado de manera genérica, como equivalente a la forma en que se
entiende el modo de vivir “estar en el mundo”, expresado en los ámbitos del
comportamiento, fundamentalmente en las costumbres, también está
moldeado por la vivienda, el urbanismo, la posesión de bienes, la relación
con el entorno y las relaciones interpersonales. Según Perea (2004) en su
forma más llana el estilo de vida es el modo, forma y manera de vivir.
Por otro lado, Jenkins (2005) refiere que en su forma más llana el estilo de
vida es el modo, forma y manera de vivir. El constructo estilo de vida se
asocia a las ideas de comportamiento individual y patrones de conducta,
aspectos permeables que dependen de los sistemas socioeducativos. Estilo
de vida hace referencia a la manera de vivir, a una serie de actividades,
rutinas cotidianas o hábitos, como el número de comidas diarias,
características de alimentación, horas de sueño, consumo de alcohol,
cigarrillo, estimulantes y actividad física entre otras. Al conjunto de estas
prácticas se les denomina hábitos o comportamientos sostenidos; de los
cuales se distinguen dos categorías: los que mantienen la salud y promueven
la longevidad y aquellos que la limitan o resultan dañinos y reducen la
esperanza de vida. Estos comportamientos se conocen como factores
protectivos y conductas de riesgo.
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Mejía, Mauricio, Felipe, Andrés & Alejandra (2008) refiere que desde hace
algunos años, los mercados mundiales se han inundado de bebidas que han
sido denominadas “energizantes” y que según sus productores fueron
creadas para incrementar la resistencia física, proveer reacciones más
veloces y mayor concentración, aumentar el estado de alerta mental, evitar el
sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el metabolismo y
ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo
por otro lado, Ambuludí (2009) menciona que la marca más famosa
mundialmente es Red Bull®, que nació en los años 80, luego de que, quien
es ahora uno de los responsables de la compañía, conociera en Asia las
bebidas energizantes. Con la idea de llevar esta novedad al mercado
occidental, Diétrich Matéschitz regresó a Austria, y en 1987 salió la bebida al
público.
Sin embargo, Fuenmayor, Araujo, Vega & Fuentes (2008) refiere que su uso
extendido, lleva a plantearse una serie de interrogantes sobre su utilidad, su
conveniencia, su manera de operar y los efectos reales que producen en la
esfera psicológica, en este caso la atención sostenida y selectiva. Contienen
una mezcla de compuestos que incluyen la cafeína, glocuronolactona y
vitaminas. Algunas atribuyen sus propiedades estimulantes a aminoácidos
como la taurina o a su contenido en extractos de hierbas como el ginseng o el
guaraná, y en algunos casos se agregan minerales, inositol y carnitina.
Por consiguiente Sánchez-Socarrás, Blanco, Bosch & Vaqué (2016). Refiere
que su consumo elevado produce cefalea crónica, temblor, nerviosismo e
insomnio, ansiedad, irritabilidad, inquietud, estrés, miedo y crisis de angustia.
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Mejía et al. (2008) Menciona que la Comisión del Codex de Nutrición y
Alimentos para Usos Dietarios Especiales en su 23ª sesión realizada en
Berlín, Alemania el 30 de noviembre de 2001 definió a la “bebida energizante”
como una bebida utilizada para suministrar al cuerpo de un alto nivel de
energía proveniente de los carbohidratos, grasas y proteínas.
Por otro lado Diana M. Ramón-Salvador, José M. Cámara-Flores, Francisco
J. Cabral-León, Isela E. Juárez-Rojop, & Díaz-Zagoya (2013) realizaron un
estudio titulado “Consumo de bebidas energéticas en una población de
estudiantes universitarios del estado de Tabasco, México” Los datos
obtenidos en este estudio muestran la importancia de contar con un
programa educacional que permita corregir las percepciones equivocadas de
los jóvenes universitarios con relación a las características y efectos
colaterales de las bebidas energéticas. Frente a estos resultados se sugiere
la necesidad de intervenciones para la prevención del consumo de
energéticos, con orientaciones simples para estos jóvenes intentando reducir
el uso de bebidas energéticas y reforzar la importancia de la hidratación y
alimentación adecuada para conseguir un buen desempeño académico.
Asi mismo en el Artículo V, Defensa del Consumidor (2010) refiere que el
principio de Soberanía del Consumidor. Las normas de protección al
consumidor fomentan las decisiones libres e informadas de los
consumidores, a fin de que con sus decisiones orienten el mercado en la
mejora de las condiciones de los productos o servicios ofrecidos. Principio de
Transparencia. - En la actuación en el mercado, los proveedores generan una
plena accesibilidad a la información a los consumidores acerca de los
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productos o servicios que ofrecen. La información brindada debe ser veraz y
apropiada conforme al presente Código.
Asi mismo, Artículo VI, Defensa del Consumidor (2010) menciona que el
estado garantiza el derecho a la información de los consumidores
promoviendo que el sector público respectivo y el sector privado faciliten
mayores y mejores espacios e instrumentos de información a los
consumidores a fin de hacer más transparente el mercado; y vela por que la
información sea veraz y apropiada para que los consumidores tomen
decisiones de consumo de acuerdo con sus expectativas.
Maria Esther Ramos Medina (2015) Realizo un estudio titulado “Consumo de
bebidas energizantes en estudiantes universitarios de la Universidad
Nacional San Luis Gonzaga de Ica en el año 2014” La prevalencia de vida del
consumo de las bebidas energizantes es de 65,3%. La prevalencia actual es
de 65,2%, los alumnos de 16 a 20 años son los que presentan mayor
prevalencia que los varones, los alumnos procedentes de zonas urbano-
marginales, las mujeres y los estudiantes de otras carreras universitarias
presentan la mayor prevalencia del consumo actual. El Redbull y el Burn son
las bebidas energizantes más consumidas, las cantidades más frecuentes de
consumo son de una a dos botellas, el motivo más frecuente es "sirve para
estudiar'' y "da más energía", la forma de consumo más referida es
"mezclado con cerveza" Los síntomas más referidos por los estudiantes de
la muestra de estudio son la ansiedad y el insomnio.
Sánchez et al., (2015) refiere que la publicidad engañosa sobre las bondades
de los productos de origen natural es un problema de salud pública,
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especialmente cuando la información proveniente de estudios científicos se
tergiversa para ofrecer una falsa seguridad sobre estos productos, de los
cuales no existe conocimiento detallado de las reacciones adversas e
interacciones con otras sustancias. Esta confusión promueve la omisión de
información por parte de los fabricantes, como lo muestra la figura, lo cual
atenta contra la seguridad de los consumidores. Al realizarse una búsqueda
detallada sobre la composición de tres de las bebidas energizantes más
populares Colombia, ampliamente distribuidas en el mercado, no se encontró
en la página web de los fabricantes, ni en la información mostrada al público
en sus envases, las cantidades exactas de todos los principios activos
promocionados como energizantes. No hay evidencia científica sólida que
soporte el uso de bebidas energizantes como agentes terapéuticos en las
condiciones promocionadas, como mejorar el rendimiento físico, cognitivo o
el estado emocional. En cambio hay múltiples reportes de casos en los
cuales se asocia el consumo de bebidas energizantes con efectos adversos,
afectando una gran variedad de órganos y sistemas. Además de los efectos
adversos reportados en la literatura, se hace evidente que el consumo de
estos agentes se encuentra frecuentemente asociado a situaciones de riesgo
psicosocial, como el consumo de sustancias adictivas y alcohol, siendo un
uso frecuente tratar de disminuir la apreciación subjetiva del estado de
intoxicación etílica, aunque no se presente una disminución verdadera en el
grado de afectación del consumo de alcohol sobre el comportamiento del
sujeto intoxicado, como es la creencia popular, alentándolo a cometer
acciones cuando menos imprudentes en el mejor de los casos. Son
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necesarias más investigaciones de tipo experimental para establecer las
relaciones de causalidad subyacentes a las asociaciones reportadas entre el
consumo de bebidas energizantes y reacciones adversas, con el fin de
garantizar un sustrato para fortalecer la pobre regulación existente para la
comercialización de estas bebidas, basándose en información científica,
objetiva y de calidad, necesaria para una discusión adecuada al respecto.
Además, la información científica relevante es fundamental para el
consumidor, cuyas acciones no deben ser guiadas solo desde la publicidad,
regida por las leyes del mercado.
Por otro lado, Maria Esther Ramos Medina (2015) refiere que El Redbull y el
Burn son las bebidas energizantes más consumidas, las cantidades más
frecuentes de consumo son de una a dos botellas, el motivo más frecuente es
"sirve para estudiar'' y "da más energía", la forma de consumo más referida
es "mezclado con cerveza" Los síntomas más referidos por los estudiantes
de la muestra de estudio son la ansiedad y el insomnio.
Soto Cuellar (2017) realizaron un estudio “Consumo de bebidas energizantes
y extasis en jovenes universitarios de la Universidad privada de Huancayo
franklin roosevelt” obteniendo la siguiente conclusión La frecuencia del
consumo de las bebidas energizantes en jóvenes universitarios de la
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt, se encuentran entre 3
a 4 veces al mes.
(Comercio, 2016) Según CCR, la normalmente estable categoría de
energizantes creció 16,8% solo en bodegas y supermercados. “Las ventas
deben haber crecido mucho más”, indica Oropeza. Cristiano Sampaio,
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director ejecutivo para Sudamérica, África, India y Franquicias de Aje, precisa
a El Comercio que hicieron crecer la categoría cinco veces y que ellos
poseen el 89% del mercado.
Desde que se relanzó Volt, hacia el segundo trimestre del 2015, las ventas
crecen un 30% mensual. Sampaio indica que descubrieron una gran
oportunidad en el adulto joven y emprendedor que necesita energía extra
para desafiar el día a día. Ello, combinado con la filosofía de Aje de
democratizar el consumo (S/2 vs. S/6 de la competencia) y el reclutamiento
de ‘cruceristas’ (venta ambulatoria en cruces de calles a los taxistas) hicieron
disparar sus ventas. “Hoy todos quieren imitarlos”, acota Oropeza. Volt, la
bebida energizante del grupo Aje, ha sido una de las grandes revelaciones
del mercado peruano en el 2015. Cristiano Sampaio, director ejecutivo para
Sudamérica, África, India y Franquicias de Aje, detalla cómo lo consiguieron.
(Comercio, 2016)
El investigador dentro su permanencia en la institucio observo que los
cafetines se ofrecen bebidas energenticas conocidas como Free tea,
Gatorade, Sporade; Aldedor ofrecen estos tipos de bebidad Volt, Red Bull,
Maca Power, Monster, Burn, Energy Drink, sin nigun filtro al consumidor.
Resultados de encuesta breve que se realizo a estudiantes de la Universidad
Peruana Union de 20 alumnos encuestados el 100% refiere que si consumio
alguna bebida enegetica en el 2017, el 80% refiere que lo consumio fuera de
la universidad por el motivo “para mantenerse despierto y estudiar de noche
debido a un examen” y el 20% consumio “para conseguir mayor energia o
por moda” 10% de los estudiantes refieren que el lugar donde consiguen esta
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bebida fue dentro de la universidad. El 80% refiere que consume la bebida
llamada “Volt” ya que es la mas economica y la pueden conseguir en
cuaquier lugar.
Por todo lo mencionado nos planteamos el siguiente tema de investigacion.
Formulación del problema
¿Cual es el consumo y nivel de conocimiento sobre los efectos adversos de
las bebidas energizantes, en estudiantes de 2do y 3er año de la escuela de
Ingenieria Ambiental de la Universidad Peruana Union, abril, 2018?
Problema general.
¿Cuál es el consumo y nivel de conocimiento sobre los efectos adversos de
las bebidas energizantes, en estudiantes de 2do y 3er año de la escuela
ingeniería ambiental de la Universidad Peruana Unión, abril , 2018?
Formulación del problema
Objetivos de la investigación
Objetivo general.
¿Determinar el consumo y nivel de conocimiento sobre los efectos adversos
de las bebidas energizantes, en estudiantes de 2do y 3er año de la escuela
de Ingenieria Ambiental de la Universidad Peruana Union, abril, 2018?
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Objetivo específico.
Determinar el consumo de los estudiantes de 2do y 3er año de la escuela
de Ingeniería Ambiental de la Universidad Peruana Unión, abril, 2018
Determinar la frecuencia del consumo de 2do y 3er año de la escuela de
Ingeniería Ambiental de la Universidad Peruana Unión, abril, 2018
Determinar la cantidad consumo de las bebidas energéticas de 2do y 3er
año de la escuela de Ingeniería Ambiental de la Universidad Peruana Unión,
abril, 2018
Identificar las razones consumo de las bebidas energéticas de 2do y 3er
año de la escuela de Ingeniería Ambiental de la Universidad Peruana Unión,
abril, 2018
Determinar las características sociodemográficas de los estudiantes de
2do y 3er año de la escuela de Ingeniería Ambiental de la Universidad
Peruana Unión, abril, 2018
Justificación
Aporte teórico.
Por su importancia teórica, el presente estudio selecciona y sistematiza
información relevante que permite obtener información actualizada sobre los
efectos que produce las bebidas energizantes y además de una información
veraz que podría utilizarse como marco en similares trabajos de investigación
considerando que los efectos que produce las bebidas energizantes alteran y
afectan el proceso de desarrollo en la etapa de la adolescencia.
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Aporte metodológico.
Por su importancia metodológica, brindará un instrumento adaptado y
validado a la realidad nacional que permiten medir la variable de
conocimiento. Además, la base de datos estadística será entregada al
servicio de bienestar universitario de la universidad privada para la toma de
acciones correspondientes, asimismo se pondrá a disposición de la
comunidad cientifica.
Aporte práctica y social.
Por su relevancia práctica, porque permitirá determinar el nivel de
conocimiento de los efectos adversos, dichos resultados serán entregados a
la administración de la institución, que servirán como un soporte en la toma
de decisiones para los cuidados de la salud de los estudiantes Ingeniera
Ambiental asimismo servirá para la elaboración de programas o propuestas
de intervención en el consumo de bebidas saludables. Proveerá
conocimientos para la correcta información de las bebidas energéticas,
fomentar a poder consumir alimentos saludables.
Por su relevancia social, porque los resultados permitirán concientizar y
brindar información actualizada al ente que promueve el bienestar
universitario y al personal de salud sobre la prevalencia de factores de riesgo
la enfermedades cardiacas en base al conocimiento de la realidad
presentada tomen medidas necesarias en beneficio de los estudiantes
mediante charlas educativas, programas; además la información servirá a los
propios familiares para sensibilizarlos a fin de promover el conocimiento de
los factores que desencadena la enfermedad.

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Capitulo II
Marco teorico
1. marco biblico filosofico
En Daniel 1:1-8, según la biblia encontramos personajes que decidieron
obedecer el mandato de Dios. Tenemos la historia de Daniel y sus amigos,
estos deciden no contaminarse con la comida del rey y siguieron una dieta
saludable que consistió en comer legumbres y beber agua pura, y al finalizar
́ s de prueba, Daniel y sus amigos estaban mejor alimentados que

los diez dia
los jóvenes que consumia

́ n la comida del rey.
En Efesios 5:18 nos dice “No os embriaguéis con vino, en lo cual hay
disolución; antes bien sed llenos del Espíritu” Esto quiere decir que nuestro
cuerpo es el templo del espiritu santo por lo tanto debemos alimentarnos e
hidratarnos saludablemente.
En Números 6: 3 nos dice “se abstendrá de vino y de sidra; no beberá
vinagre de vino, ni vinagre de sidra, ni beberá ningún licor de uvas, ni
tampoco comerá uvas frescas ni secas” Refiere a que debemos evitar
consumir estos productos ya que generan daños en la salud.
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En 1 Corintios 3:16: nos dice: “No sabéis que sois santuario de Dios, y que el
Espiŕ itu de Dios mora en vosotros. Si alguno destruye el santuario de Dios,
Dios le destruirá a él; porque el santuario de Dios, el cual sois vosotros, es
sagrado”. Esto quiere decir que nosotros debemos de cuidar el cuerpo que
Dios nos dio, adaptando hábitos saludables en la vida diaria.
Según White (1887) refiere que: viviendo principalmente a base de sopas,
café y pan no era una reforma saludable; que tanto liq

́ uido tomado en el
estómago no era benéfico; que todos los que vivia

́ n a base de una dieta
semejante sobrecargaban los riñones, y que tanta sustancia liq

́ uida debilitaba
el estómago.
(White, 1905) refiere que nuestro cuerpo se forma con el alimento que
ingerimos y que cada órgano del cuerpo exige nutrición. Por lo tanto, el
cerebro debe recibir la suya y lo mismo sucede con los huesos, los músculos
y los nervios.
También menciona que se deben escoger los alimentos que proporcionen los
elementos necesarios para la reconstitución del cuerpo, por lo cual, las
enfermedades y dolencias que predominan provienen en buena parte de
errores comunes respecto al régimen alimenticio (White, 1905).
White (1959) Bajo el título de estimulantes y narcóticos se clasifica una gran
variedad de substancias que, aunque empleadas como alimento y bebida,
irritan el estómago, envenenan la sangre y excitan los nervios. Su consumo
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es un mal positivo. Los hombres buscan la excitación de estimulantes,
porque, por algunos momentos, producen sensaciones agradables. Pero
siempre sobreviene la reacción. El uso de estimulantes antinaturales lleva
siempre al exceso, y es un agente activo para provocar la degeneración y el
decaimiento físico.
Concluimos pues que el hombre al haberse apartado de Dios y de sus
principios bíblicos desconociendo voluntariamente principios de la
alimentacion saludable involucra la moral divina al tratar de alimentarse a su
manera guiándose por la publicidad engañosa causa de la degradación moral
de nuestra sociedad actual y en ese entorno decadente de principios
saludables; nuestro centro de investigacion se encuentra en la Universidad
Peruana Union, y nuestra muestra es la facultad de Ingenieria Ambiental del
2do y 3er año.
2. Antecedentes de la Investigacion
Soto y Cuellar (2017) realizaron un estudio en Peru titulado “Consumo de
bebidas energizantes y extasis en jovenes universitarios de la universidad
privada de Huancayo Franklin Roosevelt” El objetivo del estudio fue Evaluar
el consumo de Bebidas Energizantes y Éxtasis en jóvenes universitarios de la
Universidad Privada De Huancayo Franklin Roosevelt. La metodologia
aborda un estudio descriptivo, prospectivo y transversal, de nivel básico;
realizada la evaluación en una muestra de 865 estudiantes de las escuelas
profesionales de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica, Enfermería,
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Obstetricia, Estomatología y Administración. Se concluye que los resultados
del estudio indica que La cantidad de jóvenes universitarios que consumen
las bebidas energizantes en la Universidad Privada de Huancayo Franklin
Roosevelt se estima en 31%; encontrándose entre las edades de 18 a 20
años y siendo de sexo femenino preferentemente, siendo la frecuencia del
consumo de bebidas energizantes entre 1 a 2 veces como siempre;
encontrándose como razones el aliviar la fatiga, aumentar la energía. Por otro
lado, la frecuencia del consumo del éxtasis, se estima entre 1 a 2 tabletas en
el mes en el 3%, utilizando como razones el padecer de maltrato, por tener
sensaciones placenteras, mejorar la actividad sexual, por insatisfacciones
personales y presentar estrés.
Guanilo, Celis (2017) Realizo un estudio titulado “Consumo de bebidas
energizantes como factor asociado al consumo de alcohol en estudiantes de
Medicina de una Universidad Privada” con el objetivo Determinar si el
consumo de bebidas energizantes es un factor asociado al consumo de
alcohol en estudiantes de tercero y quinto año de Medicina de la Universidad
Privada Antenor Orrego-Trujillo. Los resultados fueron Al evaluar los
resultados sobre las características principales del alumnos se encontró que
de los 326 encuestados, 165 alumnos es decir el 50.6 % del total
correspondían a al tercer año, siendo 80 alumnos pertenecientes al quinto
ciclo y 85 alumnos al sexto ciclo. De los alumnos pertenecientes al quinto
año, 161 alumnos es decir el 49.4% correspondían al quinto año de Medicina,
de los cuales 78 alumnos pertenecían al noveno ciclo y 83 alumnos al décimo
ciclo. Fue el tercer año que mostraba mayor consumo por las bebidas
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energizantes con 37.7% y del sexto ciclo quienes consumieron más, es decir
el 19 % y siendo quinto año quienes mostraban un menor consumo de estas
bebidas, en donde del 49.4% pertenecientes al ciclo, el 27.7% consumió
estas bebidas.
Melchora, Tapia & Urgilés (2015) realizo un estudio en Ecuador titulado
“factores de riesgo relacionados con el consumo de sustancias psicoactivas:
alcohol, tabaco y bebidas energizantes en adolescentes de bachillerato del
colegio técnico Guillermo Mensi. cuenca 2015” con el objetivo del estudio de
identificar los factores de riesgo relacionados con el consumo de sustancias
psicoactivas: alcohol, tabaco y bebidas energizantes en adolescentes de
bachillerato del Colegio Técnico Guillermo Mensi. La metodologia aborda un
estudio de tipo descriptivo, cuantitativo, prospectivo de corte transversal. El
universo estuvo conformado por 250 estudiantes y una muestra de 151
adolescentes. Se aplicaron técnicas como: entrevistas a los estudiantes,
aplicación de un formulario, y Test de MASTA. La tabulación de la
información se realizó a través de los programas de Microsoft Excel,
Microsoft Word, programa SPSS versión 21, gráficos y tablas. Se concluyen
que los resultados permitieron identificar la situación real de los adolescentes
con el consumo de las sustancias, así como, analizar los diferentes factores
de riesgo. Los resultados serán entregados a la institución para que
promuevan medidas de prevención.
J. Sánchez (2015) realizo un estudio titulado en Colombia “Bebidas
energizantes: efectos benéficos y perjudiciales para la salud” con el objetivo
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del estudio fue recopilar y analizar la información disponible acerca de los
efectos de las bebidas energizantes a través de la consulta de los
documentos seleccionados para determinar cuáles de los efectos publicitados
tienen sustento científico y establecer los posibles efectos tóxicos de los
diversos componentes de estas bebidas de uso común. La metodologia
aborda La búsqueda de información mediante la consulta en los recursos
bibliográficos, como las bases de datos Science Direct, Scielo, Medline y
Pubmed, utilizando diferentes combinaciones de los siguientes descriptores:
energy drinks, marketing, caffeine, taurine, glucose, guarana, xantine,
vitamins, pharmacology, heart rate, cognition, natural product, decision-
making. Se revisaron artículos de investigación publicados entre 1980 y 2015.
Se concluye que no existen estudios concluyentes que demuestren los
efectos benéficos de las bebidas energizantes, pero si existe suficiente
evidencia de los efectos adversos de algunos de sus componentes más
comunes. Son necesarios más estudios para determinar con certeza la
seguridad de las bebidas energizantes, las cuales poseen un potencial tóxico
considerable, que no es informado debidamente al consumidor.
Alvarez (2015) realizo un estudio en Perú titulado “consumo de bebidas
energizantes en estudiantes universitarios de la universidad nacional San
Luis Gonzaga de Ica” el objetivo del estudio fue Determinar la prevalencia, las
características del consumo y la proporción de los efectos indeseables del
consumo de las bebidas energizantes en el año 2014. La metodología del
estudio fue un estudio que utilizó un diseño epidemiológico transversal. La
población estuvo constituida por todos los estudiantes matriculados en el año
19
lectivo en curso de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de lea, de la
que se extrajo una muestra de 646 estudiantes. Se midieron las variables
edad, sexo, lugar de procedencia, carrera universitaria, consumo alguna vez
en la vida, consumo actual de bebidas energizantes, tipo de bebida, cantidad,
frecuencia, razón, forma de consumo y presencia de síntomas secundarios.
Concluimos que La prevalencia de vida del consumo de las bebidas
energizantes es de 65,3%. Los alumnos de 16 a 20 años consumen en mayor
proporción (0. 729), las mujeres presentan mayor consumo (0.017), los
alumnos que residen en zona urbana presentan mayor consumo (0.642), y
los que cursan carreras distintas a las ciencias de la salud presenta mayor
proporción de consumo (0,000).
Sánchez, Socarrás et al., (2016) realizo un estudio titulado “Conocimientos
sobre las bebidas energéticas: una experiencia educativa con estudiantes de
secundaria básica de Barcelona, España” el objetivo del estudio Determinar
la prevalencia, las características del consumo y la proporción de los efectos
indeseables del consumo de las bebidas energizantes en el año 2014. La
metodologia aborda un diseño epidemiológico transversal. La población
estuvo constituida por todos los estudiantes matriculados en el año lectivo en
curso de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de lea, de la que se
extrajo una muestra de 646 estudiantes. Se midieron las variables edad,
sexo, lugar de procedencia, carrera universitaria, consumo alguna vez en la
vida, consumo actual de bebidas energizantes, tipo de bebida, cantidad,
frecuencia, razón, forma de consumo y presencia de síntomas secundarios.
Se concluye que La prevalencia de vida del consumo de las bebidas
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energizantes es de 65,3%. Los alumnos de 16 a 20 años consumen en mayor
proporción (0. 729), las mujeres presentan mayor consumo (0.017), los
alumnos que residen en zona urbana presentan mayor consumo (0.642), y
los que cursan carreras distintas a las ciencias de la salud presenta mayor
proporción de consumo (0,000).
Martha Carmen Ballistreri (2009) realizo un estudio titulado "o uso de bebidas
energéticas entre estudantes de educação física" con el objetivo del estudio
caracterizar el patrón de consumo de bebidas energéticas en una muestra de
estudiantes de educación física a través de cuestionario autoaplicable (datos
sociodemográficos y caracterización del consumo). La metodología aborda
un estudio de naturaleza cuantitativa, descriptiva y transversal. Los
participantes fueron los estudiantes inscritos en el cuarto año del Profesorado
en Educación Física de una escuela de la ciudad de Rosario, Argentina. Se
concluye que los resultados fueron 54% mejorar sabor alcohol; 27,7%
divertirse toda la noche; 13,9% mejorar desempeño deportivo; 9,5%
estimularse; 8,8% gustar bebida; 6,6% curiosidad, 4,4% estudiar. Quienes ya
consumieron: 87,6 % combinó con alcohol, con vodka (88,3%); 25,9 %
consume más alcohol combinándolo. El consumo de energizantes no sólo se
encuentra asociado al deporte sino al alcohol.
Ambuludí (2009) realizo un estudio titulado “Consumo de bebidas energéticas
en los estudiantes de medicina de la Universidad Nacional de Loja y sus
efectos en el sistema nervioso central” con el objetivo de determinar los
efectos en el sistema nervioso central que causa al consumir las bebidas
energéticas en los estudiantes del tercer y sexto ciclo del Área Medicina
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Humana de la Universidad Nacional de Loja y como objetivos específicos:
Establecer la frecuencia, tipo de bebidas energéticas, motivos y efectos del
consumo de bebidas energéticas en los estudiantes del tercer y sexto ciclo de
medicina. El presente trabajo investigativo se basa en un estudio descriptivo
transversal donde se utiliza el método cuantitativo con la realización de una
encuesta que se aplicó a los alumnos del tercero y sexto ciclo Marzo -Julio
2014 de la carrera de medicina de la Universidad Nacional de Loja. El
resultado obtenido en esta investigación evidencia que la edad más
vulnerable para el consumo de bebidas energetizantes es de 19-21 años con
un 62% del total de estudiantes en relación con un “Estudio comparativo de
las distintas bebidas energizantes que se expenden actualmente en
Guayaquil realizado en la Universidad de Guayaquil” donde se evidenció un
78%. En este trabajo investigativo se evidencia que un 85% de estudiantes si
consumen bebidas energetizantes en comparación con el estudio que es de
55%, en cuanto a la bebida con mayor consumo es el 220V con un 23%
mientras que en el estudio realizado en Guayaquil es el Red Bull con un 48%,
la frecuencia con la que se consume bebidas energéticas es al mes con un
45% siendo en el estudio en relación más frecuente de vez en cuando con un
58%, el motivo más frecuente es durante los exámenes con un 40% en
comparación con el estudio es de 33% y finalmente los efectos que se
producen es el insomnio con un 28% mientras que en el estudio en
comparación no se encuentra ninguno con un 41%. En la presente
investigación un 85 % de estudiantes que si consumen en relación con el
estudio comparativo es un 76%, en cuanto a la bebida con mayor consumo
22
es el 220V con un 23% mientras que en el estudio es el Red Bull con un 48%,
la frecuencia con la que se consume bebidas energéticas es al mes con un
45% en comparación con el estudio es de 1-2 veces por semana con un 78%
,el motivo más frecuente en el presente trabajo es en periodo de exámenes
con un 40 % mientras que el estudio comparativo es para estudiar con un
36%, y el efecto más frecuente según la encuesta es el insomnio con un 28%
contradiciéndose ya que en el estudio no se producen efectos adversos con
un 79%.
Melgarejo (2004) realizo un estudio titulado "El verdadero poder de las
bebidas energéticas" resultados: puede decirse que todos los ingredientes de
las bebidas energéticas están debidamente aprobados por las legislaciones
alimentarias. Diversos informes de grupos de expertos han expresado sus
conclusiones con respecto a la falta de interacciones negativas entre las
mismas. No hay comprobaciones científicas sobre los efectos adversos de la
ingesta con alcohol, más allá del provocado por sí mismo. El nivel de cafeína
que aportan las bebidas energéticas es del mismo orden que el de otras
bebidas, como el mate, café y té. Los alimentos deben elaborarse, y así se
hace, con sustancias aprobadas, permitidas. Su consumo, en cantidad y
forma, dependerá de la conducta y esto es un hecho particular y privado.
Comprender esto es fundamental. Ayuda a discernir ante declaraciones
altisonantes basadas en juicios emocionales y no racionales.
Mejía et al., (2008) realizo un estudio titulado “Efecto De Las Bebidas
Energizantes Con Base En Taurina Y Cafeína Sobre La Atención Sostenida Y
Selectiva Entre Un Grupo De Jovenes Entre 18 Y 22 Años”. La presente
23
investigación se realizó a partir de un diseño cuasi-experimental, basado en
la aplicación de un pre-test y un post-test, con grupo de comparación. El
marco metodológico de la investigación se fundamentó en la asignación de
grupos aleatorios. Objetivo de tal procedimiento fue verificar la paridad de los
grupos respecto a la variable dependiente (atención). Se encontró que no
existen diferencias significativas en los desempeños entre los participantes
que consumieron la bebida y el grupo de control.
Diana M. Ramón-Salvador et al., (2013) realizo un estudio titulado “Consumo
de bebidas energéticas en una población de estudiantes universitarios del
estado de Tabasco, México” con el objetivo El presente estudio describe
algunas características de las bebidas energéticas y su utilización en jóvenes
universitarios, buscando entender los riesgos que conlleva su consumo. Se
realizó un estudio observacional, descriptivo de tipo encuesta. Se considero
una muestra de 150 alumnos de la Licenciatura de Médico Cirujano de la
División de Ciencias de la Salud de la Universidad Juárez Autónoma de
Tabasco; con edades en un rango de 18 a 23 años. Los criterios de inclusión
fueron: estudiantes mayores de 17, cursando de primer a sexto semestre de
la Licenciatura de Médico Cirujano, en condición de estudiantes regulares,
que se encontraban presentes en el momento de la aplicación de
cuestionario. Fueron excluidos aquellos estudiantes que no presentaban los
criterios descritos anteriormente. A todos los participantes se les informo
previamente del objetivo y las características del estudio, solicitándoles su
consentimiento para su participación voluntaria en el mismo. Para la
recolección de datos se empleó un instrumento auto administrado basado en
24
un cuestionario sobre el patrón de uso de bebidas energéticas utilizado en
una investigación realizada por el Departamento de Psicobiología, de la
Universidad Federal de Sao Paulo (UNIFESP), 5 con preguntas referentes a
las bebidas energéticas de mayor consumo popular, las razones de consumo
y la frecuencia. Los datos fueron organizados en una planilla del programa
Excel y después procesados en el programa estadístico PRISMA. Para el
análisis descriptivo de los datos se utilizaron frecuencias, porcentajes y
medias. Resultados de los 150 estudiantes encuestados el 76 % aceptó
haber consumido bebidas energéticas. El consumo de estas bebidas
energéticas fue semejante en hombres y en mujeres (50 % en cada género).
Se preguntó a los estudiantes el motivo por el cual consumen las bebidas
energéticas, a lo cual un 78 % indicó que las consumen de 1 a 2 veces por
semana, 18 % de 3 a 5 veces por semana y 4 % las consume todos los días.
Cote, Rangel, Sánchez & Medina (2012) realizaron un estudio titulado
“bebidas energizantes: ¿hidratantes o estimulantes?” con el objetivo es
describir los componentes de las bebidas energizantes, analizando sus
efectos, posibles reacciones indeseables y las precauciones en el consumo
de estos productos. se realizó una revisión de la literatura en la base de
datos de PubMed con los términos Mesh: “Taurine” OR “Caffeine” OR
“Gluconates” en combinación con el térmi-no Energy drinks. Se utilizaron los
especificadores: “adverse effects”, “drug effects”, “contraindications”,
“pharmacology”, “pharmakocinetics”, “phisiology” y “toxicity” para los términos
Mesh y se restringió la bús-queda a los idiomas inglés y español. De esta
manera se encontraron 42 artículos, se leyeron los títulos y resúmenes y se
25
seleccionaron los documentos cuyo contenido respondía a los objetivos; de
manera que la documentación se redujo a 29 artículos. Los resultados fueron
Las bebidas energizantes se componen de metilxantinas, carbihodratos,
taurina, vitaminas y/o guaraná. La mayoría de los efectos estimulantes son a
expensas de las altas concentraciones de metilxantinas como la cafeína.
Estas altas concentraciones aumentan el riesgo de intoxicación y
dependencia a la cafeína. Se han reportado casos de arritmias, infartos
cardíacos, exacerbación de sintomatología psiquiátrica y presencia de crisis
convulsivas asociadas a su consumo. Además, la mezcla con alcohol
aumenta los daños relacionados con la intoxicación alcohólica. Por los
efectos diuréticos y cardiovasculares no se recomiendan en deportistas.
3 Marco teórico
Conocimiento
Definicion
El problema del conocimiento ha sido históricamente un problema tratado por
filósofos y psicólogos, ya que es la piedra angular en la que descansa la
ciencia y la tecnología de cada tipo de sociedad, su acertada comprensión
depende de la concepción del mundo que se tenga. Cabe resaltar que el
conocimiento no es innato, es la suma de los hechos y principios que se
adquieren a lo largo de la vida como resultado de la experiencia y el
aprendizaje del sujeto (Hanccoccallo, 2015).
Hanccoccallo (2015) refieren que Según Mario Bunge, el conocimiento es un
conjunto de ideas, conceptos, enunciados que pueden ser claros, precisos,
26
ordenados e inexactos, en base a ello se tipifica al 27 conocimiento en:
conocimiento científico y conocimiento vulgar. Al primero lo identifica como un
contenido racional, analítico, objetivo, sistemático y verificable a través de la
experiencia; en cambio al conocimiento vulgar como un conocimiento vago,
inexacto, limitado a la observación.
Por otro lado Luque (2011) menciona que el conocimiento es una propiedad
que se predica de cada uno de esos entes. En efecto, cada uno de ellos se
relaciona con los demás entes, con lo que denominaremos el exterior, en un
doble sentido: conocimiento y acción, Mediante el conocimiento tomamos
noticia del exterior, captamos información de los demás entes. Mediante la
acción modificamos el exterior, influimos en los demás entes.
En este sentido, conocer no sólo no es una facultad reservada al hombre,
sino ni siquiera a los seres vivos. El sujeto puede recibir información del
exterior, e incluso actuar, sin que ello implique que "conozca que conoce"
(consciencia). Esto nos lleva a cuestionarnos algo anterior: ¿cómo
caracterizar el conocimiento que el ente tiene de sí mismo?.
Platón parte del principio según el cual el conocimiento es proporcional al ser,
de modo que sólo lo que es máximamente ser, resulta perfectamente
cognoscible. Dicho de otro modo, a cada grado de ser y de realidad
corresponde un cierto grado y forma de conocimiento. Según esto, y ya que
la realidad ha quedado dividida por Platón en Mundo de las Ideas (máxima
realidad) y Mundo sensible (mínima realidad), habrá dos niveles
fundamentales de conocimiento: La ciencia (episteme), que sería el
conocimiento de las Ideas, esto es, de la máxima realidad, y por ello el
27
conocimiento verdadero y universal , y por lo tanto, el auténtico conocimiento.
Y, La opinión (doxa), que sería el conocimiento que tiene por objeto los seres
del mundo sensible, y que, por ello, es un conocimiento de menor rango , que
sólo produce parecer, opinión, y que no es, por lo tanto, un auténtico
conocimiento. En su diálogo República, a través del símil de la línea y de la
alegoría de la caverna, Platón introduce nuevos niveles en la estructura de la
realidad y por lo tanto nuevos niveles correspondientes en el conocimiento.
(Luque, 2011).
Desde el punto de vista filosófico, (Salazar, 1988), lo define como el acto y
contenido. Dice que el conocimiento como acto es la aprehensión de una
cosa, una propiedad, un hecho u objeto; entendiéndose como aprehensión al
proceso mental y no físico. Del conocimiento como contenido asume que es
aquel que se adquiere gracias a los actos de conocer, al producto de la
operación mental de conocer. Este conocimiento se puede adquirir, acumular,
transmitir y derivar de unos a otros como: conocimiento vulgar, conocimiento
científico y conocimiento filosófico.
Niveles de conocimiento
Conocimiento filosófico: El estudio de aquello que trasciende la percepción
inmediata lo denominamos conocimiento filosófico. se basa
fundamentalmente en la reflexión sistemática para para descubrir y explicar
fenómenos. Con este conocimiento no podemos percibir a través de los
sentidos al objeto de estudio; pero tenemos la certeza que existe y podemos
aproximarnos a él con un plan elaborado para definirlo y caracterizarlo.
Cuando conocemos y construimos conocimiento filosófico, también lo
28
podemos hacer de forma sistemática, metódica, analítica y crítica pero,
teniendo como objeto de estudio aquello que no podemos tocar, lo intangible
(Abarca, 1997).
Conocimiento científico: Se centra en el qué de las cosas procurando la
demostración a través de la comprobación de los fenómenos en forma
sistemática. Tiene una cierta afinidad con el conocimiento vulgar ya que
ambos tienen pretensiones de racionalidad y objetividad. Es más afinado que
el conocimiento vulgar porque aventura posibles respuestas investigativas y
porque critica las explicaciones que surgen a partir del sentido común. Bajo el
parámetro del conocimiento científico los fenómenos suceden de
determinada forma por alguna razón y no por que sí (Abarca, 1997).
Conocimiento Vulgar: los conocimientos se adquieren en forma espontánea o
natural, están estrechamente vinculados con los impulsos más elementales
del hombre, sus intereses y sentimientos y, por lo general, se refieren a
problemas inmediatos que la vida le plantea. El sujeto trabaja con intuiciones
vagas y razonamientos no sistemáticos, ganados un poco al azar. La
organización metódica y sistemática del conocimiento permite pasar del
saber vulgar al científico.
Caracteristicas
Validacion de conocimiento Knight
29
Bebidas energizantes
Mejía et al., (2008) menciona que durante los últimos años, un nuevo tipo de
bebidas ha impactado con fuerza en el mercado mundial y ha puesto de
nuevo en boga la palabra “energía”.
Sánchez-Socarrás et al., (2016) Las bebidas energizantes o bebidas
energéticas representan un conjunto de productos que desde hace algunos
años se comercializan libremente en muchos países. Su irrupción en el
mercado está influenciada por intensas campañas publicitarias, que las
definen como bebidas refrescantes creadas para incrementar la resistencia
física, proporcionar sensación de bienestar y estimular el metabolismo,
capaces de suministrar un elevado nivel de energía proveniente de una
combinación de ingredientes adicionados por sus posibles efectos
estimulantes.
Historia
Cote et al., (2012) Las bebidas hidratantes surgieron en Estados Unidos en
los años sesenta cuando la Universidad de Florida desarrolló una fórmula de
carbohidratos y electrolitos para mejorar el desempeño de un grupo de
jugadores de fútbol americano y para prevenir la deshidratación. Por su parte,
las bebidas energizantes surgieron en Escocia y en Japón con el objetivo de
aumentar la energía y la concentración; inicialmente se componían de una
mezcla de vitaminas y luego se les adicionaron la cafeína y los carbohidratos,
surgiendo el Red Bull. Esta bebida gozaba de buena popularidad en Europa
pero al llegar a los Estados Unidos las estrategias mercantiles tradicionales
no funcionaron, por lo que empezaron a patrocinar a deportistas aé- reos y

30
aviadores aficionados. Más adelante, las bebidas energizantes entraron a los
bares haciendo parte de las mezclas para cocteles con lo que su popularidad
aumentó. Se puede afirmar que las bebidas energizantes surgen por su
efecto estimulante mental, tienen altos niveles de cafeína, taurina y
gluconorolactona, mientras que las bebidas hidratantes no contienen cafeína
o la tienen en niveles bajos.
Motivos del consumo
Se promocionan sus efectos positivos como elixir para revitalizar cuerpo y
mente y mediante una masiva campaña de marketing se propone al gran pú-
blico su consumo como sustancia útil para estudiar, incrementar la resistencia
física, mejorar la atención, la concentración y la vigilancia. Su uso extendido,
lleva a plantearse una serie de interrogantes sobre su utilidad, su
conveniencia, su manera de operar y los efectos reales que producen en la
esfera psicológica, en este caso la atención sostenida y selectiva.(Sánchez-
Socarrás et al., 2016)
Se define a las bebidas energizantes como conjunto de compuestos
estimulantes procesados en presentación liquida con alto contenido en
cafeína. Su consumo potenciaría el rendimiento físico, la capacidad de
concentración y el estado de alerta en los que la consumen. Aunque estas
bebidas mejoran la resistencia física y el rendimiento académico, el consumo
excesivo provocaría falta de atención a las clases en estudiantes así como
otros efectos fisiológicos adversos.(Guanilo Celis, 2017).
Composición
31
Están compuestas por vitaminas B1, B2, B6 y B12, vitamina C, taurina,
proteínas, carbohidratos, ginsen y guaraná principalmente ya que los
componentes adicionales o las concentraciones de estos, depende del tipo
de bebida comercial. Se ha determinado también a través de estudios de
cromatografía liquida de alto rendimiento (HPLC), que aparte de cafeína,
estas bebidas contienen aproximadamente 10 gramos de azúcar por cada
100 ml de líquido, lo que hace que el azúcar y la cafeína se conviertan en
componentes de mayor cantidad en ellas. Estas bebidas como el RedBull,
Monster, Burn, o Volt, son muy conocidas pero lamentablemente pocos
conocen correctamente sus componentes , estimándose que solo uno de
cada cuatro estudiantes conoce la composición de estos productos (Guanilo
Celis, 2017).
Tabla 1 Tipos de bebidas energizantes
Producto Cafeína Taurina
Red Bull 115,5mg 1000mg
Volt 76.8mg 10.8mg
Monster 160mg 0.4% - 500ml.
V220 67.6 850mg
Coca cola 24.8mg
Ambuludí, “Consumo de bebidas energéticas en los estudiantes de medicina de la

Universidad Nacional de Loja y sus efectos en el sistema nervioso central” (2009).
32
componentes de las bebidas energizantes
CAFÉ. El café es una bebida que se obtiene a partir de mezcla en agua
caliente de granos tostados de la planta de café (Coffea de la familia
Rubiaceae conocida como cafeto).
Acción: vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia
de la cafeína en aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso. La cafeína
actúa en este caso como estimulante y diurético actuando sobre el sistema
nervioso central, corazón, venas, arterias y riñones.
Composición: el aporte energético del café es de 2 kcal por taza (tamaño
típico), 1 mg. De sodio (Na), 2 mg. de calcio (Ca), 0.1 mg de hierro (Fe), 4 mg
de fósforo (P) y 36 mg de potasio (K) estando constituida la bebida por un
98% de agua.
Efectos colaterales: Agitación, insomnio, taquicardia, temblor.
Red bull. Es la bebida energizante que se comercializa a nivel mundial. Fue
creada por Dietrich Mateschitz, un empresario de origen austriaco que
descubrió la bebida por casualidad.
Componentes del Red Bull En una lata de Red Bull (250 milímetros)
- agua
- 27 mg de azúcar
- 1000 mg de taurina
- 600 mg de glucoronolactona
- 80 mg de cafeína
33
- vitaminas (niacina, taurina, ácido pantoténico, b6 y b12
Efectos que produce sobre el organismo
Aumenta la resistencia física, agiliza la capacidad de concentración y la
velocidad de reacción, Brinda más energía, mejora el estado de ánimo,
revitalizadora y desintoxicante.
Efectos adversos
Es peligroso tomarlo si después no hace ejercicio físico, ya que su función
energizante acelera el ritmo cardiaco y puede ocasionar un infarto fulminante.
Corre el peligro de sufrir una hemorragia cerebral, debido a que el Red Bull
contiene componentes que diluyen la sangre para que al corazón le cueste
mucho menos bombear la sangre, y así poder hacer un esfuerzo físico con
menos agotamiento. El consumo regular del Red Bull desencadena en la
aparición de una serie de enfermedades nerviosas y neuronales irreversibles.
V220. Es una bebida energizante elaborada especialmente para todas
aquellas personas que deseen rendir más y mejorar el desempeño en sus
actividades diarias: trabajo, estudios, hogar, etc.
Componentes: Cafeína, Taurina, etc.
La taurina es un aminoácido que se encuentra naturalmente en el cuerpo
humano y en los alimentos como el pescado y algunos moluscos. La función
principal el cuerpo humano es la de regular su temperatura corporal.
componentes de las bebidas energéticas
34
La taurina: es un producto de desintegración del azufre que contiene los
aminoácidos cisteína y metionina. Contrariamente a la creencia popular, no
hay ningún aminoácido taurina en el sentido científico estricto, ya que no
contiene ningún grupo carboxilo. Exactamente se trata de un aminoácido
llamado sulfónico. La importancia de la taurina para el organismo se
encuentra en el mantenimiento de los órganos y las funciones celulares.
Debido a sus características, tales como la estabilización del equilibrio de
líquidos en las células, su efecto antioxidante y su incidencia relativamente
alta del músculo cardíaco, vamos a ocuparnos brevemente de la taurina.
Parece que su papel inhibitorio se reduce a una actuación en la médula
espinal, como la glicina. La taurina solo tiene una débil acción depresora.
Además de cómo neurotransmisor, actúa como un regulador de la sal y del
equilibrio del agua dentro de las células y como un estabilizador de las
membranas celulares. La taurina participa en la desintoxicación de
químicos extraños y también está involucrada en la producción y la acción
de bilis.
Las concentraciones de taurina son elevadas en la médula espinal, cuerpo
estriado, músculo, pulmón, hígado, riñón, vesícula seminal y en otros
órganos. Los niveles elevados de taurina indican que lleva a cabo alguna
función distinta a la de neurotransmisor. La liberación es inducida por
despolarización con dependencia parcial de calcio.
Guaraná: Es un extracto vegetal derivado de una planta silvestre originaria
de la Amazonía brasileña llamada Paullina cupanal, utilizada inicialmente
como bebida tónica por las tribus indígenas de la región como la
35
Mandacarus y la Mauês. Se ha evidenciado un incremento importante en
la utilización de extracto de guaraná ya sea como ingrediente de las
bebidas energizantes o como medicamento naturista. Se calcula que en el
mundo se producen al año cerca 3.600 toneladas de productos que
contienen guaraná, industria que produce ganancias de dos billones de
dólares al año. Actualmente el 60% de los productos comercializados por
la industria de bebidas energizantes contienen este extracto vegetal y esta
amplia difusión de su utilización se debe a que se le han atribuido efectos
beneficiosos para la salud como: pérdida de peso, estimulante del sistema
nervioso central, mantenimiento de la memoria, disminución del
tromboxano plaquetario, protección contra lesiones gástricas inducidas por
etanol, tratamiento de migraña y afrodisíaco.
Beneficios
Diana M. Ramón-Salvador et al., (2013) refiere que es un hecho que la
mayoría de los estudiantes universitarios se encuentra expuesta a muchas
tensiones, que resultan de una vida acelerada y con múltiples tareas. Por lo
general, el arribo a la universidad es sinónimo de largas horas de estudio y
trabajo dentro o fuera del campus universitario. A esas presiones académicas
y laborales se suman aquellas de tipo personal, como la búsqueda de tiempo
para actividades recreativas, la convivencia con amistades y familiares, etc.
Entonces, tienen poco tiempo para dormir, lo cual resulta en desgaste físico,
depresión y deseo de consumir bebidas energéticas, alcohol, tabaco, etc., en
un intento de disminuir el estrés, para que el cuerpo pueda resistir más horas
sin darle el debido descanso. A las personas que ingieren estos estimulantes
36
no les preocupa mucho su salud, lo único que tienen en mente es cumplir de
forma eficaz con sus obligaciones. Esto ha desencadenado una alta
demanda de bebidas energéticas entre los universitarios.
(MINSA, 2017 ) Menciona que nuestro cuerpo se hidrata básicamente a
través de dos formas: Bebidas ingesta de 4 a 7 vasos para los menores de
edad y 8 a 10 vasos para los adolescentes, adultos y adultos mayores. Se
recomienda que las bebidas sean bajas o sin azúcar. Agua contenida en los
alimentos (20-30%), proveniente en su mayoría de frutas y verduras. Entre
las frutas con alto contenido de agua destacan la sandía, melón, pepino
dulce, piña, papaya, mandarina, naranja, granadilla, blanquillo, fresa, uvas,
tumbo, etc; mientras que entre las verduras se encuentran la lechuga,
pepinillo, espinaca, betarraga, zapallito italiano, rabanito, zanahoria, tomate,
nabo, cebolla, hojas de acelgas, entre otras.
Consumo
Definición
Las bebidas energizantes son anunciadas en todos los medios, destacando
el "levantón" que dan a las personas, pero sin advertir de los riesgos de su
consumo desmedido, que puede dañar el sistema nervioso central, las
funciones cardiacas y hasta provocar la muerte porque sus efectos se
comparan a los que producen otro tipo de drogas (Cáceres Girón, 2013).
Estas bebidas han ganado popularidad en los últimos años y son consumidas
principalmente por adolescentes y adultos jóvenes. Los motivos más
frecuentemente referidos son: para estudiar, para obtener energía, para
37
manejar un vehículo por un período de tiempo prolongado, para mantenerse
despierto en las noches, para maximizar el rendimiento y anular la fatiga en
las competencias deportivas (Ambuludí, 2009).
Características del consumo
Algunos deportistas consumen estas bebidas con el fin de incrementar su
rendimiento en deportes de resistencia o larga duración (atletismo, ciclismo,
natación, etc.) y para inducir hipertrofia muscular y fuerza (fisicoculturismo,
levantamiento de pesas, lucha libre, etc.). También se consumen para
incrementar rendimiento en eventos tanto deportivos como recreativos,
mejorar la recuperación, mantener la salud durante los intensos períodos de
ejercicio y reducir la grasa corporal.(Cáceres Girón, 2013)
Duque (2015) menciona que las bebidas energizantes generan en el ser
humano los efectos propios de las sustancias estimulantes, entre ellos el
aumento de las respuestas vegetativas del organismo, de los periodos de
vigilia y la atención hacia tareas simples. Han sido diseñadas para
proporcionar un beneficio específico, el de brindar al consumidor una bebida
que proporcione energía y vitalidad cuando deba realizar esfuerzos extras,
físicos o mentales.
Consumidor
Gabrish (2017) encontró resultados que demuestran que los hombres son
quienes consumen las bebidas energéticas, mientras que las mujeres
prefieren solo café. Su hallazgo fue que los consumidores de cafeína
duermen en promedio menos horas que los no consumidores.
38
Ogeil y Phillips (2015) señalan que el consumo de cafeína se asocia con la
disminución de la calidad del sueño, y en las mujeres puede ocasionar
angustia psicológica debido a la estimulación de la cafeína.
También se consumen para incrementar rendimiento en eventos tanto
deportivos como recreativos, mejorar la recuperación, mantener la salud
durante los intensos períodos de ejercicio y reducir la grasa corporal. Estas
bebidas no son vendidas como medicamentos, pero pueden contener
algunas sustancias que podrían ser clasificadas como adictivos. El riesgo
asociado con los altos niveles de cafeína parece ser el problema más común
de estas bebidas en comparación a otras sustancias utilizadas como taurina,
glucuronolactona, inositol, extracto de guaraná. Además, la presencia de
sustancias como carnitina o taurina, que normalmente se encuentran en los
alimentos en forma natural, no tiene justificación nutricional (Villanueva
Álvarez, 2016).
Estilo de vida saludable
La Nutrición es la ciencia que se encarga de darnos los conocimientos
necesarios para alimentarnos de forma correcta y que no se produzcan
deficiencias ni a corto ni a largo plazo. Es un proceso biológico mediante el
cual el organismo asimila los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, mantenimiento y el crecimiento de sus funciones vitales.
Muchas veces se utilizan como sinónimos nutrirse y alimentarse, siendo la
diferencia fundamental que la nutrición conlleva unos procesos involuntarios
que acontecen después de la ingesta de los alimentos, mientras que la
39
alimentación es el acto de comer, y es totalmente voluntario, tú elijes qué,
cuándo y cómo comes (Suhail Velazquez Cortes, 2009)
Llamamos hábitos saludables a todas aquellas conductas que tenemos
asumidas como propias en nuestra vida cotidiana y que inciden positivamente
en nuestro bienestar físico, mental y social. Dichos hábitos son
principalmente la alimentación, el descanso y la práctica de la actividad física
correctamente planificada (Suhail Velazquez Cortes, 2009).
Para que una dieta sea equilibrada y no falte ni sobre ningún nutriente debes
tener intentar:
1. Aportar la proporción correcta de hidratos de carbono, grasas y

proteínas que tienes en la tabla del punto anterior.
2. Que contenga las suficientes vitaminas y minerales que sirvan de

catalizadores para la obtención de energía.
3. Distribuir adecuadamente el aporte alimenticio a lo largo del día.
Consumo de agua
OMS (2000) Refiere que el agua y la salud de la población son dos cosas
inseparables. La disponibilidad de agua de calidad es una condición
indispensable para la propia vida, y más que cualquier otro factor, la calidad
del agua condiciona la calidad de la vida. De ahí podemos deducir que
aquellos que son responsables por el abastecimiento de agua son en realidad
los responsables por la vida que la población lleva.
40
La alimentación es por tanto la que va a dar a nuestro cuerpo el suministro
imprescindible para:
- Construir y renovar sus células y tejidos.
- Mantener sus procesos internos de funcionamiento (respiración,

digestión, metabolismo).
- Obtener energía para poder trabajar, hacer deporte, etc.
Hasta a la fecha existe suficiente evidencia científica que demuestra la
estrecha relación entre el incremento de la obesidad y la diabetes con el
consumo de refrescos y bebidas azucaradas, que a menudo son utilizadas
como un sustituto de hidratación. Sin duda campañas como la que hoy se
está presentando, promoverán el consumo de agua y le reposicionarán como
medio de hidratación. Por su parte, sólo reducir la ingesta de sodio que
consumimos a diario a través de la sal, puede bajar la presión arterial alta a
niveles normales en un tercio de personas quienes la padecen, así como
prevenir 1 de cada 4 muertes por ataques cardíacos y accidentes cerebro-
vasculares. Sin duda, el reforzamiento de la campaña instrumentada en esta
Ciudad de retiro de los saleros en los restaurantes podría contribuir de
manera significativa (Organización Panamericana de la Salud, 2016).
Rol del enfermero en salud publica
La actividad de salud pública, al igual que cualquier otra actividad, está
influenciada por la forma en que se percibe el mundo. La forma de pensar de
un trabajador de salud pública hace que su trabajo esté destinado
principalmente a grupos o a poblaciones y no a individuos. Por ejemplo, un

41
médico o una enfermera dedicados a la salud pública enfocan la planificación
de la vacunación haciéndose la pregunta ¿qué proporción de la gente de este
pueblo (o país o vecindario) está vacunada? e identifica los vecindarios o los
subgrupos con tasas bajas de vacunación antes de comenzar a preguntar a
los niños, uno por uno ¿ya te vacunaron? Esto contrasta con el clínico, cuya
reflexión empieza cuando las personas se presentan a solicitar atención
médica. Los profesionales de salud pública se preocupan infinitamente de
que las personas reciban la atención básica de salud y la atención de
urgencia que necesiten. Pero la atención se centra en el establecimiento de
sistemas donde las personas puedan estar sanas: agua potable inocua,
eliminación sin riesgos de los desechos de todo tipo, suministro de alimentos
inocuos y nutritivos, lugares de trabajo seguros, educación sanitaria como
parte de la educación básica, etc. Independientemente de la organización de
los servicios relacionados con la salud en un país y de la formación recibida
por médicos, enfermeras y otros profesionales afines, a menudo las líneas
divisorias entre la salud pública y la atención individual se tornan borrosas a
nivel local (OPS, 2002)
- Prevención primaria, o medidas tomadas para prevenir la aparición

de enfermedades.
- Prevención secundaria, o medidas tomadas para detectar la

enfermedad tempranamente y ofrecer la cura definitiva.
- Prevención terciaria, o medidas tomadas para tratar la enfermedad

en curso y limitar sus efectos en el individuo.
42
Otro modelo que se utiliza comúnmente en la reflexión actual sobre salud
pública es el de los factores determinantes de la salud5 (figura 2). Este
modelo, bastante complejo, determina la función que desempeña el entorno
físico y social, así como los comportamientos individuales, tanto en la
aparición de la enfermedad como en el logro de una sensación de bienestar.
Este modelo es muy común entre quienes trabajan en salud pública porque
pone de relieve las limitaciones de un modelo basado estrictamente en el
agente causal y la enfermedad e identifica un sinnúmero de puntos
potenciales de intervención para las medidas de salud pública. Este modelo
es compatible con el marco conceptual usado en documentos como el
elaborado en un taller de la OPS sobre los pueblos indígenas y la salud6 que
aún hoy en día se emplea. Por ejemplo, es compatible con la identificación de
cuatro prácticas sociales que expresan los esfuerzos de la sociedad en pro
de la salud de la población (OPS, 2002).
- Promoción y fortalecimiento de una cultura de vida y de la salud

pública.
- Construcción de entornos sanos y “control” de los riesgos y los

trastornos de la salud colectiva.
- Forjamiento de la ciudadanía y la capacidad de participación.
- Atención a las necesidades y exigencias de la población en cuanto a

servicios de salud.
La Organización Mundial de la Salud utilizó la técnica de investigación
Delfos7 para identificar las funciones esenciales, es decir, las que
previenen las epidemias y la propagación de las enfermedades, las que
protegen a la población contra los riesgos ambientales, las que previenen
43
las lesiones y las que promueven el comportamiento favorable a la salud y
dan respuesta a los desastres.
Las categorías clave de las funciones esenciales que se consideraron
necesarias para cumplir son:
- Monitoreo de la situación sanitaria (morbilidad y mortalidad,

factores determinantes de la salud, y eficiencia de las funciones de
salud pública).
- Protección del medio ambiente (agua potable, calidad e inocuidad

de los alimentos, dotación de drenajes, alcantarillado y eliminación
de desechos, control de sustancias peligrosas).
- Promoción de la salud (participación de la comunidad en la salud,

información y educación para la salud y mejoramiento de la
calidad de vida).
- Prevención, vigilancia y control de enfermedades transmisibles

(vacunación, control de epidemias, vigilancia de enfermedades).
- Legislación y regulación en salud pública.
- Salud ocupacional.
- Servicios de salud pública (salud escolar, servicios de emergencia

en casos de desastres, servicios de laboratorio).
- Gestión en salud pública (política sanitaria, planificación y gestión,

utilización de pruebas científicas, investigación, colaboración
internacional).
Bases teoricas
Teoria del autocuidado
Dorotea E. Orem
44
Rueda (2014) Menciona que la teoría de enfermería de Dorothea E. Orern,
partiendo del concepto clave de autocuidado, aporta una forma de ver la
realidad de los cuidados enfermeros. Según la autora, todos los individuos
adultos tienen capacidad de autocuidado, pero cuando aparece un problema
de salud es posible que esta capacidad sea insuficiente para afrontar la
situación, siendo entonces necesaria la intervención de otras personas que
compen en este déficit.
Concepto básico de la teoría. Conjunto de acciones intencionadas que realiza
o realizaría la persona para controlar los factores (internos o externos) que
pueden comprometer su vida y su desarrollo posterior. Es una conducta que
realiza o debería realizar la persona para sí misma. Según Orern, el
autocuidado no es innato; aprendemos esta conducta a lo largo de nuestro
crecimiento y desarrollo, básicamente a través de las relaciones
interpersonales y a través de la comunicación por lo tanto, el autocuidado no
existe en niños y personas mayores dependientes (Rueda, 2014).
Virginia Henderson
Para Henderson la/el enfermera/o es aquel que asiste a los pacientes en las
actividades básicas de la vida diaria para mantener la salud, recuperarse de
la enfermedad o acompañar a la muerte en paz. Para que el individuo pueda
desarrollar su independencia, con ayuda del trabajo de enfermería, es
necesario tener en cuenta el conjunto de todas las influencias externas que
afectan a la vida y desarrollo de una persona (Martín, 2015)
Respecto al modelo de Virginia Henderson se han descrito cuatro conceptos
en relación con su paradigma:

45
Salud: La salud es básica para el funcionamiento del ser humano. El objetivo
es que los individuos recuperen la salud o la mantengan, si tienen la
voluntad, fuerza y conocimientos necesarios. Se considera salud la habilidad
del paciente para realizar sin ayuda las 14 necesidades básicas. Henderson
equipara salud con independencia.
Persona: Es aquel individuo que necesita ayuda para alcanzar salud e
independencia o una muerte en paz. La persona es una unidad corporal y
mental que está constituida por componentes biológicos, psicológicos,
sociales y espirituales.
Entorno: Para Henderson un individuo sano es capaz de controlar su entorno,
pero la enfermedad puede influir en esta capacidad. El entorno incluye la
relación del individuo con la familia. También incluye la responsabilidad de la
comunidad de proveer cuidados.
Dx de enfermeria
Mantenimiento ineficaz de la salud
Dominio 1: Promocion de la salud
Clase 2: gestion de la salud
Definicion: incapacidad para identificar, manejar o buscar ayuda para
manterner la salud (Hederman, 2014).
Proteccion ineficaz
Dominio: promocion de la salud
Clase 2: Gestion de la salud
46
Desequilibrio nutricional: ingesta superior a las necesidades
Dominio 1: Nutricion
Clase 2: Ingestion
Definicion: aporte de nutrientes que excede las necesidades metabolicas
(Hederman, 2014).
Riesgo de desequilibrio electrolitico
Dominio 2: Nutricion
Clase 5: Hidratacion
Definicion: riesgo por cambio en los niveles de electrolitos sericos que
pueden comprometer la salud (Hederman, 2014).
Disposicion para mejorar el equilibrio de liquidos
Dominio 1: nutricion
Clase 5: Hidratacion
Definicion: patron de equilibrio entre el volumen de liquidos y la composicion
quimica de los liquidos corporales que es suficiente para satisfacer las
necesidades fisicas y puede ser reforzado (Hederman, 2014).
Deficit de volumen de liquidos
Dominio 2: nutricion
Clase 5: hidratacion
47
Definicion: disminucion del liquido intravascular, intersticial y/o intracelular. Se
refiere a la deshidratacion o perdida solo de agua, sin cambio en el nivel de
sodio (Hederman, 2014).
Deprivacion de sueño
Dominio 4: actividad/Reposo
Clase 1: sueño/Reposo
Definicion: perido de tiempo prolongados sin sueño (suspensión periodica,
naturalmente sostenida, relativa inconsciencia) (Hederman, 2014).
Disposicion para mejorar el sueño
Dominio 4: actividad/reposo
Clase 1: sueño/reposo
Definicion: patron de suspensión natural y periodica de la conciencia que
proporciona el reposo adecuado, permite el estilo de vida deseado y que
puede ser reforzado (Hederman, 2014).
48
Capítulo III
Materiales y método
1. Diseño y tipo de investigación
La investigación es de diseño no experimental, porque es aquella que se
realizara sin manipular las variables de estudio, de enfoque cuantitativo por
ser de carácter numérico que van hacer trabajados en un sistema de
procesamiento de datos para la obtención de resultados. Asimismo, la
investigación es descriptiva porque mide y describe las características de los
hechos o fenómenos (Hernández, 2010); comparativo porque consiste en
identificar las diferencias en las variables en dos o más grupos que ocurren
naturalmente en un escenario, de corte transversal porque se desarrolla en
un tiempo determinado y en un solo momento (Hernández, Fernández y
Baptista, 2010).
2. Delimitación geográfica
2. Participantes
1.3. Muestra.
1.3.2. Criterios de inclusión y exclusión de los pacientes.
Inclusión
Exclusión
49
1.3.3. Características de la muestra.
50
1.4. Operacionalización de variables
Variables Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala
Conceptual
Operacional
Conocimie realizan largas jornadas

CONCEPTOS Medición de la variable
Mediante el
de trabajo y los conocimientos se utiliza la
conocimiento BASICOS
nto de las estudiantes escala numérica siendo
captamos universitarios, es un categorizados en :
bebidas información de los hecho que la mayoría
demás entes. de los estudiantes – Siempre
energetica Mediante la acción universitarios se – Casi siempre Alto:
encuentra expuesta a Medio:
s modificamos el muchas tensiones, que
– Pocas veces
EFECTOS – Nunca Bajo:
exterior, influimos resultan de una vida
en los demás acelerada y con
múltiples tareas
ADVERSOS
entes. Las bebidas
energeticas son
compuestos las veces que consume
estimulantes Su al mes
consumo
Consumo
potenciaría el 1– 2 veces mes
rendimiento físico,
3– 4 veces mes
la capacidad de
concentración y el 5– 6 veces mes
estado de alerta en Más 6 veces mes
los que la La cantidad que
consume al dia
51
consumen.
1 lata
2 latas
3-4 latas
Más 4 latas
Frecuencia
incrementar su 1. Aumentar la energía

resistencia física, 2.Mejorar rendimiento
proveer reacciones más
3. deportivo Para estudiar en
veloces, mayor Cantidad
concentración, la semana de parciales
aumentar el estado de 4. Aliviar la fatiga
alerta mental y evitar el 5. Mejorar relaciones sociales
sueño. Los ingredientes
principales de la
mayoría de estas
bebidas son: cafeína,
glucosa, taurina y
glucuronolactona.(Soto
Cuellar, 2017)
Razones
52
4. Técnica e instrumento de recolección de datos
4.1. Cuestionario
2. Proceso de recolección de datos.
3. Aspectos éticos
53
Capitulo IV
54
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57
58
Anexos
59
CUESTIONARIO DE PREGUNTAS
“BEBIDAS ENERGIZANTES”
Toda la información recopilada será utilizada para fines investigativos por lo cual
se les ruega contestar con la mayor sinceridad ya la encuesta es de forma
anónima.
INSTRUCCIONES: Encierre con un círculo la(s) respuesta(s) que crea
correcta(s) para el enunciado.
Ciclo: Edad: Sexo:
1. Considera usted el consumo continuo de bebidas energizantes provoca

dependencia:
A. si B. no 
2. ¿Qué tan frecuente consume bebidas energizantes a la semana?  
A. diario C. mes
B. semana D. nunca
4. ¿A qué edad considera que es más frecuente el consumo de bebidas
energizantes?
A. infancia C. adolescencia
B. adultos  D. vejez
 
5. ¿Cuál(es) de los siguientes efectos secundarios son provocados por el consumo

excesivo de bebidas energizantes?
A. nerviosismo D. acidez
B. insomnio E. dolor de estómago
C. taquicardia F. ninguno de los
anteriores
6. ¿En qué ocasión es más frecuente el consumo de bebidas energizantes?
A) Un día antes de realizar un B) Cuando está nervioso(a)  

examen C) Cuando está desvelado(a)
60
D) En fiestas, conciertos, etc.
7. ¿Considera usted que el consumo de bebidas energizantes afecta a la mujer

embarazada?  
A. si B. no
8. ¿Qué género considera que consume con más frecuencia las bebidas
energizantes?  
A) masculino C) ambos géneros.

B) femenino
9. Considera usted que las bebidas energizantes son dañinas para el

organismo:
A. si B. no   
10. ¿qué tipo de bebidas ha consumido?
A) red bull D) pepsi – cola

B) 220v E) otras
C) coca cola
11. ¿que efecto ha notado al consumir estas bebidas?
A) mareos C) ansiedad E) irritabilidad
B) insomnio D) nerviosismo
61
..GRACIAS POR COLABORAR...
62
DEFINICIÓN
OPERACIONAL DIMENSION INDICADOR INSTRUMENTO
Consumes bebida energizante
( ) Siempre
( ) Casi siempre
( ) Pocas veces
( ) Nunca
CONSUMO
Bebida Energizante
( )1– 2 veces mes
( )3– 4 veces mes
( )5– 6 veces mes)
FRECUENCIA ( )Más 6 veces mes
Bebida Energizante
( )1 lata
( )2 latas Cuestionario
Estudiantes de 2do y 3er
( )3-4 latas
año de la escuela de ( )Más 4 latas
CANTIDAD
ingenieria Ambiental de la
Universidad Peruana
Union a quienes se le
aplicará una encuesta
( ) Aumentar la energía
para evaluar el consumo
( ) Mejorar rendimiento
de Bebidas Energizantes
deportivo
( ) Para estudiar en la semana
de parciales
( ) Aliviar la fatiga
( ) Mejorar relaciones sociales
RAZONES ( ) Presencia ansiedad

( ) Presencia depresión
( ) Presencia estrés
( ) Sensaciones placenteras
( ) Vulnerabilidad
( ) Padecer maltrato
( ) Hogar desintegrado
( ) Insatisfacción relaciones
interpersonales
( ) Mejorar actividad sexual
63
64

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UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Consumo y nivel de conocimiento sobre los efectos adversos de

Lima, abril del 2018

1 Planteamiento del problema

Guerrero, Luis y León (2010) menciona que el estilo de vida es un constructo

que se ha usado de manera genérica, como equivalente a la forma en que se

entiende el modo de vivir “estar en el mundo”, expresado en los ámbitos del

comportamiento, fundamentalmente en las costumbres, también está

moldeado por la vivienda, el urbanismo, la posesión de bienes, la relación

con el entorno y las relaciones interpersonales. Según Perea (2004) en su

forma más llana el estilo de vida es el modo, forma y manera de vivir.

vida es el modo, forma y manera de vivir. El constructo estilo de vida se

asocia a las ideas de comportamiento individual y patrones de conducta,

aspectos permeables que dependen de los sistemas socioeducativos. Estilo

de vida hace referencia a la manera de vivir, a una serie de actividades,

rutinas cotidianas o hábitos, como el número de comidas diarias,

características de alimentación, horas de sueño, consumo de alcohol,

cigarrillo, estimulantes y actividad física entre otras. Al conjunto de estas

prácticas se les denomina hábitos o comportamientos sostenidos; de los

cuales se distinguen dos categorías: los que mantienen la salud y promueven

la longevidad y aquellos que la limitan o resultan dañinos y reducen la

esperanza de vida. Estos comportamientos se conocen como factores

protectivos y conductas de riesgo.

sido denominadas “energizantes” y que según sus productores fueron

creadas para incrementar la resistencia física, proveer reacciones más

veloces y mayor concentración, aumentar el estado de alerta mental, evitar el

sueño, proporcionar sensación de bienestar, estimular el metabolismo y

ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo

es ahora uno de los responsables de la compañía, conociera en Asia las

bebidas energizantes. Con la idea de llevar esta novedad al mercado

occidental, Diétrich Matéschitz regresó a Austria, y en 1987 salió la bebida al

extendido, lleva a plantearse una serie de interrogantes sobre su utilidad, su

conveniencia, su manera de operar y los efectos reales que producen en la

esfera psicológica, en este caso la atención sostenida y selectiva. Contienen

una mezcla de compuestos que incluyen la cafeína, glocuronolactona y

vitaminas. Algunas atribuyen sus propiedades estimulantes a aminoácidos

como la taurina o a su contenido en extractos de hierbas como el ginseng o el

guaraná, y en algunos casos se agregan minerales, inositol y carnitina.

Por consiguiente Sánchez-Socarrás, Blanco, Bosch & Vaqué (2016). Refiere

que su consumo elevado produce cefalea crónica, temblor, nerviosismo e

insomnio, ansiedad, irritabilidad, inquietud, estrés, miedo y crisis de angustia.

Alimentos para Usos Dietarios Especiales en su 23ª sesión realizada en

Berlín, Alemania el 30 de noviembre de 2001 definió a la “bebida energizante”

como una bebida utilizada para suministrar al cuerpo de un alto nivel de

energía proveniente de los carbohidratos, grasas y proteínas.

Por otro lado Diana M. Ramón-Salvador, José M. Cámara-Flores, Francisco

J. Cabral-León, Isela E. Juárez-Rojop, & Díaz-Zagoya (2013) realizaron un

estudio titulado “Consumo de bebidas energéticas en una población de

estudiantes universitarios del estado de Tabasco, México” Los datos

obtenidos en este estudio muestran la importancia de contar con un

programa educacional que permita corregir las percepciones equivocadas de

los jóvenes universitarios con relación a las características y efectos

colaterales de las bebidas energéticas. Frente a estos resultados se sugiere

la necesidad de intervenciones para la prevención del consumo de

energéticos, con orientaciones simples para estos jóvenes intentando reducir

el uso de bebidas energéticas y reforzar la importancia de la hidratación y

alimentación adecuada para conseguir un buen desempeño académico.

Asi mismo en el Artículo V, Defensa del Consumidor (2010) refiere que el

principio de Soberanía del Consumidor. Las normas de protección al

consumidor fomentan las decisiones libres e informadas de los

consumidores, a fin de que con sus decisiones orienten el mercado en la

mejora de las condiciones de los productos o servicios ofrecidos. Principio de

Transparencia. - En la actuación en el mercado, los proveedores generan una