Tujuan dari diet rendah garam disini adalah untuk menurunkan tekanan darah dan menjaga agar

tidak terbentuk penimbunan cairan dalam tubuh, adapun untuk diet rendah garam disini dibatasi
yaitu tidak lebih dari ½ sendok teh dan juga menghindari makanan yang banyak mengandung
natrium yaitu : crackers, makanan yang mengandung soda kue, makanan yang diawetkan, mentega
dll ( Kemenkes RI, 2011)

Untuk diet rendah gula pada penderita DM pada prinsipnya untuk menurunkan kadar glukosa dalam
darah bukan berarti tidak mengkonsumsi sama sekali karena glukosa merupakan sumber energi
utama dalam tubuh. Adapun beberapa persyaratan untuk diet dm yaitu (Rachmawati F, 2017)

1. Memperbaiki kesehatan umum penderita

2. Mengarahkan ke berat badan normal
3. Mempertahankan glukosa darah dalam batas normal
4. Memberikan modifikasi diet sesuai keadaan penderita (TB, hamil, penyakit hepar , dll)
5. Mudah diterima penderita

Untuk menyesuaikan kebutuhan kalori dalam diet ditentukan dengan menggunakan persentase
berat badan relatif dengan rumus : (BB / TB -100 ) x 100 %. Dimana nantinya dapat diklasifikasikan ke
dalam kurus ( < 90% ), ideal ( 90-110 %), gemuk ( >110 % ) dan obesitaa ( > 120 % . Setelah dihitung
dan dimaksukkan ke kategori kurus, ideal, gemuk ataupun obesitas maka dapat dietntukan jumlah
kalori perhari yang diperlukan dapat dilihat pada gambar dibawah ini ( Rachmawati F, 2017)

Gambar 1pedoman jumlah kalori yang diperlukan penderita DM dalam sehari

( Rachmawati F, 2017)

Adapun diet yang dianjurkan yaitu karbohidrat 68%, protein 12 % dan lemak 20%. Dan diet ini
diberikan dalam interval waktu setiap 3 jam dengan komposisi makanan dapat dilihat psda tabel 1.

Waktu Jenis makanan

06.30 Makan pagi

09.30 Snck atau buah

12.30 Makan siang

 15.30 Snack atau buah

18.30 Makan malam

21.30 Snack atau buah

Gambar 2 makanan nasi dan penggantinya dimana 100 gr nasi mengandung 175 kalori

( Rachmawati F, 2017)
Gambar 3 daging dan penggantinya dimana 50 gram daging sapi mengandung 95 kalori

( Rachmawati F, 2017)

Gambar 4. Susu dan penggantinya dimana 200gr susu mengandung 110 kalori

( Rachmawati F, 2017 )
Daftar pustaka

1. Kementerian kesehatan RI. 2011. Diet Bagi Penderita Hipertensi. Direktorat Bina Gizi Subdit
Bina Gizi Klinik. Available at :
https://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://gizi.depkes.go.id/wp-
content/uploads/2013/08/Brosur-Diet-Hipertensi.pdf&ved=0ahUKEwip-
rCa0PjTAhXJuo8KHRNVD7wQFgggMAA&usg=AFQjCNEcCWRQP1vDepX5UrLoiGoXC0KNjg&si
g2=HNYGXE8dw2mY6HK7kWSVDQ
2. Rachmawati F. 2017. Perencanaan Diet Untuk Penderita Diabetes Melitus. Fakultas Tekhnik
Boga dan Busana UNY. Availablet at :
https://www.google.co.id/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://staffnew.uny.ac.id/uploa
d/132296048/pendidikan/Praktik%2BDiet%2B-
%2BDiet%2BDiabetes%2BMellitus.pdf&ved=0ahUKEwjr-
uzg0PjTAhXBL48KHQoxBAAQFghzMA4&usg=AFQjCNHRuon2FiFdT7FJAdVoC-e-
vbaN8Q&sig2=7SWjft3ZVxu-eXnnlf_zxg