Exportaciones

Calidad peruana que conquista el mundo

“Semana de la Calidad”
Jueves, 30 de setiembre del 2010
 CONTENIDO

I. Evolución de las exportaciones peruanas

II. Calidad
III. Casos de Éxito de exportaciones peruanas
de calidad
 I. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS

US$ FOB Millones

2005 2006 2007 2008 2009 2010 Año 2009:
No Tradicionales 4,287 5,223 6,322 7,477 6,130 4,091
Tradicionales 13,037 18,276 21,763 23,153 20,706 14,623 4,370 partidas
Total 17,324 23,499 28,085 30,630 26,836 18,714 181 países
Fuente: Aduanas / Elaboración: PROMPERU *2010: Ene - Julio 7,427 empresas

Crecimiento Anual
Promedio 09/05 :

Total: 12.96%
No Tradicional: 10.78%
Tradicional: 13.77%

Participación de las
exportaciones 2009:

Tradicional: 77.16%
No Tradicional: 22.84%
 Líderes en el mundo (Productos No Tradicionales)

El Perú es:
• 1er exportador espárrago fresco
• 2do exportador madera aserrada mahogan
• 2do exportador espárrago en conserva
• 2do exportador chapas y tiras de zinc
• 3er exportador páprika
• 5to exportador de mango
• 6to exportador camisas de algodón
• 7mo exportador de palta
 Factores de Competencia

Precio y condiciones Costo

de entrega Rendimientos
Condiciones de envío

Consistencia Uniformidad
Regularidad

Sanitaria
Calidad Comercial

Diferenciación Certificaciones
 ¿Qué es la Calidad?

Es definida como el grado en el que un conjunto de características

del producto o servicio cumple con los requisitos especificados

Se puede definir a mediante lo siguiente:

 Cumplimiento delas especificaciones y estándares establecidos

 Cumplimiento con la función asignada
 Ausencia de fallas o deficiencias
 Satisfacción del cliente que lo adquiere o lo usa

La calidad se logra mediante:

 Conocimiento de las necesidades de los clientes

 Planificando el trabajo para cumplir sus requisitos
 Aplicando Normas Técnicas y Sistemas de Aseguramiento de la
Calidad
 II. CALIDAD

La calidad implica:
Buena presencia, conveniencia,
mercados étnicos y culturales,
inocuidad, cuidado del medio
Satisfacer al cliente ambiente, responsabilidad
social, producto orgánico,
Comercio Justo.

Normas Técnicas Peruanas,

Ser competitivo
Certificaciones de procesos,
ISO, BASC, HACCP, BPA.

Mejora continua Innovación

Calidad en el Mundo:

Gestión de calidad e
inocuidad

Certificaciones Orgánicas

En el Perú:

SENASA es la Autoridad Competente a través de CONAPO.

Comercio Justo
Calidad en el Mundo:

Certificaciones en mercados
étnicos y culturales

Medio Ambiente y
sostenibilidad de recursos

Responsabilidad Social
III. CASOS DE ÉXITO DE EXPORTACIONES PERUANAS DE CALIDAD

Las empresas exportadoras peruanas destacan en el mercado internacional

por las certificaciones internacionales, orientación a nichos de mercado e
innovaciones productivas.

Orgánico, FLO, ISO, Global

CERTIFICACIONES Gap

NICHOS DE Comercio Justo, Gourmet

MERCADO

INNOVACIONES Nuevos desarrollos

PRODUCTIVAS
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Agro: Global Gap

Las empresas exportadoras de espárragos

cuentan con las certificaciones internacionales de calidad que les
permite ingresar y posicionarse en los mercados internacionales

El espárrago peruano ha destacado por

su excelente calidad que le ha permitido
ser el líder mundial en las exportaciones.
 3.1 Certificaciones de productos peruanos :

Certificación Orgánica:
El cacao orgánico de Perú es utilizado como insumo
de chocolates vendidos en Alemania:
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Pesca y Acuicultura:

Las empresas pesqueras en general cuentan con certificaciones de calidad que

les permite ofrecer productos de estándares internacionales.

Entre las certificaciones principales se encuentran:

- HACCP (SQF 2000, etc.)

- BASC
- Habilitaciones del la Autoridad Sanitaria Pesquera (SANIPES-ITP) que autoriza
para exportar a la Unión Europea, Brasil y otros países.
- ISO 14000
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Pesca y Acuicultura:

-Certificación Orgánica a la Trucha de Arapa

Trucha orgánica que se cría en la laguna peruana de Arapa, ubicada a una hora y
media de la ciudad de Juliaca (provincia de Puno, sierra centro norte de Perú) y a
3.820 metros sobre el nivel del mar.

La Asociación de Productores de Trucha Ecológica – BIO TRUCHA PERU obtuvo la

Certificación orgánica por parte de BIO LATINA S.A.C, en el 2005 con el apoyo de
PROMPERU.

La trucha peruana ecológica compite en el mercado bio luego de obtener la

medalla de plata en la Feria Internacional de Insumos Orgánicos de Sydney-Aust.alia.
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Pesca y Acuicultura:

- Certificación ISO 9001:2000

La empresa ORNAMENTAL AMAZON FISH

Aquarium S.A.C de peces ornamentales obtuvo
la Certificación ISO 9001:2000 el año 2005.

Esta empresa recibió el premio:

World Quality Commitment Star Award PARIS 2003,
Categoría:
BEST ORNAMENTAL FISH QUALITY
IMPORTED TO
EUROPE COMUNITY
 3.1 Diferenciación por Certificaciones
 Sector Pesca y Acuicultura
Certificación Dolphin Safe

• Austral Group es la única empresa en el Perú con un Sistema Integrado

de Gestión Ambiental que incluye la certificación DOLPHIN SAFE
establecida por el Earth Island Institute EII-IMP con el fin de monitorear,
controlar y evitar la pesca indiscriminada de los delfines y la certificación
en el Estándar Internacional de Gestión Ambiental ISO 14001:2004

• Austral Group también cuenta con la Certificación “Friends of the Sea”

para las especies anchoveta y caballa.
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Pesca y Acuicultura:

- Certificación Friends of the Sea (FOS)

La empresa peruana Acuacultura y Pesca S.A.C,

exportadora de conchas de abanico congeladas,
ha obtenido la certificación Friends of the Sea (FOS).

Esta certificación destaca su manejo amigable con

el medio ambiente y auto sostenibilidad sin depredar
los recursos naturales.

El Consejo de FOS está formado por cinco expertos

medioambientales y de productos pesqueros de
Europa, EE.UU y Canadá.
 3.1 Certificaciones de productos peruanos:

 Sector Servicios:
En el caso del sector servicios al ser productos “intangibles”, cobra vital
importancia la certificación de procesos; PROMPERU ha apoyado a 60
empresas de Franquicias, Software, Centros de Contacto, Salud Electiva,
Ingeniería-Consultoría y Consultoría de Gestión a implementar y certificar sus
empresas con la norma ISO 9001: 2008, lo cual, ha permitido que eleven sus
niveles de competitividad.

El grupo de empresas priorizadas por PROMPERU fueron:

Franquicias : 14 empresas cuentan con ISO.

Software : 20 empresas cuentan con ISO, mientras que el 7 con
CMMI*
Centros de Contacto : 4 empresas cuentan con ISO.
Salud Electiva : 17 empresas cuentan con ISO.
Ingeniería-Consultoría : 3 empresas cuentan con ISO.
Consultoría de Gestión : 2 empresas cuentan con ISO.

*CMMI: “Capability Maturity Model Integration” mide la calidad en los procesos de

desarrollo y mantenimiento de software.
 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

 Sector Agro: Los productos peruanos están ingresando a nichos de mercados

específicos como:
- Nicho de mercado: Gourmet (Café especial)

www.cecovasa.com.pe

Premio: MEJOR CAFÉ

ESPECIAL DEL MUNDO
2010
Mención otorgada por la
Specialty Coffee American
Association (SCAA)
1000 US$ quintal en UE

Valles de Tambopata e Inambari

 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

- Nicho de mercado: Comercio Justo (Fair Trade)

 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

- Nicho de mercado: Comercio Equitativo

La papa peruana se comercializa en Francia:

Huancavelica es la región de donde procede la

papa que empezó a comercializarse como
chips, en Francia. Es un producto certificado
por la compañía Ecocert, que recibe el apoyo
de la Asociación de Agrónomos y Veterinarios
Sin Fronteras.
 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

- Nicho de mercado: Deportistas (Surf) www.surfcitycoffee.com

La empresa SURF CITY COFFEE de California, USA comercializa el café peruano,
resaltando sus características : Fair Trade y Orgánico.
 2.3 Tendencias y Nichos de Mercado:

- Café Femenino del Perú: Es un café producido solamente por mujeres de Amazonas,
Cajamarca, Lambayeque y San Martín, que mejoran su status de vida y educación a través de la
producción de este café. El producto se exporta a través de la empresa peruana PROASSA y es
vendido en el mercado de Comercio Justo (Fair Trade): Grounds for Change.

www.groundsforchange.com

www.proassa.com.pe
 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

 Sector Confecciones: Buenas Prácticas de Comercio Justo (World Fair Trade)

El proyecto de Buenas Prácticas de Comercio Justo, es un proyecto promovido por

Promperu con el apoyo de la CAF, a través del Consorcio Italiano B&C y
Altromercato.

Este programa viene capacitando a empresas de Lima y Regiones distribuidas de la

siguiente manera:

Lima: 23 empresas
Arequipa: 12 empresas
Puno: 11 empresas
Junín: 10 empresas
Ayacucho: 12 empresas
 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

 Sector Artesanías: Comercio Justo (World Fair Trade)

Las empresas del sector Artesanías y Artículos de Regalo, que actualmente

cuentan con certificación Fair Trade (Comercio Justo) son:

- Manos Amigas S.A

- Allpa S.A.C
- Minka S.R.L
- Aptec Perú S.A.C
 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:

 Sector Servicios:

La oferta busca la consolidación en el mercado latinoamericano

principalmente.

Franquicias: A través de la adquisición de este modelo de negocios exitoso por

parte de operadores de franquicias, empresarios del mismo rubro, grupos
dispuestos a diversificar inversiones o inversionistas interesados.

Software: A través de socios intermedios (distribuidores, consultores,

desarrolladores, integradores de soluciones) o clientes finales (banca-finanzas,
industria farmacéutica, agencias de viaje, hoteles, restaurantes).

Centros de Contacto: A través de contactos intermedios (otros centros de

contacto) o directos (empresas de servicios públicos: luz, agua, teléfono, etc.;
bancos, entidades financieras).

Salud Electiva: A través de contactos intermedios (brokers de la salud, agencias

de viaje, especialistas, clínicas, entre otros) o directos (pacientes).
 3.3 Innovaciones Productivas:

 Sector Agro:
- Diseño de Productos de Altomayo: Esta marca ha desarrollado productos con
empaques innovadores que se venden en Alemania a través de su propia página
web.
www.altomayo.de
 3.3 Innovaciones Productivas:

 Sector Pesca:
Exportación actual de Pota:
- La pota principalmente se exporta congelada cruda en diferentes presentaciones como:
anillas, tentáculos, etc.
- La pota también se exporta en presentación deshidratada.

- Innovación productiva que desarrolla producto final “Saki ika”: Hay una empresa que
ya está produciendo pota seca deshilachada y saborizada (Saki ika).
Este es un producto final que tiene un importante nicho de mercado en varios países de
Asia.

Nueva presentación:
- La nueva presentación implica una inversión adicional que permite el proceso de secado,
deshilachado y saborizado: Producto final consumido en el Asia.
 3.3 Innovaciones Productivas:

Primer Concurso a la Innovación Expoalimentaria 2010:

 Empresa: Turmanyé Foods

 Producto: Turrón blando
elaborado con harina de
castaña, producto orgánico que
da sustento a un importante
número de productores de la
región de Madre de Dios
 Empresa: Globe Natural
 Producto: Pack de Mix Sour
de chicha morada,
maracuyá y clásico.
 Empresa: NutriOmega
 Producto: MayOmega,
salsa tipo mayonesa,
elaborada a base de aceite de
sacha inchi, con Omega 3,6 y
9 y vitaminas A y E.

1er Puesto 2do Puesto 3er Puesto

 3.3 Innovaciones Productivas:

 Sector Manufacturas: Joyería

- Diseño Innovador: Diseñadora peruana de joyas recibe importante

reconocimiento de prensa francesa.
El 1° de setiembre del 2010, la prensa
especializada de Francia le otorgó el Premio
Sherriff de Mode, al mejor diseño presentado
en la prestigiosa Feria Eclat de Mode a la
diseñadora peruana de joyas Lorena Pestana.

Este evento es organizado por Bijorhca, y se

realizó del 3 al 6 de setiembre en Porte de
Versailles, París.

El premio en la “categoría de la prensa

profesional especializada” ha sido otorgado
por primera vez a una artista latinoamericana,
y representa un reconocimiento al talento y
creación que la joyería peruana de
exportación viene alcanzando ultimamente.
 3.3 Innovación Productiva:

 Sector Servicios: SOFTWARE

Una empresa perteneciente al grupo CREA, desarrolladora de soluciones

especializadas para hospitales y farmacias, ha presentando los siguientes
proyectos de innovación productiva al Fondo de Investigación y Desarrollo para la
Competitividad (FIDECOM):

 “Construcción de un simulador de partos combinado hardware y software”.

 “Construcción de un modelo biomatemático automatizado para el cálculo de

probabilidades de éxito en el suministro de un fármaco en patologías infecto-
respiratorias.”
 CONCLUSIONES

La calidad permite a las empresas exportadoras peruanas

mejorar continuamente y contribuir a la satisfacción del
cliente en los mercados internacionales.

La calidad ha sido un factor fundamental en el crecimiento

de las exportaciones peruanas.

Nuestra oferta exportable es de calidad…!!

 Gracias

www.promperu.gob.pe
Calidad: Infraestructura requerida