Taller de Negocios Final

UNIVERSIDAD DE HUANUCO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
E.A.P: ADMINISTRACION DE EMPRESAS
PROYECTO DE INVESTIGACION
“SNACK BAR PLAZ”
ELABORADO POR:
CARHUANICA CHACAS, Pedro
DURAN CASTRO, Lizbeth Andrea
FIGUEROA TAPIA, Luis Fernando
VALDEZ GAMARRA, Zulema
DOCENTE:
1
ÍNDICE
INTRODUCCION
CAPÍTULO I …………………………………………………………4
1. Generalidades………………………………………………………4
1.1. Selección de la oportunidad…………………………………..4
1.2. Selección del segmento………………………………………..5
1.2.1. Perfil demográfico………………………………………..5
1.2.2. Perfil socioeconómico…………………………………..9
1.3. Factores de éxito……………………………………………….9
1.4. Objetivos del proyecto………………………………………….10
1.4.1. Objetivo general………………………………………….10
1.4.2. Objetivos específicos…………………………………..10
CAPÍTULO II …………………………………………………….11
2. Entorno macroeconómico…………………………………………11
2.1. Factores sociales……………………………………………….12
2.2. Factores políticos……………………………………………….14
2.3. Entorno económico…………………………………………..14
2.3.1. Proyección de variables económicas……………………17
2.4. Análisis demográfico……………………………………………19
2.4.1. Características socioeconómicas…………………………19
2.5. Conclusiones del capítulo ……………………………………20
CAPÍTULO III……………………………………………………21
3. Estudio de mercado……………………………………………...21
3.1. Estudio cualitativo…………………………………………..21
3.1.1. Objetivos de estudio…………………………………...22
3.1.2. Conclusiones del estudio cualitativo……………………23
3.2. Estudio cuantitativo………………………………………….24
3.2.1. Objetivos del estudio………………………………………27
3.2.2. Conclusiones del estudio cuantitativo……………………..51
3.3. Estimación de la demanda………………………………………..51
3.3.1. Mercado potencial…………………………………………..52
3.3.2. Mercado disponible………………………………………….53
3.3.3. Mercado efectivo…………………………………………..53
3.3.4. Mercado objetivo……………………………………………56
2
3.4. Análisis de la oferta………………………………………….56
3.4.1. Consideraciones a tener en cuenta……………………..57
3.4.2. Competencia principal…………………………………58
3.4.3. Análisis FODA consolidado…………………………….59
3.4.4. Análisis FODA de la competencia por empresa…………60
3.4.5. Análisis de las 5 fuerzas Porter………………………..61
3.5. Conclusiones del capítulo…………………………………..62
CAPÍTULO IV……………………………………………………..63
4. Plan de mercadotecnia……………………………………………63
4.1. Matrices………………………………………………………64.
4.1.1. FODA del proyecto…………………………………….65
4.1.2. Matriz EFI y EFE……………………………………….66
4.1.3. Matriz interna y externa (IE)…………………………….67
4.1.4. Matriz de la estrategia principal…………………………68
4.2. Ventajas competitivas…………………………………………..69
4.2.1. Negocio temático…………………………………………69
4.2.2. Compartir una experiencia……………………………..69
4.2.3. Localización……………………………………………..69
4.2.4. Calidad en el servicio……………………………………70
4.3. Propuesta de valor – Mezcla de marketing……………………….71
4.3.1. Servicio…………………………………………………….71
4.3.2. Plaza………………………………………………………79
4.3.3. Promoción…………………………………………………80
4.3.4. Precio……………………………………………………….88
4.4. Interacción con los clientes………………………………………93
4.5. Conclusiones del capítulo………………………………………..94
3
CAPITULO I
1. Generalidades
1.1 Selección de oportunidad
Durante los últimos años la ciudad de Huánuco ha tenido un crecimiento
de gran magnitud en el comercio, donde se han construidos grandes
centros comerciales, con tiendas por departamentos prestigiosas y
presencia de los principales bancos comerciales.
En lo referente a lugares de diversión se encuentran diferentes centros de

vida nocturna como, Discotecas, bares que venden solo cervezas,
karaokes, bares que expende tragos y cervezas; siendo estas últimas las
que más han prosperado durante los últimos años, haciendo puntos de
reflujo de vida nocturna. Estos locales principalmente acogen a personas
jóvenes comprendidos entre las edades de 18 a 40 años de edad en su
gran mayoría, considerándolo como su público objetivo, estas personas
buscan un lugar donde puedan platicar plácidamente, acompañado de
buena música, buen ambiente, un lugar donde no solo expende cerveza
si no también una variedad surtida de tragos.
Muchas personas consideran los bares que expende tragos y cervezas;

también deberían tener dentro de su gama productos la comida, en
muchas ocasiones estos clientes tienen la necesidad de disfrutar alguna
comida dentro del local, pero estos solo ofrecen piqueos que en su
totalidad son una gran cantidad de golosinas que no satisfacen la
necesidad del cliente y obligan a estos a abandonar el local comercial,
salir a comer con sus amigos a otros lugar de comida, ocasionando una
insatisfacción en el cliente, y desde luego un perjuicio para el local de
diversión. Para estos clientes sería ideal que estos locales de diversión
ofrezcan piqueos como por ejemplo de queso, bolitas de carne con salsa
de yogurt, jamonada, aceitunas, sandwich, alitas de pollo, anticuchos y
parrillas de carne y pollo. Entre los más principales, A consecuencia de
esto se genera un mercado insatisfecho de clientes que no cubre sus
necesidades y exceptivas en estos locales de diversión.
4
1.2Selección del Segmento
1.2.1 Perfil demográfico
a) Zona Geográfica. - El segmento escogido se encuentra en la provincia de
Huánuco, con 309 mil 545 habitantes, es decir el 35.97% del total de habitantes
de la región Huánuco, que hasta el 2015 asciende a 860 mil 548 habitantes.
Tabla 1.1: Perfiles zonales de la provincia de Huánuco: 2015 (En miles de
hab.)
DISTRITO DE HUANUCO
Nº DISTRITOS HABITANTES PORCENTAJE
1 HUANUCO 86,995 28,10%

2 AMARILIS 78,155 25,25%
3 CHINCHAO 25,862 8,35%
4 CHURUBAMBA 28,403 9,18%
5 MARGOS 9,846 3,18%
6 QUISQUI 8,246 2,66%
SAN FRANCISCO
7 5,478 1,77%
DE CAYRAN
SAN PEDRO DE
8 7,979 2,58%
CHAULAN
SANTA MARIA DEL
9 20,617 6,66%
VALLE
10 YARUMAYO 3,084 1,00%
11 PILLCO MARCA 27,619 8,92%
12 YACUS 7,261 2,35%
TOTAL 309545 100%

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). “Población 2000 - 2015”. Disponible en:
http://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion/#
5
Según por la información brindada por el INEI la ciudad de Huánuco ha
sufrido un incremento de 1.6% con el que respecta el crecimiento
poblacional de la región por lo que esto sería una oportunidad para el
aumento de nuestro mercado objetivo con lo cual nuestra empresa
generaría un crecimiento económico.
Fuente: Instituto nacional de estadística e informática
6
Según los datos obtenidos por el INEI se puede observar que en la ciudad
de Huánuco existe un población económicamente activa que se ha
incrementado desde el año 2004 al 2012 un 0.5% según el censo, este
factor nos beneficiara ya que nos generara mayor expectativas para el
desarrollo de nuestra negocio lo cual podemos apreciar en el siguiente
gráfico.
Fuente: INEI factores socio culturares
7
INDICADORES DEMOGRÁFICOS, POR DEPARTAMENTO, 2010-2015
Departamento
Indicadores demográficos
Cajamarca Callao Cusco Huancavelica Huánuco
Fecundidad
Nacimientos anuales: B 32,116 15,624 26,139 14,067 19,599
Tasa bruta de natalidad:

b (por mil) 21.2 16.01 20.17 28.98 23.23
Tasa global de fecundida 2.67 1.91 2.58 4.01 3.01
Tasa bruta de reproducción 1.30 0.93 1.26 1.96 1.47
Mortalidad
Muertes anuales: D 8,164 4,795 8,917 2,828 5,013
Tasa bruta de mortalidad:

d (por mil) 5.39 4.91 6.88 5.83 5.94
Esperanza de vida al nacer:

Ambos sexos 72.94 77.68 70.31 69.79 71.52
Hombres 70.39 75.2 67.76 67.56 68.98
Mujeres 75.62 80.29 72.99 72.14 74.19
Tasa de mortalidad infantil:

(por mil nacidos vivos) 17.98 9.14 29.65 29.31 22.36
Crecimiento Natural
Crecimiento anual: B-D 23,952 10,829 17,222 11,239 14,586
Tasa de crecimiento natural: 1.58 1.11 1.33 2.32 1.73

b-d (por cien)
Migración Interna e Internacional*/
Migración neta anual: M -17,815 2,941 -8,786 -7,239 -7,783
Tasa de migración neta:

m (por mil) -11.76 3.01 -6.78 -14.92 -9.22
Crecimiento Total
Crecimiento anual: B-D+(-)M 6,137 13,770 8,436 4,000 6,803
Tasa de crecimiento total: 0.41 1.41 0.65 0.82 0.81

b-d+(-)m (por cien)
8
1.2.2 Perfil socioeconómico
Los niveles socioeconómicos (en adelante NSE) escogidos
como potenciales clientes son todos los existentes en el Perú, A,
B, C, D y E.
Tabla 1.2: Distribución socioeconómica Huánuco
departamento: 2015 (En %)
NSE - HUANUCO, 2015
PERSONAS - NSE- URBANO + RURAL (%)

DEPARTAMENTO TOTAL
A-B C D E
HUÁNUCO 100% 4,60% 10,60% 16,30% 68,50%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). “Nivel Socioeconómico (NSE)

2015”. Disponible en: https://www.inei.gob.pe/
1.1 Factores de Éxito

Tener alianzas estratégicas con los proveedores con el objetivo de
obtener productos de calidad.
Las personas que hemos detectado estarán dispuesto a pagar por
nuestro producto y por el servicio que se los brinda.
Compromiso de los empleados con el logro de objetivos que en
primeras instancias seremos nosotros mismos.
Ubicación geográfico
Variedad de productos y conocimiento
Encontrar puntos de diferenciación respecto a la competencia.
La honestidad, la ética, respeto a los clientes, socios, clientes y
proveedores serán el fruto pero el resultado positivo de nuestra
empresa.
Calidad de servicio y del producto con el objetivo de tener
satisfechos a los clientes.
Medios de comunicación masiva
9
1.2 Objetivos de proyecto
1.2.1 objetivo general
Brindar servicio de calidad atraves de bebidas y comidas mejorando la
presentación de tragos y platillos incrementando la satisfacción del cliente
1.2.2 objetivo especifico

Desarrollar un buen plan de proceso para el área de alimentos y
bebidas con el fin de la atención a los clientes en los tiempos
requeridos
Elaborar piqueo gastronómicos llenos de sabores y sensaciones
más placenteros para el paladar de nuestros clientes.
Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de bar y cocteleria
actualmente vigentes con el fin de obtener una amplia gama de
productos.
10
CAPITULO II
2. ENTORNO MACROECONOMICO
Según la carta fiscal N° 015-2016-CF, enviada al señor Alfredo Thorne Vetter,
Ministro de Estado en el Despacho de Economía y Finanzas, con asunto de
“Remisión de la opinión del Consejo Fiscal sobre las proyecciones fiscales
consideradas en el Proyecto de Marco Macroeconómico Multianual 2017 – 2019
Revisado (MMMR)”. Aprobada en sesión de Consejo de Ministros, del 26 de
agosto del 2016, con opinión previa del Consejo Fiscal, y con las cuales se
elabora el Proyecto de Ley de Presupuesto Público para el Año Fiscal 2017.
Nos comunica que el Marco Macroeconómico Multianual 2017-2019, la
economía peruana se encuentra en una fase de aceleración económica pero
inestable, es un impulso temporal de la producción minera pero con una inversión
privada que se contrae por tercer año consecutivo y sin generación de empleo
formal. Así, se estima el crecimiento potencial en torno a 3,7%, con una
contribución negativa (-0,5%) de la productividad total de factores.
En el mediano plazo, en un escenario sin reformas estructurales, se espera una
nula contribución de la productividad total de factores. Es este contexto, la
presente administración plantea un plan de reformas estructurales basado en
una mayor acumulación de capital (físico y humano), y ganancias de
productividad.
En el 2017, el plano fiscal se iniciará un proceso de consolidación fiscal gradual
que busca asegurar la recuperación de la aún débil demanda interna privada y
simultáneamente otorga espacio fiscal para implementar las reformas
estructurales ya mencionadas anteriormente, asegurando el compromiso con la
sostenibilidad fiscal y con el cumplimiento del límite legas de endeudamiento
público de 30,0% del PBI.
La economía peruana crecerá 4,8% en el 2017, liderada por la inversión privada
(5,0%), en un contexto de mejora en la confianza empresarial doméstica,
destrabe de proyectos de infraestructura, mayor liquidez mundial, bajos costos
financieros y menores presiones depreciatorias. La mayor gradualidad de la
consolidación fiscal respecto de lo establecido en el Marco Macroeconómico
Multianual (MMM) se contribuirá a impulsar el crecimiento económico y
garantizar la efectiva recuperación de la demanda interna privada. Debido a esto,
11
el gasto público crecerá 3,6% en el 2017 mientras que en el MMM se proyectaba
un crecimiento de 1,0%.
Por último, el volumen exportado de bienes y servicios no financieros crecerá
8,0% (tradicional 11,2% y no tradicional 3,0%) debido a la mayor producción
minera y pesquera, así como a la recuperación de la demanda externa
proveniente de América Latina.
En el mediano plazo, en un escenario sin reformas adicionales y en un contexto
internacional de lento dinamismo, el crecimiento potencial de la economía
convergería a 4,0% real, muy por debajo del promedio histórico 2004-2010
(6,4%), y con una nula contribución de la productividad total de factores.
2.1. FACTORES SOCIALES

El departamento de Huánuco cuenta con una población estimada de 866,631
habitantes, de los cuales 426,252 son mujeres y 440,379 son varones, según los
datos recolectados del Ministerio de Salud (MINSA).
Desde el punto de vista social, podemos ver cómo los jóvenes y personas adultas
han ido cambiando a lo largo de los años en diferentes aspectos, tales como; su
estilo de vida, estatus, la forma de socializar o relacionarse con otras personas
tanto por ideas similares, actividades comunes o hábitos que comparten en
diferentes lugares de encuentro.
Los jóvenes y las personas adultas (de 18 a 45 años) comienzan a cambiar de
gusto de gustos y preferencias en los sectores B y C; un claro ejemplo es ver
que a los jóvenes les gusta ir a lugares que cuenten con buena música actual y
12
seguridad donde puedan divertirse sin ninguna preocupación, tales como:
discotecas y algunos Snack Bars. Esto se hizo posible a que el sistema
económico del Perú ha crecido en las últimas décadas.
Podemos señalar que gracias a esta mejora de la economía, el poder adquisitivo
de los jóvenes ha ido creciendo, lo cual hace que el gasto por consumo aumente
y debido a esta solvencia económica comiencen a frecuentar establecimientos
de acuerdo a sus necesidades y expectativas que tienen los jóvenes y personas
adultas en la actualidad.
13
FUENTE: INEI, 2010
2.2. FACTORES POLITICOS

Su gobierno de Pedro Pablo Kuczynski inicio con una aprobación del 70,4%, la
principal fortaleza que resalto es su experiencia y su capacidad de cargo que
tuvo el presidente al asumir su cargo. Según encuestas realizadas un 70,4% de
la población peruana aprueba la gestión gubernamental de Pedro Pablo
Kuczynski.
Según las normas de sanidad para el establecimiento de locales dedicados al
giro de discotecas, bares y otros a fines, deben de contar; con las normas de
higiene y salubridad en todas las instalaciones y servicios, asegurar la calidad
sanitaria de los alimentos y bebidas.
Entre otras normas, deben de contar con señales de vías de escape y zonas
seguras ante cualquier desastre natural, mantener la estricta prohibición del
ingreso de menores de 18 años.
2.3 ENTORNO ECONOMICO

Según Credicorp Capital señala que si bien el Perú se mantendrá como una de
las economías de mayor dinamismo en América Latina, el 2017 marcaría el
cuarto año consecutivo que crezca por debajo del 4%. Se estima que la
economía crecerá este año alrededor de 3.6%.
14
En los próximos años, la economía peruana convergerá a una tasa de
crecimiento al 4,0% apoyado por la aceleración de la demanda interna privada.
Cabe señalar que el escenario de proyección no asume la implementación de
alguna reforma estructural. Tomando esto en cuenta, el Producto Bruto Interno
(PBI) potencial estará por debajo del periodo 2004-2010 (7,4%) y asociado a un
crecimiento nulo de la productividad.
15
Según el grafico de la INEI, podemos observar en cuanto al crecimiento del Valor
Agregado Bruto por años un crecimiento mínimo según las actividades
económicas, que se mantienen contantes desde el año 2007 hasta el 2015.
Según el gráfico que podemos observar de la INEI, la tasas de actividad del

departamento de Huánuco tuvieron un incremento del año 2014 al 2015 del
0.5%, este incremento fue sustancial ya que en los demás años el incremento
solo era del 0.2% al 0,3%.
16
En el gráfico que observamos de la INEI, observamos que el departamento de
Huánuco tuvo un crecimiento considerable de 468,800 de miles de personas que
trabajan, esto da como resultado más ingresos para ciudad que incrementara el
consumo de bienes y servicios.
2.3.1. PROYECCION DE VARIABLES ECONOMICAS

Las variables económicas en el tiempo son; las variables de precio según el
gráfico nos indica que disminuirá a 2.0 y el tipo de cambio promedio me
mantendrá estable hasta el 2018 con 3.38 nuevos soles. Lo cual da como
resultado que podremos hacer inversiones sin correr con mucho riesgo de
pérdida, permitiendo manejar nuestros costos y préstamos sin tener mucha
variación en ellos.
La variable del Producto Bruto Interno (PBI), las proyecciones se muestran
optimistas para parte del periodo elegido de nuestro proyecto. En el año 2017 se
pretende llegar a 695 miles de millones de nuevos soles y se pronostica que para
el año 2018 se aumentara significativamente a 742 miles de millones de nuevos
soles.
17
PRINCIPALES INDICADORES MACROECONOMICOS
FUENTE: INEI, BCRP, PROYECCIONES MEF.
18
2.4. ANALISIS DEMOGRAFICO
2.4.1. CARACTERISTICAS SOCIOECONOMICAS

a. PEA
La Población económicamente activa; se refiere a todas
las personas en edad de trabajar, que se encuentran
ejerciendo o buscando algún puesto de trabajo en la
actualidad.
En el último reporte del instituto nacional de estadística e
informática la Población Económicamente Activa (PEA)
Fue creciente en la última década.
POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA, SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO, 2004-2015
(Miles de personas)
Ámbito
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
geográfico
Huánuco 407,3 411,4 416,0 414,9 423,6 433,2 437,9 441,2 444,9 452,6 459,7 468,8
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-Encuesta Nacional de Hogares.
Según el análisis del cuadro hasta el año 2015 Huánuco

como departamento tiene una PEA del 54.5 %, 1.1% más
que el año anterior 2014 que asciende al 53.4%, y si
observamos en el cuadro todos los años se ha
incrementado en al menos 1%.
Esto influye positivamente para nuestro negocio, ya que,
a mayor PEA, mayor ingreso, a mayor ingreso de la
población, mayor poder adquisitivo de compra de un bien
o servicio.
19
2.5 conclusiones del capitulo
En este capítulo hemos podido observar que los cambios que se viene dando en
los diferentes factores, tales como los factores sociales, políticos así como el
entorno económico se muestran favorables para nuestro negocio
Con respecto a los factores sociales, observamos que los estilos de vida han ido
evolucionando en los diferentes sectores, mostrando un auge económico y por
ende un cambio de estilo de vida y estatus.
Los factores políticos, muestran una estabilidad política para el negocio en donde
pocas son las barreras de entrada y se da mayor apoyo a la inversión tanto
nacional como extranjera.
20
CAPITULO III
3. Estudio de Mercado
Este es un factor importante para poder recopilar información acerca de
nuestro mercado potencial. La competencia y conocer el grado de
aceptación de este proyecto. El estudio se realizara atraves de un estudio
cualitativo (focos group) y la segunda con un estudio (encuestas)
relacionadas al Snack Bar.
3.1 Estudio Cualitativo
FICHA TÉCNICA
TIPO DE ESTUDIO Cualitativo
MUESTRA 9 personas (6 varones y 3 mujeres)
FECHA DE REALIZACIÓN 10 mayo 2017
LUGAR Santa Elena MZA lote 22-fonavi 2
ACTIVIDAD Focus Group
DURACIÓN 3 horas
TEMA PROYECTO SNACK BAR

NOMBRE DEL MODERADOR Duran Castro, Andrea
PARTICIPANTES Usuriaga Ramos, David
Silva Carhuaricra, Wilder
Tolentino herrera, Deysi
Valdivieso Cisneros, Roxana
Espíritu espíritu Karen
Coz Malpartida ,Cristian
Cisneros coz, Cristian
Ponce bravo, David
Cárdenas Trujillo, Juan Carlos
NÚMERO DE PARTICIPANTES 9
21
Esta parte de la investigación no dará una comprensión del propósito de
estudio, por el cual se identificará y utilizará la técnica apropiada para
recopilar la información necesaria. A continuación, se presentará la ficha
técnica.
3.1.1 Objetivos del estudio

a) ficha técnica
Esta ficha técnica ayudará a comprender en qué forma se encontrará
estructurada la investigación.
Está compuesta por el propósito de la investigación, objetivo de la metodología
a seguir y como estará compuesta la muestra. Se detalla cada punto a
continuación:
FICHA TÉCNI
 Propósito de investigación
Determinación de aceptación o rechazo del proyecto de negocio de
un snack bar
Determinar la demanda potencial para el proyecto de negocio de
un snack bar.
 Objetivos de investigación
Conocer los gustos y preferencias de los consumidores
Conocer la frecuencia de salida de los consumidores
Conocer el estilo de vida de los consumidores
Conocer la intención de diversión de los consumidores
Conocer el precio que están dispuesto a pagar los consumidores
 Metodología
Se utilizó la técnica cualitativa de investigación de focus group que consiste
en discutir de manera informal los temas de investigación entre el grupo
objetivo, para lo cual se emplea como instrumento o guía de pautas que
cuenta con el siguiente esquema:
La técnica cualitativa de investigación de focus group que consiste en
discutir de manera informal los temas de investigación entre el grupo
objetivo, para lo cual se emplea como instrumento o guía de pautas que
cuenta con el siguiente esquema:
o Presentación:
El moderador efectúa las preguntas generales con el propósito de
establecer un cierto nivel de empatía entre los participantes que facilite la
interacción.
o Discusión
22
En esta etapa se discuten específicamente los objetivos de la investigación
o Cierre
El propósito es sintetizar los hallazgos del grupo, a manera de resumen,
para que tanto el cliente como los participantes comprendan que ha
sucedido durante la sesión.
3.1.2 conclusión del estudio cualitativo

a) El proyecto
Nuestros participantes aprecian consideraciones muy positivas frente a
nuestro proyecto de investigación y nos dijeron que es una muy buena
opción en cuanto a un establecimiento de diversión muy diferente al que no
hay en Huánuco que te brindara diversión, comida, seguridad y agradable
ambiente.
b) La ubicación
De las opciones mostradas de nuestros participantes los lugares a preferir
son por la plaza de Armas, los portales, la Av. Alameda, Colectora. Por ser
zonas más tranquilas y sin problemas de estacionamiento.
c) Precios
4 participantes no toman muy en cuenta el recurso económico lo que
quieren es que se les brinde un servicio de calidad y con productos de
calidad, y que el establecimiento de diversión SNACK BAR supere sus
expectativas.
5 participantes si toman en cuenta el recurso económico ya que ellos
manifiestan que los precios deberían ir de acuerdo a la competencia.
d) Ambiente
Nuestros participantes indican que le gustaría un local moderno con
tendencias y decoraciones modernas, ya que sería algo novedoso y
agradable en Huánuco
e) Medios de Comunicación
El medio por el cual nuestros participantes nos contactaría es vía redes
social casi todos coincidieron con la misma idea, nos dicen que nuestros
23
posibles clientes son personas actualizadas, también nos sugirieron
publicidades radiales y tv. Mediante programas nacionales de Huánuco.
f) Intención de Asistencia y de Recomendación

La intención de asistencia a nuestro local con las características descritas
es unánime para todos los participantes asistirían a nuestro establecimiento
de diversión SNACK BAR en compañía de amigos, familiares y
enamorados. El proyecto tiene consideraciones muy positivas y eso se ve
reflejado en las respuestas de nuestros participantes.
Igualmente, la recomendación también es contundente, siempre y cuando
cumpla SNACK BAR con las expectativas de servicio al cliente, calidad de
producto, música agradable y buen ambiente.
3.2. ESTUDIO CUANTITATIVO

Este estudio ayudara a cuantificar el propósito de la investigación del Snack Bar,
para ello se utilizó una encuesta como herramienta de medición. A continuación,
se detallan los pasos que se realizan para la obtención de los datos finales.
Público objetivo
En la base a las proyecciones poblacionales del INEI DIRESA - Huánuco –
Informática y estadística - población 2017.
DISTRITO 18 19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 TOTAL
AMARILIS 1,502 1,431 8,176 7,672 7,294 6,136 5,036 37,247
HUANUCO 1,692 1,691 9,133 8,478 7,932 6,936 5,778 41,640

PILLCO
560 500 3,043 2,854 2,451 2,008 1,771 13,187
MARCA
92,074
 Ciudad: Huánuco
 Distrito: Amarilis, Huánuco, Pillco marca.
 Nivel socioeconómico: No influye
24
SEGMENTACION DEMOGRAFICA: Nos segmentaremos en la siguiente
manera.
Perfil del cliente objetivo:
Edad: desde los 18 hasta los 44 años de edad.
Sexo: femenino y masculino
Profesión: no incluye
Estado civil: no incluye
Localización: Huánuco
Ente estudio ayudara a cuantificar el propósito de la investigación del
snack bar, para ello se va a realizar una encuesta personal como
herramienta de medición.
3.2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIOS

3.2.1.1 objetivos de investigación
Conocer los gustos y preferencias de los consumidores
Conocer la frecuencia de salida de los consumidores
Conocer el estilo de vida de los consumidores
Conocer la intención de diversión de los consumidores
Conocer el precio que están dispuesto a pagar los consumidores
3.2 METODOLOGIA PARA LA INVESTIGACION CUANTITATIVA
FICHA TÉCNICA
TIPO DE INVESTIGACIÓN Cuantitativo
POBLACIÓN OBJETIVO 92074 personas

TIPO DE MUESTRA Aleatoria
TAMAÑO DE MUESTRA 267 personas

ERROR 6%
NIVEL DE CONFIANZA 94%
TÉCNICA DE RECOLECCIÓN Encuestas Personal
FECHA DE REALIZACION Del 8 al 10 de mayo 2017
25
Determinando tamaño de la muestra
DISTRITO 18 19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 TOTAL
AMARILIS 1,502 1,431 8,176 7,672 7,294 6,136 5,036 37,247
HUANUCO 1,692 1,691 9,133 8,478 7,932 6,936 5,778 41,640
PILLCO MARCA 560 500 3,043 2,854 2,451 2,008 1,771 13,187
92,074
Fuente: Diresa- Huánuco – Informática y estadística - población 2017
Población: 92074 personas

Confianza: 94% Z: 1.89
Error : 6% = 0.06 p: 0.5 y q: 0.5
FORMULA DE LA MUESTRA
26
INVESTIGACION DE MERCADO (ENCUESTAS)
1. Genero
Cuadro N°1
¿Cuál es su sexo?
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado
Válido Masculino 157 58,8 58,8 58,8
Femenino 110 41,2 41,2 100,0
Total 267 100,0 100,0
Grafico N° 1
Interpretación: en base a la encuesta realizada se ha podido determinar que

un 58.8% de las personas encuestadas al género masculino, mientras un
41.2% de la encuesta respondieron que son del sexo femenino.
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2. Edad
Tabla N°2
¿Cuál es su categoría de edad?
Porcentaje
Válido 18 - 20 76 28,5 28,5 28,5
21 - 29 117 43,8 43,8 72,3
30 - 39 54 20,2 20,2 92,5
40 A MAS 20 7,5 7,5 100,0
Total 267 100,0 100,0
Grafico N° 2
Interpretación: en relación a las encuestas realizadas se ha llegado a la

conclusión de que la mayoría de ellos son dentro de los 21 a 29 años de edad
con un 43.8%, mientras que los de 18 a 20 años ocupan un 28.5%, los de 30 a
39 años ocupan un 20.2%, los de 40 años a mas son en comparación con los
demás muy bajo es decir se cuenta con una aceptación de un 7.5%.
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3. frecuenta lugares de diversión
Tabla N°3
Usted frecuenta lugares de diversión
Porcentaje
Válido Si 260 97,4 97,4 97,4
No 7 2,6 2,6 100,0
Total 267 100,0 100,0
Grafico N° 3
Interpretación: se puede observar gracias a la encuesta realizada que un

97.4% frecuenta lugares de diversión eso es un buen indicador, mientras que
un número muy reducido no frecuenta es decir el 2,6%.
29
4. Establecimiento nocturna
Tabla N°4
¿Qué tipo de establecimiento de entretenimiento nocturno frecuentas?
Porcentaje
Válido Bares 27 10,1 10,4 10,4
Discotecas 130 48,7 50,0 60,4
Snack Bar 40 15,0 15,4 75,8
Karaokes 44 16,5 16,9 92,7
Otros 19 7,1 7,3 100,0
Total 260 97,4 100,0

Perdidos Sistema 7 2,6
Total 267 100,0
Grafico N° 4
Interpretación: según los datos encuestados se observa que el 50% de las

personas asisten a las discotecas, a karaokes un 16.9%, a los snack bar un
15.4%, a los bares un 10.4% y 7.1% prefieren otros lugares.
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5. Días de salida
Tabla Nº 5
¿Qué día es tu preferido para salir?
Porcentaje
Válido Entre Lunes y Miércoles 11 4,1 4,2 4,2
Jueves 22 8,2 8,5 12,7
Viernes 91 34,1 35,0 47,7
Sábado 113 42,3 43,5 91,2
Domingo 23 8,6 8,8 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 5
Interpretación: según la encuesta el público objetivo suele salir con más

frecuencia los días sábados en porcentaje seria 43.5%, luego le sigue los
viernes con un 35%, los domingos el 8.6% del público objetivo, los jueves
suelen salir un 8.8% y de lunes a miércoles suelen salir un 4.2%.
31
6. Horario de salida
Tabla Nº 6
En que horario, usualmente, frecuentas a lugares de diversión
Porcentaje
Válido 6 PM A 8 PM 7 2,6 2,7 2,7
8 PM A 10 PM 95 35,6 36,5 39,2
10 PM en adelante 158 59,2 60,8 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 6
Interpretación: según la encuesta realizada el 60.8% de las personas suelen

salir de 10 de la noche en adelante que significa que la gran mayoría sale a
esa hora, por otro lado el 26.5% le gusta salir dentro de las 8 a 10 de la noche
y el 2.7% sale dentro de las 6 a 8 de la noche.
32
7: lugar de ubicación
Tabla Nº 7
¿En qué distrito vives?
Porcentaje
Válido Amarilis 93 34,8 35,8 35,8
Pillco Marca 76 28,5 29,2 65,0
Huánuco 91 34,1 35,0 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 7
Interpretación: según la encuesta realizada el 35.8% de nuestros posibles

clientes viven en amarilis, por otro lado el 35% en Huánuco y un 29.2% viven
en el distrito de pillco marca.
33
8: Ingreso mensual
Tabla Nº 8
¿Cuánto asciende su ingreso mensual familiar?
Porcentaje
Válido De S/. 400 a S/. 850 77 28,8 29,6 29,6
De S/. 851 a S/.1200 86 32,2 33,1 62,7
De S/. 1201 a S/. 1500 57 21,3 21,9 84,6
De S/. 1501 a más 40 15,0 15,4 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 8
Interpretación: el ingreso que se puede observar gracias a la encuesta

realizada es que la mayor parte de encuestados cuentan con un promedio de
ingreso de 851 a 1200 en porcentaje seria un 33.1%, por otro lado un grupo de
29.6% cuenta con un ingreso de 400 a 850 soles, el 21.9% cuenta con un
ingreso de 1201 a 1500 soles mensuales, por otro lado el 15.4% cuenta con un
ingreso de 1501 a más soles mensuales.
34
9. Frecuencia de salida
Tabla Nº 9 y Grafico N°9

¿Cuántas veces al mes va a un lugar de diversión nocturno?
Porcentaje
Válido 1 - 2 veces 130 48,7 50,0 50,0
3 - 5 veces 130 48,7 50,0 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Interpretación: las personas encuestadas sueles salir de 1 a 2 veces con

mucha frecuencia es decir 50%, pero también se observa que la otra mitad de
encuestados suelen salir de 3 a 5 veces en porcentaje quiere decir un 50%, en
conclusión la mitad sale de 1 a 2 veces y la otra mitad de 3 a 5 veces.
35
10. Aprobación del negocio
Tabla Nº10
¿Qué le parecería una idea de negocio de un Snack Bar?
Porcentaje
Válido Bueno 260 97,4 100,0 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 10
Interpretación: según las encuestas realizadas el 97.4% de los encuestados

están de acuerdo con esta idea de negocio les parece algo innovador en la
ciudad de Huánuco ya que aquí no hay un snack bar, por otro lado un 2.6% son
aquellos que no frecuentan a establecimientos de diversión. O en otras palabras
podríamos decir que el 100% están de acuerdo con la idea de negocio
36
11. Ubicación del local
Tabla Nº11
¿Dónde le gustaría que este ubicado el establecimiento (Snack Bar)?
Porcentaje
Válido Por la Alameda 45 16,9 17,3 17,3
Por la Plaza de Armas 78 29,2 30,0 47,3
Por los Portales 65 24,3 25,0 72,3
Por la Colectora 36 13,5 13,8 86,2
Otro lugar 36 13,5 13,8 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 11
Interpretación: según los resultados obtenidos a nuestros posibles clientes le

gustaría que nuestro negocio este localizado en la plaza de armas con una
acogida de 30%, por otro lado les gustaría que se encuentre ubicado por los
portales con un 25%, mientras un 17.3% le gustaría que se encuentre ubicado
por la alameda, el 13.8% desearía la ubicación de nuestro establecimiento por la
vía colectora y el otro 13.8% desearía que el local se encuentre ubicado en
cualquier lugar menos en los anteriores.
37
12. Medio de localización
Tabla Nº 12
¿Porque medios te gustaría contactarnos?
Porcentaje
Válido Telefonía 35 13,1 13,5 13,5
Páginas Webs 56 21,0 21,5 35,0
Facebook 101 37,8 38,8 73,8
Whatsapp 49 18,4 18,8 92,7
Vía Online 19 7,1 7,3 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 12
Interpretación: las personas encuestadas al momento de preguntarles por qué

medio les gustaría contactarnos, ellos prefieren el Facebook ya que cuenta con
una aceptación de 38.8%, otro medio que tiene una gran aceptación son las
páginas webs con un 21.5%, otro grupo que es de 18.8% desearía ser
informado a través de Whatsapp, un grupo del 13.5% prefiere ser informada a
través de telefonía y por otro lado un 7.3% prefiere contactarnos a través de vía
online.
38
13. Música
Tabla Nº 13
¿Qué tipo de música te gustaría escuchar en nuestro establecimiento (Snack Bar)?
Porcentaje
Válido Salsa 43 16,1 16,5 16,5
Rock 39 14,6 15,0 31,5
Reguetón 68 25,5 26,2 57,7
Electrónica 25 9,4 9,6 67,3
Cumbia 31 11,6 11,9 79,2
Vallenatos 37 13,9 14,2 93,5
Otros 17 6,4 6,5 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 13
Interpretación: en gran parte de los encuestados es decir el 26.2% prefiere la

música de reguetón, por otro lado un 16.5% prefiere salsa, un 15% prefiere la
música de rock, un 12.9% tiene una preferencia por los vallenatos, el 11.9%
prefiere la cumbia, un 9.6% prefiere la electrónica y un 6.5% prefiere otro tipo
de género musical, llegando a la conclusión de que a un gran número de los
encuestados les agrada la música de reguetón para el establecimiento de
snack bar.
39
14. disponibilidades de pago en soles
Tabla Nº 14
En caso de que usted asista a un Snack Bar, ¿Cuál es el consumo promedio que usted
realiza?
Porcentaje
Válido De 10 a 25 soles 88 33,0 33,8 33,8
De 25 a 40 soles 99 37,1 38,1 71,9
De 40 a más 73 27,3 28,1 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 14
Interpretación: el 38.1% está dispuesto a gastar dentro de 25 a 40 soles, por

otro lado el 33.8% está dispuesto a pagar un promedio de 10 a 25 soles y el
28.1% está dispuesto a pagar de 40 soles a mas, la gran parte de los
encuestados justifican su respuesta diciendo que si salen con sus amigas
realizan cuotas para los gastos y esto les conlleva a que sus gastos no sean
tan excesivos.
40
15. Decisión
Tabla Nº 15
A la hora de escoger el tipo de entretenimiento nocturno, ¿Cuál es su factor más importante en su

decisión?
Porcentaje
Válido Precios 42 15,7 16,2 16,2
Calidad y asistencia en el
68 25,5 26,2 42,3
servicio
Comida 32 12,0 12,3 54,6
Céntrico 20 7,5 7,7 62,3
Ambiente 68 25,5 26,2 88,5
Música 30 11,2 11,5 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 15
Interpretación: al momento que los encuestados escogen un lugar de

entretenimiento es por dos motivos el ambiente la calidad y asistencia en el
servicio en promedio es un 26.2% para estos dos factores, por otro lado el
16.2% se preocupa por el precio que pueda ser accesible, el 12.3% al
momento de escoger el establecimiento de diversión lo hace por la comida, el
11.5% busca un establecimiento con buena música y por ultimo un 7.7%
escoge el establecimiento por ser céntrico.
41
16. Propósito de asistencia
Tabla Nº16 Y Grafico N° 16

¿Cuál sería su propósito de asistir a un Snack Bar?
Porcentaje
Válido Comer 43 16,1 16,5 16,5
Beber 76 28,5 29,2 45,8
Disfrutar de un show musical

52 19,5 20,0 65,8
en vivo
Bailar 77 28,8 29,6 95,4
Otros 12 4,5 4,6 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Interpretación: según los resultados obtenidos el propósito de asistir al snack

bar seria de bailar con un 29.6%, el 29.2% asistiría para poder beber tragos o
licores que ofrece el establecimiento, el 20% asistiría para poder disfrutar de
música en vivo, el 16.5% iría a comer los piqueos o variedades de comida
rápida que se ofrece y por otro lado un 4.6% asistiría por otros asuntos ya sean
reuniones u otros asuntos.
42
17. Comidas
Tabla Nº 17 y Grafico N° 17
¿Con qué desearía acompañar sus bebidas?
Porcentaje
Válido Piqueos 108 40,4 41,5 41,5
Hamburguesas 49 18,4 18,8 60,4
Parrilla 72 27,0 27,7 88,1
otros 31 11,6 11,9 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Interpretación: el 41.5% prefiere acompañar sus bebidas con piqueo, mientras

el 27.7% le gusta poder acompañar sus bebidas con parilla, por otro lado el
18.8% desea acompañar sus bebidas con hamburguesas y el 11.9% les
gustaría acompañar sus bebidas con otros tipos de comida.
43
18. Pago por el servicio
Tabla Nº18
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los productos que ofrecería el Snack Bar?
Porcentaje
Válido 18 - 25 soles 111 41,6 42,7 42,7
28 - 30 soles 80 30,0 30,8 73,5
33 - 41 soles 42 15,7 16,2 89,6
41 a más 27 10,1 10,4 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N°18
Interpretación: un 42.7% está dispuesto a pagar de 18 a 25 soles, mientras un

30.8% está dispuesto a pagar dentro de los 26 a 30 soles, un 16.2% está
dispuesto a pagar de los 33 a 41 soles y un 10.4% está dispuesto a pagar de
41 soles a mas, aclarando que estos gastos serian compartidos o seria cuotas
que ellos realizarían entre amigos o la compañía con la que asistan.
44
19. Música en vivo
Tabla Nº19
¿Le gustaría escuchar música en vivo?
Porcentaje
Válido Si 212 79,4 81,5 81,5
No 48 18,0 18,5 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 19
Interpretación: según los resultados obtenidos el 81.5% les gustaría escuchar

música en vivo es decir a una gran parte de los encuestados, por otro lado a un
18.5% no les gustaría escuchar música en vivo.
45
20. Horario de asistencia
Tabla Nº20
En que horario, usualmente, usted asistiría a un Snack Bar
Porcentaje
Válido 6 PM a 8 PM 11 4,1 4,2 4,2
8 PM a 10 PM 111 41,6 42,7 46,9
10 PM en adelante 138 51,7 53,1 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 20
Interpretación: el 53.1% suelen salir con más frecuencia a partir de las 10: oo
pm en adelante, el 42.7% suele salir de 8 a 10 pm, y el 4.2% suele salir de 6 a
8pm.
46
21. Temática del snack bar
Tabla Nº21
¿Cuál es su concepto o temática favorita para un Snack Bar?
Porcentaje
Válido Moderna 158 59,2 60,8 60,8
Retro 39 14,6 15,0 75,8
Rústico 40 15,0 15,4 91,2
Urbano 23 8,6 8,8 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 21
Interpretación: el 60.8% de los encuestados desean que el snack bar sea

moderno, el 15.4% desea algo rustico, el 15% le agrada algo retro, y un 8.8%
desea algo urbano.
47
22. Compañía al momento de asistir
Tabla Nº22
En compañía de quien asistiría a nuestro establecimiento
Porcentaje
Válido Amigos 166 62,2 63,8 63,8
Familiares 39 14,6 15,0 78,8
Pareja 55 20,6 21,2 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 22
Interpretación: el 63.8% prefiere salir con sus amigos para poder divertirse,
mientras un 21.2% prefiere salir con su pareja, por otro lado un 15% desea salir
con sus familiares.
48
23. Aprobación del establecimiento
Tabla Nº23
Usted asistiría al establecimiento
Porcentaje
Válido Si 260 97,4 100,0 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 23
Interpretación: el 100% de los encuestados están dispuestos a poder asistir al

snack bar, ya que les parece una buena idea y es algo novedoso.
49
24. Recomendación
Tabla Nº24
Usted recomendaría el establecimiento
Porcentaje
Válido Si 258 96,6 99,2 99,2
No 2 ,7 ,8 100,0
Total 260 97,4 100,0

Total 267 100,0
Grafico N° 24
Interpretación: según los resultados de la encuesta el 99.2% está de acuerdo a

poder recomendar el snack bar con amigos familiares, etc., mientras un 0.8% no
les gustaría recomendarlo.
50
3.2.2. Conclusiones del estudio cuantitativo
El proyecto goza con un nivel de consideración muy positivo de un 97.4%,
otorgando atribuciones de bueno muy bueno a la idea de negocio. Teniendo una
gran aceptación por parte de los varones con un 58.8% que son nuestro potencial
en futuros clientes y en las mujeres con un 41.2% se observa una pequeña
diferencia entre estos dos resultados.
Por otro lado, existe una necesidad de que las personas de hoy en día les gustan
frecuentar lugares de diversión y que más si es algo nuevo e innovador podemos
observar que el 97.7% sueles salir a divertirse con frecuencia, es por eso que se
ha llegado a la conclusión de que la idea de negocio según los resultados
obtenidos es muy favorable y sería una buena inversión.
3.3. Estimación de la demanda

Los datos sobre la población de Huánuco para el año 2017, se encontraron en
la base a las proyecciones poblacionales del INEI DIRESA – Huánuco –
Informática y Estadística – población 2017. Se utilizó esta información para
obtener las cifras totales en cuanto a la estimación de nuestra demanda.
3.3.1. Mercado Potencial
El mercado potencial son todos aquellos consumidores que podrían encajar
como posibles clientes de ¨SNACK BARK¨.
Para calcular este mercado se utilizó como referencia la información del APEIM
del año 2016, de donde se obtuvo información sobre: los porcentajes de los NSE
(Niveles Socioeconómicos) de los hogares de Huánuco, la cantidad de hogares
por cada NSE respecto al año 2016 y el número promedio de los miembros de
los NSE AB y C.
51
DEPARTAMENTO / PROVINCIA / DISTRITO TOTAL
AMARILIS 85,641
HUANUCO 94,168
PILLCO MARCA 28,908
Fuente: INEI 2015 208,717
Fuente: APEIM, 2016
En el cuadro podemos observar, que los NSE A y B están juntos por lo que
consideraremos a los dos niveles que representan el 10.6% y el NSE ¨C¨ es el
25.5%, con estos NSE nos enfocaremos principalmente en el desarrollo del
proyecto.
52
POBLACION TOTAL DE HUANUCO
POBLACION SEGUN EL RANGO DE EDADES SELECCIONADOS

Población (Rango de edades) = 92,074
NSE: AB + C (36.1%) = 33,238.714
3.3.2. Mercado disponible

Para obtener el número de personas que son consumidores del servicio de un
Snack Bar y que cumpla con las características del nicho al que nos dirigimos
(hombres y mujeres entre los 18 y 45 años del NSE AB y C), tomamos un dato
de la investigación realizada para nuestro proyecto, referente al propósito de
asistir a un Snack Bar, en el cual nosotros vemos bailar (29.6%), beber (29.2%),
DISTRITOS 18 19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 TOTAL
AMARILIS 1,502 1,431 8,176 7,672 7,294 6,136 5,036 37,247

HUANUCO 1,692 1,691 9,133 8,478 7,932 6,936 5,778 41,640
PILLCO MARCA 560 500 3,043 2,854 2,451 2,008 1,771 13,187
Fuente:
DIRESA 92,074
2016
disfrutar un show en vivo (20%) y comer (16.5%), las razones más importantes
por los cuales los consumidores asistirían a nuestro local.
Elaboración propia
53
Es de nuestro conocimiento que cada persona puede realizar ninguna como
varias visitas al establecimiento, por lo que se decidió contabilizar las frecuencias
de visitas.
Para este cálculo se tomó en cuenta la pregunta sobre el rango de visitas que
realizadas mensualmente, donde se tiene tres rangos de visitas, entre una vez y
cinco o más veces, cada uno de ellos con un porcentaje de respuesta de acuerdo
a lo testeado en la encuesta aplicada.
Elaboración propia
Elaboración propia
Mercado Disponible: MP x 97.4%

Mercado Disponible: 33,238.714 x 97.4% =32,374.507
54
3.3.3. Mercado Efectivo
En este punto se procedió a estimar el mercado efectivo contabilizándolo en
número de visitas.
Es de nuestro conocimiento que el nicho al que nos dirigimos, asiste a otros
locales que gozan de cierto porcentaje de participación de mercado. Entre los
más destacados se encuentran: las discotecas (Kilombo, Arfri, entre otros),
Karaokes (Trapiche Karaoke, El Grano 2) y Bares.
Elaboración propia
Observando las cifras de la competencia, notamos que, los mayores porcentajes
se los llevan aquellos negocios en donde las discotecas y otros que han logrado
posicionarse en el mercado debido al servicio ofrecido.
A pesar de ello y teniendo en cuenta que ¨SNACK BAR¨ es nuevo en el mercado,

no descartaremos su participación en éste, ya que el servicio a ofrecer tiene un
enfoque diferente e innovador a lo que se ofrece actualmente.
55
Mercado Efectivo: MD x 100%
Mercado Efectivo: 32,374.507 x 100% = 32,374.507
3.3.4. Mercado objetivo

Para tener presente las frecuencias de asistencias mensuales, de acuerdo a lo
investigado, éstas responden a los comportamientos de los consumidores frente
a diversos factores como por ejemplo, las estaciones de invierno y verano,
fechas festivas, Fiestas Patrias, Navidad, Año Nuevo, entre otros.
Para el cálculo mensual, nos basaremos en las entrevistas e indagaciones
realizadas a personas que trabajan en establecimientos que brindan un servicio
similar, logrando estimar los porcentajes para cada mes según la demanda y los
diversos factores antes mencionados.
Mercado Efectivo: ME x 5%
Mercado Efectivo: 32,374.507 x 5% = 1,618.725
3.4. Análisis de la Oferta

3.4.1 Consideraciones a tener en cuenta
En el proceso de estudio del mercado sea podido determinar que en la
Ciudad de Huánuco, los fines de semana (viernes y sábado) asistir a lugar
de diversión donde se ofertan tragos y piqueos, es muy frecuente entre la
población de 20- 35 años de edad, en su gran mayoría, tanto por parte de
hombres como de mujeres. Por tanto la oferta se encuentra en constante
crecimiento y expansión.
56
a) El servicio de la oferta
Nuestros servicios y productos está enfocado a segmentos de
personas entre los 18 - 45 años de edad que están comprendidos
entre los distritos de Huánuco, Amarilis y Pillco Marca. Muestra
atención es estandarizada tanto para jóvenes, adultos o simplemente
grupos de amigos.
Los productos que ofrecen son variados de acuerdo al segmento al
cual se dirigen, encontrándose tanto productos sofisticados con precios
elevados como productos sencillos de fácil elaboración con precios
promedio según el mercado, por consiguiente nuestra oferta puede ser
muy amplia, aunque siempre respondiendo a las características de este
tipo de establecimientos por su rapidez.
b) Factores determinantes de la oferta

 Ofrecer servicio en un agradable ambiente y una variedad de
productos para el consumo con cierta particularidad en la
ambientación.
 Se brindará promociones para los clientes frecuentes.
 Se brindará paquetes especiales de consumo para la celebración
de algún cumpleaños o fecha especial.
 Se ofrecerá un servicio con alta rapidez, como es característico de
este tipo de establecimientos y que no viene siendo bien
desarrollada en el mercado.
3.4.2 Competencia principal

COMPETENCIA DIRECTA
LA SHACTERIA
Dirección: Jr. 2 de Mayo Nª 960 - Horario de Atención: 6:00pm a 1:00am
El local de diversión LA SHACTERIA ofrece a sus clientes tragos a base
de aguardiente de caña 100% purita calidad, más de 30 tipos
macerados y con la carta de tragos, acompañado de música
contemporánea y buen ambiente.
57
TRAPICHE KARAOKE
Dirección: Jr. 2 de Mayo Nª 924-945 - Horario de Atención: 6:00pm a
1:00am
El local de diversión TRAPICHE ofrece a sus clientes tragos de variedad
ecológicos, en un ambiente cómodo, acompañado de música
contemporánea, también ofrece una pequeña variedad de
cervezas y cigarros, y piqueos de golosinas.
AL GRANO
Dirección: Jr. Abtao Nª 1451 - Horario de Atención: 6:00pm a 1:00am
El local de diversión AL GRANO ofrece a sus clientes variedad de
cervezas tanto nacionales como internaciones de las marcas más
reconocidas en el mercado, acompañado de música contemporánea y
buen ambiente.
3.4.3 Análisis FODA consolidado

Tabla: FODA consolidado de la competencia
Fortalezas Oportunidades
 Prestigio ganado en el mercado  Incremento en el tamaño del mercado
 Contar de buena ubicación, locales en el centro  Apertura de nuevos locales en la ciudad
de la ciudad  Creciente demanda de frecuentar locales de
 Conocimiento del mercado diversión por parte de los jóvenes.
 Inversión recuperada  Posibilidad de alianzas con los proveedores.
 Buen nivel de endeudamiento
Debilidades Amenazas
 Baja calidad de servicio en cuanto a la atención,  Apertura de nuevos establecimientos de
tiempo de espera, seguridad y estacionamiento. diversión en el mercado.
 No orientadas a segmentos específicos.  Negocios de su competencia muy cercanos.
 Poca fidelización del cliente.
 El horario de atención no es amplio.
 Poca variedad de productos de comida.
58
3.4.4 Análisis FODA de la competencia por empresa
FODA - LA SHACTERIA
 Variedad de tragos típicos huanuqueños  Abrir nuevos locales en cayhuayna y la

 Variedad de música colectora
 Innovación de productos  Demanda insatisfecha en el mercado.
 Reconocido en Huánuco  Uso de las redes sociales para
 Buen ambiente promocionarse a bajo costo
.
 Solo ofrece piqueos  Ingreso de nuevos competidores al
 Falta de personalización en sus mercado.
productos y servicio.
 Horario de Atención
 No hay pista de baile
FODA - TRAPICHE KARAOKE

 Variedad de tragos ecológicos  Abrir nuevos locales en cayhuayna y la

 Variedad de música de karaoke (más colectora
1500 canciones)  Demanda insatisfecha en el mercado.
 Reconocido en Huánuco  Uso de las redes sociales para
 Buen ambiente promocionarse a bajo costo
.
 Ingreso de nuevos competidores al
mercado.
 Solo ofrece piqueos
 Falta de innovación en sus productos.
 Falta de personalización en sus
 No hay pista de baile
FODA - AL GRANO - BAR

 Variedad de cervezas nacionales e  Abrir nuevos locales en cayhuayna

internacionales de marcas reconocidas  Demanda insatisfecha en el mercado.
 Variedad de música  Uso de las redes sociales para
 Reconocido en Huánuco promocionarse a bajo costo
 Buen ambiente .
 Local en Huánuco y la Colectora
59
 Falta de innovación en sus productos.  Ingreso de nuevos competidores al
 Falta de personalización en sus mercado.
 Solo ofrece cervezas.
Elaboración propia
3.4.5. Análisis de las 5 fuerzas de porter
Figura 3.19 Análisis de las 5 fuerzas de Porter
Elaboración propia
a. La rivalidad entre las empresas que compiten

La rivalidad entre las empresas competitivas es alto debido al
crecimiento de los centros de entretenimiento que existen en
toda la cuidad de Huánuco, donde podemos destacar un gran
número de discotecas, bares, karaokes por mencionar
algunas de las principales competencias primarias, aunque
cabe destacar que competencia directa a través de otro local
igual al de nosotros no existe. Las principales ventajas
competitivas son el tiempo que tienen en el mercado, y su
posicionamiento en la mente de los consumidores del
mercado potencial. El proyecto se aprecia como único, sin
embargo su competencia directa en este caso seria las
60
discotecas, ya que según las encuestas realizadas la gran
parte de nuestros posibles clientes la prefieren.
b. La entrada potencial de competidores nuevos
En este sector el poder es alto, ya que son pocas las barreras
de entrada que existen, esto permite que surjan nuevos
competidores con mayor acceso debido a las facilidades que
brinda el mercado, también cabe mencionar que el sector de
snack bar es una de los negocios con mayor incremento de
competidores similares cada año, entrando en el mercado
negocios, como el caso de rustica y entre otros.
c. El desarrollo potencial de servicios sustitutos

Dentro del desarrollo de servicios sustitutos se puede
mencionar como en capítulos anteriores, que lo que
vendemos es una experiencia y la competencia nueva, sino
también nuevos centros de entretenimiento que brinden
lugares donde se pueda pasar momentos agradables (bailar,
comer y beber). La tendencia es buscar alternativas diferentes
y según la investigación del mercado el público objetivo tiende
a cambiar de servicio o lugar de acuerdo a la moda del
momento.
d. El poder de negociación de los proveedores

Cuando existen proveedores que están organizados, que
tengan grandes recursos y puedan imponer sus condiciones
de precio y tamaño de pedido, podemos hablar de un poder
de negociación de proveedores alto. En nuestro snack bar,
existe una gran variedad de proveedores para todas las
operaciones requeridas dentro del negocio, lo que hace que
este poder de negociación de los proveedores con el snack
bar sea bajo, principalmente en los insumos que nos
suministran existe una gran variedad de proveedores en todas
la temporadas y los costos se mantienen estables.
61
Nuestro negocio mantendrá una buena relación con los
proveedores con el fin de recibir un buen servicio, a través del
tiempo de entrega y requerimiento de los productos que se
necesitan en el negocio, la calidad de los mismos y un precio
acorde al mercado. Por tal motivo hemos considerado que el
pago sea en efectivo.
e. El poder de negociación de los clientes

Los clientes tienen variedad de lugares para escoger, es decir,
el poder de negociación de los clientes es alto, porque ellos
son los que decidirán a qué lugar asistirán.
Al nicho al cual nos dirigimos, concentra personas de 18 a 45
años de edad, por eso es importante destacar el
comportamiento del consumidor de estos niveles, como un
consumidor exigente, que está en busca de un lugar donde
entretenerse, que sea de calidad y acorde a su estatus.
3.5 Conclusiones del capítulo

Después de haber realizado el estudio cualitativo y cuantitativo, se ha
determinado que el proyecto es aceptado por gran parte de la muestra
tomada y se desprende que en el segmento al cual nos dirigimos, existe
una demanda insatisfecha, en vista que sus necesidades y
requerimientos no se encuentran completamente satisfechos, buscando
un lugar donde puedan encontrar la satisfacción de muchas
necesidades que los clientes tienen.
En cuanto a la estimación de la demanda, se estima poder crecer a cada
año y nos proponemos alcanzar frente a la competencia un lugar muy
considerado.
Por último, el análisis de la oferta demuestra que no existe un snack bar
similar al que proponemos para este proyecto, a pesar de contar con
algunas ventajas como la experiencia en el mercado, economías de
escala y posicionamiento. Es por eso que se llega a la conclusión de
que el negocio es un proyecto viable y con una alta oportunidad dentro
del mercado.
62
CAPÍTULO IV
4. Plan de mercadotecnia
El objetivo principal del presente capítulo es definir las estrategias de
mercadotecnia “SNACK BAR”, las cuales están alineadas a los objetivos
generales y a los valores de la misma, siendo los siguientes:
 Posicionarnos en un mediano plazo (tres años) como un Snack Bar
moderno y de calidad en el segmento de hombres y mujeres entre
18 y 45 años del NSE A B y C.
 Fidelizar en un corto plazo al consumidor a través de estrategias que
promuevan la asistencia y el consumo tanto de productos y servicios
en un período que se iniciará a partir de los 5 meses de apertura del
local.
 Buscar la sugerencia de los consumidores, con el fin de ampliar de
la carta de platos y piqueos que se ofrecerán en el local comercial.
 Conocer las expectativas de los clientes de manera periódica para
poder lograr cada vez una mayor satisfacción de acuerdo a sus
gustos y preferencias, a través de encuestas, focus, sugerencias e
interacción continua por parte del personal de “Snack Bar”.
4.1. Matrices
4.1.1 FODA del proyecto
El FODA es una herramienta que nos ayudará y permitirá evaluar
las fortalezas y debilidades, relacionadas con el ambiente interno
y las oportunidades y amenazas con el ambiente externo del
negocio.
La fortaleza principal de este proyecto de negocio de Snack Bar
es orientarse al segmento de hombres y mujeres entre 18 y 45
63
años pertenecientes a los NSE A, B y C que gusten disfrutar de
un buen ambiente, buena música, infraestructura moderna y
cómoda, buen servicio y buenos productos tanto en bebida como
en comida.
Luego de realizar la investigación de mercado, se logró concluir
que este nicho de mercado no está siendo bien explotado y crea
mucha insatisfacción en los clientes consumidores de este
servicio
La oportunidad de negocio que se muestra en este nicho de
mercado, van desde implementar muchas mejoras, como por
ejemplos un ambiente cómodo y moderno, buena ubicación del
establecimiento comercial, una infraestructura acorde a las
nuevas tendencias del mercado. Sin dejar de lado las
innovaciones tanto en licores, tragos, cocteles, shactas, entre
otros. También en los piqueos, aperitivos y comidas tales como
parrillas, anticuchos entre otros con el fin de darle un toque
gourmet y marca la diferencia con respecto a nuestros
competidores en el mercado local.
64
MATRIZ FODA
FORTALEZA (F) DEBILIDADES (D)
1. Buen ambiente. 1. No se cuenta con posicionamiento en el

2. Variedad de música y comida. mercado.
3. Localización Estratégica. 2. No se cuenta con lugar de
4. Calidad de Servicio. estacionamiento.
5. Calidad de Producto.
6. Precios Competitivos.
7. Infraestructura moderna.
8. Investigación de Mercado que respalda la
idea del negocio.
OPORTUNIDADES (O) ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

1. Nicho de mercado no satisfecho 1. Desarrollar productos novedosos, para 1. Establecer una campaña publicitaria
por la oferta actual. satisfacer la oferta actual y el crecimiento de creativa e innovadora para dar a conocer
2. Nicho de mercado creciente consumidores. (F4, F5, O1, O2) nuestros productos. (D1, O4).
(aumento de consumidores). 2. Lograr un servicio de excelencia con 2. Realizar alianzas estratégicas con los
3. NSE A, B, Y C, poseen mayor iluminación y decoración moderna, para comités de taxi, con el fin que los clientes
poder de adquisición por ende captar a un gran porcentaje del NSE A, B y se transporten a sus hogares de manera
mayor gasto. C. (F1, F2, F3, F4, F7, O3) confiable y segura. (D2, O2).
4. Posibilidad de lanzamiento de 3. Emplear y desarrollar producto a precios
nuevos servicios y productos. competitivos, con fin de lograr un mayor
aumento consumidor. (F6, O2)
4. Realizar investigaciones de mercados
posteriores al lanzamiento del negocio, para el
impulso de la mejora continua de los negocios
mediante la innovación de nuevos productos y
servicios. (F8,O4)
AMENAZAS (A) ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
1. Poca fidelidad de los clientes. 1. Ofrecer promociones y descuentos por 1. Análisis constante de la competencia
2. Posible ingreso de frecuencia de asistencia. (F5, A1, A2) para poder ganar experiencia y mantener
competidores. 2. Debido a cambios de gustos y preferencias de la diferenciación (D1, A1, A3)
3. Cambio de gusto y preferencias los clientes, desarrollaremos proyectos 2. Mantener siempre una excelente imagen
de las personas. innovadores acorde a nuestra condición comercial frente a los clientes. (D2, A2, A4)
4. Bajas Barreras de entrada. financiera y la imagen que queremos transmitir
al público en general. (F1, F7, A3)
65
4.1.2 Matriz EFI y EFE
FACTOR INTERNO
peso
factores determinantes del éxito peso calificación ponderado
FORTALEZAS. F
Buen ambiente 0.13 4 0.52
Variedad de música y comida 0.09 3 0.27
Localización Estratégica 0.1 3 0.3
Calidad de Servicio 0.12 4 0.48
Calidad de Producto 0.11 4 0.44
Precios Competitivos 0.1 3 0.3
Infraestructura moderna 0.11 4 0.44
Investigación de Mercado que respalda la idea del negocio 0.09 3 0.27
DEBILIDADES. D
No se cuenta con posicionamiento en el mercado 0.08 2 0.16
No se cuenta con lugar de estacionamiento 0.07 1 0.07
TOTAL 1 3.25
Interpretación: nuestra matriz de factor interno entre debilidades y fortalezas

tiene un peso de 1 que está orientado al éxito, calificación de 1, 2, 3,4 y un peso
ponderado de 3.25
FACTOR EXTERNO
peso
factores determinantes del éxito peso calificación ponderado
OPORTUNIDADES: O
Nicho de mercado no satisfecho por la oferta actual 0.08 4 0.32
Nicho de mercado creciente (aumento de consumidores) 0.09 3 0.27
habito de consumo creciente de concurrencia a los lugares de diversión 0.12 2 0.24
NSE A,B,Y C , poseen mayor poder de adquisición por ende mayor gasto 0.11 2 0.22
Posibilidad de lanzamiento de nuevos servicios y productos 0.1 3 0.3
AMENAZAS (A)
Poca fidelidad de los clientes 0.09 4 0.36
Posible ingreso de competidores 0.12 2 0.24
Aumento de sustitutos 0.1 3 0.3
Cambio de gusto y preferencias de las personas 0.08 4 0.32
Bajas Barreras de entrada 0.11 2 0.22
TOTAL 1 2.79
66
Interpretación: nuestra matriz de factor interno entre oportunidades y
amenazas tiene un peso de 1 que está orientado al éxito, calificación de 1, 2,
3,4 y un peso ponderado de 2.79
4.1.3 Matriz interna y externa (IE)
La matriz interna y externa (IE) se coloca dentro de un cuadro de nueve
cuadrantes de dos dimensiones claves; los totales ponderados del EFI en el eje
X y los totales ponderados del EFE en el eje Y, nos permiten ver en qué situación
se encuentra la división estudiada para las futuras estrategias a implementar,
con lo cual hemos desarrollado una matriz EFI y una matriz EFE obteniendo
totales ponderados que van a formar o identificar en que cuadrante se ubica la
división.
Matriz interna y externa
Elaboración Propia
La matriz IE se puede dividir en tres grandes espacios que tienen diferentes

implicaciones estratégicas. En primer lugar, identificamos que según los totales
ponderados de las matrices estas se encuentran en el cuadrante I (total
ponderado EFI=3.25 y total ponderado EFE= 3.25) por ende, la recomendación
para las divisiones que caen en esta celda sería ¨crecer y construir¨, en donde
podemos aplicar las estrategias intensivas, para el presente proyecto sería
67
penetración de mercado a través de un servicio innovador y utilizando estrategias
del marketing digital.
4.1.4. Matriz de la estrategia principal

Luego de haber realizado las demás matrices tales como el FODA y la Matriz IE,
se ha desarrollado la matriz de la ESTRATEGIA PRINCIPAL, la misma que nos
permite formular estrategias alternativas.
Esta matriz está dividida en cuatro cuadrantes, donde todas las organizaciones
se pueden colocar en uno de ellos, los cuales están divididos de acuerdo a dos
dimensiones como son la posición competitiva y el crecimiento del mercado.
Matriz de la Estrategia Principal
Crecimiento Rápido de Mercado
Cuadrante II Cuadrante I
Posición Posición
Competitiva Competitiva
Débil Sólida
Cuadrante III Cuadrante IV
Crecimiento Lento de Mercado

Elaboración Propia
Se ha considerado el negocio en el cuadrante I a que, por un lado, se encuentra

ubicado en la dimensión de rápido crecimiento del mercado es fácil determinar
que el tipo de industria al cual incursionaremos está creciendo rápidamente.
68
Por otro lado, somos conscientes que la empresa tiene una posición competitiva
sólida la cual nos brindará ventajas competitivas ante las demás empresas.
Una vez definido el cuadrante donde nos encontramos, debemos evaluar nuestra
estrategia actual hacia el mercado de una manera fuerte, debido a que nuestra
empresa se encuentra ubicada en el cuadrante I nos indica que si bien es cierto,
el crecimiento de la empresa es rápido y la competencia es lento, nos debemos
enfocar en estrategias para aumentar y mantener nuestro crecimiento de
mercado.
De acuerdo a lo indicado, aplicaremos después de habernos posicionado en el
mercado estrategias intensivas de crecimiento como la de penetración de
mercado y las estrategias del marketing digital.
Por un lado, en la estrategia de penetración de mercado, buscaremos ganar
participación de mercado a través de más promociones.
Asimismo, en las estrategias del marketing digital trataremos de captar nuevos
clientes por medio del uso de las redes sociales, páginas webs, e-mail, entre
otros más.
4.2 Ventajas Competitivas

Ventajas competitivas
Negocio temático
Orientándose a la diferenciación, originalidad, creatividad, ambientación, carta,
música e indumentaria del personal de servicio con tendencias actuales y
modernas.
Compartir una experiencia
A través de la diferenciación de un ambiente moderno, elegante, limpio, cálido,
acogedor, donde se disfrute de una variedad de música moderna y de todos los
tiempos, acompañado de una buena carta donde se podrán elegir una variedad
de tragos y bebidas, también de piqueos como comida rápida con la propuesta
que satisfaga deseos y necesidades de nuestros clientes.
Localización
La localización escogida para el Snack Bar se encuentra en una zona muy
accesible, céntrica y de gran tránsito, dentro de avenidas principales de la ciudad
de Huánuco. Exactamente la avenida dos de mayo, muy cercano a nuestros
69
competidores potenciales y es aquí donde se centra y concentra nuestro público
objetivo.
Calidad en el servicio
La calidad de servicio de nuestro negocio “Snack Bar Plaz” se enfocará tomando
en cuenta las percepciones, gustos y preferencias de nuestro público objetivo,
para garantizar la plena satisfacción de sus clientes, ambiente, y tiempo
respuesta
De acuerdo al focus group realizado como parte de la investigación de mercado,
el público objetivo percibe la calidad de servicio mediante las siguientes
características:
a. Atención personalizada, un servicio cálido, amable y cortés,
con una capacidad de respuesta en relación a los pedidos e
inquietudes que realicen los clientes.
b. Variedad e innovación de licores, a base de una mezcla de
diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más
tipos de bebidas, aunque estas pueden ser bebidas no
alcohólicas, a base de otros ingredientes como jugos, frutas,
miel, leche o crema, especias, etc. de la misma forma tragos
y bebidas alcohólicas, con una adecuada presentación.
c. Variedad e innovación de piqueos como también de comida
rápida, con una adecuada presentación.
d. Rapidez en la atención, el personal de atención al público una
vez tomado el pedido deberá canalizará el pedido
inmediatamente después que el cliente haya solicitado lo que
desea consumir.
e. Orden, higiene, y limpieza del personal y local, así como una
excelente calidad de los productos a ofrecer.
f. Personal educado, atento, amable y con buen arreglo
personal.
g. Productos de excelente calidad.
h. Comodidad y confort del ambiente
i. Capacitación permanente del personal de servicio.
70
Gráfico 4.1: Percepción de calidad en el servicio
Percepción de Calidad de Servicio

100.0%
80.0%
60.0%
40.0% 30.2%
26.5%
18.2%
20.0% 12.6%
7.3% 5.2%
0.0%
Rapidez y Personal Variedad y Productos Orden Comodidad
precisión en Atento y presentació de excelente higiene y y confort del
el pedido amable n de pedido calidad limpieza ambiente
Preferencia 26.5% 12.6% 18.2% 30.2% 7.3% 5.2%
Fuente: Elaboración propia.

En calidad del servicio no basta con que sepamos qué servicios
ofrecer, a qué nivel lo debemos hacer y cuál es la mejor forma
de ofrecerlos, la calidad de servicio es una inversión que
incorpora todos los componentes en él para obtener la máxima
satisfacción en la experiencia del cliente con ellos se genera una
satisfacción mayor al cliente, en consecuencia producirá un
incremento de la asistencia y hasta una fidelización del cliente.
Para obtener una buena retroalimentación y mejoras continuas
en ofrecer servicio de calidad, se realizaran reuniones
quincenales con los empleados, en los cuales ellos mediante su
opinión y percepción ayudaran y optimizaran la mejora en el
servicio que brindamos. De igual manera se realizaran
capacitaciones cada seis meses con cursos de calidad de
servicio.
También se realizaran investigaciones de mercado cada 2 años

con el fin de conocer los cambios en las percepciones, gusto y
preferencias de los clientes, de igual manera se recogerán
sugerencias de los clientes tanto en las redes sociales como
Facebook, como del buzón de recomendaciones que se colocará
71
en el establecimiento comercial con el fin de conocer sus
expectativas y poderlos satisfacer cada vez más de acuerdo a
sus gustos y preferencias.
Propuesta de valor - Mezcla de marketing

Servicio
Es un negocio innovador, acorde a las nuevas tendencias de la época, buscar
dar valor agregado al Snack Bar, con conceptos cambiados adaptados a la
modernidad y nuevas necesidades y expectativas del cliente.
Figura 1. Imagen referencial del Snack Bar
Es un ambiente de combinación perfecta de colores, formas, texturas, estilos,
iluminación y tecnología, dando gran importancia a la decoración, una
indumentaria versátil y de moda del personal de servicio de acuerdo a nuevas
tendencias de la moda.
72
Figura 2. Imagen referencial del ambiente interno
El local será decorado con cuadros de artistas de los géneros de reggaetón,
salsa, rock y cumbia, dando la percepción a los clientes que se da aceptan todas
los preferencias, los sofás puff de color blanco polipieles telas rustica y visual
acompañadas de pequeñas mesas de vidrio tendrán un fondo en donde se
colocarán animaciones o fotos virtuales, se colocan luces de iluminación de led
de color blanco, que con el pasar de las horas se encenderán las luces
inteligentes de discoteca, con servicio de aire acondicionado y la música es una
de las protagonistas en ellos, para amenizar el ambiente.
Figura 3. Imagen referencial de la presentación y decoración de ambiente

interno
Figura 4. Imagen referencial del ambiente interno y la distribución de mesas

La vestimenta del personal de servicio se de acuerdo a las nuevas tendencias
de la moda, que refleja una buena presencia, y limpieza ante todo.
73
Asimismo, se ofrecerá dos cartas la primera de bebidas, tragos y licores con
alcohol y sin alcohol, de distintos marcas nacionales como internacionales, entre
ellos cerveza de distintas marcas, vinos y tragos tanto nacionales e
internacionales que deben reunir las 3 características fundamentales: buen color,
buen sabor y buen aroma. La segunda carta se ofrecerá productos de consumo
de piqueos, bocaditos y comida rápida variada que se preparan, entre ellos
aperitivos, sándwiches, parrilla, entre otros destacando el aspecto visual en lo
que respecta a la presentación, así como el sabor, consistencia, textura, forma y
calidad de los insumos.
Figura 5. Imagen referencial de la variedad de tragos que se ofrecerán.
Figura 6. Imagen referencial de la variedad de cervezas nacionales e

internacionales.
Figura 8. Imagen referencial de la variedad de licores.
74
Figura 9. Imagen referencial de la variedad de piqueos y parrillas.
En consecuencia, la experiencia e imagen que queremos brindar a nuestro
público es de un Snack Bar diferente y moderno, con un ambiente de buena
combinación de colores, texturas y decoración, con muebles de buena calidad y
modernos, brindando una buena iluminación con luces led y de discoteca según
avance la noche, también contamos con aire acondicionado. Con una gran
variedad de tragos, licores, bebidas, piqueos y comida rápida de buena calidad
y buena presentación, con música de todo tipo desde las moderna hasta las
antiguas, con el de darnos a conocemos como un lugar de diversión, interacción
social, encuentro de alta calidad.
75
Figura 10. Imagen referencial de los tragos de calidad que se ofertaran.
De acuerdo a la investigación de mercado realizada los NSE A B Y C consideran
que los atributos que deben de primar en un Snack Bar son el nivel de la calidad
y asistencia en el servicio, ambiente, precios, comida, música y ubicación.
Figura 4.6: Atributos que consideran los NSE A B y C

-Buena atención siempre a tiempo.
-Comunicación eficaz.
-Los empleados de la empresa de servicios tienen
Calidad y apariencia pulcra.
-Las instalaciones físicas de la empresa de servicios

son visualmente atractivas.
-Tener unas instalaciones adecuadas al tipo de
Ambiente
cliente que visita.
-Adecuados a las economías de sus clientes.

-Descuentos a los clientes que frecuentan
continuamente el establecimiento de diversión.
Precio
-Sorprender a los clientes con platos nuevos, únicos

y muy buenos.
-Ofrecer una gran variedad de piqueos, bocaditos y
Comida
comida rápida, de buena presentación y calidad.
-Música moderna y también variada de todos los

tiempos.
-La música y el sonido del local para conseguir
Música diferenciarse del resto y atraer a su clientela.
-Estar situado en una zona cómoda por su

proximidad a los clientes y por su fácil acceso y
aparcamiento.
Ubicación -Estar situado en una zona segura de robos y de
76
Fuente: Elaboración propia
Asimismo, el segmento a que nos dirigimos de acuerdo a la investigación de
mercado realizada considera como principales atributos del líder “La Shacteria”,
excelente servicio, calidad de la comida, accesibilidad, variedad de la oferta,
música variada, gran ambiente y decoración rustica. Por otro lado, como
desventajas se desprende el estacionamiento, precios y regular calidad de
atención.
Figura 4.7: Percepción de los principales atributos de La Shacteria
Excelente
Servicio
Accesibilidad Calidad de
Comida
Variedad de Música
Oferta Variada
Gran Decoración
Ambiente Rustica
Estacionamient
Precios
o
Regular
Calidad de
77
La propuesta de valor de "Snack Bar" es ser un negocio innovador, acorde a las
nuevas tendencias, buscando dar valor agregado, con conceptos cambiados y
adaptados a la modernidad, acorde a las nuevas necesidades y expectativas del
cliente, enfocado a un segmento determinado de hombres y mujeres entre los
18 a 45 años del NSE A,B ,y C. Con el fin de darnos a conocemos como un lugar
de diversión, interacción social, encuentro de alta calidad.
, Figura 4.8: Propuesta de valor de “Snack Bar Plaz”
Servicio de
Excelencia
Ambiente Cómodo Calidad de Atención
Calidad de Comida Variedad de Oferta de

piqueos y bocaditos Tragos, Licores Y Bebidas
Iluminación y Sonido de calidad y

Decoración moderna Variedad de música
Precios Competitivos Accesibilidad
Promociones y
Descuentos
78
4.3.2 Plaza
Nuestro local “Snack Bar PLAZ” se encuentra ubicado en los portales Av.
Los zauces N°435 – frente al parque de los portales
Croquis de cómo llegar a “Snack Bar PLAZ”
79
4.3.3 Promoción
 Recomendación de boca a boca
Los clientes que tengan experiencias positivas y que se sientan muy a
gusto recomendarán el Snack Bar Plaz o lo informarán. Los clientes
satisfechos comunicaran a sus amigos o parientes más cercanos.
Por lo cual, la experiencia que ¨Snack Bar¨ ofrecerá, tendrá énfasis en

brindar al cliente un servicio de calidad, con el fin de captar el mercado
objetivo.
Gráfico: Medios ideales de comunicación
Medios ideales de Comunicación

99.20%
100.00%
80.00%
Porcentaje
60.00%
38.80%
40.00%
21.50% 18.80%
20.00% 13.50%
7.30%
0.00%
Recomenda Páginas
Telefonía Facebook Whatsapp Via Online
ción Webs
Series1 99.20% 13.50% 21.50% 38.80% 18.80% 7.30%
De acuerdo a la investigación de mercado realizada, en este segmento el agente

de búsqueda e influencia al momento de escoger un Snack Bar recae
principalmente en la persona misma y los amigos.
 Publicidad
La publicidad que utilizará ¨Snack Bar Plaz¨ se orientará en la publicidad
directa. A continuación explicaremos en qué consistirá.
 Publicidad directa
La publicidad directa en éste tipo de negocio es de suma
importancia por ser una forma de comunicarse con el cliente de
80
manera individual y personalizada. Tiene la ventaja, de lograr
impactos más certeros en el target al cual nos dirigimos con el fin
de informar, relacionar, recordar y reforzar el servicio que
brindamos.
La publicidad directa se realizara a través de:
 Facebook, es una red social que está al alcance de todas
las personas, en donde crearemos la página de la empresa
para que conozcan a que nos dedicamos y que ofrecemos.
 Página web, en donde se darán a conocer los servicios,
promociones y descuentos que ofrece el Snack Bar.
 Whatsapp, se enviará las promociones del día a nuestros
clientes. como por ejemplo:
¨El cumpleañero no paga¨, es decir aquel cliente que
festeje su cumpleaños con un mínimo de diez personas se
le hará un descuento del 18% de su consumo que realice
en el establecimiento.
El cliente que concurra al local más de cuatro veces al mes,
se le enviara por e-mail descuentos y promociones únicos.
 Telefonía, se llamará a los potenciales clientes con el fin
de recordarle que es un cliente importante para la empresa
y siempre será bienvenido, brindándole el mejor servicio.
 Se regalará el Merchandising a aquellas personas que
realicen un consumo mayor a S/ 160 (ciento sesenta y
00/100 soles).
Esto se realizará a través de una base de datos, que se

obtendrá de las personas que han visitado el local. Construir
la base de datos en este negocio es de suma importancia para
satisfacer al público objetivo de acuerdo a sus gustos y
preferencias con el fin de poder realizar promociones o
actividades que les agradan.
81
 Lanzamiento
El lanzamiento de “snack bar Plaz” durará dos meses
a partir de la apertura del local.
Se iniciará con la inauguración del local, realizando
promociones especiales en los piqueo y en las
bebidas, a los clientes que lleven más de tres
productos.
Contaremos con la ayuda en auspicios de la radio
“RUMBA” atraves de la emisora que el señor Koko
Giles lidera, y la radio la “ZONA” estas emisoras
transmiten música del momento y son las más
frecuentes, ellos se encargaran de difundir la
información e invitaran al público en general a que
puedan concurrir al “snack Bar Plaz” durante los dos
meses, por el espacio de 10 segundos y lo harán cinco
veces al día. Algunos de los locutores de estas
emisoras formarán parte de los invitados el día de la
inauguración. Como animadores e invitados
especiales.
Por tres fines de semana, se contratará un mupi-bikes

o bicicletas publicitarios, donde estas bicicletas
llevaran un banner grande en la parte trasera donde
anuncie la apertura de nuestro “snack bar Plaz”, el
recorrido se realizará por los principales calles de
Huánuco, por la plaza de armas, malecón, los portales,
la colectora y el mercado modelo de Huánuco, el
distrito de amarilis y pillco marca. Se colocara banner
82
en la puerta del Local de “snack bar Plaz” con el fin
de captar clientes por la novedad temática.
También se colocara dos banner uno en la puerta del
local y otra en el “WAPRI” y esto es porque este local
es muy concurrido y hacia se puede realizar un
marketing más directo con nuestro público objetivo.
Es preciso indicar, que para las personas que asistan a
la inauguración se les obsequiará el Merchandising de
“snack bar”.
A continuación se detalla el presupuesto de
lanzamiento para los primeros dos meses.
83
Tabla 4.6: Presupuesto del lanzamiento de “snack bar Plaz”
Acciones Descripcion total neto Total Bruto
RADIO Y BICICLETAS PUBLICITARIAS
por anucio de 10 segundos cinco dias por un 150,000 185,000

2 radios con musica de epoca mes
mupi - bikes 2 ciclistas por 6 dias o tres fines de semana 1,890 2,250
subtotal S/ 151,890 187,250
MERCHANDISING
polo mujer 300 unidades 1,800 2,142
polo hombre 300 unidades 1,650 1,963
tasas 250 unidades 375 446
llaveros 700 unidades 1,050 1,167
gorras 200 unidades 1,000 1,190
MARQUETING DIRECTO
bolantes 10000 unidades 785 860
banner 2 unidades 120 150
subtotal S/ 6,780 7,918
OTROS GASTOS
Servicios contratados diseño de publicidades y marketing directo 4,750 5,653
impresiones porta vasos, individuales, cartas (anual) 958 1,140
sudtotal S/ 5,708 6,793
TOTAL GENERAL 164,378 201,961
Elaboración propia
 Imagen
– Logotipo
Hoy en día los logotipos de las empresas no
necesariamente reflejan los productos o servicios
que venden sino la imagen de lo que ofrecen,
trasciende al giro de negocio.
El logotipo de “snack Bar Plaz” sintetiza los

estilos que abarcan la época moderna. El isotipo
conformado por un círculo y dentro de ella se
puede observar una hamburguesa.
84
La tipografía utilizada en la palabra Plaz al estilo
caligráfico nos remite a una sensación visual que
nos hace recordar los escritos de este tiempo.
Los colores que predominan son el rojo, verde,
naranja y negro; colores cálidos que transmiten la
decoración en la ambientación del local y que
nuestros clientes disfrutarán y compartirán.
Figura 4.9: Logotipo de “snack bar Plaz”
Elaboración propia
– Uniforme
El uniforme será de dos colores con el mismo
diseño para el personal de servicio (hombres y
mujeres), predominando los colores del logotipo
de “Snack Bar Plaz”. Estará compuesto por un
polo de color negro con el logotipo del Café y con
un pantalón del mismo color con diseño
acampanado. Este estará acompañado por un
delantal de color naranja el cual reflejará el logo
del local.
85
Asimismo, el personal de servicio que se encargará
de la atención de los boxes tendrá la indumentaria
de la época.
Figura 4.10: Uniforme de “snack bar Plaz”
Elaboración propia
– Merchandising
El Merchandising es una herramienta del
marketing que nos servirá a transmitir nuestra
imagen a los clientes a través de artículos
distintivos de nuestro negocio tales como tazas,
llaveros, polos, gorros, entre otros.
Estos artículos se les entregará a los clientes que

realicen un consumo de ciento sesenta soles
mensuales, esto se medirá a través de la base de
datos elaborada.
86
Otra pequeña parte se entregara el día del
lanzamiento del negocio, con la finalidad de poder
fidelizara los clientes
Figura 4.11: Merchandising de “Snack Bar Plaz”
Elaboración propia e ideas de otros diseñadores.
87
Tabla 4.6: Presupuesto anual de marketing de “Snack Bar Plaz”
Acciones Descripcion total neto Total Bruto Acciones
merchandising Prensa Escrita

polo de mujer 1000 unidades 6,000 6,545 Comercio sección C- Gourmet (D
polo de hombre 1000 unidades 5,500 7,140 Comercio sección C- Gourmet (F
Páginas Amarillas
gorros 1000 unidades 5,000 5,950
llaveros 1000 unidades 1,400 1,666
tasas 1000 unidades 1,500 1,785 Marketing Directo
Papel Membretado
marketing directo Sobres
Tarjetas Personales
tarjetas personalizadas 7 millares 823 957 Papel de sugerencias
papel de sugerencias 8 millares 1,882 2,240 Merchandising

sudtotal S/ 22,105 26,283 Polo hombre
Polo Mujer
otros gastos Gorros
Llaveros
servicios contratados diseños de publicidad y marketing directo 4,750 5,653 Tasas
impresión posavasos, individuales y cartas 2,874 3,420
10,000 11,900 Otros Gastos
Servicios Contratados
subtotal S/ 17,624 20,973 Impresión
TOTAL GENERAL 39,729 47,256 Demostraciones Comerciales
Elaboración propia Total General
4.3.4 Precio
Los precios para los productos de la carta de “Snack Bar” se
han determinado tomando como base las siguientes variables:
 Precio de la competencia
En base al estudio realizado de la competencia se puede
tomar los precios de éstos como una referencia por el tipo de
productos que ofrecen, tomando como base la cantidad de
locales con los que cuenta y al tipo de clientes a los que dirige
su oferta.
“Snack Bar PLAZ” tomará en cuenta el ticket promedio que

se consume por persona en estos locales, que según la
investigación de mercado las personas están dispuestos a
pagar por un buen servicio y calidad de productos entre
S/.25.00 nuevos soles a S/. 40.00 nuevos soles precio que
fue tomado del promedio de este rango.
 Grado de percepción precio-calidad.

Tomando como base la investigación de mercado, las
personas manifestaron que tienen una alta percepción
88
precio-calidad. Ellos manifestaron pagar entre S/25.00
nuevos soles a S/40.00 nuevos soles. Los siguientes cuadros
muestran una comparación de los precios de productos
similares entre la carta de “Snack Bar PLAZ” y la Shacteria
bar llegando a la conclusión que son similares entre ambos.
En los productos que no ofrece Shacteria bar como piqueos,
Wiski, Tequila, Bocaditos, “Snack bar Plaz” llegando a
concluir que los precios en general siguen el patrón del
mercado.
Tabla 4.7: Comparación precios de Shacteria con “Snack Bar PLAZ”

(En S/.)
Productos de la Productos de Precio en soles Precio en soles

“Shacteria” “Snack Bar de “Shacteria” de “Snack Bar
Plaz” Plaz”
Ruge león Apple Martini S/.12.00 S/. 13.00
Caporal Taurus S/.20.00 S/. 20.00
Pata amarilla Cosmopolitan S/.23.00 S/18.00

Cóndor pasa Capitán S/.23.00 S/. 14.00
Barbarroja
Matraca La pitiusa S/.19.00 S/.16.00
Chincho mojito Stramboli S/.17.00 S/.19.00
Pishtaco Escenifica S/.23.00 S/. 18.00
Shucopolitan Sol y Sombra S/.23.00 S/.15.00
San juan Costa brava S/.23.00 S/.19.00
A
Elaboración propia
89
Tabla 4.8: Comparación precios de Cerveza de Shacteria con “Snack
Bar PLAZ”
(En S/.)
Producto de Producto de “Snack Precios de cerveza Precios de

Shacteria cerveza de Snack
Shacteria bar Plaz”
bar Plaz
Cerveza cristal Cerveza Cristal S/. 7.00 S/. 7.00
Cerveza Cusqueña trigo Cerveza Cusqueña trigo S/. 8.00 S/.9.00
Cerveza negra Cerveza negra S/.9.00 S/.9.00
Elaboración propia
Tabla 4.9: Comparación de precios de Hamburguesas Shacteria con

“Snack Bar PLAZ”
(En S/.)
Hamburguesa Hamburguesa Precio soles Precio soles
Shacteria “Snack bar Plaz” Shacteria “snack bar Plaz”
Hamburguesa Honest Burger S/.12.00 S/. 18.00
artesanal
El prado La Royale S/.12.00 S/.14.00
La facucho Latín Burger S/.12.00 S/.15.00
Elaboración propia
Tabla 4.10: Comparación precios de Parrilladas de Shacteria con

“Snack Bar PLAZ”
(En S/.)
Parrilladas de Parrilladas de Precio en soles Precio en soles

Shacteria “Snack bar de de “Snack bar
Plaz” Shacteria Plaz”
90
Lengua a la Parrilla de pollo S/.8.00 S/.15.00
parrilla en salsa
americana
Asado de res S/.10.00 S/.12.00
Parilla de res
Pollo canga Parilla mixta S/.10.00 S/.18.00
Elaboración propia
Luego de analizar la carta se puede indicar que nuestra diferenciación radica

en la inclusión de otros productos como, tragos, hamburguesas, cerveza.
Parrilladas, con productos de muy buena calidad especiales además del
diseño de la carta que estará conformada por productos que llevarán nombres
de personajes de la época creando así una personalidad propia al servicio.
CATALOGO DE SNACK BAR PLAZ
91
CATALOGO DE SHACTERIA BAR
92
4.4. Interacción con los clientes
Hoy en día, para que una empresa obtenga mayores ganancias y este
posicionado en el mercado se debe enfocar en sus clientes. Los clientes son la
parte esencial de una empresa, sin ellos no se obtendría ganancias ni
recomendaciones por parte de ellos. Por esas razones, en ¨Snack Bar Plaz¨ se
establecerá una relación constante con nuestros clientes, en donde se tomará
en cuenta sus necesidades, gustos, preferencias y deseos. Es necesario
entender cómo piensan los clientes existentes y potenciales lo cual es
fundamental para éste tipo de negocio. Como es de conocimiento de toda
empresa, los clientes establecen una jerarquía de valores, en relación a sus
deseos, gustos, necesidades y preferencias a través de sus opiniones,
recomendaciones, referencias verbales y experiencias con productos o servicios,
con la cual utilizan dicha información para decidir una compra.
La fidelización es de suma importancia para establecer un adecuado
mantenimiento e interrelación con los clientes, la misma que se basa en
retenerlos y generar beneficios para ésta. Pero somos conscientes que en el
segmento al cual nos dirigimos es muy difícil que los clientes nos sean fieles. Por
esa razón, creemos que es necesario realizar la fidelización de los clientes a
través de:
1. En Snack Bar Plaz sabemos que todo cliente tiene la necesidad de obtener
beneficios en el lugar donde normalmente realiza sus consumos, por ende
realizaremos descuentos exclusivos en sus consumos a los clientes que acuden
y consumen frecuentemente nuestro negocio,
2. En Snack Bar Plaz se pedirá recomendaciones a los mejores clientes y
publicarla en las redes sociales como aporte de nuestros fieles clientes. Con esta
acción conseguiremos dos cosas: nos ayudará en la captación de clientes
nuevos y por otro lado, conseguiremos que sienta que forma parte de nuestro
negocio.
93
4.5 Conclusiones del capítulo
El plan de marketing nos permite posicionarnos como un Bar

moderno y con calidad de servicio.
Hemos determinado nuestras ventajas competitivas, siendo un

negocio temático el cual brinda experiencia, la localización escogida
y la calidad en el servicio otorgada. Todo ello contribuirá para
diferenciarnos de la competencia.
Asimismo, se ha elaborado la propuesta de valor del proyecto, a

través de la mezcla de marketing, que comprende el servicio, plaza,
promoción y precio.
La promoción de nuestro negocio será a través de la recomendación

boca a boca, la publicidad se realizará de forma directa por medio de
la red social Facebook, Páginas webs, Whatsapp y telefonía.
Para una mayor participación de los clientes se realizará descuentos
exclusivos a los clientes que acuden y consumen frecuentemente en
el establecimiento. Por otro lado se tomará en cuenta las
recomendaciones de los clientes y se publicitará en nuestras redes
sociales, con este se logrará captar a más clientes y que se sientan
parte de nuestro negocio.
Nuestro lanzamiento será muy importante ya que estaremos

obsequiando polos, llaveros, vasos y gorras todo esto con la finalidad
de poder captar más clientela y poder hacernos más conocidos en el
mercado.
94
95

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UNIVERSIDAD DE HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

E.A.P: ADMINISTRACION DE EMPRESAS

CARHUANICA CHACAS, Pedro

DURAN CASTRO, Lizbeth Andrea

FIGUEROA TAPIA, Luis Fernando

VALDEZ GAMARRA, Zulema

En lo referente a lugares de diversión se encuentran diferentes centros de

Muchas personas consideran los bares que expende tragos y cervezas;

Nº DISTRITOS HABITANTES PORCENTAJE

1 HUANUCO 86,995 28,10%

TOTAL 309545 100%

Fuente: Instituto nacional de estadística e informática

Fuente: INEI factores socio culturares

Nacimientos anuales: B 32,116 15,624 26,139 14,067 19,599

Tasa bruta de natalidad:

Tasa global de fecundida 2.67 1.91 2.58 4.01 3.01

Tasa bruta de reproducción 1.30 0.93 1.26 1.96 1.47

Muertes anuales: D 8,164 4,795 8,917 2,828 5,013

Tasa bruta de mortalidad:

Esperanza de vida al nacer:

Tasa de mortalidad infantil:

Crecimiento anual: B-D 23,952 10,829 17,222 11,239 14,586

Tasa de crecimiento natural: 1.58 1.11 1.33 2.32 1.73

Migración Interna e Internacional*/

Migración neta anual: M -17,815 2,941 -8,786 -7,239 -7,783

Tasa de migración neta:

Crecimiento anual: B-D+(-)M 6,137 13,770 8,436 4,000 6,803

Tasa de crecimiento total: 0.41 1.41 0.65 0.82 0.81

NSE - HUANUCO, 2015

PERSONAS - NSE- URBANO + RURAL (%)

HUÁNUCO 100% 4,60% 10,60% 16,30% 68,50%

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). “Nivel Socioeconómico (NSE)

1.1 Factores de Éxito

1.2.2 objetivo especifico

2.1. FACTORES SOCIALES

2.2. FACTORES POLITICOS

2.3 ENTORNO ECONOMICO

Según el gráfico que podemos observar de la INEI, la tasas de actividad del

2.3.1. PROYECCION DE VARIABLES ECONOMICAS

FUENTE: INEI, BCRP, PROYECCIONES MEF.

2.4.1. CARACTERISTICAS SOCIOECONOMICAS

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA, SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO, 2004-2015

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática-Encuesta Nacional de Hogares.

Según el análisis del cuadro hasta el año 2015 Huánuco

TIPO DE ESTUDIO Cualitativo

MUESTRA 9 personas (6 varones y 3 mujeres)

FECHA DE REALIZACIÓN 10 mayo 2017

LUGAR Santa Elena MZA lote 22-fonavi 2

ACTIVIDAD Focus Group

TEMA PROYECTO SNACK BAR

3.1.1 Objetivos del estudio

3.1.2 conclusión del estudio cualitativo

f) Intención de Asistencia y de Recomendación

3.2. ESTUDIO CUANTITATIVO

DISTRITO 18 19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 TOTAL

AMARILIS 1,502 1,431 8,176 7,672 7,294 6,136 5,036 37,247

HUANUCO 1,692 1,691 9,133 8,478 7,932 6,936 5,778 41,640

3.2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIOS

3.2 METODOLOGIA PARA LA INVESTIGACION CUANTITATIVA

TIPO DE INVESTIGACIÓN Cuantitativo

POBLACIÓN OBJETIVO 92074 personas