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PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

MERCADEO ESTRATEGICO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

EJERCICIO No. 1 - PROYECCION DE MERCADO

Estimación del tamaño de mercado

Consumo carne de cerdo sector Usaquén de Bogotá.

En un estudio de mercado en la zona de Usaquén, partiendo de una muestra


representativa de la población total, se obtuvo la siguiente información sobre la
demanda y oferta de carne de cerdo. Con esta información, estimar el potencial de
mercado y las ventas totales de la empresa en el segmento seleccionado para el
año 2017 y estimar el potencial total para los siguientes cinco (5) años.

Información socioeconómica

POBLACION TOTAL (No. Habitantes) 980.000

ESTRATO SOCIAL 4

INGRESO FAMILIAR PROMEDIO MES $ 2.850.000

GASTO PROMEDIO EN ALIMENTOS POR MES 30%

CONSUMO PROMEDIO DE CARNE POR HABITANTE (KG/PERCAPITA) POR AÑO 12,5

CRECIMIENTO DE LA POBLACION AÑO 1,8%

OFERTA DE CARNE DE CERDO EN EL SECTOR (TON /AÑO) 8.000

CRECIMIENTO DE LA OFERTA DE CARNE DE CERDO POR AÑO 3,8%

CRECIMIENTO DEL CONSUMO PROMEDIO POR AÑO 4,5%

PRECIO PROMEDIO VENTA DE CARNE DE CERDO ($/KG.) 7.675

PARTICIPACION MERCADO 4,5%


Proyección del tamaño de mercado de carne de cerdo zona Usaquén - Bogotá

CONSUMO CONSUMO MERCADO PARTICIPACION


OFERTA PROYECCION
AÑO POBLACION PERCAPITA TOTAL POTENCIAL MERCADO
(TON) VENTAS ($)
(KG) (TON) (TON) TOTAL (KG.)

2017
2018

2019
2020
2021

2022

EJERCICIO No. 2 - MARGENES DE COMERCIALIZACION CARNE


DE CERDO EN CANAL
Con el mismo estudio del Taller No. 1, se determinaron los siguientes precios
promedios por Kilogramo de carne de cerdo en canal en los diferentes niveles de la
intermediación. Con base en esta información encontrar los márgenes de
comercialización (absolutos y relativos) para la carne de cerdo.

PRECIO PRECIO
MARGEN MARGEN
INTERMEDIARIO COMPRA VENTA ($/Kg)
ABSOLUTO RELATIVO
($/Kg) 1/

PORDUCTOR Y/O ACOPIADOR 0

MAYORISTA 4.714

MINORISTA 6.289

DETALLISTA 7.675

CONSUMIDOR 9.776

1/ Precios promedios Noviembre y Diciembre de 2014.


EJERCICIO No. 3
ESTIMACION DE LOS COSTOS TOTALES DE
COMERCIALIZACION DE CARNE DE CERDO PARA EL
SEGMENTO SELECCIONADO

CONCEPTO VALOR ($)

MATERIA PRIMA 901.552.500

MANO DE OBRA DIRECTA


57.600.000

PRESTACIONES SOCIALES M. O. DIRECTA


35.136.000
MANTENIMIENTO VEHICULOS
79.680.000

ARRENDAMIENTOS
60.000.000

SERVICIOS PUBLICOS
38.400.000

ADMINISTRACION
48.000.000

SUELDOS FIJOS
27.000.000
DEPRECIACIONES

PRESTACIONES SOCIALES SUELDOS FIJOS


45.750.000

OTROS COSTOS FIJOS


18.000.000

COSTOS TOTALES
$ 1.311.118.500

Con base en la información sobre costos de comercialización, determinar:

a) Clasificación de los costos en variables y fijos.


b) Calcular la depreciación de activos: Vehículos a 5 años, equipos y muebles y
enseres a 10 años sin valor de salvamento.
c) Puntos de equilibrio o punto muerto de cantidades e ingresos por ventas para el
año 2017.
d) Análisis de los puntos de equilibrio si los costos variables aumentan en un 10%
y el precio unitario disminuye en un 10%.
e) Porcentaje que representa el punto de equilibrio de cantidades e ingresos sobre
las cantidades y ventas proyectadas.
Para desarrollar el plan de mercadeo, se requieren las siguientes inversiones: PESOS ($)
INVERSIONES INICIALES:
VEHICULOS (2) 150.000.000
EQUIPOS 48.000.000
MUEBLES Y ENSERES 68.000.000
TOTAL 266.000.000

EJERCICIO NO. 4
TALLER SOBRE FIJACION DE PRECIOS DE VENTA Y PUNTOS DE
EQUILIBRIO

Una empresa de productos agropecuarios presenta la siguiente situación de


costos para producir 40.000 Kg del producto A y 60.000 Kg del producto B:

Costos Fijos Totales $18.000.000


Costos Variables del Producto A $25.000.000
Costos Variables del producto B $45.000.000

Así mismo, la empresa incurre en los siguientes gastos de cada producto por
transporte y servicios posventa:

Producto A $20.000.000
Producto B $13.500.000

Con base en la anterior situación de costos, determinar:


a) El precio de venta de cada producto, si espera un margen de utilidad del 20%,
después de reconocer una comisión de venta del 15% en cada uno y pagar un
impuesto sobre ventas del 6%.
b) Punto de equilibrio de las cantidades e ingresos por venta para cada
producto.
EJERCICIO No. 5 - DETERMINACION DEL RIESGO
AGRICOLA Y PECUARIO

1. Agrícola

DOMINIO RIESGO ESTRATEGIA DE MANEJO

PRODUCCION

MERCADEO

FINACIERO

POLITICO Y LEGAL
2. Pecuario

DOMINIO RIESGO ESTRATEGIA DE MANEJO

PRODUCCION

MERCADEO
FINACIERO

POLITICO Y
LEGAL
TALLER 6
TALLER SOBRE COBERTURA DE MERCADOS DE PRODUCTOS
AGROPECUARIOS
Determinar las ventajas y desventajas en cuanto a cobertura de mercados, en:

Especialización de producto.
Especialización mercado.
Especialización selectiva Producto – Mercado.
Cobertura total de mercados.