Anda di halaman 1dari 9

PROPOSAL USAHA KUE SERABI PANDAN

GOLDEN CAKE
KUE SERABI PANDAN
Jl. Suprapto,Kec.Palu Timur,Sulawesi Tengah, Telp (0274) 7480038

Disusun oleh :
Kelompok 3:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Kata Pengantar
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga pemyusunan
proposal ini dapat diselesaikan.Proposal ini disusun dalam rangka
memenuhi tugas kewirausahaan untuk Ujian Praktik Kewirausahaan.
Keberhasilan dalam penyusunan proposal ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan terima
kasih kepada bapak/ibu guru selaku pembimbing dan juga teman-
teman yang sudah memberikan bantuannya.
Penyusun menyadari bahwa proposal ini banyak kesalahan dan
kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari
semua pihak sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

i
DAFTAR ISI
JUDUL………………………………………………………….…i
KATA PENGANTAR…………………………………………….ii
DAFTAR ISI…...…………………………………………………iii
BAB I PENDAHULUAN……………………………..................1
1. Identifikasi Usaha………………………………………....1
2. Latar Belakang…………………………………………....1

BAB 2 RENCANA PRODUKSI………………………….…...2


1. Deskripsi Usaha………………………………………….2
2. Tahap Produksi…………………………………………..2
BAB 3 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN……………….3
1. Segmentasi Pasar………………………………………..3
2. Strategi Promosi…………………………………………3
3. Analisis………………………………………………….3
BAB IV ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA……………..4
BAB V ASPEK KEUANGAN DAN PERMODALAN……..5
1. Kebutuhan Biaya Usaha……………………………....5
2. Perkiraan Pendapatan per Hari……………………..…6
3. Harga Jual Produk per Unit……………………….….6
4. Perhitungan Laba/Rugi…………………………….…6
5. Perhitungan BEP (Break Event Point)……………….6

ii
BAB I
PENDAHULUAN

1. Identifikasi Usaha
Nama Usaha : Kue Serabi Pandan Maju Lancar
Pemilik Usaha : Anindita
Alamat Usaha : Jalan Suprapto
2. Latar Belakang
Makanan ringan atau cemilan merupakan makanan yang dimaksudkan untuk
menghilangkan rasa lapar seseorang sementara waktu. Saat ini sudah banyak makanan ringan
yang beredar disekitar kita yang mempunyai bentuk, rasa, pengemasan, dan tampilan yang
berbeda-beda yang dibuat semenarik mungkin untuk menarik perhatian konsumen. Salah satu
makanan yang juga makanan khas tradhisional Indonesia yang digemari oleh masyarakat
adalah keu serabi. Saat ini sudah banyak makanan khas tradhisional Indonesia yang sudah
tidak diproduksi karena sudah kalah bersaing dengan makanan ringan yang diproduksi oleh
pabrik_pabrik modern.

Untuk itu kami mengembangkan kami mengembangkan bisnis kue serabi ini agar

tidak hilang dikalangan masyarakat karena kue serabi ini digemari masyarakat dan juga

proses produksinya yang tidak serumit makanan khas tradhisional yang lainnya. Kue serabi

ini merupakan adonan tepung, gula, santan, perasa dan bahan lainnya yang diolah secara

dipanggang menggunakan tungku .

Kue serabi yang kami produksi ini kue serabi pandan yaitu kue serabi yang

memberikan rasa manis dan beraroma yang menggoda untuk dinikmati serta untuk menarik

para pelanggan untuk mengkonsumsinya serta bisa bersaing dengan makanan ringan buatan

pabrik-pabrik modern.

1
BAB II
RENCANA PRODUKSI
1. Deskripsi Usaha
Jenis usaha ini adalah menjual makanan yang sudah siap saji berupa kue serabi
dengan rasa manis yang beraroma pandan.
2. Tahap Produksi
Bahan :
 2 kg tepung beras
 3 lt santan kelapa
 4 bungkus ragi instan
 16 tetes pasta pandan
 8 sdt gula pasir
 4 sdt garam
 16 sdm margarin, untuk olesan

Bahan saus gula :


 500 ml santan kelapa
 200 ml air
 4 lbr daun pandan, simpul
 800 gr gula merah, serut halus
 1/2 sdt garam

Cara membuat kue serabi pandan :


1. Campurkan bahan-bahan, tepung beras, santan, ragi, garam, pasta pandan,
iasrine, gula pasir, dan gula merah. Aduk-aduk. Kemudian diamkan adonan selama 15
menit dengan suhu ruangan hingga berbuih.
2. Panaskan cobek menggunakan tungku dengan api sedang. Oles permukaan
tungku dengan iasrine. Tuang adonan di atas cobek kira-kira 50 ml per cetakkan.
Tutup hingga matang. Angkat. Lakukan cara ini sampai adonan habis.
3. Didihkan air bersama gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula merah
terlarut. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai cairan saus gula agak
mengental. Angkat.
4. Sajikan kue serabi bersama saus gulanya.Kue serabi siap disantap.

2
BAB III
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
1. Segmentasi Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik usia
muda maupun tua.
-Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :
 Menetapkan harga yang relative murah agar semua masyarakat dapat menjangkau
harganya.
 Tempat penjualan yang strategis.
 Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan prima, sopan
dan ramah.
 Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.
-Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima
pesanan lewat telepon atau secara langsung.
2. Strategi Promosi
 Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.
 Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.
 Melalui brosur.
 Melalui jejaring social.
 Melalui pedagang warung dan juga pedagang kelilling.
3. Analisis
 Stenght (kelebihan)
Kue serabi ini sangat menarik dan sangat lezat yang berpenampilan baru yang mempunyai
aroma pandan.
 Weakness (kekurangan)
Kue serabi ini tidak tahan lama. Setelah beberapa hari akan berubah rasa, warna dan aroma.
 Opportunities (peluang)
Kue serabi mempunyai peluang untuk digemari masyarakat karena rasanya, warna dan aroma
yang menggoda.
 Threats (ancaman)
Dengan berjalannya waktu maka bahan baku ias jadi sulit untuk diperoleh atau harga bahan
baku mahal.

3
BAB IV
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA
Usaha ini akan dijalankanoleh pemilik usaha sendiri dan akan dibantu oleh 2
karyawan sebagai tenaga produksi, sedangkan pemilik usaha sendiri sebagai kasir.

4
BAB V
ASPEK KEUANGAN DAN PERMODALAN
1. Kebutuhan Biaya Usaha
Biaya tetap :
Nama Jumlah Biaya
Tanah _ Rp 10.000.000,00
Bangunan 1 Rp 5.000.000,00
Etalase 2 Rp 3.000.000,00
Kursi dan meja 3 dan 1 Rp. 5.000.000,00
Tungku 5 Rp 25.000,00
Cobek 5 Rp 8.000,00
Baskom 3 Rp 30.000,00
Solet 1 Rp 10.000,00

Jumlah Rp 18.573.000,00
Biaya variable :
Bahan baku Harga
2 kg tepung beras Rp 60.000,00
3 lt santan kelapa Rp 10.000,00
4 bungkus ragi instan Rp 10.000,00
16 tetes pasta pandan Rp 15.000,00
8 sdt gula pasir Rp -
4 sdt garam16 sdm margarin, untuk olesan Rp -
500 ml santan kelapa Rp 10.000,00
200 ml air Rp 2.000,00
4 lbr daun pandan, simpul Rp -
800 gr gula merah, serut halus Rp 13.000,00
1/2 sdt garam Rp -

Jumlah Rp 120.000,00
Biaya lain-lain :
Gaji karyawan 2 orang Rp 100.000,00/hari
Lain-lain Rp 20.000,00/hari

Jumlah Rp
120.000,00 5
2. Perkiraan pendapatan/hari
Jumlah produk yang terjual diperkirakan sekitar 1000 unit/hari.
3. Harga jual produk/unit
Kue serabi/unit : Rp 500,00
Biaya variabel/unit : Rp 120,00
4. Perhitungan Laba/Rugi
Laba :
Jumlah pendapatan (1 bulan) – Biaya operasional (biaya variable+biaya lain-lain selama 1
bulan)
= (500.000 x 30) – (120.000 + 120.000) x 30
= 15.000.000 – 7.200.000
= 7.800.000
Jadi laba bersihnya sebesar Rp 7.800.000,00/bulan.
5. Perhitungan BEP (Break Event Point)
BEP dalam unit : Biaya tetap : (Harga jual/unit-biaya variable/unit)
= Rp 18.573.000,00 : (Rp 500,00 - Rp 120,00)
= 48877 unit
BEP dalam Rupiah : BEP dalam unit x Harga jual/unit
= 48877 x Rp 500,00
= Rp 24.438.500,00