Pan de maní

Ingredientes para 2 piezas

1 kilo masa de pan preparada (la venden en panaderías)

Para cada pan

1 taza de mantequilla de maní

2 cucharadas de mantequilla derretida

4 cuchardas de de maní triturado

Preparación

Divida la masa en dos porciones iguales, extienda cada porción en la mesa enharinada, hasta que
tenga ½ centimetro de grueso, unte cada pieza con la mantequilla de maní y enrrollela apretando
muy bien, cerrando las puntas para formar un hogaza de pan. Coloquelas en una placa para horno
engrasada y dejelas reposar tapadas 1 hora. Picele la superficie con mantequilla derretida,
espolvoree con el maní triturado presionando para que entren un poco en la masa, con un cuhillo
afilado haga una cruz encima de cada pan y hornee a 200°C (400°F) durante 30 minutos o hasta
que haga piso el pan (este tostdo por debajo y al golpearlo suene hueco). Dejeo enfria y cortelo en
rebanadas para servirlo

Pan de naranja y nueces de Liberia

Ingredientes

2 ½ tazas de harina cernida

1 taza de leche

3 cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

1 ¼ cucharadita de sal

1 ¼ de taza de mermelada de naranjas

1 taza de nueces trituradas

2 cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación

Cierna y una todos los ingredientes secos más las nueces. Combine en un tazón la leche, la
mermelada, la mantequilla y añadalo a los ingredientes secos. Mezcle solo lo suficiente para unir y
vierta en un molde para hornear pan, engrasado y enharinado. Hornee a 180°C (375°F) hasta que
este dorado.
Koeksisters

Ingredientes

4 tazas de azúcar

2 tazas de harina

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Ralladura de ½ limón

2 cucharaditas de polvo de hornear

El jugo de ½ limón

1 pizca de sal

¼ cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharadas de mantequilla

2 astillas de canela

1/8 de cucharadita de cremor tartaro

2 huevos batidos

Leche.

Preparación

Hacemos un almibar dsisolviendo el azúcar con 2 tazas de agua, la ralladura de limón, la canela,
llevamoa a fuego lento y dejamos hervir unos minutos y reservamos hasta que este bien frio, lo
ponemos en el refrigerador. Preparamos una masa, cernimos la harina, la sal, el polvo de hornear
y el cremor tartaro juntos en un tazón grande. Añadimos la mantequilla y frotamos hasta formar
una arenilla, añadimos los huevos y la leche en cantidad suficiente para fomar una masa suave
pero compacta, la extendemos en una mesa enharinada del grueso de ½ centimetro, cortamos
tiras y las freimos en bastante aceite caliente hasta dorar. Escurrimos sobre papel absorvente, y
las introducimos en el almibar firio, las escurrimos y las dejamos secar en una rejilla para que
escurran el exeso de almibar y se sequen.