PRÁCTICA DE LABORATORIO No.

2 NOTA

“DETERMINACIÓN DE CARBONO EN COMPUESTOS

ORGÁNICOS”
Escuela Profesional: Ingeniería Química
Docente: Ing. Javier Villegas Aragón Mg.
Año: Segundo Ciclo: IV Sección:
Objetivo: El alumno comprenderá las técnicas para la determinación de carbono en
compuestos orgánicos volátiles y no volátiles.
“La ignorancia afirma o niega rotundamente; la Ciencia duda”

EXPERIMENTO No. 1 PRESENCIA DE CARBONO EN SUSTANCIAS ORGÁNICAS VOLÁTILES

OBJETIVO: Comprobar la presencia de carbono en las sustancias orgánicas volátiles.

MATERIALES:

 Soporte universal o pinzas para tubos.

 Tubos de ensayo con tapón de goma.
 Mangueras o tubos de desprendimiento.
 Vasos de precipitados.

REACTIVOS:

 Ácido oxálico.
 Óxido de cobre (II).
 Agua de cal o hidróxido de bario.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar la sustancia orgánica (ácido oxálico) junto con el óxido de cobre (II) en polvo, en una proporción
1 a 10, en un tubo de ensayo y calentar. La reacción producida es la siguiente:

H2C2O4 + CuO  CO2 + H2O + Cu2O

marrón

2. El exceso de óxido de cobre (II) formado puede continuar su reacción hasta formar cobre puro:

H2C2O4 + Cu2O  CO2 + H2O + Cu

rojo

a. ¿Qué se observa?
Se observa vapor de agua, luego se forma una solución en el fondo del tubo de ensayo y termina
desprendiendo un gas el cual sería reconocido como el CO2.
b. ¿Qué se desprende?
En la reacción química se observa el desprendimiento de CO2, debido a la reacción entre el
ácido oxálico y el óxido cúprico.
c. ¿Qué sustancia se adhiere a la superficie del tubo?
El cobre parcialmente puro se adhiere en las superficies debido a que en la reacción se produce
CO2 y vapor de agua quedando como residuo solido el Cu.
3. Hacer burbujear el gas desprendido en un vaso de precipitados que contenga agua de cal o el hidróxido
de bario.

Ca(OH)2 + CO2  CaCO3 + H2O

da turbidez

Ba(OH)2 + CO2  BaCO3 + H2O

da turbidez
𝑁𝑎(𝑂𝐻) + 𝐶𝑂2 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 𝐻2 𝑂
Da una turbidez

a. ¿Qué sucede con el agua de 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 ? ¿Por qué?

Debido a la reacción del hidróxido de sodio más el dióxido de carbono, se produce el
carbonato de sodio el cual da una turbidez al agua.

4. Conclusiones
PRIMERA: reconocimos que las sustancias orgánicas aplicadas al experimento son volátiles por la
formación de CO2, ya que se convierten fácilmente en vapores o gases. Junto con el carbono,
contienen elementos como hidrógeno, oxígeno, flúor, cloro, bromo, azufre o nitrógeno.
SEGUNDA: podemos observar en el experimento que una de las formas de visualización de carbono
en compuestos volátiles es la elaboración de un circuito comprendido por un tubo de ensayo,
manguerilla y vaso de precipitado en nuestro caso; no se llegó a un burbujeo por el mal ensamble
del armazón, sin embargo llegamos a ver ciertos cambios como la presencia de CO2

5. Ilustre el procedimiento experimental con un dibujo:

Figura 1. (A) Se mezcla H2C2O4 +

CuO  CO2 + H2O + Cu2O, el
CO2 como gas se desplaza por el
la manguerilla, (B) el CO2
gaseoso reacciona con el agua de
Na(OH) y resultan burbujas.
Figura 3. La solución del tubo
Figura 2. (A) Se mezcla H2C2O4
entra en reacción y se espera
+ CuO y se le añade calor (B)
ver las burbujas en el vaso de
para que reaccione.
precipitado.

Figura 4. (A) Concluido el

experimento se puede ver en el
tubo restos de Cu (rojo) y Cu2O
(marrón) (B) además de
cristales.

EXPERIMENTO No. 2 PRESENCIA DE CARBONO EN SUSTANCIAS ORGÁNICAS NO VOLÁTILES

OBJETIVO: Comprobar la presencia de carbono en las sustancias orgánicas no volátiles.

MATERIALES:

 Cápsulas de porcelana o de metal (en su defecto, chapitas metálicas de gaseosa).

 Goteros.
 Papel.
 Guantes.
 Mascarilla.
 Vasos de precipitados.
 Baguetas
REACTIVOS:

 Harina.
 Sacarosa (azúcar doméstica).
 Ácido sulfúrico.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar 10 g de harina en una cápsula y calentar con el mechero. La ecuación que describe lo

sucedido: (C6H10O5)n  6n C + 5n H2O

a. ¿Qué sucede con la harina? ¿Por qué?

La harina comienza a sentir el calor que le proporcionamos y empiezan a surgir cambios asi
como el cambio en la textura de ser finita empieza a tornarse bolitas un poco más gruesas y
cambio en el color de blanco empieza a oscurecerse poco a poco hasta llegar a un punto en
que se torna completamente en color negro también observamos que se desprendían gases.
Esto pasa debido a que al calentar la harina se produce una reacción que libera átomos de
carbono (negro) y el agua calentada se desprende en forma de gas.

2. Colocar 10 g de azúcar en una cápsula y agregar unas gotas de ácido sulfúrico o calentar con el
mechero.

C12H22O11 + 18 H2SO4  C + 6 CO2 + 29 H2O + 12 SO2 + 6 SO3 + calor

3. Una vez que ya tenemos la reacción iniciada ya se puede producir la carbonización del azúcar, es
decir, se produciría la siguiente reacción:

C12H22O11  12 C + 11 H2O

a. ¿Qué sucede con el azúcar y el ácido sulfúrico? ¿Por qué?

El azúcar es un compuesto formado por hidrogeno oxígeno y carbono al combinarlo con un
ácido fuerte como es el ácido sulfúrico, el ácido actúa sobre el azúcar deshidratándolo así
vemos que se desprende unos pocos gases en los que se libera las moléculas del agua al
deshidratar el azúcar este se torna de un color cada vez más oscuro.
 b. ¿Qué sucede con el azúcar al calentarlo? ¿Por qué?
Tenemos azúcar deshidratado gracias al ácido sulfúrico, lo que hace el calor es acelerar la
reacción Entonces podemos observar que el azúcar cambio de textura y cambio de color rubio
a totalmente negro donde indica la presencia de carbono observamos el desprendimiento de
gases en los que se libera las moléculas de agua pero que también tenían un olor fuerte lo que
vendría a ser el desprendimiento del azufre.

4. Conclusiones: Cuando las sustancias orgánicas son no volátiles, el carbono se reconoce por la formación
de un residuo negro de carbón.

5. Ilustre el procedimiento experimental con un dibujo:

a) Harina.

FIGURA 2 (A)
En una capsula se introduce la harina y se la
somete a calor, esta desprende un gas que
viene a ser el agua, quedando solo carbono.
(C6H10O5)n  6n C + 5n H2O

b) Azúcar

oduce FIGURA 2 (B3) Finalmente en

lo lá capsula queda un solido
va es oscuro que indica la presencia
n la del carbono.
osa. 𝐶12 𝐻22 𝑂11 → 12𝐶 + 11𝐻2 𝑂
C
1
2
H
FIGURA 2 (B2) 2
Cuando C12H22O11 + H2SO4 2
es sometido al calor, este O
cambia rápidamente a un 1
color negro y 1
desprendiendo gases 
irritantes que son CO , SO ,