¿Qué es tensión superficial?
La cohesión es la atracción entre las moléculas de una misma
La tensión superficial de un líquido está asociada a la cantidad de
energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área
La interacción de las partículas en la superficie del agua, hace que
esta se presente como una superficie elástica, lo que impide que se
pueda ingresar al seno del líquido.
¿Cuáles son las causas de la tensión superficial?
La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas
intermoleculares que existen en la interface.
La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio
que le rodea y de la temperatura. Líquidos cuyas moléculas tengan
fuerzas de atracción intermoleculares fuertes tendrán tensión
superficial elevada.
Se observa la interacción de las partículas de la superficie del agua.
Interacción que impide que se sumerja.
¿Cómo influye la temperatura a la tensión superficial?
En general la tensión superficial disminuye con la temperatura, ya
que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación
térmica. La influencia del medio exterior se debe a que las moléculas
del medio ejercen acciones atractivas sobre las moléculas situadas en
la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las
moléculas del líquido.
La tensión superficial del agua
Dado que las fuerza intermoleculares de atracción entre moléculas
de agua se deben a los enlaces de hidrógeno y estos representan una
alta energía, la tensión superficial del agua es mayor que la de
muchos otros líquidos.
Medición de la tensión superficial en el agua
Existen varios métodos para medir la
tensión superficial de un líquido. Uno de
ellos consiste en utilizar un anillo de
platino que se coloca sobre la superficie
del agua. Se mide la fuerza que se requiere
para separar el anillo de la superficie del
agua con una balanza de alta precisión.
Capilaridad. Fuerzas de adhesión y cohesión
Capilaridad: La capilaridad es una propiedad de los fluidos que
depende de su tensión superficial la cual, a su vez, depende de la
cohesión del fluido y que le confiere la capacidad de subir o bajar por
un tubo capilar.
sustancia, mientras que la adhesión es la atracción entre
moléculas de diferentes sustancias. Si se sumerge un tubo
capilar de vidrio en un recipiente con agua, el líquido
asciende dentro de él hasta una altura determinada. Si se
introduce un segundo tubo de mayor diámetro interior el
agua sube menor altura.
Es que la superficie del líquido plana en su parte central,
toma una forma curva en la vecindad inmediata del contacto
con las paredes. Esa curva se denomina menisco y se debe a
la acción combinada de la adherencia y de la cohesión. Por la
acción capilar los cuerpos sólidos hacen subir y mover por
sus poros, hasta cierto límite, el líquido que los moja.
FACTORES QUE AFECTAN LA TENSION SUPERFICIAL
Los factores que afectan a la tensión superficial son: Detergente,
Jabón, la temperatura, la presencia de impurezas, y la forma y el
espesor de la superficie del líquido
DETERGENTE Y JABON FACTORES QUE ROMPEN LA TENSION
SUPERFICIAL.
El jabón y el detergente comparten sus propiedades, excepto la
fuente de aceite en ellos. Muchos jabones utilizan grasas naturales,
mientras que los detergentes utilizan petróleo refinado. Las
moléculas de jabón y detergente tienen dos extremos que actúan
como un puente entre las moléculas de agua y las de grasa. Esto
permite que el jabón o detergente se una a la grasa de un plato sucio
y utilice el otro extremo de la molécula de detergente para trabarse
al agua para que sea arrastrado.
Los dos extremos en las moléculas de detergente son capaces de
romper la tensión superficial del agua. El extremo de la molécula de
detergente que se une a la grasa (grasa) intenta evitar ser alrededor
de las moléculas de agua. Esto es conocido como hidrofobia o temor
al agua. Al intentar alejarse de las moléculas de agua, los extremos
hidrofóbicos de las moléculas de detergente empujan hacia arriba,
donde está la superficie. Esto debilita los enlaces de hidrógeno que
mantienen las moléculas de agua juntas en la superficie. El resultado
es un quiebre en la tensión superficial del agua.
Experimento del huevo que flota en agua con sal
¿Por qué ocurre?
El que un objeto flote o se hunda en un líquido
depende de la relación entre las densidades del
objeto y del líquido. La densidad de una sustancia se
obtiene dividiendo su masa entre su volumen. El
volumen es el espacio que ocupa y la masa se mide
fácilmente con un peso o una balanza. Si dividimos
la masa entre el volumen se obtiene la densidad.
El huevo se hunde en el agua porque su densidad es mayor que la del
agua. Un volumen de la sustancia huevo tiene mayor masa que un
mismo volumen de la sustancia agua. Al añadir una cantidad
suficiente de sal conseguimos una mezcla cuya densidad es mayor
que la del huevo, y como consecuencia, el huevo flota.
¿Por qué las piedras rebotan en el agua?
A primera instancia, la mayoría de la gente piensa que el factor más
importante para que una piedra rebote con la
superficie del agua (conocido comúnmente cabrillas,
epostracismo o hacer la rana) es la velocidad de la
piedra y su forma, pero los factores más importantes
para que una piedra rebote con la superficie del
agua son principalmente el ángulo de choque
respecto a la superficie del agua, y además el giro de
la piedra y la posición de la piedra en el momento de
choque.