Aminoácidos sintéticos

Son materias primas que permite balancear los alimentos de manera adecuada para cada
especie animal y meta productiva.

Los aminoácidos industriales son materias primas que permiten al nutricionista balancear los
alimentos de forma adecuada para cada especie animal y meta productiva. Entre los beneficios
de los aminoácidos industriales se destacan la adecuación de los niveles nutricionales de lisina,
treonina, metionina, triptófano y glutamina/ácido glutámico (AminoGut), aminoácidos
comercialmente disponibles para las necesidades de los animales, a la diversificación de las
materias primas que constituyen los alimentos, siempre asegurando niveles ideales de estos
aminoácidos, así como la reducción del nivel proteico del alimento para satisfacer las
necesidades técnicas, económicas y ambientales de la producción.

La utilización de aminoácidos industriales permite que se suministre una alimentación

adecuada incluso en períodos críticos, como el destete de lechones o de alta temperatura
ambiental, cuando el consumo de alimento generalmente se reduce. En el período de destete,
merma la ingesta de los lechones debido a los cambios nutricionales y ambientales de este
período, así como a la relativa inmadurez fisiológica para digerir adecuadamente las proteínas.
Del mismo modo ocurre en períodos de calor, principalmente en animales con mayores pesos
corporales, que merman el consumo de alimento para reducir el incremento calórico. En el
período de calor, por ejemplo, la merma del consumo de alimento ocurre para reducir el
exceso de calor generado por la digestión, principalmente de la proteína del alimento, lo que
aumenta el calor corporal.

La utilización de aminoácidos industriales que son aminoácidos libres, prontamente

absorbibles, sin necesidad de digestión, tanto en el período de destete como en épocas
calurosas, permite reducir los niveles de proteína bruta del alimento y adecua el consumo de
aminoácidos esenciales, mejorando el desempeño animal (Nogueira et al., 2008). Los
aminoácidos industriales son también importantes en lo que atañe a la seguridad alimentaria
ya que aseguran la ausencia de contaminantes o agentes patogénicos y son perfectamente
rastreables, a partir de que se conozca su origen y responsabilidad técnica del fabricante y/o
importador.

Metionina

Antioxidante de gran alcance y buena fuente de azufre

Ayuda a la descomposición de las grasas (previene acumulación de grasas en hígado y arteras)

Esencia para la formación de colágeno

Ayuda a contrarrestar a debilidad muscular.

Lisina

Garantiza la absorción adecuada de calcio

Mantiene un adecuado equilibrio de nitrógeno en animales adultos

Ayuda a la producción de anticuerpos

Ayuda a formar colágeno

TREONINA

Importante en la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes.

Es utilizada en primer lugar para la síntesis de mucina

Actúa como precursor de la glicina y la serina en el metabolismo

Previene la acumulación de grasas en el hígado.

TRIPTOFANO

Promueve la creación de anticuerpos

Precursor de la serotonina, el neurotransmisor reduce la agresividad de los animales

Estimula el sistema inmunológico

Induce el crecimiento normal.

ACIDO GLUTAMICO

Influye positivamente sobre el desarrollo y la integridad de las vellosidades intestinales dando

como resultado una mayor absorción de nutrientes

Fuente de energía y es necesaria para sostener la proliferación optima de linfocitos y la

producción de citoquinas por parte de linfocitos y macrófagos, mejorando de esta manera la
función de barrera intestinal.

Síntesis de nucleótidos (purinas /pirimidinas) esenciales para la proliferación de cualquier

célula.

Interviene en la producción del ácido clorhídrico del estómago, ayudando a la digestión y en la

cicatrización de ulceras en el sistema digestivo.

IMPORTANCIA DE LA METIONINA EN LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE LAS PRINCIPALES

ESPECIES DE INTERÉS PRODUCTIVO

AVICULTURA

La metionina es considerada como el aminoácido esencial más limitante en las dietas avícolas
tanto en pollo de engorde como en avicultura de puesta.

En Broiler su déficit está relacionado con Menor tasa de crecimiento Peor índice de conversión
Menor rendimiento de pechuga

BROILERS También un déficit acusado de metionina puede dar lugar un empeoramiento del
estado sanitario, déficit de plumaje y desarrollo de los animales así como mayor tendencia a
padecer otro tipo de enfermedades.
El correcto aporte de metionina es vital en la primera semana de vida // (2011) identificaron
que la metionina tiene una especial función en la primera semana de vida de los pollos pues
como función directa, estimula la actividad génica de las aves.

También en la forma de sus metabolitos, glutamina y cisteína, funciona como inhibidor de los
procesos oxidativos celulares.

En avicultura de puesta, la metionina es el aminoácido esencial de mayor importancia. Su

deficiencia se relaciona a bajos niveles con un empeoramiento de la conversión, tamaño y
calidad del huevo producido. Un déficit acusado evidenciará Pérdida de peso Caída de puesta,
Mal plumaje de las aves Empeoramiento del estado general de las PONEDORAS

En la fase de crianza de pollitas, la metionina tiene una marcada incidencia en el crecimiento y

homogeneidad del lote así como en la calidad posterior del huevo en la fase de puesta.

Su aporte adecuado, junto con una dieta balanceada correcta, determinará una mejor curva
de puesta y un tamaño de huevo adecuado en fases posteriores.

Igual, un déficit acusado de metionina podría dar lugar a un marcado retraso de crecimiento,
falta de homogeneidad del lote de pollitas y un emplume deficitario

PORCINO

En porcino, aunque el principal aminoácido limitante es la lisina, tanto metionina como

cisteína tienen incidencia en el crecimiento y conversión alimenticia

Cuando se precisan de dietas hipercalóricas, en razas de alto potencial magro (tipo Pietrain),
formular con altos niveles de proteína y por ende de metionina asegura canales de mejor
calidad, con un engrasamiento idóneo y un mayor rendimiento magro.

En estas dietas, la metionina además ejerce una importante papel a nivel hepático
desarrollando una función desengrasante y hepatoprotectora

La metionina es usada en la elaboración de taurina, aminoácido importante para la función

cardiaca, así como neurotransmisor en el cerebro

Su deficiencia también puede resultar en síntesis pobres de fosfatidilcolina, y otros

fosfolípidos. Estas sustancias son esenciales para la función del sistema nervioso, así como
para prevenir la aglutinación de células sanguíneas.

Bibliografía .:

Eduardo Nogueira, Marianne Kutschenko, Luciano Sá, Edgar Ishikawa, Luciana Lima Ajinomoto
do Brasil Ind. e Com. de Alimentos Ltda.

https://es.slideshare.net/micagarcia927/nutricion-38238116.

https://nutricionanimal.info/nuevas-alternativas-al-uso-de-aminoacidos-sinteticos/