Ingredients:
Kulit :
500 gr sagu
250 gr air mendidih
Isi :
500 gr daging cincang
250 gr rebung, potong kotak-kotak kecil
1 buah tahu kuning, potong kotak-kotak kecil
1 buah juhi, rendam, potong kotak-kotak kecil.
daun bawang
daun seledri
3 siung bawang putih
garam secukupnya
kecap asin secukupnya
saus tiram secukupnya
lada secukupnya
Sambal :
5 cabai merah
3 bawang putih
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt cuka
sedikit air
Directions:
Isi :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, aduk sampai matang, masukkan
tahu kuning, rebung, juhi, daun bawang & seledri. Masukkan bumbu-bumbu, aduk sampai rata.
Kulit :
Siram sagu dengan air mendidih, uleni sampai kalis.
Sambal :
blender semua bumbu menjadi satu.
Cara membuat :
1. ambil adonan kulit kurang lebih 20 gr, bulatkan dan giling mendatar.
2. isikan satu sendok makan bahan isi ke dalam kulit.
3. jepit pinggiran kulit, sampai tertutup rapat.
4. ulangi sampai semua bahan habis.
5. rebus sunpan dalam air mendidih, hingga kulit menjadi bening.
6. angkat sunpan yang sudah matang, siap dihidangkan dengan sambal.
Resep Choipan / Chai Kue
Resep asli dari Femina via Momylicious
Bahan Isian:
Bahan Kulit:
Pelengkap:
Cara Membuat:
Isi:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ebi, bengkuang, merica, dan garam.
Masak hingga sayuran layu dan kering, angkat. Sisihkan.
Kulit:
Campur semua bahan, kecuali air.
Masukkan air secara bertahap sambil diaduk hingga larut semua.
Kemudian rebus dengan api kecil di wajan anti lengket, hingga menggumpal, kalis dan
kering (sdh tak berair)
Ambil 2 sdm adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan.
Sendokkan 1 sdm bahan isi di tengah kulit.
Lipat membentuk bulan sabit, tekan bagian tepinya hingga merekat.
Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
Kukus dalam dandang panas beralaskan daun pisang yang sudah dioles minyak.
Kukus 15 menit. Angkat. Sajikan disertai pelengkap.