1.

Cara melakukan pengendalian mutu pada komoditas unggas dan olahannya

dengan memenuhi dipenuhinya persyaratan higienis sanitasi sebagai kelayakan

dasar jaminan keamanan pangan asal hewan pada unit usaha pangan asal

hewan.

2. Hal – hal yang harus diperhatikan dalam pengendalian mutu pada komoditas

unggas dan olahannya adalah mengetahui standar – standar yang telah

ditetapkan dan berusaha memenuhinya