ADMINISTRACION DEL TALENTO HUMANO

NATALIA ALEJANDRA BUENO RODRIGUEZ

DIANA MARCELA DUEÑAS PEDRAZA
ALEJANDRA LOZANO LOZANO
NATHALY SOTO PRADA

LILIANA SANTOS POSO

INSTITUTO TOLIMENSE DE FORMACION TECNICA PROFESIONAL “ITFIP

FACULTAD DE ECONOMIA, ADMINISTRACION Y CONTADURIA
TECNOLOGIA EN GESTION EMPRESARIAL
ESPINAL-TOLIMA
2018
 LA CASA DE LOS CUPCAKES

Somos una empresa familiar que se encarga de la producción y comercialización de

producto de repostería, pastelería, jugos naturales y vegetales, malteadas, entre

otros. Además de acuerdo a la tendencia de innovación trabajamos con una línea de

repostería, pastelería y jugos naturales bajas en calorías, azúcar y grasas trans.

Actualmente nuestra empresa se encuentra ubicada en la calle manzana F Casa 8

Barrio CAFASUR donde buscamos el mejoramiento continuo en nuestros procesos de

producción y expansión de todos nuestros productos a nivel nacional.

 MISION

Estamos comprometidos con la producción y comercialización de productos con un alto

concepto de calidad, enfocados a satisfacer plenamente las necesidades y gustos de

nuestros clientes. Reforzando con un excelente servicio y atención totalmente

personalizados, buscamos crear relaciones de largo plazo con nuestros clientes y así

brindarles un concepto nuevo y original, creando diferentes líneas de productos

innovadores y exclusivos en la región con el fin de fortalecer el mercado de repostería

y pastelería en el municipio del espinal.

 VISION

En 5 años será posicionada como empresa líder en la elaboración de cupcakes en el

departamento del Tolima, tratando de expandirnos a nivel nacional por medio de una

tienda virtual creando así relaciones de largo plazo y lealtad con nuestros clientes y

así convertirnos en la opción numero uno de repostería para cualquier eventualidad.

Innovando nuestros productos y servicios de esta manera expandir la imagen de la

empresa.
 ORGANIGRAMA

LA CASA DE LOS CUPCAKES

JUNTA DE
SOCIOS

CAJERO ADMINISTRADOR CAMARERO EN

SALA

CHEF

REPARTIDOR

AUXILIAR
DE COCINA
 CARGOS, FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

 CARGO: JUNTA DE SOCIOS

 FUNCIONES:
 velar y proteger las inversiones de los accionistas, frente a cualquier tipo
de riesgo que enfrente la empresa así mismo brindar beneficios.
 Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas
que debe rendir el Administrador.
 Brindar seguridad y estabilidad a los clientes, procurando mantener la
empresa comprometida con el entorno, el presente y futuro.
 RESPONSABILIDADES:
La junta directiva tiene la responsabilidad de llevar a cabo el control interno
mediante la estructura del negocio y posibles riesgos del mercado. Además de
eso la aprobación de toma de decisiones correctas y enfocadas hacia un éxito.

Esta se encarga de que todos los funcionarios de la empresa sean capacitados

permanentemente ya que se busca mejorar la actitud, conocimiento,
habilidades y conductas de cada personal.

 CARGO: ADMINISTRADOR
 FUNCIONES:
 representante legal su función prevalece en supervisar, dirigir y liderar
toda la empresa.
 Lleva a cabo todas las actividades legales.
 Se encarga de llevar toda actividad contable que se manipule en la
empresa.
 Crear estrategias de innovación y calidad para la empresa.
 Negociar contratos con proveedores.
 Manejo de problemas.
 RESPONSABILIDADES:
El administrador debe tener sentido de transparencia y veracidad ofreciendo
siempre información ajustada a la realidad, en caso de incumplimiento de estos
principios traerá consigo responsabilidades civiles, penales y fiscales.
 CARGO: CAJERO
 FUNCIONES:
 Atender con calidad a los clientes en el área de registro y cobro,
asegurando su satisfacción con el servicio recibido.
 Lleva el control de las notas de consumo y elabora facturas para
clientes que así lo requieren.
 Realiza los cortes parciales y finales de la caja (diariamente).
 Aplicar el reglamento interno de acuerdo a las situaciones que lo
ameriten.
 RESPONSABILIDADES:
Es el responsable directo de manejo de dinero en efectivo y otros documentos
de valor, además maneja un grado de confidencialidad bajo.

 CARGO: REPARTIDOR
 FUNCIONES:
 Organiza la ruta de transporte en función del número de pedidos y la
localización de los domicilios de entrega.
 Entrega el pedido, cuidando que la atención al cliente sea la más
correcta.
 Cobra el importe exacto correspondiente a la mercancía.
 Justifica correctamente todos los cobros efectuados.
 En ocasiones, atienden los pedidos por teléfono.
 RESPONSABILIDADES:
El repartidor se hace responsable de los productos que desplaza hacia un
domicilio y de garantizar una buena interacción con el cliente, además de eso
portar siempre los documentos reglamentarios de la motocicleta.

 CARGO: CAMARERO EN SALA

 FUNCIONES:
Es el encargado de distribuir los pedidos de los clientes, además de asesorar
y ayudar a resolver sus inquietudes, como otras tareas en el que debe hacer
partícipe como el orden y limpieza de la empresa.
 RESPONSABILIDADES:
Es indispensable que tengan habilidades y manejo de atención al cliente,
además de eso establece mediciones de satisfacción en cuanto al cliente para
con la empresa.

 CARGO: CHEF
 FUNCIONES:
Es el encargado de elaborar, procesar y componer el menú que se ofrece y
realizar los pedidos de materia prima.
 RESPONSABILIDADES:
Su responsabilidad es de cumplir con todos los estándares de calidad e higiene
que cada alimento debe tener, capacitación permanentes de los auxiliares de
cocina y de entregar en el menor tiempo posible cada pedido.

 CARGO: AUXILIAR DE COCINA

 FUNCIONES:
Colabora en las actividades diarias de elaboración y suministros que estén en el
área de cocina, también se encarga de preparar los alimentos requeridos por el
chef.
 1 ¿Qué es la descripción del puesto?

La descripción del puesto que utiliza la casa de los cupcakes es una herramienta
fundamental en nuestra empresa, ya que nos ayuda a llevar un orden más
adecuado con el capital humano de la organización.

Para la descripción del puesto se establecen procesos como las funciones,

responsabilidades que conforma cada uno de los puestos laborales de la
empresa, estos objetivos van encaminados a la misión y los objetivos
corporativos, incluyendo conocimientos, habilidades y actitudes que manejen
las personas que vayan a ocupar el cargo, además de un talento calificado y
adecuado para la empresa.
 2 Análisis y descripción del puesto

En la casa de los cupcakes el análisis y descripción del puesto de trabajo es un

proceso fundamental a la hora de buscar personal, por lo cual este proceso
permite determinar las conductas, tareas y funciones que están comprometidas
en el contenido del puesto de trabajo.

Para nosotros también es importante las aptitudes, habilidades, conocimientos

y competencias de las personas aspirantes y colaboradores de la organización,
así se tendrá un mejor desempeño y éxito en el puesto laboral.
 3 ¿Como realizar un perfil de puesto de trabajo?

En la casa de los cupcakes a la hora de realizar un perfil de puesto de trabajo

siempre nos enfocamos claramente en la búsqueda de habilidades, estudios o
formación, experiencia laboral dentro del ámbito al cargo que se va a ejercer.

Esto básicamente se establece para la ayuda de selección de personal exitoso

basándonos en conceptos definidos y no en aspectos subjetivos.

A continuación se muestran los aspectos más importantes que se necesita a la

hora de realizar un perfil del puesto.

 RESPONSABILIDADES:
- Descripción general del puesto.
- Principales actividades para el puesto
- Nombre del cargo
- A quien reporta (nombre y cargo)
- Si es posición nueva o de remplazo
- Número de personas a cargo
- Posición dentro del organigrama
- Cuál será su poder de decisión
- Responsabilidad del puesto
- Metas y objetivos generales del puesto
- Como se va a evaluar el desempeño del puesto.
- Dentro de los planes de sucesión de las empresas que proyección
tendría el puesto de trabajo

 Condiciones:
- Intensidad de viaje
- Factores especiales que tenga el trabajo
- Horario de trabajo
- Ciudad y sitio de trabajo