Business Intelligence para la Toma de Decisiones

Actividades

Caso práctico: Análisis estratégico de una pyme en el sector

hostelero

Después de años viviendo en Madrid, Martina y Sergio decidieron que querían cambiar
de estilo de vida. Hace diez años, compraron un antiguo local en una bonita localidad
asturiana llamada Llanes, zona de playa y turismo. Lo reformaron y abrieron la cafetería-
pastelería «El Trasgu».

En la zona abundaban sidrerías, mesones y cafeterías típicas, con lo que el negocio era
complementario a la oferta existente. Al principio todo les fue bien especializándose en
repostería típica de calidad. Sin embargo, con el tiempo, aparecieron negocios similares
al suyo y en un pueblo con muchos turistas, pero pequeño, la competencia se empezó a
notar, bajando su nivel de facturación. Martina, interesada en temas de empresa decidió
que era hora de rediseñar su estrategia.

A) Realiza un análisis estratégico para el «El Trasgu» siguiendo los pasos
que tienes a continuación:
» Análisis estratégico interno
Siguiendo los pasos indicados en el tema, identifica las fortalezas y debilidades más
relevantes de la empresa.
¿Cuáles son, a día de hoy, los rasgos con que cuenta «El Trasgu» que permiten su
proceso de crecimiento y consolidación? ¿Y cuáles aquellas características que le
afectan desfavorablemente a su desarrollo y que, por tanto, es importante
superarlas?
» Análisis estratégico externo
Siguiendo los pasos indicados en el tema, identifica las oportunidades y amenazas
más relevantes de la empresa a día de hoy, tanto en el entorno general como en el
entorno más adyacente.
¿Cuáles son los factores o situaciones que «El Trasgu» podría tratar de aprovechar
a su favor y cuáles aquellas que debe tratar de evitar, o prever solucionar, para no
verse afectado negativamente en su desarrollo?
» Matriz DAFO
Construye la siguiente matriz DAFO a partir de los factores que anteriormente has
identificado.

TEMA 1 – Actividades © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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B) Clasifica los siguientes objetivos estratégicos en función de la perspectiva a la

que hacen referencia. Utiliza para ello la tabla inferior.

Producir y
Promover una
Mejora de la entregar los Revisar procesos y
cultura basada en
calidad percibida productos con mejora continua
valores
puntualidad

Crear nuevos
Mejorar la
productos y Ofrecer servicios Disminución del
estructura de
servicios diferenciados endeudamiento
costes financieros
innovadores

Minimizar los Aumento de

Aumentar la Alinear y motivar
fallos en el servicio competencias del
fidelización al personal
al cliente personal

Establecer una Programa de

Impactar en el Mejorar definición
plataforma de desarrollo de
entorno con del target de
Tecnologías de la competencias y
imagen de marca cliente
Información liderazgo

Mejorar el valor Ser más Mejorar los

para el cliente y competitivos en el mecanismos de Optimizar el clima
aumentar la cuota precio de nuestros comunicación de la organización
de mercado productos intraorganizacional

Perspectiva de
Perspectiva Perspectiva del Perspectiva de
aprendizaje y
financiera cliente procesos internos
crecimiento

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Formulación de objetivos estratégicos

C) Define para «El Trasgu» dos o tres objetivos estratégicos por cuadrante.
Argumenta su inclusión basándote en el análisis realizado en el tema e
indica a qué perspectiva del Cuadro de Mando Integral hacen referencia.

Análisis interno

Fortalezas Debilidades
Oportunidades
Análisis externo

Amenazas

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