CURSO:
Investigación de Mercados Agrarios
INFORME FINAL:
Estudio de Mercado para la Elaboración y Comercialización de Piña
Deshidratada de Marca Deshpi en la Ciudad de Bambamarca.
RESPONSABLE:
Ramos Cotrina José Nelson
DOCENTE:
MBA. Ing. Santiago Medina Miranda
2
5.2.9. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN. ......................................................... 39
VI. CONCLUSIONES ............................................................................................. 42
VII. RECOMENDACIONES. .................................................................................. 43
VIII. ANEXOS ............................................................................................................ 44
3
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 01. Datos a considerar para la muestra……………………………………………10
Tabla 2. Población estimada al 2017……………………………………………………12
Tabla 03. Datos a considerar para la muestra……………………………………………13
Tabla 04. Datos a considerar para la muestra……………………………………………14
Tabla 05. Resumen del tamaño de la muestra…………………………………………...15
Tabla 06. Área de siembra en hectáreas en el año 2015…………………………………19
Tabla 07. Área de siembra en hectáreas en el año 2016…………………………………19
Tabla 08. Área de siembra en hectáreas en el año 2017…………………………………20
Tabla 09. Producción de quinua en kg desde el año 2013 al 2016……………………….20
Tabla 10. Precio promedio de venta por unidad de piña, durante los años 2015-2017….22
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ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 01. Edad de los productores de piña…………………………………………….17
Gráfico 02. Género del productor/a de piña……………………………………………..17
Gráfico 03. Nivel de estudios alcanzados por los productores de piña…………………..18
Gráfico 04. Mes o meses de cosecha de la piña………………………………………….18
Gráfico 05. Cantidad de piña destinada para el autoconsumo del productor
durante el 2017……………………………………………………………..21
Gráfico 06. Cantidad de piña destinada para la venta durante el 2017…………………..21
Gráfico 07. Mes en el que mayormente se realiza la venta de piña………………………22
Gráfico 08. Rango de ingreso que perciben los productores por ventas en una campaña..23
Gráfico 09. Canal de venta de más utilizado por los productores………………………..23
Gráfico 10. Lugar de entrega del producto……………………………………………...24
Gráfico 11. Modalidad de venta de la piña……………………………………………..24
Gráfico 12. Participación en eventos para promoción de la piña………………………..25
Gráfico 13. Productores que incrementarán su área de siembra………………………....25
Gráfico 14. Aspectos a mejorar en el proceso de producción de piña…………………...26
Gráfico 15. Zona de ubicación geográfica de los encuestados…………………………..26
Gráfico 16. Edad del encuestado………………………………………………………..27
Gráfico 17. Género del encuestado……………………………………………………..27
Gráfico 18. Estado civil del encuestado…………………………………………………28
Gráfico 19. Nivel educativo del encuestado…………………………………………….28
Gráfico 20. Ocupación principal del encuestado………………………………………..29
Grafico 21. Número de integrantes en una familia……………………………………...29
Grafico 22. Consumo de piña en su hogar con regularidad…………………………….30
Grafico 23. El ingreso mensual de su hogar……………………………………………..30
Grafico 24. Intervalo de ingreso que el consumidor destina para al consumo de piña…..31
Grafico 25. Frecuencia de consumo de piña…………………………………………….31
Grafico 26. días de la semana que mayormente consume piña………………………….32
Gráfico 27. Aceptación para el consumo de piña deshidratada…………………………32
Gráfico 28. disponibilidad de Compra de piña deshidratada anual……………………...33
Gráfico 29. Rango de precios que paga por una unidad de piña fresca…………………..33
Gráfico 30. Precio que estaría dispuesto(a) a pagar por una unidadad del
producto de 250 g…………………………………………………………..34
Gráfico 31. Consumo promedio anual de piña por familia……………………………..34
5
Gráfico 32. Mes que mayormente compra piña…………………………………………35
Gráfico 33. lugar que suele comprar piña……………………………………………….35
Gráfico 34. Lugar le gustaría comprar piña deshidratada……………………………….36
Gráfico 35. Aspectos del lugar que toma en cuenta al realizar su compra………………36
Gráfico 36. Característica o razon por las que acostumbran consumir piña……….…..37
Gráfico 37. Tipo de envase que le gustaría que se le ofreciera la piña deshidratada……..37
Gráfico 38. Aspectos importantes en el momento de la distribución
del producto....……………………………………………………………..38
Gráfico 39. A futuro desearía un servicio delibery……………………………………...38
Gráfico 40. Medio de comunicación que más influye en la decisión de compra………...39
Gráfico 41. Promociones atractivas para la venta de piña deshidratada…………………39
6
RESUMEN EJECUTIVO
La piña (Ananas comosus L.) es un producto muy preferido y consumido por los peruanos
por su alto valor nutritivo y propiedades que esta presenta. Además, es un cultivo de
importancia económica mundial para uso en consumo fresco, jugos, enlatado y
deshidratado.
Por tal motivo, el presente estudio de mercado se realizó con una muestra representativa
de la ciudad Bambamarca, provincia de Hualgayoc, región Cajamarca. Y tiene como
objetivo determinar a través del estudio de mercado los elementos principales de la oferta
de piña y la viabilidad para la elaboración y comercialización de piña deshidratada marca
“Deshpi” en el mercado de la ciudad de Bambamarca.
Los aspectos que se abordaron respecto a la demanda en este estudio han sido la
frecuencia de consumo, hábito de compra, precios, medio de información y promociones.
Se concluyó que del total de la población encuestada el 100% está dispuesto a consumir
piña deshidratada, lo requieren en envase de bolsa plástica con cierre hermético, la
frecuencia de consumo es de manera semanal, siendo el género femenino el que más está
dispuesto a comprar.
7
I. PRESENTACIÓN
En la actualidad la creciente importancia que los consumidores le está dando al
cuidado de la salud y el bienestar, se han reflejado en un estilo de vida activo y
saludable, estos cambios han provocado una creciente demanda de productos naturales
con beneficios funcionales como los que pueden ofrecer las frutas deshidratadas.
Por tal razón, en el presente studio de Mercado se ha identificado una oportunidad para
la creación de un nuevo negocio ofertando piña deshidratada, dirigido al mercado de
la provincia de Hualgayoc-Bambamarca. El negocio tiene proyectado dar valor
agregado al fruto fresco a través de la industrialización, deshidratándolas bajo el
cumplimiento de normas y estándares de calidad e inocuidad para ser comercializadas
posteriormente en este mercado y ha futuro a nivel nacional e internacional.
8
II. OBJETIVOS
2.1.OBJETIVO GENERAL
Determinar a través del estudio de mercado los elementos principales de la oferta
de piña y la viabilidad para la elaboración y comercialización de piña deshidratada
marca “Deshpi” en el mercado de la ciudad de Bambamarca.
2.2.OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
Determinar los precios promedio de venta en los últimos años y la cantidad
de piña que se oferta en la cuidad de Bambamarca.
Determinar el nivel de aceptación de piña deshidratada en la ciudad de
Bambamarca.
Conocer los hábitos de consumo y expectativas de los clientes potenciales de
piña deshidratada en el mercado de Bambamarca.
Conocer el precio que los usuarios estarían dispuestos a pagar por 250 g. de
piña deshidratada.
Determinar el canal de comercialización que implementaremos para la venta
de piña deshidratada en el mercado de Bambamarca.
Determinar el medio de comunicación para la publicidad y el tipo de
promoción que se ofrecerá para la venta de piña deshidratada en el mercado
de Bambamarca.
Determinar la cantidad demandada de piña deshidratada.
Determinar la tasa de participación en el mercado de Bambamarca.
9
III. MARCO MUESTRAL.
3.1. Ubicación geográfica del estudio.
La presente de investigación de mercados sobre la producción y comercialización
de piña deshidratada se realizará en la zona urbana del distrito de Bambamarca,
provincia de Hualgayoc, departamento de Cajamarca- Perú.
10
El tamaño de la muestra para la presente investigación, se obtiene haciendo uso la
siguiente fórmula:
𝑍2 ∗𝑃∗𝑄∗𝑁
𝑛=
[𝐸2 (𝑁−1)]+(𝑍2 ∗𝑃∗𝑄)
11
𝑭 = 𝑷 (𝟏 + 𝒊)𝒏
Donde:
F= Valor futuro de la población.
P= Valor presente de la población.
i= Tasa de crecimiento anual de la población.
n= Número de años.
Reemplazando tenemos:
Tabla 2. Población estimada al 2017.
Año Población Estimada
2007 17763
2008 17958
2009 18156
2010 18356
2011 18558
2012 18762
2013 18968
2014 19177
2015 19388
2016 19601
2017 19817
Fuente: elaboración propia del investigador (2017).
𝑷
𝑵=
𝒏
Donde:
N= Número de familias
P= Total de habitantes en la zona urbana de Bambamarca
n= Promedio de personas que conforman un hogar
Reemplazando tenemos:
19817
𝑁=
4
12
3.3.2. Muestra del estudio.
En el presente estudio de mercado, para estimar la muestra se considera el
Muestreo Aleatorio para poblaciones finitas, teniendo en cuenta los
siguientes criterios estadísticos:
𝑍2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄 ∗ 𝑁
𝑛= 2
[𝐸 (𝑁 − 1)] + (𝑍 2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄)
𝑛 =94.23 = 94 familias.
13
Tabla 04. Datos a considerar para la muestra.
n= Tamaño de la muestra 57
Z= Nivel de confiabilidad 1.96
P= Probabilidad de éxitos 50% o 0,50
Q= Probabilidad de fracasos 50% o 0.50
N= Tamaño de la población 140 manzanas
E= Error con que se trabajará 10% o 0.10
𝑛 =57.20 = 57 manzanas
14
B. Familias por manzana a encuestar.
En seguida sacaremos el número de familias por manzana que serán
encuestadas en el presente estudio.
𝑵º 𝒇𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂
𝑭∗𝑴=
𝑵º 𝒎𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒖𝒆𝒔𝒕𝒓𝒂
94
𝐹∗𝑀 =
57
𝐹 ∗ 𝑀 = 1.65 = 2
15
IV. METODOLOGÍA
El presente estudio de investigación de mercado se desarrolló en etapas:
16
V. RESULTADOS
5.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA
5.1.1. DATOS SOCIODEMOGRAFICOS
40%
60% 26-39
40-53
40%
60%
Masculino
Femenino
17
Gráfico 03. Nivel de estudios alcanzados
por los productores de piña.
80
60
60 Sin Grado de
Porcentaje
Instrucción
40 Primaria
20 20
20 Secuandaria
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
Diciembre-Febrero y
100 Agosto-Setiembre
18
Tabla 06. Área de siembra en hectáreas en el año 2015.
Valores absolutos y relativos
Área de siembra
Frecuencia %
(ha)
0,25 16 80%
0,75 2 10%
1,00 2 10%
Total 20 100%
0,25 10 50%
0,50 6 30%
1,00 2 10%
1,50 2 10%
Total 20 100%
19
Tabla 08. Área de siembra en hectáreas en el año 2017.
Valores absolutos y relativos
0,25 6 30%
0,50 6 30%
0,75 2 10%
1,00 4 20%
1,50 2 10%
Total 20 100%
20
5.1.3. DISTRIBUCIÓN DE LA COSECHA.
40
40
40-60
30
61-81
20
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
60
Porcentaje
300-600
40
601-901
20 902-1202
20 10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
Tabla 10. Precio promedio de venta por unidad de piña, durante los
años 2015-2017.
Precio Promedio (S/)
Año
/Unidad
2015 2.40
2016 2.95
2017 3.45
20%
10%
Febrero
70%
Setiembre
Diciembre
22
Gráfico 08. Rango de ingreso que perciben
los productores por ventas en una campaña.
70
60
60
50
Porcentaje 40 S/ 350-633
30
30 S/ 634-917
20 S/ 918-1201
10
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
50 Directamente al
40 consumidor final
30
30 Directamente al
20 intermediario
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
23
Gráfico 10. Lugar de entrega del producto.
30%
Zona de
producción
70% Mercado de Bca.
60
50 Al crédito
40 Al contado
30
20 10
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
24
5.1.5. PROMOCIÓN.
40% Ferias
60% Ninguno
20%
SI
80%
NO
25
Gráfico 14. Aspectos a mejorar en el proceso de
producción de piña.
60
50 50
50
40
Porcentaje
Incrementar área de
30 siembra
20 Manejo Técnico
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
30
Zona Urbana
20 marginal
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
26
Gráfico 16. Edad del encuestado
60
51
50
38 19-35 (Joven)
40
Porcentaje
30 36-52 (Adulto)
20 53-69 (Adulto
11
Mayor)
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
50
44
40
Porcentaje
30
Masculino
20 Femenino
10
00
Masculino Femenino
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
27
Gráfico 18. Estado civil del encuestado.
50
44
40 37
Porcentaje 30 Soltero/a
Conviviente
20 17 Casado/a
Viudo/a
10
02
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
Sin grado de
24% 9%
Instrucción
39% Prmaria
28%
Secundaria
Superior
28
Gráfico 20. Ocupación principal del
encuestado.
40
34
30 Ama de casa
30
Porcentaje 20 Profesional/Técnico
20 16
Comerciante/Vended
10 or
Trabajo Propio
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
36%
1-3
4-6
7-9
62%
100% Si
50
40 Menos de S/ 850
30 26 De S/ 850-1250
20
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
30
Grafico 24. Intervalo de ingreso que el
consumidor destina para al consumo de
piña.
3%
19%
De S/ 5-26
78% De S/ 27-49
De S/ 50-71
5.2.3. CONSUMO
Interdiario
40
Semanal
30 24
Quincenal
20 14 Mensual
10 03
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
31
Grafico 26. días de la semana que
mayormente consume piña.
60
52
50
Porcentaje 40 34 Lunes
30 Viernes
Sabado
20
12 Domingo
10
02
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
El gráfico anterior (gráfico 15) recoge información sobre los días que
mayormente se consume piña de los cuales el 52% consumen mayormente
los días domingos, el 34% consumen los días sábados, el 12% consumen
mayormente los días viernes y solo un 2% consumen los días lunes.
80
60
Si
40
20
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
En el gráfico anterior se puede observar que el 100% de los encuestados
están dispuestos a comprar y consumir piña deshidratada.
32
Gráfico 28. disponibilidad de Compra de
piña deshidratada anual.
4%
17%
De 52-138 unidades
De 139-225 unidades
De 226-312 unidades
79%
5.2.4. PRECIO
29%
Hasta S/ 3.50
71% De S/ 3.50-5.00
33
Gráfico 30. Precio que estaría dispuesto(a) a
pagar por una unidadad del producto de 250 g.
1%
60 De 12-72 unidades
40 De 73-133 unidades
De 134-192 unidades
20 13
02
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
34
Gráfico 32. Mes que mayormente compra
piña.
48
50
40
Enero
Porcentaje
30 24
Octubre
20 15 Noviembre
13
Diciembre
10
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018.
49% Mercado
51% Calle
35
5.2.6. HÁBITOS DE COMPRA
60 Accesibilidad
40 Comodidad
Seguridad
17
20
04
00
Fuente: encuesta aplicada en enero de 2018
36
5.2.7. SOBRE EL PRODUCTO
43% Vidrio
37
5.2.8. DISTRIBUCIÓN
46% Amabilidad
54% Rapidez
24%
Si
No
76%
38
5.2.9. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN.
20 13
00
Internet Television Radio
Título del eje
39
CALCULO OFERTA Y DEMANDA CON EL METODO DEL FACTOR DE
CRECIMIENTO
OFERTA
Tipo de
2015 2016 2017 Total Promedio
Producción
Productores
4420 5960 7160 17540 5847
individuales
Total 4420 5960 7160 17540 5847
Promedio 4420 5960 7160 17540 5847
OFERTA HISTÓRICA
Periodo Factor de PROYECCIONES
Producto Términos Rango
Inicial Final crecimiento 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Piña 2015 -
unidades 4420 7160 0.273 5847 7441 9471 12054 15342 19527
Fresca 2017
DEMANDA
Tasa de
Consumo Tasa de
Año crec. Precio S/
Promedio crec. Precio
Consumo
2015 48 4.00
2016 50 0.04 4.50 0.13
2017 52 0.04 5.00 0.11
Promedio Consumo/Familia 50
Promedio tasa de crecimiento 0.039 0.12
DEMANDA HISTORICA
Periodo Factor de PROYECCIONES
Producto Términos Rango
Inicial Final crecimiento 2018 2019 2020 2021 2022 2023
2015-
Piña Unidades 48 52 0.039 52 54 56 58 61
2017 50
40
Factor de Crecimiento Consumo de Piña: 0.039
Cálculo Poblacional Mercado de Bambamarca Zona Urbana
Oferta Demanda
Proyectada Potencial
Unidades Unidades Cuota de
Demanda Oferta
Mercado
Insatisfecha del
Año Futuro
Tasa de Tasa de Unidades Proyecto
%
Crecimiento Crecimiento
Año Año
0.273 0.039
2019 7441 92034 84593 29608 35%
2020 9471 96720 87248 30537 38%
2021 12054 101643 89589 31356 38%
2022 15342 106818 91476 32016 37%
2023 19527 112256 92729 32455 36%
41
VI. CONCLUSIONES
Se concluye que el Precio promedio en soles por la venta de piña fresca por parte
de los productores fueron durante el 2015 se vendió a 2.40 soles, el 2016 se
vendió a 2.95 soles y el 2017 se vendió a 3.45.
De igual forma se concluye que el 61% consume piña por el valor nutricional
que esta fruta presenta, al momento de comprar el 79% toman en cuenta la
accesibilidad del lugar y el 54% la amabilidad con que se les atiende.
También se concluye que el precio que estaría dispuesto a pagar por una unidad
de piña deshidratada, el 56% estaría dispuesto a pagar hasta 2 soles, el 43%
pagaría de 2-3 soles y solo un 1% pagaría de 3-4.5 soles por unidad.
Asimismo, se concluye que nuestro negocio cubrirá un 30% del mercado de piña
deshidratada.
42
VII. RECOMENDACIONES.
Se recomienda a los productores de piña aprovechen la oportunidad de realizar
esta idea de negocio en un corto plazo ya que existe un mercado 100%
disponible a consumir piña deshidratada. Asimismo, se debe coberturar el
mercado para ser los pioneros en esta línea de productos en el mercado de
Bambamarca.
43
VIII. ANEXOS
Anexo 1. Mapa de la Zona Urbana de Bambamarca con Ubicación Estratificada del Presente Estudio.
Zona Urbana
Marginal
Zona Urbana
Central
44
ANEXO 2
ANEXO Nª FOTOS DE LA DEMANDA
45
46
47
ANEXO Nª FOTOS DE LA OFERTA
48
ANEXO 3
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN
AGRONEGOCIOS
“Estudio de Mercado Sobre la Oferta de Piña”
I. DATOS SOCIODEMOGRAFICOS
1. Nombre:…………………………………
2. Edad …………………………………….
3. Nivel de estudios:
1. Sin grado de instrucción ( )
2. Primaria ( )
3. Secundaria ( )
4. Superior ( )
B. DISTRIBUCIÓN DE LA COSECHA
7. Durante el 2017 ¿Qué cantidad de piña ha destinado para su autoconsumo?
…………………………………………….
8. Durante el 2017 ¿Qué cantidad de piña ha destinado para la venta?
…………………………………………….
C. COMERCIALIZACIÓN.
9. ¿Cuál ha sido el Precio de venta promedio por un kg/o unidad de piña en el
periodo 2015 – 2017?
Año Precio de venta S//unidad o kg.
2015
2016
2017
49
10. ¿El mes en el que mayormente se realiza la venta de piña
es?………………………
11. ¿Cuánto de ingreso percibe en una campaña por la venta de piña? ………….
D. PROMOCIÓN.
15. ¿En qué tipo de evento ha participado para promocionar su producto?
1. Ferias ( )
2. Ninguno ( )
3. Otro (especifique)……………………
E. SITUACIÓN FUTURA.
16. ¿Ha futuro tiene planeado incrementar su área de siembra?
1. Si ( )
2. No ( )
17. ¿Qué aspectos tiene planeado mejorar en el proceso de producción.
1. Equipos tecnológicos o maquinaria ( )
2. Incrementar área de siembra ( )
50
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN AGONEGOCIOS
“Estudio de Mercado de la Demanda de Piña Deshidratada “Deshpi”
CUESTIONARIO
Objetivo: Recolectar información sobre los gustos y preferencias de los consumidores o posibles
consumidores de piña deshidratada.
Nombres del Jefe del Hogar………………….………
I. DATOS DEMOGRÁFICOS
1. Ubicación geográfica:
1. Zona Urbana Centro ( )
2. Zona Urbana marginal ( )
2. Genero:
1. Masculino ( )
2. Femenino ( )
3. Edad:………………….
4. Estado civil
1. Soltero ( )
2. Conviviente ( )
3. Casado ( )
4. Divorciado ( )
5. Viudo ( )
5. Nivel educativo:
1. Sin grado de instrucción ( )
2. Primaria ( )
3. Secundaria ( )
4. Superior ( )
6. Ocupación principal.
1. Ama de casa ( )
2. Profesional/técnico ( )
3. Comerciantes/vendedores ( )
4. Empresa propia ( )
5. Pensionado ( )
6. Otro_____________________
7. ¿Cuántas personas integran su familia?
1. 1-3 ( )
2. 4-6 ( )
3. 7-9 ( )
II. VARIABLES DE ESTUDIO:
MERCADO
8. ¿Consumen piña en su hogar con regularidad?
1. Sí ( ) (pase a la pregunta 10)
2. No ( ) (termine la encuesta)
9. El ingreso mensual de su hogar es de:
1. Menos de S/ 850 ( )
2. De S/ 850-1250 ( )
3. De S/ 1250-1800 ( )
4. De S/ 1800-2500 ( )
5. De S/ 2500 a más. ( )
10. Del ingreso mensual de su hogar ¿Cuánto lo destinan al consumo de
piña?.............................
51
CONSUMO
11. ¿Con qué frecuencia consumen piña?
1. Diariamente ( )
2. Semanalmente ( )
3. Quincenalmente ( )
4. Mensualmente ( )
5. Ocasiones especiales (especifique) ______
12. ¿Cuáles son los días de la semana que mayormente consume piña?
1. Lunes ( )
2. Martes ( )
3. Miércoles ( )
4. Jueves ( )
5. Viernes ( )
6. Sábado ( )
7. Domingo ( )
13. Si saliera al mercado piña deshidratada que tiene las mismas propiedades nutritivas
de la piña fresca, incluso tiene mayor durabilidad y mejor calidad que las que
consume actualmente ¿Compraría el producto?
1. Sí ( )
2. No ( )
14. ¿Qué cantidad semanal estaría dispuesto a comprar en unidades? ………………………
PRECIO
15. De los siguientes rangos ¿entre cuál se encuentra el precio que paga por una piña
fresca?
1. Hasta S/ 3.50 ( )
2. De S/ 3.50-5.00 ( )
3. De S/ 5.00 o más ( )
16. ¿Cuánto estaría dispuesto(a) a pagar por el producto de 250 g?
1. Hasta S/ 2.00 ( )
2. De S/ 2.00-3.00 ( )
3. De S/ 3.00-4.50 ( )
4. De 4.50 a más ( )
DEMANDA HISTORICA
17. En promedio ¿Qué cantidad de piña consume en su familia
mensualmente?............................
18. ¿En qué mes compra generalmente más piña?
1. Enero ( )
2. Febrero ( )
3. Marzo ( )
4. Abril ( )
5. Mayo ( )
6. Junio ( )
7. Julio ( )
8. Agosto ( )
9. Septiembre ( )
10. Octubre ( )
11. Noviembre ( )
12. Diciembre ( )
19. ¿Cuál fue su consumo promedio de piña en los últimos 3 años?
Año Cantidad (kg.) Precio S// kg.
2014
2015
2016
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HÁBITOS DE COMPRA
20. ¿En qué lugar suele comprar piña?
1. Mercado ( )
2. Calle ( )
3. Tienda ( )
Otros(especifique) ………………………………
21. ¿En qué lugar le gustaría comprar piña deshidratada?
1. Punto de venta especializado ( )
2. Mercado ( )
3. Tienda ( )
4. Bodega ( )
22. ¿Qué aspectos del lugar toma en cuenta al realizar su compra?
1. Accesibilidad ( )
2. Comodidad ( )
3. Seguridad ( )
4. Otros(especifique) ______________________
SOBRE EL PRODUCTO
23. ¿Por qué razones uds. Acostumbran comprar piña?
1. Precio ( )
2. Sabor ( )
3. Valor nutricional ( )
4. Gusto o Costumbre ( )
5. Otros(especifique) …………………………………
24. ¿En qué tipo de envase le gustaría que se le ofreciera la piña deshidratada?
1. Vidrio ( )
2. Bolsa con cierre hermético ( )
3. Otros(especifique) _______________________
DISTRIBUCION
25. ¿Qué aspecto considera más importante en el momento de la distribución del
producto?
1. Amabilidad
2. Rapidez
3. Otros(especifique)………………
26. ¿A futuro desearía un servicio delibery?
1. Si ( )
2. No ( ),
PUBLICIDAD Y PROMOCION
27. ¿Qué medio de comunicación es el que más influye en la decisión de compra de sus
productos?
1. Internet ( )
2. Televisión ( )
3. Radio ( )
4. Otros(especifique) ______________________
28. ¿Cuáles promociones considera atractivas para la venta de piña deshidratada?
1. Descuento por introducción ( )
2. Demostraciones gratuitas ( )
3. 2x1 ( )
4. Otros(especifique)………………………………….................................
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