INTRODUCCION

El desarrollo del presente proyecto se basa en la propuesta de estudiantes de la

Universidad Juárez Autónoma De Tabasco de la División Multidisciplinaria De Jalpa
De Méndez que buscan dentro de su proceso de formación realizar un estudio de
factibilidad para el montaje y puesta en marcha de una empresa fabricadora de
jabón exfoliante a base de café para el cuidado de la piel en el municipio de Jalpa
De Méndez.
Por medio del siguiente estudio se pretende identificar cuáles son los factores que
posibilitan el desarrollo de una empresa dedicada a fabricar jabón de café, a nivel
industrial, así mismo identificar los limitantes de dicha iniciativa. Se busca además,
demostrar que existe una relación directa entre la creación de una nueva empresa
y el desarrollo industrial del municipio, ya que hasta el momento no existe ninguna
empresa industrial en este sector y este proyecto podría ser visto como una gran
oportunidad para entrar a competir con nuevos mercados que a largo plazo lograría
posicionar el jabón exfoliante a base de café convirtiendo a una empresa reconocida
y posicionada en el mercado industrial.
Lo que se busca por medio de este plan de negocio es aprovechar una materia
prima tan importante en la región cafetera principalmente en el Estado de Tabasco
el cual pueda ser aprovechado para generar valor agregado al café que es
producido en esta zona, además se busca que este proyecto sirva como iniciativa
para impulsar la creación de nuevas empresas en el Estado, aprovechando los
conocimientos adquiridos durante la formación profesional como Ing. Petroquímica
en el cual se pueda ayudar al desarrollo del procesos empresariales e industriales
en el Estado, además es una iniciativa que da una visión positiva para el crecimiento
económico, social y ambiental del municipio de Jalpa De Méndez puesto que se
utilizarán recursos propios del sector.
Se basa en la investigación de los siguientes estudios: de mercado, técnico,
administrativo y legal, comercial y financiero que son muy importantes para el
desarrollo del plan de negocio puesto que permiten conocer la competencia, el
mercado al cual ira dirigido el producto, las cuatro ( producto, precio, plaza y
promoción) que son muy importantes para el sistema de mercadeo y ventas, así
mismo las proyecciones de ventas que se aspiran alcanzar en un lapso de tiempo y
los diferentes medios que se utilizarán para llegar a los clientes, ya que ellos serán
la razón de ser de la empresa.
La observación realizada a los jabones tradicionales permite identificar una
oportunidad para desarrollar un jabón exfoliante a base de café para el cuidado de
la piel. Entre los beneficios de este tipo de producto se encuentran: Limpieza de la
piel y mejoramiento de la apariencia general de la misma, mejora las líneas de
expresión y las pequeñas arrugas, limpia los poros y reduce su diámetro, aporta
suavidad y luminosidad a la piel, es un método eficaz para combatir la dureza en
zonas como codos, rodillas y talones, prepara la piel para un bronceado uniforme.
El café contiene cafeína la cual ayuda a energizar la circulación, los granos de café
son ideales para exfoliar la piel porque son suaves y eliminan células muertas sin
irritar la piel, lo cual hace del jabón de café un producto diferente por ser elaborado
con productos naturales, en cambio los jabones tradicionales son elaborados con
productos químicos que pueden alteran el equilibrio natural de la piel.
Nombre de la empresa: Coffebom.

Los nombres de la empresa:

 Coffeebom.

 Xalli-pan

 Coffe soap.
UBICACIÓN

(falta)

Descripción de la empresa
Es una empresa fabricante de jabones para el cuidado de la piel. Una característica
importante de todos nuestros productos es siempre el uso de ingredientes y
materias primas de la más alta calidad y sobre todo lo más naturales posibles. Así
obtenemos productos naturales y saludables a base del café, y no exclusivamente
de ingredientes químicos, lo que nos permite el cuidado de los posibles
consumidores.
Una apuesta muy importante de la empresa es la orientación al cliente, escuchando
atentamente cuáles son sus necesidades más concretas. Esto nos permitirá fabricar
nuevos productos y ampliar nuestra cartera de productos, adaptando fórmulas
existentes, o desarrollando otras nuevas, específicas para demandas muy
concretas.
Responsables y comprometidos con el entorno, tratamos de ofrecer productos con
una combinación única: tradición e innovación y sostenibilidad, siempre atentos a lo
que la sociedad necesite en cada momento.

Misión de la empresa
Brindar a nuestros clientes soluciones integrales a través de nuestra capacidad
profesional, la excelencia de nuestros procesos y la permanente innovación e
inversión, generando así su satisfacción y fidelidad para ser una empresa dedicada
a la elaboración de jabones exfoliantes para la piel, que espera ser reconocida en
todo el mercado logrando hacer de nuestros productos una marca reconocida a nivel
nacional. Se desarrollan jabones con base orgánica para el cuidado de la piel,
incorporando en los procesos mecanismos de protección y conservación de los
recursos naturales y el ambiente en general, que cubran a plenitud las necesidades
de nuestros clientes, impulsando el desarrollo del reciclaje y aprovechamiento de
materias que generalmente son desechadas, para ser utilizadas en nuestros
productos a ofrecer.
Visión de la empresa
Ser una empresa modelo, basada en la confianza y credibilidad de nuestros clientes,
como así también en la de la relación calidad-precio. Una empresa líder en la
producción de jabones a base de posos del café y hacer conciencia en cafeterías
de reutilizar el producto que normalmente desechan, así como pequeños
productores e incluso en amas de casa que gusten de reciclar y producir sus propios
posos de café a nivel hogar.

Valores

Calidad: Somos un equipo focalizado en hacer las cosas correctas y bien.

Iniciativa: Proactivamente asumimos retos y responsabilidades, para agregar valor

a nuestra empresa y comunidad.

Agilidad: Somos una empresa dinámica y flexible, que satisface rápidamente las
necesidades internas y externas.

Calidad: Estamos comprometidos con un proceso de mejoramiento continuo, en

donde todas las áreas de la empresa participan activamente en el desarrollo de
productos y servicios que satisfagan las necesidades del cliente, logrando con ello
mayor productividad.
Transparencia: Las acciones de la empresa son respetuosas de las normas y leyes
establecidas e implican procedimientos honrados y explícitamente claros que
garantizan la legalidad de los mismos.
Honestidad: Creemos en la honestidad como uno de los pilares fundamentales que
rigen todas las actividades de la empresa. Nos comportamos y expresamos con
coherencia y sinceridad de acuerdo con los valores de verdad y justicia.
Compromiso: Destacamos el valor del compromiso de cada integrante de la
empresa con sus responsabilidades asumidas. Creer en el trabajo y rol de cada uno
y en su valor dentro de la empresa, se traduce en un refuerzo extra para la compañía
y para uno mismo, aunque no siempre sea en beneficio propio.
Innovación: Apuntamos a un proceso constante de desarrollo y plasmación de
nuevas ideas en productos o servicios que encajen con la estrategia de la empresa.
Rentabilidad: La rentabilidad es una responsabilidad primordial de toda empresa.
Gestionamos eficazmente los recursos para obtener resultados económicos
prósperos que beneficien a la organización y a todos sus miembros, garantizando
la permanencia de la misma.
Respeto: Fomentamos la capacidad de aceptar diferentes criterios y actitudes
dentro de la filosofía de la organización.
Trabajo en equipo: Somos un grupo de personas con capacidades
complementarias, comprometidas con un propósito y un objetivo de trabajo, guiadas
por un planeamiento común con responsabilidades compartidas.

Foda de la empresa.

FORTALEZAS
La materia prima que es utilizada para la fabricación del jabón exfoliante a
base de café es potencial del municipio de Jalpa De Méndez lo que disminuye
los costos de transporte de la materia prima.
Es un producto fabricado a base de café molido el cual aporta grandes
beneficios al cuidado y restauración de los tejidos de la piel.

DEBILIDADES.
Es un producto totalmente desconocido en el mercado. Existen muchas
marcas de jabón tradicional como: Protex, Palmolive Naturals, Johnson y
Rexona posicionadas en el mercado.

OPORTUNIDADES
El jabón exfoliante a base de café es un producto novedoso, es llamativo.
Posicionar el producto en el mercado municipal, regional, nacional y hasta
internacional.

AMENAZAS
Que el uso del jabón exfoliante a base de café se haga innecesario con el
paso del tiempo debido a la aparición de nuevos productos.
Mercado altamente competitivo con marcas de jabones de tocador que se
encuentran muy bien.
Organigrama de la empresa

Objetivo general:
Implementar en el mercado local una empresa de jabones a base de posos de café.

Objetivos particulares:
-crear un jabón a base de posos de café el cual está hecho de componentes
naturales
-conocer las diferencias entre un jabón orgánico y un jabón industrial.
-conocer los beneficios que trae la utilización de un jabón orgánico.

Objetivos de la empresa a corto, mediano y largo plazos

  Incrementar la producción de jabones en el término del primer ejercicio.
 Mejorar el proceso productivo en cuanto al tiempo, disminuyéndolo en un
30% a partir de los 6 meses.
 Mejorar la rentabilidad de nuestra inversión en el término de 1 año.
 Crear acuerdos con empresas y cafeterías a nivel nacional e incluso
internacional para reciclar los desechos del café y mejorar la obtención de
nuestra materia prima, los posos de café.

JUSTIFICACIÓN
Vivimos en uno de los principales países productores de café en el mundo, con una
producción anual de 4.3 millones de sacos de 60 kg, lo que equivale a 258 mil
toneladas de café al año, y representa el 3% de la producción mundial de café
(Informador, 2010).
Dentro del país, Veracruz y Chiapas son los estados con mayor producción de café,
con 35% cada uno (ANACAFÉ, 2013). Tomando estos datos en cuenta se puede
observar que la producción de jabón de tocador en esta región a partir de dicha
materia prima representa una alternativa prometedora.
BORRA DEL CAFÉ
La borra del café no tiene un uso productivo en la actualidad, siendo utilizado
generalmente como abono mediante su recolección como composta. No obstante,
aún no se le ha dado el impulso necesario para evitar que se convierta en un residuo
sin obtener algún beneficio de su generación.
En la Figura siguiente se encuentran ejemplos de las fuentes de obtención de la
borra del café.

El
café
molido contiene aproximadamente 15% de lípidos, de los cuales solo una pequeña
cantidad pasa a formar parte de la bebida durante su preparación.
Los ácidos grasos de los lípidos de la borra del café son en su mayoría linoleico (40
– 45%) y palmítico (25 – 35%), además de bajos niveles de esteárico y oleico
(Jenkins et al, 2014).

RECOLECCIÓN DE LA BORRA DEL CAFÉ

La borra de café fue recolectada en casas, en las comunidades del municipio de
Jalpa De Méndez y en cafeterías de la ciudad de Villahermosa, tratando de que el
café fuera de orígenes distintos para comparar los rendimientos de cada uno.

SECADO DE LA BORRA DEL CAFÉ

El secado de la materia prima es un paso muy importante para el proceso, ya que
entre menos humedad contenga antes de la extracción mayor será la calidad de los
aceites.

GENERACIÓN, DESTINO Y POTENCIAL DE LA BORRA DEL CAFÉ

Como se mencionó con anterioridad, la borra de café es considerada un residuo,
sin darle algún uso en específico. En la ciudad de Villahermosa algunas cafeterías
permiten que las personas puedan solicitar la borra para uso personal como abono,
sin embargo, son pocos los que saben acerca de esto y termina por ser un desecho.
El uso de la borra de café como materia prima para la producción de jabón de
tocador en el estado de Tabasco tiene gran potencial por el número de cafeterías
que existen. Refiriéndonos a la ciudad de Villahermosa en específico, esta cuenta
con un gran número de cafeterías de todo tipo, desde las más pequeñas hasta las
grandes cadenas nacionales. La venta de café en estos lugares es muy variada,
pero generalmente se encuentra en el rango de 20 a 50 kg por día. Este rango
solamente toma en cuenta las cadenas de cafeterías más importantes de la ciudad.
En locales más pequeños el consumo sería mucho menor, sin tomar en cuenta el
café consumido en las casas, de los cuales también se podría obtener la borra de
café.
Con estos datos y tomando una venta baja de 100 kg de café por mes en un solo
establecimiento, llevando a cabo una extracción promedio de 7% de aceites, se
obtendrían en un día 100 kg de borra de café y una extracción de aceite de 7,000
ml o 7 litros, lo que equivale a 49 litros de aceite por cafetería al mes.
Si se toman en cuenta todas las cafeterías de la ciudad, así como la borra generada
en casas, nos damos cuenta que la cantidad de materia prima para la elaboración
de jabón de tocador es muy grande, demostrando que el potencial de este residuo
para la producción de jabón de tocador es prometedor.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL CAFÉ EN LA PIEL

El café es un gran estimulante y para muchos se hace esencial para empezar con
energía las mañanas es algo que ya sabemos todos y no tiene ninguna discusión.
Pero lo que quizás no sea tan conocido son las excelentes propiedades que el café
y la cafeína poseen sobre la piel. Y es que esos efectos estimulantes serán de gran
ayuda sobre todo a la hora de eliminar toxinas y grasas y también a la hora de
conseguir una piel más tersa, hay que tener claro que no se trata de aumentar una
ingesta de café, ya que la mayor parte de sus propiedades para la piel las
encontraremos de manera tópica, aplicando sobre la piel, no mediante ingesta.

PROPIEDADES DEL CAFÉ SOBRE LA PIEL

Las principales propiedades que el café otorga sobre la piel son sus efectos
desintoxicantes y diuréticos.
Sus primeros usos fueron para tratamientos de mesoterapia, donde se descubrió
que el efecto de la cafeína sobre las varices era realmente bueno y ayudaba a una
mejor circulación de las piernas y al mismo tiempo evitaba la aparición de nuevas
varices. A partir de ese momento se comenzó a estudiar con más detenimiento las
propiedades de café y de la cafeína dando como resultado diversos tratamientos
con el café como ingrediente estrella, ya que es un excelente activador de las
células muertas lo que permite tener una excelente exfoliación de la piel.

CAFÉ CONTRA LA CELULITIS

La mayor parte de estos tratamientos fueron enfocados a combatir la celulitis, donde
también se ha conseguido demostrar sus beneficios. El café, o más concretamente
la cafeína ayuda a una más fácil rotura de las celdas de grasa, reactiva la circulación
e incrementa los niveles de moléculas quema grasas con un potente efecto lipolítico,
convirtiéndose en uno de los mejores anticelulíticos naturales.
Es por ello que muchos geles reductores incorporan este ingrediente entre sus
componentes, aunque también hay que dejar claro que la ayuda a la quema de
grasa se produce siempre y cuando la acompañemos de ejercicio, algo
fundamental.
A parte de geles reductores también se puede utilizar algún truco casero a base de
café para combatir la celulitis. La exfoliación surge como una alternativa segura y
eficaz para mantener una piel bella sin necesidad de pasar por el quirófano o usar
otros cosméticos más agresivos, como los sistemas de microdermoabrasión
caseros que han sido un boom en los dos últimos dos años.

LO QUE SE DESEA
Aprovechar los procesos agroindustriales para la fabricación de un nuevo jabón
exfoliante a base de café para el cuidado de la piel que cumpla con todos los
requisitos de calidad y precio para ser lanzado al mercado municipal, departamental
y nacional.
Aprovechar el café como una materia prima potencial del municipio para la
fabricación del jabón exfoliante a base de café para el cuidado de la piel.

ANTECEDENTES
El café (coffea) es una materia prima procesada para obtener mejor valor, la cual
se comercializa en la bolsa de New York donde hay personas expertas que están al
tanto de los precios de la bolsa de valores. Brasil se ha convertido en una potencia
mundial en la producción de café, a nivel mundial se espera producir para el año
2013, 147 millones de sacos de los cuales se espera que Brasil produzca 60
millones de sacos, lo que le permite a Brasil tener mayor ventaja sobre los demás
países productores de café entre ellos Colombia. Que paso de ser el segundo
productor de café a ocupar el cuarto lugar debido a factores críticos que han
disminuido la buena producción de café entre ellos están: la capacidad de
producción, cambio climático (fenómeno de la niña), tasa nominal, intercambio del
café, variedades no resistentes a las plagas como la roya y la broca.
El análisis del precio interno se da porque a nivel internacional bajo el precio del
dólar, en la actualidad el dólar está en 18.70 pesos lo que ha disminuido la economía
cafetera, hace poco se vivió en Colombia una situación muy difícil para los
productores de café debido a que los costos de producción son muy elevados y el
precio de la carga de café no justifica los gastos que este conlleva, además que el
subsidio de 65.000 pesos que da el gobierno por carga de café no satisface las
necesidades de los caficultores, lo que ha llevado a disminuir la producción y a
tomar medidas drásticas como lo fue el paro cafetero que se vivió a nivel nacional
desde el día 25 de Febrero hasta el día 08 de Marzo del presente año; situación que
afecto en gran parte la economía colombiana, debido a que se presentó
desabastecimiento de varios productos de la canasta familiar, combustible y hasta
insumos hospitalarios todo esto a causa de la oposición cafetera que duro 12 días
después de los cuales se logró alcanzar un acuerdo entre cafeteros y el gobierno
nacional donde los cafeteros se comprometen a levantar el paro y permitir la
normalización en las vías y el gobierno se compromete a cumplirle a los caficultores
en el sosteniendo del precio de la carga de café.

La mística del café proviene desde su origen y hay leyendas que lo evocan. La
musulmana cuenta que en el año 1300 un pastor llamado Kaldi perdió de vista a sus
ovejas y cuando las encontró estaban comiendo unos frutos rojos. Minutos después
lucían muy vigorosas.
Kaldi llevó las bayas a un monje y éste preparó una infusión, pero al beberla, no
tuvo ninguna reacción; creyendo que no servían las arrojó al fuego y cuando
comenzaron a quemarse despidieron un aroma extraordinario. Tomó la fruta tostada
e hizo nuevamente una infusión, que ahora sí le provocó un efecto positivo, que
atribuyó a la gracia de Alá. Una versión africana cuenta que los esclavos trajeron a
América las semillas del café en sus entrañas. Las comían con un sentido espiritual,
de ofrenda a sus dioses.
Esta apasionante historia está disponible de la mano de Armando Villegas, barista
del recién inaugurado Museo del Café en Córdoba, Veracruz, una de las paradas
de la nueva ruta del Turitour Sierra del Café, que parte todos los viernes de la
Ciudad de México: un plan de fin semana que transporta a los viajeros a un destino
que evoca la historia, la espiritualidad, la perseverancia y el amor a la tierra.Se sabe
que el café nació en Yemen, donde inició un largo viaje hasta llegar a América en el
siglo XVII. Su paso por Líbano, Turquía (donde se crearon las primeras cafeterías),
Holanda, Francia, Martinica y Cuba, lo trajo hasta el Cantón de Córdoba, donde el
primer cultivo se atribuye a Juan Antonio Gómez de Guevara, en la Hacienda de
Guadalupe en 1878.
La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin
esclarecerse. Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo aromó fueron los
primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta
del café; sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte
de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso
conocieran su existencia antes del siglo XVII. Se cree que, desde Etiopía, el café
fue propagado a Egipto y Yemen. La evidencia creíble más temprana de cualquier
bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados del siglo XV,
en los monasterios sufi de Yemen. Fue allí, en Arabia, donde los granos de café
fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son
preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se había expandido por el resto del
Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café se extendió a Italia
y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano.
La palabra "café" proviene del término turco kahve, a su vez, procedente del árabe,
qahwa, a través del italiano. El término árabe sería una abreviación de la expresión
qahhwat al-bun o vino de la habichuela. Un posible origen de la palabra se
encontraría en el Reino de Kaffa en Etiopía, de donde procedería la planta del café;
su nombre allí es bunn o bunna. Existen varios relatos legendarios sobre el origen
de la bebida en sí. Uno de ellos involucra al místico sufí yemení Ghothul Akbar
Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili. Según esta leyenda, mientras viajaba por
Etiopía, observó unas aves de vitalidad inusual y, al probar las bayas que las aves
estaban comiendo, experimentó la misma vitalidad. Otro relato involucra al pastor
de cabras, Kaldi, quien se percató de los efectos energizantes cuando su rebaño
mordisqueó las bayas rojas y brillantes de cierto arbusto, mascando la fruta en sí.
Su júbilo lo indujo a llevar las bayas a un venerado musulmán en un monasterio
cercano; pero dicha persona desaprobó su uso y lo echó al fuego, de donde emergió
un aroma atrayente. Los granos tostados fueron rápidamente extraídos de las
brasas y disueltos en agua caliente con sal, produciendo la primera taza de café en
el mundo.
Los ancestros etíopes de la actual tribu oroma fueron los primeros en haber
reconocido el efecto energizante de la planta de café nativa la cual preparaban con
sal debido al poco comercio que existía con el azúcar. Se han llevado a cabo
estudios de variabilidad genética sobre diversos tipos de Coffea arábica y se ha
encontrado una baja diversidad, pero que retiene alguna heterozigocidad residual
de materiales ancestrales y relacionados directamente de las especies extendidas
de Coffea canephora y C. liberica; sin embargo, hasta ahora no se ha hallado
evidencia que indique en qué parte de África creció el café o entre qué nativos habría
sido usado como un estimulante o conocido con anterioridad al siglo XVII.

ESTUDIO DE MERCADO

Para el estudio de mercado se utilizará. La oferta y demanda porque permite

conocer que compradores y la manera de ganar nuevos clientes y los competidores
existentes en el mercado de jabón exfoliante a base de café y la forma de poder ser
más competitivos que ellos. Las proyecciones de ventas podrán ayudar a planear la
producción para obtener un mayor margen de utilidad y beneficio para la empresa,
se contará con proveedores que permitan tener la materia prima en el tiempo
indicado sin que estos causen atrasos en la producción del jabón.

Jabón de tocador. Comparativo de precios

Actualmente, el jabón de tocador, además de ser un producto de limpieza personal
ofrece, entre otras ventajas, protección o exfoliación para la piel, incluso se usa
como decoración en el baño.
Poco a poco se ha dejado de utilizar la clásica barra de jabón, elaborada a base de
ácidos grasos y sosa cáustica con un pH alcalino alto: si bien es cierto que esta
limpia, también provoca resequedad, sobre todo en las pieles sensibles y, en
algunos casos, genera irritaciones.
Para evitar dichas reacciones, en la actualidad los fabricantes han mejorado la
fórmula de los jabones de tocador añadiendo a su composición básica diversos
ingredientes como emolientes, antisépticos, suavizantes, vitaminas y
oligoelementos.
Esas sustancias mejoran las cualidades del producto y aportan propiedades
específicas según su uso o el tipo de piel al que van dirigidos, como los
antibacteriales, exfoliantes, dermatológicos, etc.
Entre las variantes de jabones están los de bebé (con concentraciones menores de
ingredientes activos), los compuestos (a los cuales se les adicionan diferentes tipos
de sustancias) y los neutros, en los que el álcali libre o el ácido oleico libre se
encuentra en concentraciones muy pequeñas.
Como verás, existe en el mercado una extensa y variada gama de jabones de
tocador sólidos, líquidos o en crema. Así que tú eliges cómo será tu baño y a qué
precio.
CUÁNTO CUESTAN

El jabón de tocador es un artículo de limpieza personal que se mantiene presente

en la mayoría de los hogares (85%). Según la Encuesta Nacional de Ingresos y
Gastos de los Hogares (ENIGH) 2004, las familias mexicanas gastan $349 al año
en este producto, lo que equivale aproximadamente a 51 jabones.
El precio, de acuerdo con cifras del Banco de México, a partir de marzo de 2010,
el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) de jabones mostró un
decremento hasta septiembre del mismo año. Sin embargo, en octubre de 2010 y
hasta febrero de 2011 se observa un incremento en el precio de este producto.
A pesar de esta situación, el precio de los jabones de tocador se mantuvo por debajo
del INPC general de marzo de 2010 a abril de 2011, como se observa a
continuación:
A través de esta herramienta, se observó que en ocasiones el contenido neto del
producto no marca la diferencia en el precio sino los ingredientes y sus cualidades.
Por ejemplo, el jabón Dove de 135 g en comparación con el Camay clásico de 180
g mostró una diferencia de 111% en el precio. Esta diferencia radica en que el jabón
Dove señala que contiene ¼ de crema humectante e ingredientes neutros.
Otro ejemplo se aprecia en los jabones para bebé que, a pesar de ser barras más
pequeñas, pueden tener un precio mayor al de una barra de 200 g.
En el caso anterior la diferencia se debe a que el jabón Johnson’s para bebé tiene
un pH menor y contienen ingredientes neutros, además de que es un producto
hipoalergénico, es decir, disminuye el riesgo de provocar reacciones alérgicas.
También se encontraron variaciones de precios entre jabones con un mismo
contenido neto, como se aprecia en la siguiente tabla donde se muestra que la
presentación de 180 g varía 33% según la marca. De tal manera, el jabón Camay
clásico cuesta $6.88, mientras que el Neutro Balance $9.15, lo cual se debe a que
este último contiene ingredientes neutros.
A continuación, te decimos cuánto cuestan los jabones en algunas ciudades. Para
este ejercicio seleccionamos las ciudades donde se encontraron las 12
presentaciones de jabones analizadas en este artículo.
De las 12 presentaciones, el jabón Zest de 180 g obtuvo la mayor variación de
precios (29%), mientras que la menor (10%) la obtuvo el jabón Escudo de 180 g.
El rango de precios de estas presentaciones entre ciudades fluctúa de $6.38 a
$15.72 dependiendo la marca y las características del producto. El más económico
como se mencionó anteriormente, resultó ser la marca Camay clásico, y el más
caro, el Dove.
Como se puede observar en la siguiente tabla, el precio promedio más bajo entre
ciudades, para la marca Camay clásico se encontró en Toluca ($6.38), y para Dove,
en Monterrey ($13.51).
A manera de ejemplo, en Guadalajara el precio más bajo de estas 12
presentaciones lo obtuvo de nueva cuenta Camay clásico, con un precio de $5.90,
mientras que Dove registró el precio más alto, $18.90.
Encuesta sobre jabón de tocador.

Objetivo: conocer el mercado potencial de la utilización de jabón de tocador a base

de café en el estado de Tabasco.
Instrucciones: seleccione correctamente las preguntas que se platean a contiene a
continuación.

1. ¿Qué tipo de jabón de tocador utiliza?

( ) líquido. ( ) en barra ( ) ambas

2. ¿Cuál aspecto le atraen del jabón de tocador?

( ) Calidad ( ) Aroma ( ) Precio ( ) Diseño ( ) Está de moda

3. ¿Cuál de las siguientes propiedades de los jabones de tocador valoran más para
el cuidado de su piel?
( ) Hidratante ( ) Exfoliante ( ) Suavizante ( )Nutritivo ( ) Neutralizar los olores ( )
Atenuante de manchas ( ) Anticelulítico

4. El jabón que utiliza con mayor frecuencia, actualmente es ........

( ) Comercial ( ) Artesanal orgánico / natural

5. ¿Cuántas barras de jabón consume al mes?

( ) Entre 1 o 3 ( ) Entre 3 a 5 ( ) Más de 5

6. ¿Qué marca comercial de jabón de tocador utiliza?

( ) Rosa Venus ( ) Lirio ( ) Zest ( ) Tersso ( ) Palmolive ( ) Camay ( ) Dove ( ) Escudo
( ) Dial ( ) Grissi ( ) Nívea ( ) Rexona ( ) Lux ( ) Dorado ( )Fresh ( ) Protex

7. De la marca comercial de jabón de tocador anterior ¿Cuáles piensa que son los
3 principales motivos para utilizarlos con regularidad?
( ) Precio ( ) Calidad ( ) Disponibilidad de anaqueles ( ) Fragancia ( ) Color ( ) Forma
( ) Beneficios para la piel

8. ¿Qué importancia le da al jabón de tocador que compra?

( ) Mucho ( ) Regular ( ) Poco ( ) Nada

9. ¿Estaría dispuest@ a cambiar su jabón actual comercial por un jabón natural

orgánico?
( ) Si ( ) No

10. Si se le ofertará un producto (jabón de tocador a base de café) con las mismas
cualidades y mayor beneficio. ¿Lo compraría?
( ) Si, en cuanto estuviese en el mercado.
( ) Puede que lo compre
( ) No, no lo compraría

10.¿A través de que medio le gustaría recibir información sobre este producto?

( ) Anuncio ( ) Revista ( ) Radio ( ) Internet

11. ¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este producto?

_______________________________________

Muchas gracias por su colaboración :)

 Encuesta sobre preferencias acerca del uso de jabones

Grafica 1.

¿Qué tipo de jabón de tocador

utiliza?
18%
41%

41%

Liquido Barras Ambas

La gráfica 1. Muestra que las personas usan ambas formas de jabón tanto como
líquido y en barra, así que tendríamos que hacer igual nuestro jabón en ambas
presentaciones.
Grafica 2.
 ¿Cuáles aspectos le atraen del jabón
de tocador?
5%
9%
9% 32%

45%

Calidad Aroma Precio Diseño Esta de moda

La gráfica 2. Muestra que los consumidores tienen más preferencia por el aroma y
es lo que más le atrae como consumidores.
Grafica 3.

¿Cuales de las siguientes propiedades

de los jabones de tocador valoran
más para el cuidado de su piel?
17%0%
35%
9%

17%
22%

Hidratante Exfoliante Suavizante Nutritivo

Neutralizar Olores Atenuante Anticelulitico

La gráfica 3. Muestra que la propiedad que valoran más o ven en el producto es su

propiedad hidratante.

Grafica 4.
 El jabón que utiliza con mayor
frecuencia, actualmente es...
6%

94%

Comercial Artesanal

La gráfica 4. Muestra que hay más demanda de jabón comercial que el artesanal ya
que los jabones artesanales no son tan conocidos en el mercado como los
comerciales.

Grafica 5.

¿Cuántas barras de jabón consume al

mes?
18%
41%

41%

De 1-3 De 3-5 5 o mas

La gráfica 5. Muestra que hay demanda potencial ya que la mayor parte consume
una cantidad promedio de jabón al mes.
Grafica 6.
 ¿Qué marca comercial de jabón de tocador
utiliza?
0% 9%
0%9%
3% 0%
3%
0%
19% 19%

9%

28%

Rosa Venus Lirio Zest Tersso Palmolive Camay

Dove Escudo Dial Grissi Nivea Rexona
Lux Dorado Fresh Protex

La gráfica 6. Muestra que el jabón Dove es el más demandado en el mercado por

lo tanto seria nuestra mayor competencia en el mercado.

Grafica 7.

De la marca comercial de jabón de

tocador anterior ¿Cuáles piensa que
son los 3 principales motivos para
utilizarlos con regularidad?

34% 21%

0% 30%
15%
0%

Precio Calidad Disponibilidad Fragancia Color Forma Beneficios

La gráfica anterior muestra que los consumidores buscan beneficios, calidad y
precio del jabón.

¿Qué importancia le da al jabón de

tocador que compra?
12%
0%
41%

47%

Mucho Regular Poco Nada

La gráfica anterior muestra que los consumidores es muy regular la importancia que
le dan a su jabón de tocador que consumen.

¿Estaría dispuest@ a cambiar su

jabón actual comercial por un jabón
natural orgánico?

24%

76%

Si No

La gráfica anterior muestra que las personas estarían dispuesto a cambiar su jabón
actual por el que le vamos a ofertar en el mercado.
 Si se le ofertará un producto (jabón
de tocador a base de café) con las
mismas cualidades y mayor
beneficio. ¿Lo compraría?
0%
29%

71%

Si Puede que lo compre No, no lo compraria

La gráfica anterior muestra que es una ventaja ya que las personas pueden comprar
nuestro jabón.

¿A través de que medio le gustaría

recibir información sobre este
producto?

44% 39%

4% 13%

Anuncio Revista Radio Internet

La gráfica anterior muestra que a nuestros posibles clientes les gustaría recibir
información a través de internet.
Ventajas Competitivas.
*Nuestro jabón es una nueva estrategia para la línea de belleza.
*El producto ofrece que las personas que lo usen obtengan los resultados
esperados como desmanchar su piel y eliminar las celulitis de su cuerpo y una piel
muy suave, hidratada y con un olor agradable.
* Se puede utilizar con una gran seguridad, ya que no presenta ningún efecto
secundario.
* Es un novedoso producto que está saliendo al ámbito del comercio, ya que no es
encontrado en los supermercados, salones de belleza, etc.
* Sus nutrientes son a base de cosas orgánicas lo cual cuidan nuestro ambiente y
no afecta a terceros.
*Su alta calidad nos garantiza un 100% de efectividad para los consumidores.
* Un producto cien por ciento eficaz, agradable, responsable y sobré todo a un
precio accesible.
*Es creado con los conocimientos adquiridos en las investigaciones experimentales
de los científicos.

Distingos competitivos:

* Ésta evaluado por estudiantes universitarios y análisis experimental en base a los

nutrientes que este contiene.
* Muy buena efectividad.
* Proporciona los nutrientes que aporta en la etiqueta del producto.
*Las bases con las que fue elaborado son orgánicos.
*Tiene un olor agradable.
*No causa irritaciones ni alérgicas para los consumidores.

Análisis de la industria o sector.

En la Universidad Juarez Autónoma de Tabasco, se empezó a trabajar sobre un
proyecto en la materia de formulación de proyecto de inversión. El cual se está
basando en un jabón a base de borra de café, ya que da beneficios a la piel, como
desmanchante y anticelulitico. Se encontró que el café es muy rico en nutrientes, el
jabón a base de borra de café, en el cual se hicieron una búsqueda más profunda
en sitios wed y fue en donde se obtuvo una gran variedad de información, y como
aporta los beneficios a la piel de quien lo consuma y como se obtienen unos
resultados sorprendentes.
Las cuales son:
*Tiene distintos nutrientes, vitaminas que otros jabones no tienen.
*Aportan una gran variedad de nutrientes a la piel, lo cual hace una buena
hidratación.
*Son muy factibles y prácticos, ayudando a la piel.
*Precio accesible para el público.
*No afecta al consumidor y no causa efectos secundarios a la piel.

Productos y/o servicios de la empresa.

Es un jabón hecho a base de residuos de borra de café, ahora podremos crear un

jabón natural y ecológico con un aroma a café que sorprenderá a todos. Pero
también es un gran aliado de la belleza y la estética corporal: el café tiene altísimas
propiedades anticelulíticas, hidratante y desmante, además de que sus granos
molido al raspar la piel, producen un efecto exfoliante, desodorizante y estimulante
de la circulación sanguínea. Con tantos beneficios, no queda más que hacer nuestro
propio jabón aase de posos de café.

Procedimiento en la maquinaría:

Máquina del mezclador:

Este proceso se realiza para la mezcla de todas las materias primas. Máquina
mezcladora de jabón se utiliza para la mezcla de todos los aditivos con jabón en
bruto y hace una pasta dura. Jabón proceso de mezcla se realiza en un mezclador
de jabón especialmente diseñado máquina.
Máquina del rodillo para jabón:
Máquina rodillo se utiliza para enrollar de jabón para un mejor proceso de mezcla
de todas las materias primas, así como algunos más brillantes finales de jabón.
Después de que el proceso de laminación de jabón, jabón de salida será en forma
de cinta delgada.
Máquina del estudiantón doble para jabón:
El plodder (extrusor) se utiliza para la compresión de jabón. Se trata de dúplex
(doble) plodder en que primero es plodder fideos y la segunda es la barra plodder.
Desde el primer plodder, la salida es en forma de fideos y que se alimenta en forma
automática a la segunda plodder. El resultado final será en forma de barras.
Máquina para cortador de barra de jabón:
La salida será el jabón en barra de la forma de morir de jabón plodder dúplex
máquina. Jabón de barra de corte de la máquina circular se utiliza para cortar
automáticamente las barras de jabón.

Máquina para cortador de jabón:

El corte en barras de jabón a los pequeños pasteles utilizando jabón máquina. El

tamaño final de la torta aquí se ajusta de acuerdo con el peso final de jabón.

Máquina de timbrado de jabón:

Jabón proceso de estampado se realiza a través de máquina de sellado de jabón.
Jabón proceso de sellado da la forma exacta y el tamaño final de jabón. La última
será sellada jabón fino acabado con la forma requerida, el tamaño y nombre de
marca como por los clientes necesitan. Por último, jabón estará listo para el
embalaje.

Calificaciones para entrar al área.

* Conocimiento en la piel.
*Conocimiento sobre el área de nutrientes.
*Conocimiento sobre el material a utilizar para la base del jabón.
*Conocimiento en el área de administración.
*Conocimiento en el área del diseño para el envase del producto.
*Conocimiento sobre la producción de jabón.
*Conocimiento sobre control de calidad de la producción.
Todo lo anterior es el producto de la búsqueda de información sobre el área de
estudios del proyecto.

Apoyos.
*Sitios wed.
*Apoyo de algún profesor.
*Lecturas de libros.
*Análisis experimental.
*Evaluación en variación de los jabones.

Competidores en fabricación de jabones y productos cosméticos en México

 OFICINAS DE COMERCIAL EN JABONES Y DETERGENTES

Kepler 94
Polanco
MEXICO
11590
México
 OFICINAS DE DETERGENTES Y JABONES SASIL
República Mexicana 101
Fracc. Industrial Nogalar
San Nicolás de los Garza
66480
México
 OFICINAS DE JABONES PLUS
Cerro de las Cruces No.101 esq Popocatepetl
Valle Dorado
Tlalnepantla
Edo. de Méx.
54020
México
 OFICINAS DE JABONES GOPA
Los reyes
Sn Marcos
México
Distrito Federal
02010
México
  Nisbiaa
Topacio Esq. Orquideas Col. La Joya
68140
San Martín Mexicapan, Oaxaca
México
Tel: (+951) 517-4422
 Avo Plus, S.A. de C.V.
Oriente 4 No. 860 3era. Etapa Cuidad Industrial
58200
Morelia, Michoacan
México
Tel: (+443) 323-3533, 323-0636
Tel: (+443) 323-3532

ESTUDIO TÉCNICO
Mediante el estudio técnico se podrá planear el número de empleos que serán
utilizados de manera directa e indirecta, a través del diseño de la ficha técnica del
producto se podrá evaluar el color, el olor, la textura, empaque, embalaje, peso.
Mediante el sistema de producción se fijarán estrategias para que el producto
contribuya con la producción más limpia es decir se utilizarán materias primas que
sean amigables con el medio ambiente. La empresa se ubicará en la
Carrera 2 con Calle 14- sector plazuela alta del municipio de Mistrató Risaralda, ya
que es un sitio que cuenta con dos fuentes de agua, buenas vías de acceso para la
entrada y salida de materia prima y producto terminado, el terreno se encuentra en
condiciones óptimas para su utilización al ser un sitio que está libre de zonas
boscosas e instituciones educativas que puedan ser afectadas por la planta de
producción.

ESTUDIO FINANCIERO
En el estudio financiero se tendrá presente la inversión que se requiere para poner
en marcha el proyecto, el aporte de los emprendedores y de los entes
gubernamentales o demás personas que vean en este proyecto una oportunidad de
desarrollo y crecimiento municipal. Se deberá llevar un control mensual del balance
general con el fin de poder revisar los activos, pasivos y patrimonio de la empresa
y de esta manera evaluar las ganancias y pérdidas obtenidas. Además se tendrá
que llevar un estricto control de los gastos de operación, mantenimiento y ventas
que preferiblemente se realizará mensualmente, con el fin de evaluar si la empresa
está funcionando de una manera positiva en la que se puedan obtener ganancias o
que se mantenga en el punto de equilibrio donde no genere perdidas. Se realizará
el presupuesto de los equipos, maquinaria, publicidad, mano de obra, materia prima,
servicios públicos, arrendamiento, muebles y enseres todo esto se realizará con el
fin de tener claro con cuánto dinero se debe contar para la puesta en marcha de la
empresa.

MARCO CONCEPTUAL

CONCEPTO DE JABÓN
El jabón (del latín tardío sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto
para la higiene personal y para lavar determinados objetos, que se compone de las
sales de sodio (o de potasio) de ácidos grasos de 12 a 18 átomos de carbono.
En el lenguaje técnico, es una sal sódica o potásica de un ácido graso, como el
esteárico, palmítico, oleico o laurico, principalmente. Los aceites y grasas comunes
son mezclas de los glicéridos – estearina, palmitina, oleína, laurina, etc. de estos
ácidos, y en forma de sebo, manteca o aceite de oliva, de coco, de nuez de palma,
de cacahuate, constituyen la materia prima para la fabricación del jabón.
Los tejidos grasos animales desmenuzados se someten a un “hervido” con agua o
vapor, y tras un cierto tiempo de reposo, se separa la grasa fundida que sobrenada
en el líquido; luego se, si decolora es preciso, con algún tipo de catalizador.
Los aceites vegetales se extraen por trituración y prensado de las semillas que los
contienen, aunque también se recurre a la extracción con disolventes. Los jabones
se preparan exclusivamente con sosa y comprende todas las variedades de uso
doméstico – tocador, lavado de ropa, fregado, -. Se conocen varias clases de jabón
duro: jabón de resina o para lavado, jabones perfumados y silicatados, jabones con
pómez y jabones en polvo, con gránulos o escamas.

Composición química. Estos compuestos tienen, en general, una cadena

hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 átomos de carbono, en uno de cuyos
extremos se encuentra el grupo ácido o carboxilo. La cadena hidrocarbonada puede
ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus carbonos, o bien presentar
uno o más dobles enlaces. En las grasas de reserva de los animales existen sobre
todo los ácidos de 16 y 18 átomos de carbono. Además de la nomenclatura que les
corresponde oficialmente (terminación ocio), son conocidos por otros nombres que
han sido derivados casi siempre de su origen.
Esto sucede, por ejemplo, con el ácido de 16 átomos de carbono, denominado
hexadecanoico, que habitualmente se conoce como ácido palmítico por ser el
principal componente del aceite de palma. Otro ácido graso importante es el ácido
octadecanoico o esteárico. Su nombre se debe a que es el más abundante en el
sebo animal.
Además de estos ácidos saturados, tiene importancia el ácido oleico, con 18
carbonos; su característica es la existencia de un doble enlace entre los carbonos
nueve y diez. El ácido linóleo tiene igualmente 18 átomos de carbono, con dos
dobles enlaces entre los carbonos 9 y 10 y entre los 12 y 13.
El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali
(generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún ácido graso; esta reacción
se denomina saponificación. El ácido graso puede ser de origen vegetal o animal,
por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabón es soluble en agua y, por
sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.
Tradicionalmente es un material sólido. En realidad la forma sólida es el compuesto
"seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción mediante la cual se
obtiene el jabón, y la forma líquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su
consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida. La reacción química que se
verifica en la fabricación de jabones de grasas y aceites neutros (triglicéridos) se
expresa en la forma siguiente:
La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida para
saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el índice de
saponificación de la grasa, el cual se expresa como el número de miligramos de
KOH (a base de 100%) necesarios para saponificar un gramo de grasa. El índice de
saponificación se multiplica por el factor 0,715 para obtener el número necesario de
milagros de NaOH.

Formas del jabón. El jabón se encuentra generalmente en tres estados:

 Pastilla: se trata del jabón sólido tradicional. Siendo su antecedente más
directo el jabón de Marsella. Se utiliza para lavar las manos y el cuerpo,
aunque en algunos casos también ha sido empleado para lavar la ropa.
 Líquido: de reciente invención, es hoy día el más popular. Existen fórmulas
especiales para lavar las manos y otras diseñadas para emplearse como gel
de baño.
 Polvo: se trata del menos común, pues ha sido reemplazado gradualmente
por el detergente para lavar la ropa. En la actualidad se emplean
principalmente para baños relajantes y aromáticos.

TIPOS DE JABONES
Los jabones comunes o normales. Son sólidos y espumosos, hechos por lo
general con sebo grasoso y sodio o potasio. Son aptos para todo tipo de piel y en
algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.
Son una opción viable si no sufre de problemas de irritación o sequedad de la piel,
ya que al contener pocos añadidos su precio tiende a ser inferior.
Los jabones humectantes o hidratantes. Son útiles para las pieles secas o
dañadas por el uso de detergentes, regularmente están hecho a partir de aceites
vegetales, otros poseen cremas humectantes en su composición, o grasas
enriquecidas con aceites. Sirven para pieles muy secas pues son hidratantes.
Los jabones suaves. Tienen en su composición aguas termales y son
recomendados para las pieles sensibles o que se irriten con otros jabones.
Los jabones líquidos. Se presentan como una loción de limpieza. Su poder
efectivo varía y no todos tienen la misma eficacia.
Los jabones dermatológicos. Son recomendados para pieles que arrastran
inconvenientes, ya sea de modo permanente o estacional, o ante apariciones
puntuales de irritaciones, también para pieles grasas, así como para bañar bebes o
para las zonas íntimas.
Estos jabones contienen agentes de limpieza sintéticos, muy suaves, a los que se
les añaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y
frenando la aparición de acné o puntos negros. Con estos jabones la piel no se
descama.
Los jabones antibacterianos. Ayudan a proteger de infecciones, por lo que están
indicados para limpiar heridas. Sin embargo no se recomienda su uso diario debido
a que su PH es generalmente muy elevado.
Los jabones de glicerina. Son neutros, no suelen humectar la piel, al contrario, en
algunas ocasiones tienden a resecarlas y se recomiendan para las pieles grasas.
Por lo general la glicerina tiene un efecto más duradero que los jabones comunes.
Sin embargo, su uso frecuente puede causar irritaciones en la piel.
Los jabones terapéuticos. Son recetados por los médicos o especialistas, pues se
utilizan para tratar problemas serios de la piel. Están diseñados para problemas de
micosis y soriasis y otros para limpieza profunda de cutis. Normalmente sólo se
pueden comprar con receta médica.
Los jabones aromáticos o naturales. A los que se les agrega esencias florales o
frutales, no recomendables para pieles sensibles o las personas alérgicas.
También tienen un efecto relajante. Incorporan hierbas y extractos de frutas que les
otorgan su característico aroma. Sin embargo, debido a ello pueden también irritar
fácilmente la piel.
Los jabones neutros. La mayoría de los jabones posee un PH superior al de la
piel, irritándola y destruyendo su capa de protección natural en muchas ocasiones.
Los jabones neutros se acercan al PH de la piel e incluso lo igualan, evitando dichos
efectos, no tienen aromas ni colores artificiales.
Exfoliación. Es la división de una cosa en láminas o escamas y puede ser:
 Exfoliación (mineralogía): propiedad de ciertos minerales de dividirse en
láminas paralelas a las caras cristalográficas.
 Exfoliación (dermatología): descamación de la epidermis y proceso para
retirar células muertas de la epidermis.
 Exfoliación (botánica): remoción o pérdida de hojas de una planta o
descascarado de la corteza de un tronco.
Jabón exfoliante. Producto elaborado a partir de procesos naturales del café que
brindan beneficio a la piel.
Cafeto. Se le conoce como cafeto o planta productora de café a un arbusto que se
da en la región tropical de la tierra perteneciente a la familia de las rubiáceas.
Abarca 500 géneros y 8.000 especies. Uno de esos géneros es el Coffea, que lo
constituyen árboles, arbustos, y bejucos, y comprende unas 10 especies civilizadas,
es decir, cultivadas por el hombre y 50 especies silvestres.
Los granos de café o semillas están contenidos en el fruto del arbusto, los cuales
en estado de madurez toman un color rojizo y se les denomina "cereza". Cada una
de ellas consiste en una piel exterior que envuelve una pulpa dulce. El fruto del
cafeto cuyas semillas tostadas y molidas se utilizan para el consumo humano está
compuesto, de afuera hacia dentro, por:
Una cubierta exterior llamada pulpa
Una sustancia gelatinosa azucarada que recibe el nombre de mucílago
Una cubierta dura que se denomina pergamino o cáscara
Una cubierta más delgada y fina llamada película
Y finalmente el grano o almendra que es la parte del fruto que, una vez tostada y
molida, se utiliza para la producción de la bebida del café.
Los cafetos son árboles o arbustos reconocibles por sus hojas simples, opuestas y
con estípulas frecuentemente bien desarrolladas. Sus flores son pequeñas,
tubulosas y blancas. El fruto es una drupa con dos nueces y con pulpa azucarada.
La taxonomía del café, su botánica y fisiología y las características de la planta,
como su raíz, tallo, ramas, hojas, flores, frutos y semillas son particulares y son
objeto de análisis e investigación particular por centros especializados como
Cenicafé.