MEZCLA

EJE NOCIONAL
¿Qué es?

Mezcla es la unión física de dos o más sustancias, que al combinarse conservan sus
propiedades individuales.

EJE CATEGORIAL

¿De dónde proviene?

La palabra mezcla proviene del latin misculare, derivado del verbo clásico miscere
(mezclar). La primera definición de mezclar en el diccionario de la real academia de la
lengua española es juntar, unir, incorporar algo con otra cosa, confundiéndolos.

Las mezclas, están formadas por varias sustancias que no reaccionan químicamente,
Las propiedades de los diversos componentes pueden incluso ser distintas entre sí. Puede
decirse, que una mezcla surge cuando se incorporan distintas sustancias sin interacción
química a un todo. Una mezcla está formada por sustancias puras que no pierden
sus propiedades naturales en la integración

Ejemplos: el aire, los refrescos, la leche

EJE DE DIFERENCIACIÓN

¿Qué la hace distinta?

Sus propiedades físicas y químicas

EJE DE CARACTERIZACIÓN

¿Cuáles son sus características?

Uso de Laboratorio

Presencia en nuestra vida diaria

EJE DE VINCULACIÓN

¿Cómo se clasifica?

Secundaria

Bachillerato

Universidad

EJE DE EJEMPLIFICACIÓN

¿En donde se desarrolla?

Ciencias con énfasis en química

Química I

Química II

Área Ciencias de la Salud (Química III)

Área Técnica (Fisicoquímica)

PRESENTACIÓN

Una mezcla está formada por dos o más sustancias las cuales están unidas por
medios físicos, en una mezclas cada una de las sustancias que la forman
conserva sus propiedades químicas, las mezclas no tienen una composición
constante, Según Cervantes (2011) citado en el portal académico del Colegio de
Ciencias y Humanidades, el 70% de la materia sustancial que nos rodea son
mezclas,(Cervantes,2011),

OBJETIVO GENERAL

 Explicar claramente su definición

 Explicar las diferencias del concepto mezcla con similares
 Describir su clasificación
 Describir sus características

DESCRIPCIÓN GENERAL

Conocer y entender la importancia de las mezclas

PREGUNTAS DE REFLEXIÓN

¿Definir el concepto de mezcla?

¿Qué es mezcla?

¿Cómo se clasifican las mezclas?

¿Características de una mezcla?

Bibliografía
Fabila, F. (1994). Fundamentos de Química 4. México: Publicaciones cultural.
Mora, V. (2009). Química I. México : ST EDITORIAL .

Villarmet C. et al. (2012). Química II. México: Book Mart México.

1
México, U. N. (s.f.). Portal Académico CCH . Recuperado el 11 de Diciembre de
2014, de
http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/mezclas

1. EJE NOCIONAL ¿Cuál es el origen?

PRESENTACIÓN

Mezcla es la combinación física de dos o más sustancias, sin que se produzca

como consecuencia de esta una reacción química, las sustancias participantes
conservan sus propiedades, los componentes de una mezcla se pueden separar
con facilidad mediante métodos físicos. En muchas mezclas las sustancias que las
forman se pueden identificar a simple vista, mientras que otras son iguales en
todas sus partes.

Las mezclas no tienen una composición constante, por ejemplo, las muestras de
aire recolectadas de varias ciudades probablemente tendrán una composición
distinta debido a la contaminación u otros factores.

El aire, refrescos, la leche, el agua de los océanos, desodorantes, cremas

dentales son algunos ejemplos de mezclas.

OBJETIVO

Conocer y entender el concepto de mezcla

INFORMACIÓN

2
Algunos conceptos

Mezcla. Es el resultado de la combinación física de dos o más diferentes tipos de

sustancias que al combinarse conservan sus propiedades individuales

Mezcla. Combinación de dos o más sustancias y en ellas cada sustancia conserva

su propia identidad y propiedades

Mezcla. Combinación de dos o más sustancias puras, cada una de las cuales
mantiene su identidad y propiedades específicas y no reaccionan químicamente.

Mezcla. Materia formada por dos o más sustancias diferentes que conservan su
individualidad y se encuentran en proporción

Algunas definiciones

Mezcla producto de la unión física no química de dos o más sustancias.

Una mezcla es la asociación de dos o más sustancias, no puede ser representada

por una fórmula química (Hawley, 2009, p.907)

Mezcla es materia constituida por diversas moléculas.

Mezcla incorporar distintas sustancias sin interacción química

3
Bibliografía

Castillo, M. (s.f.). Universidada Autonoma del Estado de Hidalgo. Recuperado el 4

de Mayo de 2014, de
www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Presentaciones/.../quimica/definicion.pdf
CIENTEC. (Noviembre de 2004). Recuperado el 4 de Mayo de 2014, de
http://www.cientec.or.cr/mhonarc/boletincientec/doc/msg00185.shtml
Mora, V. (2009). Química I. México: ST Editorial.
Malone, L. (2001). Introducción a la Química. Limusa Wiley
Whitten, W. e. (1988). Química General. México D.F: Interamericana.
Definición ABC. (2007). Recuperado el 11 de Diciembre de 2014, de
http://www.definicionabc.com/general/mezcla.php
Fabila, F. (1994). Fundamentos de Química 4. México: Publicaciones cultural.

ACTIVIDAD

N° 1

4
*Utilizando lluvia de ideas, comenten ¿Qué es una mezcla? y ¿Cuál es su
importancia?

*Completen el siguiente esquema en base a la actividad anterior

Mezcla es

Las mezclas son importantes porqué:

La mezclas se encuentran en mi
entorno en:

N° 2

*En base a los siguientes conceptos completa el cuadro

Mezcla. Es el resultado de la combinación física de dos o más diferentes tipos de

sustancias que al combinarse conservan sus propiedades individuales

Mezcla. Combinación de dos o más sustancias y en ellas cada sustancia conserva

su propia identidad y propiedades

Mezcla combinación de dos o más sustancias puras, cada una de las cuales
mantiene su identidad y propiedades específicas y no reaccionan químicamente.

Mezcla materia formada por dos o más sustancias diferentes que conservan su
individualidad y no se encuentran en proporción constante.

5
Concepto de Mezcla Semejanzas entre los Diferencias entre
conceptos ellos

Concepto de Mezcla a partir de las definiciones anteriores

Concepto de Mezcla expresado con sus propias palabras

2. EJE CATEGORIAL ¿DE DONDE PROVIENE EN SU CONTEXTO?

PRESENTACIÓN

6
En la vida cotidiana mezclamos diversas sustancias para obtener con ello otros
productos por ejemplo cuando nos preparamos un licuado de fruta mezclamos
leche con alguna fruta, si queremos iluminar de color morado y solo disponemos
de azul y rojo los mezclamos para obtener el color morado, de esta forma
podíamos enumerar cientos de mezclas importantes en nuestras actividades
diarias , diversas civilizaciones han hecho uso e diferentes mezclas a lo largo de la
historia que les ha facilitado su desarrollo .

OBJETIVO GENERAL

Reconocerá algunas mezclas que han sido de gran importancia en el desarrollo de

la química

INFORMACIÓN

La mayoría de los materiales existentes en la naturaleza y en nuestra vida diaria

son mezclas de sustancias. Las mezclas existen de forma abundante alrededor
nuestro, cuando se ponen en contacto dos o más sustancias distintas y entre ellas
no ocurren cambios químicos, tenemos una mezcla, por ejemplo el aire es una
mezcla, una roca es una mezcla de distintos minerales, a lo largo de la historia ha
existido mezclas que han facilitado la vida diaria como:

En Egipto se utilizaron mezclas de feldespato y galena para recubrir la cerámica y

con esto lograr que tuviera una capa muy dura, menos porosa y brillante el cual
podían cambiar de color mezclando con otros minerales.

7
En México los aztecas obtenían una especie de cemento al mezclar cal con una
arcilla negra, se empleaban para la fabricación de colores para pintura mezclas
elaboradas con negro de humo y arcillas.

Metalurgia Al mezclarse el cobre con estaño se consiguió la aleación denominada

bronce, con este descubrimiento surge la edad del Bronce, donde con un metal
más duro y resistente permitió el desarrollo de la agricultura y grandes ejércitos.

La mezcla es una de las operaciones más frecuentes en la Industria Alimentaria,

para la elaboración de prácticamente todos los productos. Consiste en la
combinación de dos o más componentes, para obtener una distribución uniforme

El petróleo que es una mezcla de hidrocarburos los cuales se separan para

obtener productos de uso cotidiano

Bibliografía

Biblioteca Digital ILCE . (s.f.). Recuperado el 12 de Diciembre de 2014, de La

Química en México, un poco de la historia cientifica mexicana:
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/072/htm/s
ec_5.htm
México, U. N. (s.f.). Portal Académico CCH . Recuperado el 23 de Enero de 2015,
de http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica1/unidad1/mezclas
Galilei, I. d. (2013). Tecnologia de los alimentos vol. 1, componentes de los
alimentos y procesos. Recuperado el Diciembre de 2014, de
docs.google.com/documento.

Actividad

8
N° 1

Con base a tus conocimientos adquiridos completa la siguiente tabla :

Ejemplo de mezcla

Vinculación de la
aportación
con tu vida diaria

3. EJE DE DIFERENCIACIÓN ¿QUÉ LO HACE DISTINTO?

PRESENTACIÓN

Una mezcla es la unión física de dos o más sustancias, las cuales al unirse
conservan sus propiedades individuales y que pueden ser separadas por medios
físicos

OBJETIVO

El alumno conocerá diferencias entre mezcla y compuesto

INTRODUCCIÓN

9
Una mezcla es un sistema formado por dos o más componentes mezclados, pero
no combinados químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y
cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No
obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes
pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales, como una
mezcla aire-combustible en un motor de combustión interna.

Una mezcla es la unión física de dos o más sustancias que retienen sus
identidades y que se mezclan pudiendo formar
aleaciones, soluciones, suspensiones y coloides. Algunas mezclas se pueden
separar en sus componentes mediante procesos físicos como:

Decantación método para un sólido de un líquido, consiste en verter el líquido

después de que el sólido sedimente, o un líquido de otro líquido no miscibles y de

diferente densidad.

Filtración permite separar un sólido insoluble de un líquido utilizando un medio

posroso.

Evaporación permite separar una mezcla que tiene dos componentes, un sólido
disuelto en un líquido, se puede separar por evaporación del líquido. Aquí la
propiedad aprovechada es el punto de ebullición del líquido.

Imantación Consiste en separar un material magnético de otros que no lo son.

10
Centrifugación En este proceso se somete una mezcla de líquidos a un
movimiento giratorio utilizando una centrifuga que separa a los componentes por
su diferencia de densidades.

Destilación. Se utiliza para separar líquidos no miscibles aprovechando sus

diferentes puntos de ebullición.

Cristalización. Se utiliza para separar un soluto disuelto en una disolución, donde

el soluto forma cristales

Sublimación. Se utiliza para separar dos sólidos siempre y cuando uno de ellos
tenga la capacidad de sublimarse y el otro no.

Solubilidad. Este método permite separar poniendo en contacto la mezcla con un

solvente, en el cual solo es soluble uno de los componentes de la mezcla.

Cromatografía Consiste en separar mezclas de gases o líquidos haciéndolos

pasar a través de un medio poroso con ayuda de solventes.

Sin embargo aunque en una mezcla no se producen cambios químicos de sus

componentes, las propiedades físicas de una mezcla, tal como por ejemplo
su punto de fusión, pueden ser distintas de las propiedades de sus componentes,
por ejemplo la sal de mesa se funde a 1083°C y el agua a 0°C , sin embargo una
mezcla de sal en agua se congela a cualquier temperatura desde los -18°C
dependiendo de la cantidad de sal disuelta.

Las mezclas tienen una composición variable es decir no tienen una composición
constante, por ejemplo, las muestras de aire recolectadas de varias ciudades

11
probablemente tendrán una composición distinta debido a la contaminación u otros
factores.

El aire, refrescos, la leche, el agua de los océanos, desodorantes, cremas

dentales son algunos ejemplos de mezclas.

En ocasiones se confunde la mezcla de elementos con compuestos, por ejemplo

una mezcla de zinc y azufre, sus fases son visibles y se pueden separar
fácilmente, sin embargo si esta mezcla se incinera ocurre una reacción química y
se forma óxido de zinc, la mezcla se transformó, se formó a partir de una mezcla
pero en si no es una mezcla, y para separarlos tendremos que utilizar métodos
químicos muy complicados. Un compuesto está formado por La unión química dos
o más elementos , las propiedades físicas y químicas de un compuesto son
diferentes a las de sus elementos, por ejemplo la combinación de sodio y cloro,
produce cloruro de sodio empleado como sal de mesa, sin embargo los elementos
del que proviene este compuesto , el sodio es un metal blanco que reacciona
violentamente con la humedad, el cloro es un gas tóxico, estas propiedades
desaparecen completamente al unirse .Los compuestos se representan mediante
fórmulas químicas.

*Sustancia. Una sustancia es una forma de materia que tiene

una composición definida (constante) y propiedades características. Las
sustancias difieren entre sí en su composición y pueden identificarse por su
apariencia, olor, sabor y otras propiedades.

Por Ejemplo: El agua, el amoniaco, el azúcar, el oro y el oxígeno son sustancias.

Bibliografia
Mora, V. (2009). Química I. México: ST Editorial.

12
Whitten, W. e. (1988). Química General. México D.F: Interamericana.

Actividad

N° 1

Realiza un cuadro comparativo entre Mezcla y Compuesto

N° 2

Completa el siguiente cuadro

MEZCLA PROPIEDAD FÍSICA MÉTODO DE

SEPARACIÓN
CENTRIFUGACIÓN
SUBLIMACIÓN
DECANTACIÓN
EVAPORACIÓN
DESTILACIÓN
FILTRACIÓN
IMANTACIÓN

4. EJE DE CARACTERIZACION ¿CUÁLES SON SUS CARACTERISTICAS?

PRESENTACIÓN

13
Una mezcla es un sistema formado por dos o más componentes mezclados, pero
no combinados químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y
cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas.

OBJETIVO GENERAL.

Conocerá algunas características de las mezclas

INFORMACIÓN

Una mezcla homogénea es una combinación de sustancias que no puede ser

representada por una fórmula química y cada sustancia conserva sus propiedades
químicas, y la relación que existe entre los componentes que los constituyen es
variable, por ejemplo si preparamos una mermelada el mínimo de fruta puede
variar de acuerdo al gusto

Las mezclas pueden ser gases, líquidos, sólidos, o una combinación de los
mismos (gas-gas, gas-líquido, gas-sólido, líquido-gas, líquido-líquido, líquido-
sólido, sólido-gas, sólido-líquido y sólido-sólido
Los componentes de una mezcla no reaccionan entre sí, pero lo pueden hacer en
ciertas condiciones. Por ejemplo, en las minas de carbón llega a formarse una
mezcla de aire con sustancias inflamables, que en ciertas condiciones, puede
convertirse en explosivas.
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas, las mezclas pueden
formar en su proceso de mezcla una aleación, una solución o un coloide.

14
Bibliografía

Picado, A. et al. (2008). Química I, Introducción al estudio de la materia. EUNED .

Actividad

N° 1

Utilizando imágenes ejemplifica mezclas: gas-gas, gas-líquido, gas-sólido, líquido-

gas, líquido-líquido, líquido-sólido, sólido-gas, sólido-líquido y sólido-sólido.

5. EJE DE SUBDIVISIÓN ¿CÓMO SE CLASIFICA?

PRESENTACIÓN

15
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas, las mezclas pueden
formar en su proceso de mezcla una aleación, una disolución, suspensión, coloide.

OBJETIVO

Identificar los tipos de mezclas

INFORMACIÓN

Mezcla homogénea. El prefijo homo significa el mismo, este tipo de mezclas

presenta uniformidad en todas sus partes aun a nivel microscópico, su
composición y propiedades son iguales en todos los puntos que se analice, los
componentes de una mezcla homogénea, pueden ser gases, solidos o líquidos,
este tipo de mezclas también se les conoce como soluciones.

Las disoluciones son mezclas formadas por un soluto y solvente, resultan de la

combinación de gases, líquidos, o solidos disueltos en solución acuosa. El
componente de la disolución que está en mayor cantidad se denomina disolvente,
y el que se encuentra en menor cantidad soluto. Tanto el soluto como el disolvente
pueden ser sólidos, líquidos o gases:

Disolución en estado gaseoso ejemplo el aire que es una combinación de dióxido

de nitrógeno, oxigeno, y otros gases como dióxido de carbono, argón en diferentes
cantidades

Disolución en estado líquido es aquella donde el disolvente principal es el agua,

ejemplo son los refrescos los cuales contienen dióxido de carbono gaseoso
disuelto en agua.

16
Disolución en estado sólido es este tipo de disoluciones el soluto y el disolvente
son sólidos, cuando se realiza con elementos metálicos se les llama aleaciones

Una suspensión es una mezcla formada por soluto en polvo dispersas en un

líquido o disolvente, en estas mezclas la fase dispersa permanece suspendida por
un tiempo determinado ya que finalmente se sedimentan, razón por la cual
muchas suspensiones tienen impresa la leyenda “agítese antes de usarse”
convirtiéndose de una mezcla heterogénea en una homogénea. Cuando la mezcla
es entre dos líquidos insolubles se les llama emulsiones.

Un coloide es una mezcla de un soluto y un líquido, donde el soluto está formado

por partículas muy pequeñas que se mantienen en suspensión sin sedimentarse,
los coloides presentan un movimiento característico llamado browniano y cuando
se les ilumina dispersan la luz, este fenómeno se le conoce como efecto Tyndall.

El terminó coloide proviene de la raíz griega kola que significa “que puede
pegarse”, característica que los distingue de las suspensiones y las disoluciones.
Estas tres soluciones se diferencian entre sí por el tamaño de sus partículas; en
las disoluciones las partículas tienen un tamaño inferior a un nanómetro de
diámetro (1nm =1x10-9m es decir un milmillonésimo de metro), las partículas de
las suspensiones tienen un tamaño mayor a 1µm de diámetro, las partículas de los
coloides tienen un diámetro entre 1nm y un micrómetro (1µm, que es igual a 1x10-
6m es decir un millonésimo de metro) de diámetro
Mezcla heterogénea .El prefijo hetero significa diferente, este tipo de mezclas no
presenta uniformidad en sus fases, su composición no es uniforme, es decir
presenta distinta composición y propiedades de acuerdo con la parte que se
analice. En su mayoría su apariencia no es uniforme, presenta diversas fases, los
componentes pueden ser diferenciados con facilidad porque permanecen

17
físicamente separados, sin embargo en ocasiones para observar los componentes
de las mezclas heterogéneas es necesario utilizar microscopio. Los componentes
de estas mezclas pueden separarse por métodos físicos.

Bibliografía
Villarmet C. et al. (2012). Química II. México: Book Mart México
Fabila, F. (1994). Fundamentos de Química 4. México: Publicaciones cultural.
Mora, V. (2009). Química I. México : ST EDITORIAL .

Actividad

N° 1

Elabora un mapa mental o conceptual que muestre los tipos de mezclas

N°2

Utilizando imágenes ejemplifica cada uno de los tipos de mezclas

6. EJE DE VINCULACIÓN ¿CÓMO SE VINCULA?

PRESENTACIÓN

18
La mezclas son abundantes en nuestro entorno, si se ponen en contacto dos o
más sustancias y no ocurren cambios químicos entre ellas tenemos una mezclas,
hay mezclas en todos los estados de agregación, por ejemplo el aire es una
mezcla de gases, el agua lleva disuelta sales, una roca es una mezcla de distintos
materiales. La separación de una mezcla es posible utilizando métodos físicos, los
cuales son utilizados a nivel industrial para la obtención de diversos productos.

OBJETIVO

Observar como las mezclas están presentes en diversas actividades humanas

INFORMACIÓN

El uso de mezclas permite la obtención de diversos productos útiles al hombre

 Mezcla de hidrocarburos de la que se obtienen productos de gran

importancia industrial como la gasolina, el queroseno, el alquitrán, los
disolventes, etc.
 La elaboración de cerveza es una mezcla de agua, levadura, malta y lúpulo
 Las mezclas de diversos aceites esenciales representan un determinado
tipo de licor como menta
 En el hogar realizamos muchas mezclas como preparar una ensalada o
una limonada
 Fertilizantes compuestos que se obtienen de la mezclas de dos o más
fertilizantes simples, dando como resultado una cantidad de nutrientes,
esta mezcla a diferencia de las fórmulas puede prepararse a partir de
elementos simples.

 Mezcla de pigmentos de pintura , que son añadidos a pintura de base para

crear cualquier color

19
  Un perfume está constituido principalmente por una mezcla de sustancias
odoríferas que genéricamente denominamos esencias, y disolventes como
alcohol y agua

 Mezclas utilizadas en la industria de la construcción

Bibliografía

Mora, V. (2009). Química I. México : ST EDITORIAL .

Ramirez.V. (2005). Química I. México: Publicaciones Cultural.
Pilla S. et al (2012). Cervezas del todo el mundo, enciclopedia práctica. Editorial
De Vecchi, S.A de C.V
Amaya, F. (1990). Mezclas de fertilizantes, alternativas para cafeto. Fonaip
Divulga, Colección N° 32.
Malone, L. (2001). Introducción a la Química. Limusa Wiley

Actividad

N°1
El alumno elaborará un collage en el que represente diferentes productos
realizados con mezclas.

N° 2
El alumno investigara en fuentes confiables qué otras mezclas utilizamos, y
justificara su respuesta

20
7. EJE EJEMPLIFICACIÓN ¿EN DONDE SE DESARROLLA?

PRESENTACIÓN

Las mezclas se encuentran presentes en nuestro entorno, en ocasiones esta

mezclas producen efectos nocivos a la salud o al medio ambiente.

OBJETIVO GENERAL

Conocerá el papel que juegan las mezclas en la sociedad

INFORMACIÓN

La mayoría de las sustancias con las que tenemos contacto diariamente son
mezclas como la gasolina, los perfumes, la tierra, el aire, preparación de
alimentos.

Sin embargo algunas mezclas de artículos utilizados en el hogar pueden ser muy
peligrosas si se mezclan con otros químicos. El cloro es uno de los productos
químicos más reactivos y peligrosos si se mezcla, si se mezcla cloro con poca
cantidad de amoníaco, se liberará un humo muy tóxico y peligroso en el aire.

Estos humos tóxicos químicos son nocivos para la salud, así como no mezclar
alcohol con medicamentos. En el caso de detergentes e insecticidas, se deben
manipular con precaución y no mezclar.

Algunas mezclas pueden ocasionar graves daños ecológicos por ejemplo el agua
tiene la propiedad de disolver una gran cantidad de sustancias produciendo
mezclas homogéneas, razón por la cual se contamina fácilmente por las diversas
actividades humana, en ocasiones el agua también se contamina por sustancias

21
que no puede disolver formando mezclas heterogéneas la mezcla de gases
industriales representa un peligro para la salud.

Las industrias químicas y del petróleo, las aguas de origen agrícola que contiene
plaguicidas y herbicidas, producen sustancias que al mezclarse con el agua y el
aire provoca grandes daños al medio ambiente.

Bibliografía
naturaleza, B. p. (2011 ). Los avances de la Quimica y su impacto en la sociedad .
Salvad el planeta. (29 de Noviembre de 2007). Recuperado el 12 de Diciembre de
2014, de http://salvarelplaneta.blogia.com/

ACTIVIDAD

N°1
El alumno realizará ensayo donde mencione ¿Cuál es para él la importancia de
las mezclas y los criterios ambientales generales y de salud que debes tener en
cuenta a la hora de realizar una mezcla un producto.

22
23