KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.,

Puji dan Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa.
atas rahmat-Nya yang telah dilimpahkan kepada kami. sehingga kami
dapat menyelesaikan Proposal Studi Kelayakan Pembelian Bahan
Makanan di Instalsi Gizi Rumah Sakit.
Dalam menyelesaikan proposal ini, kami telah banyak mendapat
bantuan dan masukan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam
kesempatan ini kami ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ibu Magdalena, A., M.Kes selaku dosen mata kuliah Studi
Kelayakan telah memberikan tugas ini kepada kami, sehingga
pengetahuan kami semakin bertambah dan hal itu sangat
bermanfaat bagi kami, baik sekarang maupun dikemudian hari.
2. Pihak-pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah
turut membantu sehingga makalah ini dapat terselesaikan dengan
baik dalam waktu yang tepat.

Kami menyadari bahwa penyusunan proposal ini jauh dari

sempurna, namun demikian telah memberikan manfaat bagi kami. Kritik
dan saran yang bersifat membangun akan kami terima dengan senang hati.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Banjarbaru, April 2017

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................... ..........i

DAFTAR ISI .............................................................................................. .........ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ……………………………………………………1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................2
1.3 Tujuan ............................................................................................3
1.3.1 Tujuan Umum ....................................................................3
1.3.2 Tujuan Khusus ....................................................................3
1.4 Manfaat ............................................................................................3
1.4.1 Manfaat bagi Peneliti ........................................................3
1.4.2 Manfaat bagi Instalasi ........................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1Pengertian dan Tujuan Pemesanan dan Pembelian Bahan
Makanan ……………………………………………………………4
2.2 Langkah-langkah Kegiatan Pelelangan ……………………4
2.3 Persyaratan dan Langkah-langkah Pemesanan Bahan Makanan
Di Instalsi Gizi Rumah Sakit ……………………………………7
2.4 Spesifikasi Bahan Makanan Secara Umum ……………………9
2.5 Macam-macam Proses Pembelian …………………………...10

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ................................................................................12
3.2 Rancangan Penelitian ....................................................................12
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian ........................................................12
3.3.1 Populasi ................................................................................12
3.3.2 Sampel ................................................................................12
3.4 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ................................12
3.4.1Variabel Penelitian ....................................................................12
3.4.2Defini Operasional ....................................................................13

ii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.2. Sistem Pembelian BM di RSUD Ulin Banjarmasin ....................14
4.2. Alasan Sitem Pembelian BM di RSUD Ulin Banjarmasin ........16
4.3 Spesifikasi Bahan Makanan di RSUD Ulin Banjarmasin ........17
4.4 Syarat mengenai pembelian bahan makanan di RSUD Ulin
Banjarmasin ................................................................................27
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ................................................................................28
5.2 Saran. ............................................................................................29

DAFTAR PUSTAKA

iii