Ingeniería Ambiental
Asignatura de Termodinámica
Carlos Hernán Aponte
Cali 16/05/2018
RESUMEN
Los biodigestores son sistemas diseñados para optimizar la producción de biogás por
medio de desechos orgánicos, lo que permite obtener energía limpia, renovable y de bajo
costo. A fin de mitigar el incremento en gases de efecto invernadero generado por los
residuos orgánicos de la producción bovina, se ha generado a través de los años, una
alternativa promisoria para aprovechar el potencial energético del estiércol bovino y a la vez
contribuir a la disminución de los impactos ambientales generados por este residuo; este
proceso se desarrolla gracias a las interacciones biológicas que dan paso a la digestión
anaerobia de distintos microorganismos capaces de degradar la materia orgánica y generar
el proceso de metanogénesis. Se indagó la influencia de los factores químicos en la
producción del mismo, entre ellos la composición de los sustratos y sus combinaciones, la
adición de grasas y la presencia de inhibidores. Luego se estudió el efecto de factores
físicos como la temperatura, la remoción de los sólidos y de las proteínas de los lodos y la
separación de las fases de la digestión anaerobia de la materia orgánica. Por tal razón, en
este proyecto se evaluó el potencial de producción de biogás usando estiércol bovino como
sustrato principal.
Palabras clave: Gases, biogás, metanogénesis, efecto invernadero, microrganismos.
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INTRODUCCIÓN aportan al mejoramiento y conservación de
medio ambiente. De esta manera es como
En el pasar del tiempo y con el alto nivel de
mediante el estiércol animal, y demás
contaminación que en la actualidad se
desechos orgánicos se ha producido
maneja, se ha vuelto necesaria la
biogás.
implementación de herramientas
tecnológicas de bajo costo y fácil El biogás, por tanto, es un combustible
aplicación, para así poder mitigar los generado por la degradación de sustancias
efectos de gases invernadero y contribuir a orgánicas. La descomposición anaerobia
la generación de energías alternativas que (es decir, en ausencia de oxígeno) que
realizan los microorganismos permitiendo PROBLEMÁTICA
la producción de biocombustible con el
¿Cómo proporcionar energía a las estufas
tratamiento de los residuos
de cocina, para abastecer a 100
biodegradables. El sistema que realiza un
comensales en una finca ganadera?
aprovechamiento de la digestión de las
bacterias que se encuentran en el estiércol ¿Qué cantidad de estiércol produce una
para la generación de biogás recibe el vaca por día?
nombre de biodigestor, el cual es un
contenedor cerrado herméticamente, ¿Qué cantidad de energía se necesita en
conocido como reactor, donde se la cocina?
almacenan las sustancias orgánicas que ¿Qué cantidad de estiércol se necesita
se fermentarán. para cubrir el gasto energético?
Los residuos de origen pecuario constituyen ANTECEDENTES:
la principal fuente de generación de residuos
orgánicos biodegradables. El proceso global de digestión anaeróbica
ocurre mediante la acción conjunta
(sintrófica) de varias poblaciones de
OBJETIVO GENERAL microorganismos; las cuales realizan la
conversión de la materia orgánica mediante
Modelar un sistema de biodigestor una serie de etapas que transcurren tanto
necesario para la generación de biogás, en paralelo como en serie. Durante millones
de tal manera que se abastezca la de años los microorganismos anaeróbicos se
demanda de gas natural para una han adaptado para transformar la materia
población de 100 comensales en una orgánica biodegradable en biomasa celular,
finca ganadera, teniendo como sustrato subproductos de las fermentaciones
principal los residuos orgánicos del anaeróbicas o metabolitos, y una mezcla de
ganado bovino. compuestos gaseosos tales como metano
(CH4 ), dióxido de carbono (CO2), y trazas
OBJETIVOS ESPECIFICOS
de ácido sulfhídrico (H2S), entre otros. Este
Evaluar parámetros proceso biológico t a m b i é n conocido como
medioambientales que afectan respiración anaeróbica o fermentación
el sistema tales como la anaeróbica se desarrolla naturalmente
temperatura. tanto en ecosistemas formados por la
naturaleza como pantanos, lagos,
Evaluar la cantidad de sustrato manglares, lechos de los ríos, como en
para evaluar volumétricamente ecosistemas formados por el hombre
el modelo. como los rellenos sanitarios, pozos sépticos,
Evaluar la eficiencia cultivos de arroz, lagunas anaeróbicas para
energética con respecto al gas la acumulación de residuos ganaderos y
propano utilizado en las áreas biodigestores.
urbanas, comparando
MARCO TEÓRICO:
rendimiento y viabilidad de
biogás. DIGESTIÓN ANAEROBIA
Una forma inmediata de aprovechar el
recurso biomásico, es a partir de la
fermentación anaeróbica, en el cual se
convierte la compleja materia orgánica en - Fermentación psicrofílica.
metano (CH4) y otros gases, y cuya - Fermentación mesofílica.
producción depende de la cantidad y del tipo - Fermentación termofílica.
de materia adicionada al sistema. Metano
[Guzmán 2008]. Ambient Tiempo Tiempo
e de de
Las bacterias fermentan el material orgánico retenció retenció
en ausencia de aire (es decir, fermentación n [días] n
anaeróbica) y producen biogás; este material Psicrofíli > 40 > 100
de fermentación está constituido por ca
sustancias sólidas orgánicas, inorgánicas y mesofílic 10 - 40 30 – 40
agua (el cual incrementa la fluidez del a
termofílic < 10 >8
material de fermentación, característica
a
importante para el funcionamiento de una Tabla 2. Tiempo de retención. [Olaya,
planta de biogás), y su componente 2006].
inorgánico no sufre modificación alguna
durante el proceso de fermentación [Guevara • Relación C/N: Los materiales de
1996]. fermentación están compuestos en su
mayor parte por carbono (C) y también
El biogás que generalmente se produce, es contienen nitrógeno (N), entonces se
un gas incoloro, inflamable, y contiene 60% establece la relación entre ellos (C/N), la
de metano y 40% de dióxido de carbono, con cual influye sobre la producción de gas
aportes menores de Nitrógeno, Hidrógeno, y [Alcayaga et al. 1999].
gas sulfhídrico. Kcal/m3 [Guzmán 2008].
• Niveles de amoniaco: Se recomienda
Componente Fórmula Porcentaje que los niveles dentro de los digestores se
Metano CH4 40-70 mantengan por debajo de los 2000 mg/l,
Dióxido de CO2 30-60 para lo cual se aumentan las diluciones de
Carbono entrada del material [Álvarez et al., sf].
Hidrogeno H2 0,1
Nitrógeno N2 0,5 • pH: Las bacterias responsables del
Monóxido de CO 0,1 mecanismo de producción de biogás son
carbono altamente sensibles a cambios en el pH,
Oxigeno O2 0,1 oscilando entre 6 y 8 (es deseable un
Sulfuro de H 2S 0,1 valor entre 7 y 7.2) [GTZ-CVC-OEKOTOP
hidrogeno 1987].
Tabla 1. Composición química de biogás. [Blanco
etal. 2011]. El pH del lodo de fermentación indica si el
proceso de fermentación transcurre sin
Diversos factores influyen en el problemas, y su medición indica el
funcionamiento del biodigestor, los cuales comportamiento de la carga de
son descritos a continuación [Guevara fermentación dentro del digestor, para la
1996; Hilbert 2003]: producción de biogás.
• Temperatura y tiempo de retención: • Contenido de agua de la mezcla: Las
el rango de temperatura y el periodo de bacterias y otros microorganismos no
retención dentro del biodigestor, clasifican pueden funcionar efectivamente cuando
la fermentación de la siguiente manera el contenido de agua de la mezcla es
[Alcayaga et al. 1999]: demasiado bajo, y la cantidad de biogás
producido será pequeña [Álvarez et al., (azúcares, aminoácidos y grasas) por la
sf]. acción de enzimas extracelulares de las
bacterias.
Cuando la mezcla es demasiado diluida,
se puede digerir relativamente poca • Acidogénesis: Esta etapa se conoce
materia orgánica y la producción del también como fermentativa. Es decir, es
biogás es limitada [Álvarez et al., sf]. un periodo de producción intensiva de
ácidos, que se inicia con los alimentos y
El uso primordialmente de estiércol, como
compuestos de más fácil descomposición,
alimento para el digestor, deberá
como las grasas, donde hay una alta
conllevar a una razón de biomasa a agua
producción de dióxido de carbono (CO2),
entre 1:1 y 1:2; y por cada 100 Kg de
ácido sulfhídrico (H2S), ácidos orgánicos y
heces y orina, se requerirán entre 100 y
bicarbonatos; su pH se encuentra en la
200 litros de agua [Álvarez et al., sf].
zona ácida, con valores entre 5.1 y 6.8
[Guevara 1996].
• Acetanogénesis: Es un periodo donde
se producen ataques a los ácidos
orgánicos y compuestos nitrosos, en
pequeñas cantidades hay producción de
dióxido de carbono (CO2), nitrógeno e
hidrógeno, bicarbonatos y de compuestos
amoniacales; se caracteriza por presentar
mal olor debido a la presencia de ácido
sulfhídrico (H2S), flotación de gran parte
Tabla 3. Contenido de agua de mezcla. de sus sólidos, y un pH aún en la zona
[Panieco Diaz, 2015] ácida con valores entre 6.6 y 6.8 [Guevara
1996].
TRATAMIENTO ANAEROBIO
• Metanogénesis: En esta etapa, los
Es un proceso microbiológico en ausencia últimos compuestos son tomados dentro
de oxígeno, en el que la materia orgánica de las células bacteriales metanogénicas
se transforma por acción de convirtiéndolos en metano y excretándolo
microorganismos en biogás y bioabono fuera de la célula.
[Yank et al., sf]; en él se implica la
realización de una serie de reacciones Este es un periodo se caracteriza por la
bioquímicas donde participan producción de sales de ácidos orgánicos y
microorganismos, [Guevara 1996]. volúmenes de gas, en una mezcla donde
hay un alto porcentaje de metano, y el
El proceso anaeróbico ocurre en cuatro resto corresponde a dióxido de carbono
etapas [Vargas 1992; Guevara 1996; (CO2) y nitrógeno [Guevara 1996].
Hilbert 2003], hidrólisis, acido génesis,
acetanogénesis, y metano génesis, las Como características del material
cuales son descritas a continuación: digerido, están el olor a alquitrán, hay
[Ramón et al. 2006]. pequeñas cantidades de sólidos flotantes,
y el pH se ubica en la zona alcalina, con
• Hidrólisis: En esta etapa, los substratos valores entre 6.9 y 7.4 [Guevara 1996].
complejos (celulosa, proteína, lípidos) son
hidrolizados en compuestos solubles Las bacterias metanogénicas sólo pueden
usar un número limitado de sustratos para
la formación de metano, éstos son CO2, N-NH4 104.4 209.5 939.6
H2, acetato, metanol, metilamina, y (mg kg-1)
monóxido de carbono. [Márquez 2005]. P (g kg-1) 9.1 15.9 17.2
Ca 9.2 100.3 22.3
(g kg-1)
Mg 3.6 9.7 4.9
(g kg-1)
K 3.5 11.3 17.7
(g kg-1)
Na 0.7 3.0 4.6
(g kg-1)
Cenizas 237.7 365.0 333.3
(g kg-1)
Tabla 4. Composición de los materiales
Figura 1. Etapas del proceso anaeróbico.
agregados. [Olaya, 2006].
[Madigan, 2000].
SUSTRATO. El termino metabolismo es utilizado para
referirse a todos los procesos químicos que
El estiércol bovino es un sustrato complejo, tienen lugar dentro de la célula, de esta
el cual presenta considerables contenidos de forma se puede considerar a la célula como
materiales orgánicos disueltos y una entidad que cambia continuamente
particulados, dentro de los que se incluyen con el tiempo mientras desarrolla sus
polisacáridos, lípidos, proteínas y procesos vitales.
ácidos grasos volátiles (AGV), además de
un conjunto de compuestos inorgánicos. Mientras se realiza el desarrollo de la célula,
Este sustrato es reconocido como una los elementos químicos básicos que
excelente base para el desarrollo del proceso conforman la estructura celular son
de digestión anaeróbica debido a que tomados desde el ambiente externo a partir
presenta una alta capacidad taponadora y de sustancias solubilizadas que contienen
un gran contenido de nutrientes necesarios estos elementos y sobre los cuales la célula
para el desarrollo de las poblaciones realiza procesos de biosíntesis con el fin de
anaeróbicas. aprovechar uno o varios elementos
específicos.
Estiérc Estiérco Cama de
ol vaca l gallina pollo Las bacterias metanogénicas se clasifican
pH (H2O) 7.7 8.7 6.7 dentro del género Archea y son las
C org. 381.4 261.0 321.6 responsables de la formación del metano a
Total partir de los sustratos mono carbonados o con
(g kg-1) dos átomos de carbono unidos por un enlace
N total 21.8 18.0 28.0 covalente tales como acetato, hidrógeno,
-1
(g kg ) dióxido de carbono, formando metanol y
C:N 17.5 14.5 11.5 algunas metil aminas.
C org. 56.4 65.0 167.3
Soluble (g Es posible establecer una clasificación de
kg-1) acuerdo con el sustrato que utilizan dentro
N. org. 4.7 7.6 17.2 de su metabolismo, dividiéndose en los
Soluble (g grupos hidrogenotróficos, los cuales
kg-1) consumen hidrogeno y ácido fórmico; y los
N-NO3 7.6 1.6 38.7 grupos denominados metilotróficos o
-1
(g kg ) acetoclasticos los cuales metabolizan los
grupos metilos del acetato, metanol y Cantidad de 15 kg 30 kg
algunas aminas. estiércol por
500 Kg de
Se considera que aproximadamente el 70 % PV
del metano generado durante el proceso de Cantidad de 3 kg 4.8 kg
digestión anaeróbica es producto de la solidos
metabolización del acetato por parte de los volátiles por
microorganismos de los géneros 500 Kg de
acetotróficos como la methanosarcina y la PV
Metanosaeta o Metanotrix, siendo el Producción 0.25 m3 0.21 m3
principal exponente de estas el grupo de biogás
Metanosarcina Barkeri [108]. por 100 kg
de PV
Los estudios realizados sobre la Producción 0.42 m3 0.22 m3
metanogénesis han revelado que la de biogás
producción biológica de metano tiene lugar por Kg de
a través de una serie exclusiva de SV
reacciones de elevada complejidad en las Tabla 5. Características de los estiércoles.
[Botero y Preston 1986; Vargas 1992]
que intervienen coenzimas especiales. La
coenzima metanofurano interviene en el CONDICIONES DE CRECIMIENTO
primer paso de la metanogénesis; contiene MICROBIOLOGICO.
el anillo furanósico de cinco miembros y
un átomo de nitrógeno amínico que se une al
dióxido de carbono.
La metanopterina es una coenzima
metanogénica parecida a la vitamina ácido
fólico, es la productora de C1 en los pasos
intermedios de reducción de dióxido de
carbono a metano. La coenzima M (CoM)
es una pequeña molécula que interviene en Figura 2. Etapas de crecimiento de
el paso final de la metanogénesis durante la microorganismo. Recuperada de:
http://microbiologia3bequipo5.blogspot.com.c
conversión del grupo metilo (CH3) en
o/2014/10/curva-del-crecimiento.html
metano [108].
𝑚3
Densidad de agua = 1000 𝑘𝑔
BIBLIOGRAFIA
MANUAL PARA LA
CONSTRUCCION Y PUESTA EN
MARCHA DE BIODIGESTORES.
Disponible en:
[http://www.cofupro.org.mx/cofu