Anexo A.

Prueba Piloto
1. ¿Usted alguna vez ha probado los horneados de San Ignacio De Velasco?

SI

NO

2. ¿Consume usted y su familia cuñape abizcochado?

SI

NO

3. ¿Qué tipo de horneados prefiere?

Cuñape abizcochado

Mantecadas

4. ¿Cuánto gasto genera semanalmente en horneados?

5 Bolivianos

10 Bolivianos

20 Bolivianos

30 Bolivianos

5. ¿Dónde habitualmente compraría estos horneados?

Supermercados

Mercados

Tiendas cercanas

6. Usted con qué frecuencia consume los distintos horneados?

Todos los días

Rara vez
Anexo B. Encuesta

Encuesta

Buenos días estamos haciendo esta encuesta para determinar el consumo de horneados
de san Ignacio de Velasco en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

1. ¿Usted alguna vez ha probado los horneados de San Ignacio De Velasco?

SI NO

2. ¿Consume usted y su familia Horneados abizcochados? (Si su respuesta es NO

conteste la siguiente pregunta)

SI NO

3. ¿Porque no consume los horneados?

Nunca los probé Tienen muchas calorías

No los conozco No me agradan

4. ¿Qué tipo de horneados prefiere?

Cuñapes abizcochados Bizcochos

Mantecadas Auroras

5. ¿Cuánto gasto genera semanalmente en horneados?

5 Bs 20 bs

10 Bs 30 o mas

6. ¿Dónde habitualmente compraría estos horneados?

Supermercados

Mercados

Tiendas de barrio

7. Usted con qué frecuencia consume los distintos horneados?

1 vez a la semana 1 vez en dos semanas

3 veces por semana 1 vez al mes

8. ¿Le gustaría que la forma del bizcocho fuera diferente?

SI

NO

9. ¿Cuándo consume usted Bizcochos?

Desayunos Horarios diversos

Merienda Cuando tiene hambre

10. ¿le gustaría que el envase sea seguro y práctico para poder guardarlo en
diversos lugares?

SI NO

11. Determine el nivel de importancia a la hora de elegir sus bizcochos, siendo 3 la

más importante y 1 lo menos importante

Calidad Cantidad

Precio Tamaño

Marca Sabor

Muchas gracias por su ayuda...

Anexo C. Formulario para SRL
Anexo D. Proforma Hino 300
Anexo E. Calculo unitario por bolsa
Calculo del costo por bolsa, tomando en cuenta gasolina y el pago a los
trabajadores y el costo de proveedor, para los años de proyección.

Costo
Costo bolsa Costo bolsa Costo de Costo de transporte total
Año de bizcochos (bs) de bizcochos ($us) transporte ($us) por bolsa ($us) por
2017 6,00 0,857 1121,714 0,012 0,869
2018 6,50 0,928 1121,714 0,012 0,940
2019 7,04 1,005 1121,714 0,011 1,017
2020 7,62 1,089 1121,714 0,011 1,100
2021 8,25 1,179 1121,714 0,011 1,190
Anexo F. Calculo del precio final
Cuñape

Costo inventario Unidades a

Costos fijos total % Cuñape Costo Variable materia prima Total CV producir Costo Unitario
55099,02 29957,34 11300,79 44718,84 56019,63 51460,46 1,67
50947,01 27699,89 11300,79 49430,82 60731,62 51460,46 1,72
48896,39 26584,96 11300,79 54646,17 65946,96 51460,46 1,80
46758,64 25422,67 11300,79 60418,65 71719,44 51460,46 1,89
44607,29 24252,98 11300,79 66807,78 78108,58 51460,46 1,99

Bizcochos

Costo inventario Unidades a

Costos fijos % Bizcochos Costo Variable materia prima Total CV producir Costo Unitario
55099,02 10700,23 4036,44 15972,78 20009,22 18380,7633 1,67
50947,01 9893,91 4036,44 17655,81 21692,26 18380,7633 1,72
48896,39 9495,68 4036,44 19518,64 23555,09 18380,7633 1,80
46758,64 9080,53 4036,44 21580,47 25616,91 18380,7633 1,89
44607,29 8662,74 4036,44 23862,56 27899,00 18380,7633 1,99

Mantecada

Costo Variable Costo inventario Unidades a

Costos fijos %Mantecadas materia prima Total CV producir Costo Unitario
55099,02 5884,58 3227,91 12773,29 16001,19 14698,9317 1,49
50947,01 5441,14 3227,91 14119,20 17347,10 14698,9317 1,55
48896,39 5222,13 3227,91 15608,88 18836,79 14698,9317 1,64
46758,64 4993,82 3227,91 17257,71 20485,62 14698,9317 1,73
44607,29 4764,06 3227,91 19082,67 22310,58 14698,9317 1,84
Aur

Costo Variable Costo inventario Unidades a

Costos fijos %Auroras Bizcochos materia prima Total CV producir Costo Unitario
55099,02 8556,88 2219,84 8784,20 11004,04 10108,4733 1,94
50947,01 7912,07 2219,84 9709,79 11929,62 10108,4733 1,96
48896,39 7593,61 2219,84 10734,25 12954,08 10108,4733 2,03
46758,64 7261,62 2219,84 11868,15 14087,98 10108,4733 2,11
44607,29 6927,51 2219,84 13123,18 15343,01 10108,4733 2,20