Amaya Robles

Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
S
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA
IA
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CU
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RO
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RESPUESTA DE NIVELES DE NPK EN EL CRECIMIENTO Y

PRODUCCIÓN DE CEBOLLA (Allium cepa L.) VAR. “ROJA AREQUIPEÑA”
EN PAMPAS DE SAN JUAN, LAREDO
DE
TESIS
CA
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE
INGENIERO AGRÓNOMO
TE
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AUTOR: Bach. AMAYA ROBLES, JULIO ESTUARDO
ASESOR: Prof. Ing. Agr. MSc. MÉNDEZ GARCÍA, EDUARDO F.

BI
TRUJILLO - PERÚ
2011
Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú.
Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/
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“CEBOLLA” (Allium cepa L.) var. Roja Arequipeña
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"Para hacer producir hay que salir de las oficinas, internarse

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en el campo, ensuciarse las manos y sudar; es el único

lenguaje que entienden el suelo y las plantas"
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Norman E. Borlaug
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Ing. Agr. Ph.D. Nóbel de la Paz 1970

BI
¡¡¡PROMESA CUMPLIDA MAESTRO ¡¡¡
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A mi esposa Ana Esther por su presencia insustituible en mi vida,
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por el cariño, compañerismo y amor que fueron indispensables
en cada momento, amenizando las dificultades y obstáculos
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encontrados en el camino.
A mi hijo Julio Jr. por los momentos de alegría.
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Dedico
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A mi madre y mi padre “ausente” con

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reconocimiento y gratitud
Ofrezco
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AGRADECIMIENTO ESPECIAL
Al Instituto de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (INTTA),

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por el patrocinio y apoyo financiero para la ejecución

y conducción de esta investigación.
AGRADECIMIENTOS
S
Al Dios del amor y la caridad, por las bendiciones y protección recibida en todos los
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momentos de mi vida, que incomparable e inconfundible en su infinita bondad; comprendió
mis anhelos dándome la oportunidad y el coraje necesario para realizar mis estudios
AR
ayudándome a superar todas las dificultades.
CU
A la Escuela Académico Profesional de Agronomía, Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo; por la oportunidad para realizar esta
segunda profesionalización.
PE
Al Dr. Víctor Vásquez Villalobos, Decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias,
RO
por el apoyo e incentivos.
Al Prof. MSc. Eduardo F. Méndez García, por la orientación en el desarrollo de la

AG
investigación, por amistad y confianza depositada.
A todos mis profesores del Departamento de Agronomía y Zootecnia de la Facultad

de Ciencias Agropecuarias.
DE
Al Dr. Nelson Ríos Campos por la revisión y sugerencias para mejorar el texto, por el
incentivo y amistad.
CA
A los amigos Prof. Dr. Gilmar Mendoza Ordoñez, Dr. Pablo Morachimo Borrego y
TE
MSc. Jorge Villanueva; por la amistad y apoyo constante.
Al Prof. Dr. Gilberto Chávez Santa Cruz, por su valioso apoyo en el análisis
IO
estadístico.
BL
A mis colegas de graduación Tákeda Herrera, Wylliam Otiniano, Alex Varas y Tito
Fernando Ríos, por la amistad, compañerismo y agradable convivencia.
BI
A todos los funcionarios de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
A Carlos Deza Díaz, encargado del Laboratorio de Cómputo se la Facultad de Ciencias

Agropecuarias.
S
A la Sra. Antonia Miñano Gutiérrez “Toñita” secretaria de la Facultad de Ciencias
IA
Agropecuarias, por su colaboración en todo momento.
AR
A los señores Abel López Plasencia y Javier Castillo Cuba asistentes técnicos del
CEPCAM, por el apoyo técnico en los trabajos de campo durante el tiempo que duró mi
estadía en la Facultad.
CU
Al Técnico Agropecuario Jacinto Nicolás Díaz León, por el apoyo en los trabajos de
PE
laboratorio y de campo.
A todas las personas que de alguna forma contribuyeron en la realización de este

RO
trabajo.
AG
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BL
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INDICE
Página
S
INDICE DE TABLAS...………………………………………………………… xi
IA
INDICE DE FIGURAS…………………………………………………………. xiii
AR
INDICE DE ANEXO… .……………………………………………………….. xv
RESUMEN………………………………………………………………………. xvii
CU
ABSTRACT……………………………………………………………………... xviii
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………... 1
PE
2. REVISIÓN DE LITERATURA…………………………………………….. 4
RO
2.1. Centro de Origen de la cebolla…………………………………………. 4
2.2. Taxonomía……………………………………………………………… 4
AG
2.3. Aspectos botánicos……………………………………………………... 6
2.4. Variedades de cebolla en el Perú……………………………………….. 7

DE
2.5. Características de la cebolla Roja Arequipeña…………………………. 8
2.6. Requerimentos edafoclimáticos………………………………………… 8
2.7. Nutrición mineral de cebolla.................................................................. 9

CA
2.7.1. Efectos del nitrógeno sobre el desarrollo y producción de cebolla 10

TE
2.7.2. Efectos del potasio sobre el desarrollo y producción de cebolla… 12
2.7.3. Efectos del fósforo sobre el desarrollo e producción de cebolla… 14

IO
3. MATRIAL Y METODOS…………………………………………………... 16
BL
3.1. Localización y descripción del área experimental………………..……. 15
3.2. Variables meteorológicas………………………………………...…….. 17

BI
3.3. Análisis del suelo……………………………………………………….. 18
3.4. Material de estudio……………………………………………………… 18
3.4.1. Obtención de la semilla………………………………………….. 18
3.4.2. Fertilizantes……………………………………………………… 18
S
3.4.3. Aplicación de los fertilizantes…………………………………… 19
IA
3.5. Tratamientos……………………………………………………………. 19
AR
3.6. Almácigo………………………………………………………………... 20
3.6.1. Ubicación del almácigo………………………………………….. 20
CU
3.6.2. Cuidados en el almácigo…………………………………………. 20
3.6.3. Características de la parcela experimental………………………. 20
PE
3.6.4. Características del bloque …………….…………………………. 21
3.6.5. Características generales del experimento………………………. 21

RO
3.7. Preparación del terreno………………………………………………… 22
3.7.1. Incorporación de la materia orgánica….…………….………….. 21

AG
3.7.2. Trasplante……………………………………………………..…. 22
3.8. Variables evaluadas…………………………………………….............. 22

DE
3.8.1. Altura de plantas ……………………………………..…………. 23
3.8.2. Número de hojas……………………………………...…………. 23

CA
3.8.3. Diámetro del falso tallo ………………………………...…….…. 23
3.8.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo…………………………... 23

TE
3.9. Cosecha……………………………………………………………....…. 24
IO
3.10. Rendimiento………………………………………………………….. 24
3.11. Diseño experimental………………………………………………….. 24

BL
3.12. Análisis Estadístico de los datos……………………………………… 25

BI
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN……………………………………………. 26
4.1. Altura de la planta ……………………………………………….…….. 26
4.2. Número de hojas………………………………………………………... 31
4.3. Diámetro del falso tallo...……………………………………………….. 32
S
4.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla...…………………….. 35
IA
4.5. Rendimiento...…………………………………..…………………….... 38
AR
4.5.1. Producción de diez plantas de cebolla por tratamiento………… 38
4.5.2. Producción total de bulbos……………………………………… 42
CU
5. CONCLUSIONES…………………………………………………………... 47
6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………. 48
PE
7. ANEXO DE FIGURAS……………………………………………………... 57
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI
INDICE DE TABLAS
Página
S
Tabla 1. Resultados del análisis químico de una muestra de suelo antes de la
IA
instalación del experimento…………………………………………. 17
AR
Tabla 2. Descripción de los tratamientos……………………………………... 18
CU
Tabla 3. Esquema del análisis de varianza para el Crecimiento y respuesta
productiva de cebolla……………………………………………….. 28
PE
Tabla 4. Análisis de varianza para altura de plantas………………………….. 29
RO
Tabla 5. Análisis de varianza para el número de hojas de cebolla…………… 34
AG
Tabla 6. Análisis de varianza de seis evaluaciones para diámetro (mm) del

falso tallo de cebolla………………………………………………… 35
Tabla 7.
DE
Prueba de significación de Duncan para el diámetro del falso tallo de

cebolla……………………………………………………………. 36
Tabla 8.
CA
Análisis de varianza para el diámetro polar y diámetro ecuatorial de

los bulbos de cebolla………………………………………………… 38
TE
Tabla 9.
Prueba de significación de Duncan para el diámetro polar del bulbo
IO
de cebolla de los tratamientos……………………………………….. 39

BL
Tabla 10. Análisis de varianza para rendimiento de 10 plantas cebolla por

tratamiento durante la cosecha………………………………………. 41
BI
Tabla 11.
Prueba de significación de Duncan para el peso promedio de 10 43

plantas cebolla por tratamiento durante la cosecha…………………
Tabla 12.
S
Análisis de varianza para peso total por tratamiento durante la 45
IA
cosecha de cebolla…………………………………………………...
Tabla 13.
AR
Prueba de significación de Duncan para el rendimiento promedio de 45
cada tratamiento……………………………………………………..
CU
PE
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI
INDICE DE FIGURAS
Página
S
Figura 1 Forma del bulbo de cebolla……………………………………………...…. 4
IA
Figura 2 Vista parcial del Campo Experimental del INTTA donde se ejecutó la
AR
investigación…………………………………………….……………..….... 33
Figura 3 Temperaturas máximas, mínimas y velocidad del viento, durante el
CU
período de Conducción del experimento………..………………….…......... 34
Figura 4 Croquis del experimento:………………………………………….……...… 38
PE
Figura 31 Variación de la altura promedio (cm) de plantas de cebolla de todos los
RO
tratamientos durante su desarrollo…………………..……………….……. 44
Figura 32 Altura de planta (cm) de cebolla de los tratamientos A, B, C, D, E y F,

AG
durante seis evaluaciones………………………………….………….……. 45
Figura 33 Altura de planta (cm) de los tratamientos, G, H, I, J, K y L durante seis
evaluaciones……………………………………………………..…………..
DE
45
Figura 34 Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre la altura de la planta de cebolla a
los 90 días después de la siembra…………………………………..……. 47

CA
Figura 35 Evolución del número de hojas de los tratamientos en estudio durante seis
TE
evaluaciones………………………………………………………….……... 49
Figura 36 Efecto de la aplicación de K sobre el diámetro del falso tallo (mm) de

IO
cebolla a los 64 días DDS ……………………………………………....…. 51

BL
Figura 37 Efecto de la aplicación de N sobre el diámetro del falso tallo de cebolla a los
104 días DDS……………………………………………………….…... 51

BI
Figura 38 Efecto de la aplicación de K en el diámetro polar del bulbo de cebolla de
cada tratamiento. ……..…………………………………………………….. 54
Figura 39 Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de 10 de
plantas de cebolla durante la cosecha. …………….……………………..… 58
S
Figura 40 Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de cada
IA
tratamiento en la producción de bulbos de cebolla…….…………………... 61
AR
CU
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RO
AG
DE
CA
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BL
BI
ÍNDICE DE ANEXOS
Página
S
Anexo 1 Preparación de cama de almácigo de cebolla…………………...………. 57
IA
Anexo 2 Instalación de almácigo de cebolla……………………………………… 57
Almácigo de cebolla a los 25 días de instalación……………..…………
AR
Anexo 3 57
Anexo 4 Tamaño ideal de plántulas de cebolla para trasplante……………….… 57
CU
Anexo 5 Incorporación de materia orgánica……….……………………………... 57
Anexo 6 Tapado de materia orgánica con tracción animal………………………. 57
PE
Anexo 7 Nivelado del terreno con tracción animal………………………………. 58
Anexo 8 Surcado del terreno………………………………………….…………..

RO 58
Anexo 9 Extracción de plántulas de la cama de almácigo para el trasplante….… 58
Anexo 10 Vista de madera con 10 estacas para uniformizar el distanciamiento…. 58

AG
Anexo 11 Trasplante de las plántulas ……………………………...……………… 58
Anexo 12 Altura de las plantas de cebolla antes del trasplante……………..…….. 58

DE
Anexo 13 Altura de plantas durante el crecimiento……………………………….. 59
Anexo 14 Evaluación del número de hojas………………………………………… 59

CA
Anexo 15 Medición del falso tallo después del trasplante………………………… 59
Anexo 16 Medición del falso tallo durante el crecimiento de la planta……………. 59

TE
Anexo 17 Medición del diámetro polar de los bulbos……………………………. 59
Medición del diámetro ecuatorial de los bulbos…………………………

IO
Anexo 18 59
Anexo 19 Bloqueando el experimento………………………………….................. 60

BL
Anexo 20 Vista parcial del experimento durante el crecimiento de las plantas…… 60

BI
Anexo 21 Vista del experimento antes de la cosecha………………….…………... 60
Anexo 22 Cosechando e los bulbos de cebolla………………………………….... 60
Anexo 24 Vista del experimento con los bulbos expuestos al sol para la
“cura”…………………………………………………………………… 60
S
Anexo 25 Pesando los bulbos de cebolla después de la cosecha………………..…. 60
IA
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DE
CA
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RESPUESTA DE NIVELES DE NPK EN EL CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE

CEBOLLA (Allium cepa L.) VAR. “ROJA AREQUIPEÑA” EN PAMPAS DE SAN JUAN,
LAREDO. Trujillo – Perú, 2011. 78p. Tesis de grado en agronomía. Facultad de Ciencias
S
Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo.
IA
AUTOR: Amaya Robles, Julio Estuardo
AR
ASESOR: Méndez García, Eduardo F.
CU
RESUMEN
Con el objetivo de determinar la influencia de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en

el crecimiento y producción de bulbos de cebolla, fue conducido un experimento en el
PE
Campo Experimental del Instituto de Investigación y Transferencia Agropecuaria ubicado
en el sector Pampas de San Juan Laredo, La Libertad. La instalación del almácigo fue
RO
realizado el 03.10.2010 y el trasplante el 11.11.2010, las evaluaciones, se hicieron hasta el
31.01.2011, día de la cosecha. El diseño experimental utilizado fue de Bloques Completos
al Azar con arreglo factorial 3x4 con tres repeticiones y doce tratamientos que resultaron de
AG
las combinaciones 60, 120, 180 y 240, kg de N ha-1; y 40, 80 y 160 kg de K2O ha-1,
utilizándose como dosis única 80 kg de P2O5.ha-1. Se utilizó semilla certificada de cebolla
var. “Roja Arequipeña”. Se evaluaron las variables altura de planta, número de hojas,
DE
diámetro del falso tallo, diámetro polar y ecuatorial del bulbo, y rendimiento. Los resultados
indican que el nitrógeno promovió un mayor desarrollo de la planta debido a una mayor
CA
disponibilidad del nitrógeno sobre el potasio cuyas respuestas a las variables en estudio
fueron independientes, no se encontraron variaciones con dosis de N para el diámetro
ecuatorial siendo mayor el diámetro polar. Se obtuvo respuesta linear al nitrógeno para la
TE
variable altura de 44.9 cm con la dosis de 120 kg de N.ha-1 y de 14.7mm para diámetro del
falso tallo con 60 kg. de N.ha-1. Así mismo se verificaron respuestas lineares al potasio para
IO
el diámetro polar de 58.013 mm con la dosis de 60 y 80 kg.ha-1de NxK. Se obtuvieron

respuestas lineares para el peso de bulbos con rendimientos de 1,010 y 1,006 gr-1 promedio
BL
de 10 bulbos, con las combinaciones de N120xK80 y N60 x K80; y una respuesta cuadrática a N
con la dosis de 120 kg.ha-1 de N con la cual se promovió la mayor producción de bulbos de
BI
cebolla.
Palabras clave: Cebolla, Allium cepa, crecimiento, nitrógeno, potasio, producción.
RESPONSE OF LEVELS OF NPK ON THE GROWTH AND PRODUCTION OF ONION

(Allium cepa L.) VAR. "ROJA AREQUIPEÑA" IN PAMPAS DE SAN JUAN, LAREDO,
2011. 78p.thesis of degree in Agronomy. Faculty of Agronomic Sciences, National
S
University of Trujillo.
IA
AR
AUTHOR: Amaya Robles, JulioEstuardo
ADVISER: Méndez García, Eduardo F.
CU
SUMMRAY
PE
With the objective to determine the influence of increasing levels of nitrogen and potassium
in the growth and yield of onion bulbs, one experiment was carried in the Experimental
Institute for Agricultural Research and Technology located in the area Pampas de San Juan
RO
Laredo, The freedom. The installation of the nursery was made on 03.10.2010 and
11.11.2010 the transplant, the assessments were made until 31.01.2011, the day of harvest.
AG
The experimental design was randomized complete block with 3x4 factorial arrangement
with three replicates and twelve treatments resulting from combinations 60, 120, 180 and
240 kg N ha-1, and 40, 80 and 160 kg K2O has -1, using 80 kg as a single dose of P2O5.ha-1.
DE
We used certified seed onion var. "Red Arequipeña." We assessed plant height, number of
leaves, diameter of the false stem, polar and equatorial diameter of the bulb, and
performance. The results indicate that nitrogen promoted the further development of the
CA
plant due to increased availability of nitrogen on potassium whose responses to the study
variables were independent, no variations were found with doses of N to the equatorial
TE
diameter being larger polar diameter . Linear response was obtained for the variable nitrogen
height of 44.9 cm with a dose of 120 kg N.ha-1 and 14.7mm for the false stem diameter of
60 kg. of N.ha-1. Also checked for linear response to potassium polar diameter of 58,013 mm
IO
with a dose of 60 and 80 kg.ha-1 of NxK. Linear responses were obtained for the weight of
BL
bulbs with yields of 1.010 and 1.006 g-1 average of 10 bulbs, with combinations of N120xK80
x K80 and N60, and quadratic response to N dose of 120 kg.ha-1 of N with which promoted
BI
the increased production of onion bulbs.
Keywords: Onion, Allium cepa, growth, nitrogen, potassium, production.
1. INTRODUCCIÓN
La cebolla (Allium cepa L.) es una de las plantas cultivadas de más
S
amplia difusión en el mundo, siendo la segunda hortaliza en importancia económica después
IA
de la papa, con un valor social inestimable, consumida por casi todos los pueblos del planeta
AR
independiente del origen étnico y cultural, constituyéndose en un importante elemento de
ocupación de mano de obra familiar (Kassab, 1994).
CU
Espinoza (2008), describe a esta hortaliza como una planta
extremadamente versátil en términos alimentarios, siendo utilizada para consumo en estado
PE
fresco en forma de ensaladas o como condimento por su capacidad de adicionar sabor a otros
alimentos; y como alimento funcional en la medicina popular para prevenir ciertas

RO
enfermedades.
Según Carvalho y Nakagawa (2000), entre los factores que más limitan
AG
la producción de cebolla se consideran, la inexistencia de un programa de mejoramiento
genético orientado a generar cultivares adaptados a una determinada región, y la

DE
disponibilidad de nutrientes que influencian en la producción y calidad de los bulbos, siendo
el nitrógeno el nutriente más limitante, pues contribuye significativamente en el aumento de

CA
la producción de este cultivo.
Un buen criterio de fertilización, consiste en optimizar la productividad,

TE
satisfaciendo las necesidades del cultivo a través de la adopción de técnicas que propicien
IO
mayor eficiencia en el uso de fertilizantes, del agua, de la mano de obra y de los demás
insumos, minimizando las pérdidas de nutrientes por lixiviación, erosión y volatilización. La

BL
aplicación racional de fertilizantes exige el conocimiento de la disponibilidad de nutrientes

BI
en el suelo, las exigencias nutricionales del cultivo y la evaluación del estado nutricional de
las plantas (Magalhães, 1993).
Un adecuado nivel nutricional de la planta garantizará a los bulbos de
cebolla una mejor expresión de la calidad, color y grosor de las catáfilas externas. Según
S
Mogor (2000) el nitrógeno es segundo elemento más acumulado por la planta de cebolla y
IA
su efecto está relacionado con más frecuencia al exceso que con la carencia de este nutriente.
AR
En el aspecto fisiológico, el exceso de nitrógeno causa crecimiento vegetativo exagerado por
el aumento en la síntesis de proteínas y el contenido de agua de la planta, con efecto negativo
CU
sobre los procesos de resistencia a enfermedades y calidad de los bulbos.
En relación al nitrógeno, Sousa y Resende (2002) relatan que la
PE
aplicación adecuada de este nutriente es necesario para una mejor producción y desarrollo
de la cebolla, sin embargo afirman que la aplicación de este nutriente en exceso, puede
RO
limitar la producción y aumentar las pérdidas durante el almacenamiento.
Para Pôrto et al., (2007) y Vigidal et al., (2000) el nitrógeno y el potasio

AG
son los elementos más requeridos por la planta en términos de porcentaje en la materia seca,
pues el nitrógeno participa en la constitución de proteínas, y es absorbido en grandes

DE
cantidades, siendo superado mínimamente por el potasio; asimismo relatan que existe una
gran variación en la absorción de este nutriente en relación a factores como cultivar, densidad
CA
poblacional y atributos del suelo
De manera general, Filgueira (2003) afirma que el cultivo de cebolla a

TE
pesar de extraer grandes cantidades de potasio, no se han observado respuestas a este

IO
nutriente; siendo pocos los resultados que confirman el efecto significativo en la producción,
calidad y conservación postcosecha.

BL
En nuestro medio no existen trabajos relacionados con la fertilización de

BI
nitrógeno y potasio en cebolla, en este sentido se consideró importante la ejecución de esta
investigación que tuvo como objetivo determinar la influencia de niveles crecientes de
nitrógeno y potasio en el crecimiento y producción de cebolla.
2. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1. Centro de origen de la cebolla
S
Las especies pertenecientes al género Allium son encontradas en una
IA
amplia gama de altitudes y latitudes que incluyen desde el círculo polar Ártico hasta el
AR
continente europeo, Asía, América del Norte y África. Sin embargo en contraste con la
mayoría de las plantas cultivadas, el centro exacto de origen de la especie A. cepa aún
CU
permanece obscuro. El hecho es de que esta especie puede ser clasificada como un típico
“cultigen”, pues no existen referencias sobre poblaciones de A. cepa en condiciones naturales
PE
o fuera de la domesticación humana (Kassab, 1994). RO
El genetista ruso Vavilov (1951), sugirió como probable centro de
origen de la cebolla las áreas desérticas del actual Pakistán y de Irán. Las diversas
AG
características morfológicas y fisiológicas de la planta, dan soporte a la hipótesis que se haya
originado en estas áreas donde predominan los suelos pobres y planos, sometidos a
DE
constantes estrés hídricos. El registro más antiguo de su cultivo es de 3,200 años A.C., siendo
la región de la antigua Persia (Actual Irán) uno de los primeros centro de domesticación, fue
CA
muy apreciada en Grecia, Roma y el antiguo Egipto (Kassab, 1994).

TE
2.2. Taxonomía
IO
Según Jones & Mann (1963) el género Allium es de gran importancia
económica, pues abarca más de 600 especies incluyendo varias hortalizas y plantas
BL
ornamentales. El elevado número de especies indica haber tenido una gran divergencia
BI
evolutiva desde su origen, generando una gran variabilidad e innumerables características
de la planta. Actualmente el género Allium, ocupa la siguiente clasificación taxonómica:
Clase: Monocotiledónes; Súper orden: Lilliforme; Orden: Aparagales; Tribu: Alliae;
Familia: Alliaceae y Género: Allium. Algunos autores defienden otras clasificaciones,
quedando la posición taxonómica del género Allium y de otros géneros aún en controversia.
S
Todas las especies cultivadas conocidas de Allium son alógamas,
IA
diploides con el número básico de cromosomas n=8. Las hibridaciones interespecíficas
AR
espontáneas son raras, existiendo fuertes barreras de cruzamiento que separan inclusive
especies morfológicamente similares. Solamente Allium cepa es conocida como una especie
CU
domesticada, no siendo encontrada en la forma silvestre (Boiteux & Tavares, 2004).
Una enorme variedad de formas, tamaños, colores y características
PE
organolépticas son encontradas entre los diferentes cultivares de cebolla como resultado de
una selección intensiva (Fritsch & Friesen, 2002).

RO
AG
DE
1.Elíptica 2. Ovalada 3. Elíptica 4. Circular/globosa 5. Ovalada

alargada alargada
CA
TE
IO
6. Elíptica ovalada 7. Rómbica 8. Elíptica transversal 9. Elíptica aprox.

alargada transversal
BL
Figura 1: Formas del bulbo de cebolla.

2.3. Aspectos botánicos
BI
La cebolla es una planta herbácea, de tamaño variable, que tiene un
ciclo anual para la producción de bulbos y bianual para la producción de semillas, presenta
germinación epígea, caracterizada por el desarrollo de cotiledones encima de la superficie
de la tierra (Fontes, 1998). Las fases de germinación de la semilla están constituidas por el
S
desarrollo de la raíz primaria y la hoja cotiledonar que se dobla en forma de arco;
IA
posteriormente se realiza el desdoblamiento y se inicia el desarrollo de la primera hoja
AR
verdadera originaria del ápice caulinar (Bewly & Black, 1994).
Después de la emergencia, el desarrollo de la planta es lento, seguido
CU
de un crecimiento rápido de hojas y raíces adventicias. La fase de crecimiento del bulbo
ocurre cuando el nivel de crecimiento de las hojas decrece y las vainas foliares y catáfilas
PE
que forman el bulbo se hacen turgentes para formar los tejido de almacenamiento (Brewster,
1994).
RO
Las hojas son generalmente cerosas, de forma tubular, afilándose desde
AG
la base hasta el ápice. El limbo foliar es redondeado y hueco, las vainas foliares son anillos
cilíndricos, cuya superficie concéntrica forma el bulbo, órgano de reserva donde se acumulan
DE
los hidratos de carbono. El tallo verdadero tiene crecimiento reducido formando en la base
un plato ó disco, de donde nacen las raíces y las hojas que se desarrollan en la base del bulbo
(Brewster, 1994).
CA
La planta presenta un sistema radicular fasciculado con alrededor de 15

TE
cm de radio del bulbo, pudiendo llegar hasta 80 cm de profundidad (Magalhaes, 1993). Para
Fontes (1998) las raíces son fasciculadas, poco ramificadas, concentrándose en los 30 cm
IO
superiores del suelo. Brewster (1994), señala que las raíces de cebolla no presentan pelos
BL
radiculares y cuando llega la maduración del bulbo, las raíces mueren.
2.4. Variedades de cebolla en el Perú

BI
Las variedades de cebolla que se siembran en nuestro país, son
numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Pueden ser clasificadas teniendo
en cuenta el criterio, fitogeográfico y ecológico, forma y color del bulbo, modo de
multiplicación, tiempo de consumo del producto, criterio comercial y de utilización, siendo
S
el primer criterio el único que puede considerarse científico y al mismo tiempo práctico, de
IA
gran importancia en la aclimatación y creación de nuevas variedades mediante cruzamientos
AR
(Región la Libertad, 2010).
Según Infoagro (2010) las variedades de primavera-verano son las
CU
cebollas blancas con bulbos redondos, un poco puntiagudos en la parte superior, de mayor
tamaño que las demás variedades conocidas; precoces, de sabor dulce y de buena
PE
conservación; señalan también como variedades de otoño-invierno a la cebolla amarilla con
un bulbo aplastado, túnicas apretadas, espesas y adherentes, de un amarillo vivo ligeramente

RO
verdoso; y la gigante de forma esférica o ligeramente aplastada, de color amarillo pálido y a
menudo voluminoso, muy apreciada para la exportación.

AG
De acuerdo Nicho (1985), entre las cebollas comerciales se pueden
distinguir tres grandes grupos: cebollas gigantes, cebollas corrientes y cebollines. Las
DE
primeras presentan un diámetro de bulbo superior a 10 cm y las últimas son las cebollas
pequeñas que se destinan a la preparación de encurtidos; siendo las variedades que siembran
CA
en el Perú durante todo el año, Roja Arequipeña, Red Creole, Texas, Early Grano, Blanca
Río Grande, Crystal White en costa; Roja Arequipeña en sierra y Roja Arequipeña, Sintese
TE
39 roja, Crystal White, Texas Early Grano en la selva.

IO
BL
BI
2.5. Características de la cebolla Roja Arequipeña
Nicho (1985), verificó una gran heterogeneidad entre los ejemplares
S
comercializados de “Cebolla Roja Arequipeña”, revelando que la variedad ha sufrido una
IA
gran erosión genética como consecuencia de la introducción de nuevos cultivares en la
AR
región. De manera general, los bulbos de esta variedad se caracterizan por presentar forma
elíptica a circular y una coloración externa rojo violáceo a pálido acobrada, que la vuelve
CU
muy apreciada como ingrediente para su consumo fresco en ensaladas. En relación a las
PE
aplicaciones culinarias, presenta un sabor y olor más intenso que la variedad blanca
producida en la misma región. RO

2.6. Requerimientos edafoclimáticos
AG
El crecimiento y producción de esta planta está determinado por
factores ambientales, siendo el fotoperiodo y la temperatura los más importantes para la

DE
adaptación de un cultivar a determinadas regiones geográficas, influenciando en la fase
vegetativa, que culmina con la formación del bulbo y reproductiva, cuando se verifica la
CA
floración y la producción de semilla (Costa et al., 2002b).
La cebolla es una planta de días largos, sin embargo varios autores

TE
atribuyen al fotoperíodo como factor limitante en la producción de bulbos, los cuales han
IO
sido clasificados en relación al mínimo de horas luz para promover el estímulo de la
bulbificación; existen cultivares de días cortos que requieren de 11 a 12 horas de luz por día-
BL
1
, cultivares intermedios que exigen de 12 a 14 horas de luz día-1 y cultivares de días largos
BI
de más de 14 horas de luz dia-1 (Maluf, 2009).
Vigidal et al., (2002) señalan entre otros factores que la planta requiere
suelos profundos y fértiles, de textura media, con buen drenaje, con pH entre 6,0 y 6,5 y
ricos en materia orgánica para permitir un buen desarrollo del sistema radicular y la
formación de bulbos de buena calidad
S
IA
2.7. Nutrición mineral en cebolla
AR
La cantidad de nutrientes extraídos por el cultivo varían según el
cultivar, densidad de plantas, sistema de siembra; tipo de suelo, luz, temperatura y presencia
CU
de otros nutrientes que están disponibles y pueden ser absorbidos por la planta determinando
PE
los niveles de crecimiento y desarrollo del cultivo acompañando la curva de acumulación de
masa seca (Haag et al., 1981). RO

De esta manera para su completo desarrollo, la cebolla necesita de una
nutrición balanceada o compuesta de nutrientes esenciales que normalmente están

AG
disponibles en el suelo como N, P, K, S, Ca, Mg, B, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo e Cl, provenientes
de la descomposición de las rocas y residuos orgánicos, del agua y del aire como C, H e O
DE
(Malavolta et al., 1981).
Haag et al. (1981), relatan que en el cultivo de cebolla los nutrientes son
CA
absorbidos en cantidades reducida hasta los 85 días, aumentando la intensidad de absorción
hasta los 145 días después de la siembra, siendo el N y K los nutrientes que más destacan y
TE
en menor escala el P, S, Mg y Ca. Vidigal et al. (2003) trabajando con el cultivar Alfa
Tropical, en condiciones de campo, observaron que el K fue el nutriente más absorbido por
IO
la planta distribuido en las hojas, bulbos y raíces, seguidos de N, Ca, P, S y Mg, habiéndose
BL
determinado que el máximo de absorción para los tres primeros fueron observados a os 117
días después. Porto et al. (2005) trabajando con el híbrido Óptima, observaron que el máximo
BI
de absorción de estos nutrientes ocurrió a los 150 días después de la siembra, siendo el P de
menor absorción porcentual.
2.7.1. Efectos del nitrógeno sobre el desarrollo y producción de cebolla
S
El nitrógeno es el componente básico de proteínas, aminoácidos,
IA
vitaminas, ácidos nucleicos y de la clorofila, promueve el aumento de masa verde de la planta
AR
y es responsable de la producción de carbohidratos que serán posteriormente almacenados
en las estructuras de reserva de la planta (Hewitt, 1975). Los metabolitos que contienen
CU
nitrógeno son en gran parte activadores enzimáticos, además participan en los procesos de
absorción iónica, fotosíntesis, respiración, síntesis, crecimiento vegetativo (Mendes et al.,
PE
2008).
RO
Un adecuado nivel nutricional de la planta garantizará a los bulbos de
cebolla una mejor expresión de la calidad, coloración y espesura de las catáfilas. Según
AG
Mógor (2000) el exceso de nitrógeno causa crecimiento vegetativo exagerado por el aumento
en la síntesis de proteínas. Souza & Resende (2002), relatan que la aplicación adecuada de
nitrógeno es necesario para una máxima productividad y desarrollo de la cebolla y las

DE
aplicaciones excesivas de este nutriente puede limitar la producción y aumentar las pérdidas
en el almacenamiento.
CA
El nitrógeno contribuye altamente en la producción de cebolla, y es

TE
absorbido en grades cantidades, siendo superado solamente por el potasio (Vidigal et. al.,
2000), está presente en la constitución de todas las moléculas de proteínas de la célula. Sin
IO
embargo existe una gran variación en los niveles nutricionales propuestos para el cultivo.
BL
Por otro lado, a pesar de la respuesta positiva a la fertilización
nitrogenada, la aplicación inadecuada puede alterar la maduración de las plantas,

BI
promoviendo el engrosamiento del falso tallo de las plantas y reduciendo el valor comercial
de los bulbos en la comercialización (Brewster & Bütler, 1989). Además tanto el exceso
como la deficiencia de N puede provocar o no la formación de bulbos, principalmente
cuando el nitrógeno es aplicado en la fase de crecimiento del bulbo iniciado a partir de los
60 a 75 días después de la siembra, dependiendo del material cultivado.
S
Según Pande & Mundra (1971) además de la influencia directa sobre
IA
el desarrollo vegetativo y la productividad, la nutrición adecuada y equilibrada tiene una
AR
importante acción sobre el control fitosanitario. Mogor & Goto (2000) observaron menor
severidad de mildiu (Peronospora destructor) con una equilibrada fertilización con
CU
nitrógeno y potasio.
Las investigaciones de Sousa et al. (2004), concluyen que
PE
independiente del sistema de producción, es recomendable la fertilización con nitrógeno y
potasio entre los 30 y 40 días DDS aplicándose el 70% y 50% del total de estos nutrientes.
RO
En suelos muy arenosos la fertilización en cobertura con nitrógeno y potasio debe
fraccionarse para ser aplicados a los 30 y 50 DDS ó a partir de los 15, 30 y 50 DDS para
AG
aprovechar mejor los nutrientes.
Estudios realizados por La Pontificia Universidad Católica de Chile,

DE
(1987) mencionan que durante el período de crecimiento vegetativo que va desde la siembra
hasta el inicio de la bulbificación, se sintetizan grandes cantidades de proteínas; por ello los
CA
requerimientos de nitrógeno son muy altos, debiendo aplicarse en forma nítrica y una
pequeña parte en forma amoniacal.

TE
IO
2.7.2. Efectos del potasio sobre el desarrollo y producción de cebolla

BL
Este nutriente se caracteriza por ser activador de un gran número de
enzimas vegetales, principalmente de los grupos de las sintasas, deshidrogenasas,

BI
oxireductasas, quinasa y transferasas, estan estrechamente relacionado con los procesos de
asimilación del gas carbónico y de nitrógeno, favoreciendo la formación de compuestos
nitrogenados y en la síntesis, traslocación y almacenamiento de azúcares (Malavolta &
Crocomo, 1982; Chaves & Pereira, 1985).
S
La importancia del potasio en la calidad del producto, se basa en su
IA
función promotora de la síntesis de fotoasimilados y su transporte para los frutos, granos,
AR
tubérculos y órganos de reserva de la planta, aumentando su conversión en almidones,
proteínas, vitaminas, aceites; etc. (Mengel y Kirkby, 1987).
CU
Según Marschner (1995), el potasio participa en el proceso de abertura
y cierre de los estomas, respiración celular, síntesis de proteínas, osmorregulación, extensión
PE
celular y balance de cationes y aniones. Además este nutriente desempeña un papel
fundamental en la regulación osmótica del agua en las células, importante para las especies
RO
que almacenan reservas en órganos como bulbos, principalmente relacionándolo con el
tamaño de ellos.
AG
Brewster (1994), relata que la mayoría de las recomendaciones de
potasio en cebolla están entre niveles de 50 à 250kg ha-1 de K presentando resultados

DE
bastante variables en función de la fertilidad del suelo cultivado.
Estudios realizados por HornecK (2004) determinó que el potasio en el

CA
cultivo de cebolla, remueve a la cosecha cantidades iguales a las de nitrógeno, en rangos de
145 a 210kg de K2O ha-1. Aun cuando su deficiencia no es común en algunas áreas, se
TE
necesita la fertilización regular con potasio en muchos suelos arenosos con una baja
IO
capacidad de intercambio catiónico. Las dosis de aplicación de potasio se deben basar en los
resultados del análisis de suelo y comúnmente, se necesita aplicar potasio cuando el

BL
contenido del nutriente se encuentra por debajo de 100 ppm.

BI
Cuando es necesario, el potasio se puede aplicar antes de la siembra o
luego que las plantas de cebolla pasan de la etapa de almácigo a campo definitivo. Esto evita
problemas asociados con excesivas sales solubles, ya que las cebollas son muy sensibles al
estrés por agua durante la etapa de plántula y durante el crecimiento del bulbo (HornecK,
2004).
S
Filgueira (2003), relata que en cebolla, no se han observado respuestas
IA
al potasio y que son pocos los resultados que confirmen el efecto significativo de este
AR
nutriente en la producción de este cultivo.
CU
2.7.3. Efectos del fósforo sobre el desarrollo y producción de cebolla
PE
El fósforo desempeña un papel fundamental en la división celular,
reproducción sexual y forma parte de la estructura química de compuestos esenciales en el

RO
metabolismo vegetal, siendo importante para el crecimiento de la parte aérea y radicular de
las plantas, participa en la estructura de los ésteres de carbohidratos, fosfolípidos, coenzimas

AG
y ácidos nucleicos, así como en los procesos de almacenamiento y transferencia de energía
y fijación simbiótica de nitrógeno (Thomazelli et al., 2000).

DE
Mendes et al., (2008) describen a la planta de cebolla como ineficiente
para la extracción de fósforo, pues gran parte de sus raíces de absorción son más pequeños
CA
que la distancia de difusión del fosfato, exigiendo a los productores atención especial en
relación al nivel de suelo, así como a las fuentes y formas de aplicación de los fertilizantes
TE
fosfatados.
Mógor (2000), Souza y Resende (2002) relatan que la carencia de este

IO
nutriente afecta el crecimiento de las plantas, expresándose en clorosis de las hojas más
BL
viejas que se secan en seguida; las hojas jóvenes toman un color verde oscuro, afectando el
tamaño de los bulbos cuyo exceso puede causar deficiencias inducidas por micronutrientes,
BI
especialmente zinc y cobre.
Durante el período de formación de reservas que comprende el
desarrollo del bulbo, la planta reduce y detiene su crecimiento vegetativo, se produce la
S
hidrólisis de proteínas y aminoácidos cuyos productos migran hacia los bulbos donde ocurre
IA
la formación de los compuestos de reserva, mientras que en las hojas hay una síntesis rápida
AR
de glúcidos en la que intervienen el fósforo y el potasio los que se acumularán en los bulbos
(Pontificia Universidad Católica de Chile, 1987).
CU
Estudios realizados por HornecK (2004) determinó que la planta de
cebolla depende mucho de las micorrizas para obtener el fósforo del suelo. Estos hongos que
PE
viven en íntima asociación con las raíces, producen una red de hifas que se extienden por el
suelo aumentando el área de absorción del sistema radicular. Asimismo señala que en este
RO
cultivo, el fósforo es esencial para el rápido desarrollo radicular, cuya deficiencia reduce el
tamaño del bulbo y retrasa la maduración, siendo la aplicación en banda más efectiva que al
AG
voleo.
Faria et al., (1977) estudiando niveles de fósforo en cebolla, constataron

DE
que en suelos arenosos con 10,5 ppm de fósforo disponible, hubo un aumento significativo
en la producción de bulbos con la aplicación de fertilizantes fosfatados. Por otro lado, en

CA
suelos con niveles de fósforo por encima de 20,3 ppm no hubo incremento significativo con
la aplicación de este nutriente; sin embargo, en siembras convencionales, Jha et al., (2002),
TE
observaron respuestas positivas en la productividad de cebolla con niveles de 50kg ha-1 de

IO
fósforo.
BL
BI
3. MATRIAL Y METODOS
3.1. Localización y descripción del área experimental
S
IA
La investigación se realizó en el campo experimental del Instituto de
AR
Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria INTTA ubicado en el sector
Pampas de San Juan de Laredo, durante los meses de octubre del 2010 hasta enero del 2011;
CU
se encuentra ubicado a 107 msnm, 8°08’07” latitud sur y 78°54’17” longitud oeste. Los
suelos son arenosos, caracterizados por ausencia de lluvias durante casi todo el año (Google
PE
Earth, 2010).
RO
AG
MANÍ FRIJOL
REPOLLO
DE
MAIZ COMERCIAL
MARACUYÁ
CEBOLLA
CA
AGUAYMANTO
TE
IO
BL
Figura 2. Vista parcial del Campo Experimental del INTTA donde se ejecutó la investigación
BI
3.2. Variables meteorológicas
Se obtuvieron de los registros de la estación meteorológica de la
S
Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, en Laredo. En la Figura 3, se presentan las
IA
variaciones climáticas que ocurrieron durante el período de la investigación
AR
correspondientes a los meses de octubre del 2010 y enero del 2011, siendo la temperatura
anual mínima de 17,5 °C, la temperatura anual máxima de 30 °C; y la precipitación
CU
promedio anual de 60mm (Gobierno Regional La Libertad, 2010)
PE
30.00 Temp. Máx.
RO
Temp. Min
Vel. viento (m/s)
25.00 25.05 24.98
Valores de temperaturas y vientos
23.04
AG
21.64
20.00
17.47
16.65
15.00
14.38
DE
14.15
10.00
CA
5.00 4.57 4.60

4.05 4.33
0.00
TE
Oct. Nov. Dic. Ene.
2010 2011
IO
Figura 3. Temperaturas máximas (Temp. Máx.), mínimas (Temp. Min.) y Velocidad del viento (Vel.
Vien) (m/s), durante el período de conducción del experimento, registradas por la estación
BL
meteorológica de Laredo. Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, durante los meses

de octubre del 2010 hasta enero del 2011.
BI
3.3. Análisis del suelo
Dos meses antes de la instalación del experimento se recolectaron las
S
muestras de suelo a una profundidad de 0 a 20cm y remitida al laboratorio de suelos y
IA
fertilidad de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo
AR
para su análisis. Los resultados se presentan en la Tabla 1. El suelo fue clasificado como
arenoso.
CU
Tabla 1. Resultados del análisis químico de una muestra de suelo tomado a una profundidad
PE
de 0 a 20 cm, analizados en el Laboratorio de Suelos y Fertilidad de la Facultad
de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo FCA/UNT.
2010
RO
pH M.O P K CE
CaCl2 g/dm3 ppm ppm ds/m
AG
7,78 0,1 3 80 0,21

DE
3.4. Material de estudio

CA
3.4.1. Obtención de la semilla
Se utilizó semilla certificada de cebolla var. “Roja

TE
Arequipeña”.
IO
3.4.2. Fertilizantes
BL
Las fuentes de fertilizantes utilizados estuvieron constituidos por

BI
sulfato de amonio con 21% de N y 24% de S, fosfato di amónico con P 46% y N 18% y;
sulfato de potasio con K 50% y C 18%.
3.4.3. Aplicación de los fertilizantes
Fue realizado en función de las diferentes dosis de los tratamientos y
S
fechas de aplicación. Se aplicó todo el fósforo luego del trasplante, realizando un cambio de
IA
surco para taparlos. El nitrógeno fue fraccionado en tres aplicaciones; la primera fracción se
AR
aplicó junto con el fósforo y potasio; luego 1/3 del nitrógeno a los 30 días de la primera
aplicación y el restante 1/3 del nitrógeno a los 30 días de la segunda aplicación.
CU
PE
3.5. Tratamientos
Fueron constituidos por 60, 120, 180 y 240, kg de N ha-1; 80 kg de

RO
P2O5.ha-1 y 40, 80 y 160 kg de K2O ha-1 de cuyas combinaciones se obtuvieron los siguientes
tratamientos:
AG
Tabla 2. Descripción de los tratamientos utilizados en el proyecto

DE
No. de tratamientos N P2O5 K20
1 60 80 40
2 60 80 80
CA
3 60 80 160
4 120 80 40
5 120 80 80
TE
6 120 80 160
7 180 80 40
8 180 80 80
IO
9 180 80 160
10 240 80 40
BL
11 240 80 60
12 240 80 160
BI
3.6. Almácigo
3.6.1. Ubicación del almácigo
S
IA
La instalación del almácigo fue realizado el 03.10.2010 y el trasplante
AR
el 11.11.2010. Fue ubicado cercano a la parcela definitiva, de fácil acceso y a una fuente de
agua. Para ello se diseñaron las camas de 1x10 m, donde se trazaron surquitos de 10 cm entre
CU
si para depositar la semillas distanciados a 1.0 cm. La cantidad de semilla empleada se estimó
en razón de 2.0 kg ha-1 (Anexo 1 y 2).
PE
3.6.2. Cuidados en el almácigo.
RO
Durante el desarrollo de las plántulas en el almácigo se aplicaron
AG
riegos ligeros y continuados. Al inicio fue de dos veces por día. Antes del trasplante el riego
fue reducido con el objeto de inducir endurecimiento de los tejidos y llevar al campo plantas
DE
más resistentes (Anexo 3 y 4).
En caso de exceso de plantas en el almacigo, fueron raleadas con el objeto de desarrollar

CA
plántulas de mayor calidad. En esta etapa se tuvo cuidado con problemas fitosanitarios.
TE
3.6.3. Características de la parcela experimental

IO
La parcela experimental estuvo constituida por surcos distanciados a

0,30 m y entre plantas a 0,15 m. La longitud del surco y parcela fue de 3,0 m y el ancho de
BL
1,2 m. La parcela experimental estuvo constituida por 20 plantas y tuvo un área de de 3,6
m2 .
BI
3.6.4. Características del bloque

Cada bloque estuvo constituido por 12 parcelas de 3.6m2 cada una.
S
3.6.5. Características generales del experimento
IA
El experimento estuvo constituido 3 bloques de 3m de ancho por 14 m
AR
de largo, haciendo un área total de 154 m2. (Figura 4).
CU
PE
RO
AG
DE
Figura 4. Croquis del experimento. Crecimiento y respuesta productiva de cebolla (Allium cepa
L.) var.” Roja Arequipeña” en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en
CA
Pampas de San Juan, La Libertad. Setiembre del 2010.

TE
3.7. Preparación del terreno
Para la preparación del suelo se realizó una arada, un gradeo y el

IO
surcado con tracción animal, siendo la primera operación para la incorporación del abono en
BL
cantidad estimada de 60 tha-1. El fertilizante utilizado para el suministro de fósforo fue
fosfato di amónico con una ley de 18% de Nitrógeno y 46% de P2O5, aplicándose toda la
BI
dosis, dos días antes del trasplante. El nitrógeno tuvo como fuente sulfato de amonio con
21% de N y el potasio sulfato de potasio con 50% de K; ambos aplicados 1/3 y el e restante
cada 20 días.
S
IA
3.7.1. Incorporación de la materia orgánica
AR
La preparación de suelo, se realizó con dos meses de anticipación junto
con la incorporación del estiércol de vacuno estimado en 60 t.ha-1 (Anexo 5, 6, 7 y 8) el cual
CU
se arrojó al voleo e incorporado con arado, para luego surcar y regar por lo menos una vez
PE
por semana para asegurar su descomposición.
RO
3.7.2. Trasplante.
Las plántulas de cebolla estuvieron en el almácigo durante 35 días,

AG
habiéndose realizado el trasplante cuando alcanzaron 10 cm de alto y un diámetro
aproximado de 6 mm a nivel del suelo (Anexo 9). El día del trasplante se regó la cama de
DE
almácigo para facilitar la extracción de las plántulas, eligiéndose las más robustas. Para
realizar esta operación de hicieron pequeños hoyos de 4 cm de profundidad con el auxilio de

CA
una madera compuesta por 10 pequeñas estacas distanciadas a 15 cm. Colocándose una
planta en cada hoyo, distanciados a 30 cm entre surcos y 15 cm entre plantas (Anexo 10 y

TE
11).
IO
3.8. Variables evaluadas

BL
Durante todo el periodo vegetativo de cultivo, se realizaron seis

BI
evaluaciones, eligiéndose cinco plantas al azar de cada tratamiento para determinar, altura
de planta, número de hojas, diámetro del falso tallo y durante la cosecha el diámetro polar y
ecuatorial del bulbo; determinándose la producción respectivamente (Anexo 11).
3.8.1. Altura de planta
Fue obtenida por la medición de la distancia entre el nivel del suelo y
S
el extremo de la última hoja completamente desarrollada o extendida con una regla
IA
milimetrada¸ a los 35, 50, 78, 90 y 104 días después del trasplante (DDT) en cinco
AR
evaluaciones (Anexo 12 y 13), los resultados se expresaron en centímetros
CU
3.8.2. Número de hojas
PE
Se obtuvo a través del contaje del número de hojas fotosintéticamente
activas y completamente desarrolladas, a los a los 30 , 45, 50, 90 y 104 DDT después del
RO
trasplante sien considerar las hojas secas y podridas (Anexo 14).
AG
3.8.3. Diámetro del falso tallo
Se obtuvo la medida del diámetro de esta estructura entre el cuello de

DE
la planta y las ramificaciones de las hojas, con el auxilio de un vernier digital (Anexo 15 y
16).
CA
3.8.4 Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla

TE
Las mediciones se realizaron con un vernier digital al momento de la

IO
cosecha, se determinó el diámetro correspondiente a la parte del bulbo más ensanchado y
más alto. Los resultados se expresaron en cm (Anexo 17 y 18).

BL
3.8.5. Cosecha
BI
La recolección de los bulbos se realizó en forma manual, cuando se
encontraron bien desarrollados con tamaño, forma (redonda, achatada, alargada), apariencia
y cuando las hojas erectas presentaron ablandamiento en el cuello, doblados en un 70–80 %
del total de la plantación. Las plantas fueron colocadas una tras otra para realizar el “curado”
S
durante dos días. Luego se procedió a cortar el tallo de los bulbos, pesados y en sacados
IA
(Anexo 21, 22 y 23).
AR
3.8.6. Rendimiento
CU
Se obtuvo pesando el número total de los bulbos cosechados por
tratamiento (Anexo 24), los resultados fueron expresados en t.ha-1 .
PE
3.9. Diseño experimental
RO
El diseño experimental utilizado fue de Bloques Completos al Azar
AG
DBCA con arreglo factorial 4x3 y 3 repeticiones; de acuerdo con el modelo matemático Xij=
U + Ti +Bj + Eij.
DE
Tabla 3. Esquema del análisis de varianza para determinar el crecimiento y respuesta

productiva de cebolla (Allium cepa L.) var.” Roja Arequipeña” en función de
CA
niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, La Libertad.

Oct. 2010- Ene 2011.
TE
Fuentes de variación Grados de libertad

Bloques 2
Tratamientos 11
IO
Nitrógeno (N) 3
BL
Potasio (K) 2
NxK 6
BI
Error 22
Total 35
CV (%)
3.10. Análisis Estadístico de los datos
El efecto de los factores sobre las características evaluadas fueron
S
realizados mediante el análisis de varianza y de regresión, basados en el modelo polinomial
IA
al 0.05 de probabilidad; según Banzato y Kronka (1992). Para identificar los tratamientos
AR
con mejores respuesta se realizó la prueba de Duncan al 5%. Los datos en porcentajes fueron
transformados a través del arco seno p/100 y los datos de contadas a través de la fórmula
CU
(x+0,5). Para el análisis estadístico se utilizó el “Sistema de Análisis Estadístico para
PE
microcomputadoras SANEST (Zonta & Machado, 1984).
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Altura de la planta
S
IA
En la tabla 4, se presenta el análisis de varianza para la característica altura de la planta del
promedio de todos los tratamientos a través de seis evaluaciones, en las cuales se observa
AR
efecto significativo para el factor nitrógeno a los 90 días y una tendencia linear ascendente
CU
a través del desarrollo de la planta con un r2= 0.996 (Figura 31). En relación a esta variable,
no hubo interacción entre nitrógeno y potasio para la característica altura de planta en
PE
ninguna de las evaluaciones.
Estos resultados nos permite inferir que las respuestas de las plantas de cebolla para esta
RO
variable fue determinado por el nitrógeno; y que los niveles utilizados de potasio no fueron
suficientes para promover diferencias en el parámetro altura de este cultivo.

AG
En las Figuras 31, 32 y 33, se observa la variación de la altura de la planta de todos los
tratamientos a lo largo del ciclo vegetativo de la cebolla, distinguiéndose tres fases de

DE
desarrollo de este cultivo. La fase I desde el trasplante hasta 64 días, la fase II desde el fin
de la anterior hasta el comienzo de un crecimiento acentuado del falso tallo observado a los
CA
90 días y la fase III desde el fin de la anterior hasta cosecha. En la fase I se determinó un
crecimiento del falso tallo; fue significativo con un incremento de 15.6 cm, luego se
TE
incrementó en 5.9 cm alcanzando una altura total de 44.9 cm . Los promedio totales de la
sexta evaluación fueron de 44 cm debido a que los ápices de las hojas estaban secos
IO
reduciendo el promedio de todos los tratamientos en 0.9 cm.

BL
BI
Tabla 4. Análisis de varianza para altura de plantas (cm), de cebolla durante el desarrollo del
cultivo en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo
2010/11.
S
Días después de la siembra
Fuentes de
IA
Gl (P≤ 0,05)
Variación
35 50 64 78 90 104
AR
Bloques 2 8.302 6.322 43.947 34.325 2.424 4.328
Tratamientos 11 0.588 0.611 0.775 0.920 2.111 0.691
CU
Nitrógeno N 3 0.462 0.566 0.497 0.995 3.591* 3.05
Potasio K 2 0.779 0.434 0.755 0.777 1.899 3.44
NxK 6 0.588 0.692 0.920 0.930 1.447 2.55
PE
Error 22
Total 35
RO
CV (%) 14.40 13.66 13.13 18.52 16.65 15.10
*Valor de P significativo quando ≤ 0,05.
AG
55.0
DE
50.0
45.0 44,9
44,0
Altura de la planta (cm)
40.0
39,0
CA
35.0
30.0 30,5
TE
25.0
y = -0,675x3 + 6,249x2 - 8,822x + 17,77 r² = 0,996

20.0
IO
18,6
15.0 14,9
BL
10.0
35 50 64 78 90 104
Días después del trasplante
BI
Figura 31. Variación de la altura promedio (cm) de plantas de cebolla de todos los
tratamientos durante su desarrollo, en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en
Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
60.00
50.00
S
Altura de planta (cm)
40.00
IA
30.00
AR
N 60 K40
20.00 N 120 K40
N 180 K40
CU
N 240 K40
10.00
N 60 K80
N 120 K80
PE
0.00
35 50 64 78 90 104
Días después del trasplante (DDT)

RO
Figura 32. Altura de planta (cm) de cebolla de los tratamientos A, B, C, D, E y F, durante
seis evaluaciones en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San
AG
Juan, Laredo 2010/11.
60.00
DE
50.00
CA
40.00
30.00
TE
N 180 K80
20.00 N 240 K80
N 60 K120
IO
N 120 K120
10.00
N 180 K120
N 240 K120
BL
0.00
35 50 64 78 90 104
Días después del trasplante (DDT)

BI
Figura 33. Altura de planta (cm) de los tratamientos, G, H, I, J, K y L durante seis

evaluaciones trasplante en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de
San Juan, Laredo 2010/11.
Todos los tratamientos incrementaron la altura de la planta desde 2da. evaluación hasta los
90 días antes de la cosecha con una disminución del tamaño en la sexta evaluación debido a
S
la maduración y ruptura de los ápices de las hojas.
IA
Estos resultados coinciden con trabajos desarrollados en otras regiones geográficas, donde
AR
se observaron bajos niveles en la acumulación de masa seca y crecimiento de la cebolla en
las fases iníciales del cultivo, seguido por un rápido crecimiento y la consecuente
CU
acumulación de masa seca, en una fase intermediaria. En una tercera fase, los autores relatan
una reducción de la masa seca de las hojas y aumento más acentuado de la masa de los bulbos
PE
debido de la translocación de los fotosintetizados de las hojas hacia los bulbos (Brewster,
1994; Vidigal et al., 2003).

RO
Estudios realizados por Vigidal et al., (2002a) con el cultivar de cebolla “Alfa Tropical” de
130 días de ciclo, mostraron que hasta los 74 días después de la siembra (DDS), las plantas
AG
no alcanzaron el 10% de masa fresca y seca, después de ese período; el crecimiento fue
intensificado hasta el final de ciclo. Las hojas también aumentaron su masa lentamente hasta
DE
los 74 días después de la siembra, llegando a su máximo a los 107 DDS con la reducción
posterior hasta el final del ciclo.

CA
Brewster (1994) señala que la primera fase de crecimiento de las alliaceas es baja comparada
con la mayoría de las especies cultivadas.

TE
En la tabla 4 se observa un efecto significativo para el factor nitrógeno a los 90 días,

IO
elaborado la curva que describe la evolución de las plantas a lo largo del ciclo vegetativo del
BL
cultivo, se observa un crecimiento linear creciente del factor altura de planta para el
nitrógeno con un r2=0.879, Figura 34.

BI
48
47
S
46
IA
45
AR
44
CU
43
42 Y Alt. = 1,198x + 42,13 r2 = 0,879
PE
41
N240 N180 N60 N120
Dosis de N (kg.ha-1)
RO
Figura 34. Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre la altura de la planta de cebolla a los
90 días después de la siembra en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
AG
En relación al crecimiento de la planta, Costa et al. (2002a) afirman que las altas
DE
temperaturas pueden influenciar en la reducción del ciclo vegetativo de la planta. En ese
sentido, las condiciones climáticas durante el ciclo del cultivo presentaron variaciones que
CA
justifican la reducción del ciclo pues la maduración de la planta se realizó a los 104 días
DDT, en el segundo mes de la estación de verano. Según Vizzoto (1984) y Arboleya (2005),
TE
plantas con 25 cm de altura y de 4 a 6mm de diámetro obtuvieron los mayores rendimientos.

IO
Podemos inferir que la observación realizada a los 90 DAT, la altura de la planta de cebolla
fue influenciada por la aplicación aislada de nitrógeno, promoviendo el mayor desarrollo de

BL
la plantas.
BI
4.2. Número de hojas
Realizado el análisis de varianza (Tabla 5) no se observan diferencias significativa entre
S
tratamientos para esta variable dentro de cada evaluación así como interacción por efectos
IA
de nitrógeno y potasio.
AR
Tabla 5. Análisis de varianza para el número de hojas de cebolla durante seis evaluaciones
en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio. Transformación x+0.5 en Pampas
CU
de San Juan, Laredo 2010/11.

Fuentes de
PE
Gl (P≤ 0,05)
Variación
35 50
RO 64 78 90 104
Bloques 2 5.492 17.310 43.185 10.127 1.570 2.032
Tratamientos 11 0.741 1.139 1.557 0.644 1.390 0.881
Nitrógeno N 3 0.551 2.039 1.342 0.752 0.923 2.119
AG
Potasio K 2 1.553 0.189 2.523 0.129 0.438 0.820

NxK 6 0.565 1.006 1.342 0.773 1.607 0.282
Error 22
DE
Total 35
CV (%) 14.40 13.66 13.13 18.52 16.65 15.10
CA
El número de hojas activas desde el momento del trasplante hasta la quinta evaluación, varió
TE
de 2 a 10, lo que muestra que durante el ciclo se fueron emitiendo nuevas hojas. En la 6ta
evaluación realizada antes de la cosecha los tratamientos N60 x K80 y N120 y K40 superaron a
IO
los demás tratamientos en esta variable, en relación a los demás tratamientos; hecho que
BL
puede ser atribuido a una respuesta independiente del fertilizante nitrogenado (Figura 35).
BI
10.00 Evaluación I Evaluación II Evaluación III Evaluación IV Evaluación V Evaluación VI
9.00
8.00
S
7.00
IA
Número de hojas
6.00
AR
5.00
4.00
3.00
CU
2.00
1.00
PE
0.00
N 60 N 120 N 180 N 240 N 60 N 120 N 180 N 240 N 60 N 120 N 180 N 240
K40 K40 K40 K40 K80 K80 K80 K80 120 K120 K120 K120
Dosis de nitrógeno x potasio (kg/ha -1)
RO
Figura 35. Evolución del número de hojas de los tratamientos en estudio durante seis
evaluaciones en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan,
AG
Laredo 2010/11.
DE
4.3. Diámetro del falso tallo
El diámetro del falso tallo no fue influenciado por la interacción de los nutrientes
CA
utilizados, las significaciones fueron aisladas a la aplicación de nitrógeno o de potasio
conforme se puede observar la Tabla 6; de esta manera fueron elaboradas las curvas que
TE
describen la evolución de esta característica que presentaron significancia a los 64 y104

IO
días respectivamente (Figuras 10 y 11).

BL
Con la prueba de Duncan (Tabla7) se verificó una mayor respuesta de las combinaciones
entre NxK en los tratamientos con las combinaciones de N60 x K80 y N120 x K80 en las
BI
evaluaciones realizadas a los 64 y 104 días, antes de la cosecha.
Tabla 6. Análisis de varianza de seis evaluaciones para diámetro (mm) del falso tallo de
cebolla en función de niveles crecientes de NxK Transformación x+0.5 en Pampas de San
S
Fuentes de
IA
Gl (P≤ 0,05)
Variación
35 50 64 78 90 104
AR
Bloques 2 4.125 24.605 3.566 2.969 8.100 11.523
Tratamientos 11 1.672 0.718 2.714 * 2.180 1.931 2.784 *
CU
Nitrógeno N 3 0.754 0.200 0.854 1.257 1.874 7.153 **
Potasio K 2 2.308 1.986 8.174 ** 2.720 3.070 2.898
NxK 6 1.19 0.554 1.822 2.462 1.580 0.561
PE
Error 22
Total 35
RO
CV (%) 19.21 14.51 9.51 8.03 10.92 7.63
** Diferencias altamente significativas
AG
Tabla 7. Prueba de significación de Duncan para el diámetro del falso tallo de cebolla a los
64 y 104 días (DS) en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de
San Juan, Laredo 2010/11.
DE
Sig. Duncan α = 0.05

O.M Tratamientos Diámetro del falso tallo
64 DDS 104 DDS
CA
1 N60 x K80 11.850 a 14.420 a

2 N120 x K80 11.793 a 14.393 a b
3 N180 x K40 11.497 a b 14.287 a b
4 N240 x K40 11.450 a b c 14.000 a b c
TE
5 N60 x K40 11.417 a b c 13.797 a b c d

6 N180 x K80 11.417 a b c 13.363 a b c d e
7 N240 x K80 11.347 a b c 12.753 a b c d e
IO
8 N120 x K 40 11.000 a b c 12.613 b c d e

9 N180 x K120 10.610 a b c d 12.527 c d e
BL
10 N160 x K120 9.700 b c d 12.377 d e

11 N120 x K120 9.577 c d 11.833 e
12 N240 x K120 8.833 d 11.807 e
BI
Dms (63 Días) 1.74 1.84 1.89 1.93 1.96 1.98

Promedio(63 Días) 10.847
Dms (104 Días) 5.281 5.552 5.714 5.840 5.930 5.984
Promedio(104 Días 13.180
16
15.5
S
15
IA
Diámetro del falso tallo (mm)
14.5
AR
14
13.5
CU
13
Potasio y = -1,25x + 16,80 r² = 0,717
12.5
PE
12
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
K40 RO K80 K120

-1
Niveles de potasio (kg/ha )
AG
Figura 36. Efecto de la aplicación de K sobre el diámetro del falso tallo (mm) de cebolla a
los 64 días DDS en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
14.5
DE
14
Diámetro del falso tallo (mm)
13.5
CA
13
TE
12.5 Nitrógeno y = -0,713x + 14,94 r² = 0,968
12
IO
11.5
0 1 2 3 4 5
BL
N60 N120 N180 N240
Niveles de nitrógeno (kg.ha-1)

BI
Figura 37. Efecto de la aplicación de N sobre el diámetro del falso tallo (mm) de cebolla a
los 104 días DDS en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
En relación a esta variable, se observó una correlación de r2=0,717 para el potasio a los 60
días (Figura 36) y una correlación de r2= 0.968 para el nitrógeno a los 104 días (Figura 37);
S
con tendencias lineares descendentes para la variable diámetro del falso tallo en ambos
IA
nutrientes. Analizando el efecto del nitrógeno y potasio en las variables altura y diámetro del
AR
falso tallo sobre la producción de los bulbos; Vizzoto (1984) observó una alta correlación
entre estas dos variables, principalmente en relación a la producción comercial de bulbos,
CU
atribuyendo que las plantas con mayor diámetro del falso tallo fueron más productivas
debido a una mayor disponibilidad del nitrógeno sobre el potasio cuyas respuestas son
PE
independientes.
RO
4.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla
AG
En la Tabla 8, se muestra el efecto del potasio entre tratamientos sobre el diámetro polar,
encontrándose diferencias significativas en esta variable entre tratamientos y entre las

DE
diferentes dosis de potasio, sin respuesta de las dosis utilizadas sobre el diámetro ecuatorial.
En la tabla 9, se verifica que con dosis intermedias de N60 x K80 y N120 x K80; se obtuvieron
CA
los mayores valores en el diámetro polar. Con las dosis altas de ambos nutrientes N160 x
TE
K120, N120 x K120 y N240 x K120 con diámetros de 50.770, 50.417 y 49.020 mm
respectivamente.
IO
BL
BI
Tabla 8. Análisis de varianza para el diámetro polar y diámetro ecuatorial de los bulbos de
cebolla en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan,
Laredo 2010/11.
S
Diámetro (α = 0.05)
IA
Polar Ecuatorial
F.V G.L
Bloques 2 0.516 5.241
AR
Tratamientos 11 2.403 * 1.051 NS
Nitrógeno (N) 3 1.829 NS 1.990 NS
CU
Potasio (K) 2 3.774 * 0.504 NS
N x K 6 2.233 NS 0.765 NS
ERROR 22
PE
TOTAL 35
CV (%) = 5.81 * = Significativo
RO NS = No significativo
AG
Tabla 9. Prueba de significación de Duncan para el diámetro polar del bulbo de cebolla
(mm) de cada tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas
de San Juan, Laredo 2010/11.
DE
O.M Tratamientos Diámetro polar (mm) Sig. Duncan

por tratamiento α = 0.05
1 N60 x K80 58.013 a
2 N120 x K80 57.750 a
CA
3 N180 x K40 55.480 a b

4 N240 x K40 55.477 a b
5 N60 x K40 54.247 a b c
TE
6 N180 x K80 54.130 a b c

7 N240 x K80 53.847 a b c
8 N120 x K 40 53.263 a b c
IO
9 N180 x K120 52.090 a b c

10 N160 x K120 50.770 b c
11 N120 x K120 50.417 b c
BL
12 N240 x K120 49.020 c

BI
DMS (D)= 5.281 5.552 5.784 5.840 5.930 5.984

Promedio = 53.70 mm
En las mediciones del diámetro polar y ecuatorial no se encontraron variaciones con la dosis
de N durante esta investigación, siendo el diámetro ecuatorial consistentemente mayor que
S
el diámetro polar. Resultados similares fueron obtenidos por Ruiz y Escalf (1992), quienes
IA
encontraron un aumento en el diámetro ecuatorial por efecto de la aplicación de N hasta 120
AR
kg de N ha-1. El aumento de esta variable se asocia con una alta división celular y un alta
demanda de metabolitos orgánicos y de N en las primeras etapas de formación del bulbo
CU
De acuerdo con la tabla 9, se verifica que la acumulación de fotoasimilados en la cebolla se
obtuvo con las combinaciones intermedias de nitrógeno y potasio N60 x K80 y N120 x K80, lo
PE
que permite inferir que con estos niveles de fertilización tendremos plantas nutridas para
drenar los metabolitos de fotosíntesis hacia los bulbos.

RO
75
AG
70
DE
65
Diámetro polar (mm)
60
CA
55
50
TE
D. Polar y = 9,155x + 42,16 r² = 0,802
45
IO
40
K40 K80 K120
BL
Niveles de potasio (kg/ha-1)
Figura 38. Efecto de La aplicación de K en el diámetro polar del bulbo de cebolla (mm) de
BI
cada tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San

En La Figura 38 se verificó un incremento linear con un r2=0,802 en el diámetro polar del
bulbo con dosis de 40, 80 y 120 kg.ha-1 de K en la producción de bulbos. En ese sentido,
S
Resende et al. (1997) afirman que, en el caso del cultivo de maíz, existe un efecto
IA
significativo y complementario en la absorción de N y K y que lo importante, es la necesidad
AR
de un nivel adecuado de K para incrementar la productividad con la adición de N, hecho que
también ha sido evidenciado en este trabajo con el cultivo de cebolla.
CU
4.5. Rendimiento
PE
4.5.1. Rendimiento promedio de diez plantas por tratamiento
RO
Los resultados obtenidos para la producción de bulbos evidenciaron efectos significativos
de la fertilización NxK entre tratamientos y efectos altamente significativos para el K y la

AG
interacción entre NxK (Tabla 10). Analizándose los datos de producción obtenidos en este
experimento se constató que hubo un efecto significativo del potasio para la producción de
DE
los bulbos aisladamente del nitrógeno, no habiendo efecto de cultivares y de la población
de plantas sobre la producción de cebolla. Se constató también efectos de interacción

CA
significativa entre los factores dosis de nitrógeno y dosis de potasio (Figura 39).
TE
La producción total de bulbos comerciales, presentó efecto linear en función de la dosis de
nitrógeno, con máxima productividad en la dosis N120 x K80 y N60 x K80 (Tabla 11). Se
IO
observó también, un incremento linear en la productividad de la cosecha total de los

BL
tratamientos cuando se aplicó 120 y 80 kg ha-1 de N y de K respectivamente (Figura 39),
obteniéndose una respuesta cuadrática para el nitrógeno con la dosis de 180 kg, con un punto
BI
mínimo de productividad en la dosis de 240kg ha-1 de N, o sea que los mejores rendimientos
fueron obtenidos con las dosis menores de nitrógeno, siendo la mayor; en ausencia de la
fertilización nitrogenada. Por lo tanto se sugiere la existencia de un nivel óptimo entre las
combinaciones de N y K para promover un efecto positivo sobre la producción comercial de
cebolla.
S
IA
Tabla 10. Análisis de varianza para rendimiento (kg) de 10 plantas cebolla por tratamiento
durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San
AR
F.V G.L S. C C. M Sig. α = 0.05
CU
Bloques 2 18738.00 9369.00 1.324 NS
Tratamientos 11 680490.00 61862.727 8.744 **
Nitrógeno (N) 3 33408.00 1113.00 1.574 NS
PE
Potasio (K) 2 337466.00 168733.00 23.849 **
N x K 6 RO 309616.00 51602.668 7.294 **
Error 22 162726.00 7075.044
TOTAL 35
CV (%) = 10.49
AG
*Diferencias significativas.
Respuestas positivas de la aplicación de nitrógeno independiente del potasio en el cultivo de

DE
cebolla, han sido obtenidas por diferentes autores con dosis de 150 kg ha-1 (Diaz-Perez et
al., 2003; Singh et al., 2004) y de 200 kg ha-1 por Neerajan et al., (2001). En interacción,
CA
Singh et al. (2000) verificaron mayores productividades de bulbos con 100 y 83 kg ha-1 de
TE
N de respectivamente; Syed et al. (2000) con 120 kg ha-1 de N y 90 kg ha-1 de k2O; entre
tanto Mandira & Khan (2003), obtuvieron altos rendimientos con 150 kg ha-1 de N y 120 kg
IO
ha-1 de K, respectivamente.
BL
La literatura relata un antagonismo entre estos elementos, sin embargo los resultados
obtenidos sugieren respuestas complementarias con el N como primer factor que afecta
BI
positivamente la productividad de cebolla. De acuerdo con Silva y Junior (1987), ese
antagonismo tiene origen en abonamientos desequilibrados, afirmación que es corroborada
por Resende et al. (1997), quienes afirman que existe un efecto significativo y
complementario en la absorción de N y K, y que lo importante es la necesidad de obtener un
adecuado nivel de K para incrementar la productividad con la adición de N, evidenciado en
S
esta investigación.
IA
El proceso de bulbificación ocurre cuando se inicia la traslocación de los fotosaimilados y
AR
otros compuestos promoviendo la acumulación de materia seca en los bulbos (Brewster,
1994). Vidigal et al., (2002) demostraron que el crecimiento de los bulbos se realiza por el
CU
desarrollo lento de las planta, que desencadena en un crecimiento rápido, etapa en cual se
desarrollan los bulbos. Esto queda bien evidenciado al verificarse que la acumulación de la
PE
biomasa de las plantas de cebolla fue progresiva entre los 90 y 104 días DDT (Figura 15)
RO
Tabla 11. Prueba de significación de Duncan para el peso promedio de 10 plantas cebolla
por tratamiento durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio
en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
AG
O.M Tratamientos
Peso (gr) de 10 plantas por Sig. Duncan α = 0.05
tratamiento
1 N120 x K80 1010.000 a
2 N60 x K80 1006.667 a
DE
3 N180 x K40 966.667 a b

4 N240 x K40 933.667 a b
5 N180 x K80 933.333 b c
6 N60 x L40 815.000 c d
CA
7 N60 x K120 766.667 c d e

8 N240 x K 80 750.00 c d e
9 N120 x K40 748.333 c d e
TE
10 N180 x K120 701.667 c d e

11 N120 x K120 675.000 d e
12 N240 x K120 603.333 e
IO
DMS (DM) = 142.289 149.594 153.944 157.344 159.772 161.229

Promedio/trat. = 801.8055 g
BL
Los tratamientos N120xK80 y N60xK80 presentaron la mayor producción comercial con

BI
1010.000 y 1006.667 gr promedio de 10 plantas. El tratamiento N60xK80, presentó una mejor
producción desde el punto de vista económico (Cuadro 6), teniendo a la interacción entre N
y K aumentada linearmente (Figura 39).
S
Los resultados obtenidos en el experimento pueden ser explicados por la mejor adaptación
IA
de la especie a condiciones de temperaturas más adecuadas. Las temperaturas más elevadas
AR
que se presentan a partir del mes de diciembre favorecen la formación de bulbos precoces y
la maduración rápida, obteniéndose bulbos de de menor tamaño, lo que reduce la
CU
productividad (Souza & Resende, 2002).
Se verifico también que la interacción entre N y K tuvo una respuesta linear negativa lo que
PE
nos permite inferir que la producción de esta planta es independiente entre ambos nutrientes.
RO
1000
Peso promedio (gr) de 10 plantas
AG
Y Nitrogeno = -20,55x + 853,1 r² = 0,568

900 Y Potasio = -86,84x + 975,4 r² = 0,536
DE
800
700
CA
600
N60 N120 N180 N240
TE
K40 K80 K120
Dosis de nitrogeno y potasio

IO
Figura 39. Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de 10 de plantas

BL
de cebolla durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en

Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
BI
Carrillo (1989) afirma que el potasio es el nutriente que más extraen las cebollas; sin
embargo, señala que no existen diferencias significativas en la absorción de potasio con
respecto a las dosis de este fertilizante. Por otro lado, Morales (1988) argumenta que al
aplicar cantidades excesivas de potasio ocurre un efecto depresivo, posiblemente debido al
S
desbalance nutricional entre el potasio y nitrógeno.
IA
AR
4.5.3. Producción total de bulbos por tratamiento
CU
Existe una relación entre la cosecha promedio de diez plantas de cebolla por trata miento y
la cosecha total de cada tratamiento.
PE
En la tabla 12 se verifican los resultados para el peso total de cada tratamiento durante la
cosecha de cebolla con diferencias altamente significativas entre tratamientos y la

RO
interacción nitrógeno con potasio.
AG
Tabla 12. Análisis de varianza para peso total (kg) por tratamiento durante la cosecha de
cebolla en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan,
Laredo 2010/11.
DE
F.V G.L S. C C. M Sig. α = 0.05

Bloques 2 2.750 1.375 6.348
Tratamientos 11 16.7896 1.526 7.045 **
CA
Nitrógeno (N) 3 1.811 0.604 2.786 NS

Potasio (K) 2 11.036 5.518 25.469 **
TE
N x K 6 3.943 0.659 3.033 *

ERROR 22 4.983 0.217
IO
TOTAL 35
CV (%) = 11.3.
*Diferencias significativas.
BL
**Diferencias altamente significativas.

NS = No significativo.
Tabla 13. Prueba de significación de Duncan para el rendimiento (kg) promedio de cada
BI
tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan,

Laredo 2010/11.
Peso total de Sig. Duncan

O.M Tratamientos cada tratamiento α = 0.05
1 N60 x K80 5.200 a

2 N120 x K80 5.053 a
3 N180 x K40 4.8071 a b
4 N240 x K40 4.447 a b c
S
5 N60 x K40 4.300 b c
IA
6 N180 x K80 4.267 b c d
7 N240 x K80 4.033 b c d e
8 N120 x K 40 3.870 c d e f
AR
9 N180 x K120 3.750 d e f
10 N160 x K120 3.540 e f
11 N120 x K120 3.277 e f
CU
12 N240 x K12 2.827 f
DMS = 0.787 0.852 0.884 0.892
PE
Promedio = 4.114 kg
RO
En cebolla no existen reportes que vengan a reforzar los resultados obtenidos en este trabajo,
por el hecho de que el K promovió mayor contenido de pérdida de masa fresca. Con el
AG
desdoblamiento de la interacción, no se verificó efectos significativos fertilización potásica
en las dosis de 40, 80 y 120 kg ha-1 de K2O, se detectaron respuestas cuadráticas al N, siendo
DE
la dosis de 120 kg ha-1 de N como la que promovió la mayor producción de bulbos de cebolla
(Tabla 13).
CA
En la Tabla 13, se observa que la más alta producción de bulbos de cebolla de obtuvieron
con N60xK80 y N120xK80 con 5.200 y 5.053 kilos por tratamiento. Asimismo, se determinó
TE
que con altas dosis de N240xK120 se obtuvieron los más bajos rendimientos con 2.827 kg.ha
por tratamiento.
IO
Estos resultados concuerdan con May (2006) quien observó reducciones en la cantidad de
BL
bulbos con aplicaciones de 115 Kg ha-1 de N y 150 kg ha-1 de K2O y con obtenidos por
Ghaffor et.al (2003) que constataron menores productividades de bulbos con el aumento de
BI
NPK. Estos autores demostraron también que la respuesta de la cebolla a las aplicaciones de
N y K son independientes, corroborando afirmaciones de Lee et al. (2003) quien relata que
estos elementos contribuyen marcadamente para una mejor productividad del cultivo, sobre
todo en la producción de bulbos de mayor tamaño; sin que haya una asociación entre ellos.
S
En el desdoblamiento de la interacción de NxK, se constató efectos lineares decrecientes
IA
para potasio y nitrógeno con una producción óptima con 120 y 80 kg ha-1 de NK
AR
respectivamente (Figura 40). Se constata también que en ausencia de la fertilización
potásica, la respuesta al nitrógeno fue cuadrática con pérdida de materia fresca del bulbo.
CU
4.8
Peso promedio (kg) toal de c/tratamiento
4.6
PE
4.4
4.2
4
RO
3.8
3.6
AG
3.4 Y Nitrogeno = -0,152x + 4,496 r² = 0,579

Y Potasio = -0,504x + 5,122 r² = 0,552
3.2
3
N60 N120 N180 N240
DE
K40 K80 K120
Dosis de nitrógeno y potasio

CA
Figura 40. Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de cada

tratamiento en la producción de bulbos de cebolla en función de niveles crecientes de
nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.
TE
En relación a la capacidad de respuesta del el nitrógeno en la producción, diferentes autores
relatan que este elemento contribuye al incremento de la productividad del cultivo de

IO
cebolla. Singh et al. (2004) observaron incrementos en la cantidad de masa fresca del bulbo
BL
con dosis de 140 kg ha-1 de N y 120kg ha-1 de K2O. May et al. (2007) afirmaron que la
aplicación de N es más importante que la aplicación de K en lo que se refiere a porcentaje

BI
de pérdida de masa fresca de los bulbos.
Boyhan et al. (2007) observaron que las mejores respuestas en la producción de bulbos de
cebolla, se obtuvieron con las dosis de 236 y 263 kg ha-1 de nitrógeno. En otros trabajos no
S
se encontraron respuestas positivas a las dosis de nitrógeno variando entre 84 a 224 kg ha-1
IA
Batal et al., (1994) y de 318 a 480 kg ha-1 (Vidigal, 2000).
AR
Faria et al. (1992), verificaron que el nivel económico de nitrógeno en el cultivo de cebolla
es de 115 kg.ha-1 mientras que Boyhan et al. (2007) observaron que las mejores respuestas
CU
en la producción de bulbos fueron obtenidos con la dosis de 263 kg ha-1 de nitrógeno, siendo
el elemento más absorbido en términos de porcentaje de masa seca.
PE
Para Henriksen (1987), la mejor dosis de aplicación de nitrógeno con la fuente nitrato de
calcio fue de 120 kg ha-1 para la producción de bulbos comerciales, con una población de 80
RO
plantas/m2 conducido bajo el sistema de trasplante. Las variables, porcentaje de
florecimiento, diámetro del falso tallo, incidencia de enfermedades, descarte de bulbos y

AG
calidad de la catáfila no tuvieron influencia significativa entre las dosis de nitrógeno
aplicado, pero hubo mayor brotamiento de los bulbos durante el almacenamiento entre 12 a
DE
14 oC.
Porwal & Singh (1993), consiguieron mejores productividades con 50 kg ha-1 de N, sin
CA
embargo con la dosis de 150 kg ha-1 de N las producciones fueron menores, mientras que
Rana & Sharma (1993) aplicando la dosis de 120 kg ha-1 de N no encontraron respuestas en
TE
la producción de bulbos de cebolla, habiendo efecto de dosis hasta 80 kg ha-1 de N.

IO
Aujla & Madan (1992), obtuvieron las mejores productividades de cebolla con la aplicación
de 100 kg de N ha-1 durante dos años de estudio. Porwal & Singh (1993) consiguieron la
BL
mayor productividad con 50 kg ha-1 de N, siendo menor la producción con 150 kg ha-1 de N.
BI
Araújo & Costa (1975), no observaron influencia del potasio en las dosis de 0 a 90 kg ha -1
de K2O para la producción de cebolla, de la misma forma, Pande & Mundra (1971) utilizando
hasta 90 kg ha-1 de K2O. Laughlin (1990) tampoco registró efecto de K sobre la calidad de
bulbos, apenas observó productividad 50% superior en el tratamiento con aplicación de 50
kg ha-1 de nitrato de amonio.
S
Según Figueroa y Torres (1998) entre los nutrientes esenciales, el nitrógeno es el elemento
IA
que más limita el rendimiento del cultivo de cebolla siendo necesario aplicar dosis en el
AR
orden de 150 a 200 kg de N ha-1 dependiendo del suelo y las condiciones edafoclimáticas de
la zona.
CU
PE
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI
5. CONCLUSIONES
S
Considerando los resultados obtenidos y las condiciones en que se realizó la
IA
investigación, se concluye que:
AR
1. Se obtuvo respuesta linear al nitrógeno para la variable altura
promedio de plantas de 44.9 cm con la dosis de 120 kg de N.ha-1; y 14.7mm para
CU
diámetro del falso tallo con 60 kg. de N.ha-1; y repuestas lineares al potasio para el
diámetro polar de cebolla de 58.013 mm con la dosis de 60 y 80 kg.ha-1de NxK.
PE
RO
2. Se obtuvieron respuestas lineares para el peso de promedio de 10
bulbos de cebolla por tratamiento con rendimientos de 1,010 y 1,006 gr-1, con las
AG
combinaciones de N120xK80 y N60 xK80; y una respuesta cuadrática al N, la cual promovió
la mayor producción de bulbos de cebolla con la dosis de 120 kg.ha-1 de N.

DE
CA
TE
IO
BL
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6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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PE
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI
7. ANEXO DE FIGURAS
S
IA
AR
CU
Anex.1. Preparación de cama de almácigo de Anex.2. Instalación de almácigo de cebolla
cebolla
PE
RO
AG
DE
Anex.3. Almácigo de cebolla a los 25 días de Anex.4. Tamaño ideal de plántulas para el
instalación.
CA
trasplante.
TE
IO
BL
BI
Anex.5. Incorporación de materia orgánica Anex.6. Tapado de materia orgánica con tracción
animal.
S
IA
AR
CU
Anex.7. Nivelado del terreno con tracción animal. Anex.8. Surcado de terreno.
PE
RO
AG
DE
Anex.9. Extracción de plántulas de la cama de Anex.10.

Fig 10. Vista
Vistadede
madera
madera
con
con1010
estacas
estacas
para
para
hacer
almácigo para el trasplante. hoyos.
uniformizar el distanciamiento.
CA
TE
IO
BL
BI
Anex.11. Trasplante de cebolla. Anex.12. Altura de planta de cebolla antes del

trasplante.
S
IA
AR
CU
Anex.13. Altura de planta durante el Anex.14. Evaluación del número
PE
crecimiento. de hojas.
RO
AG
DE
Anex.15. Medición del falso tallo después del Anex.16. Medición del falso tallo durante el
crecimiento de la planta.
CA
trasplante.
TE
IO
BL
BI
Anex.17. Medición del diámetro polar de los Anex.18. Medición del diámetro Ecuatorial de
bulbos los bulbos
S
IA
AR
CU
Anex.19. Bloqueando el experimento. Anex.20. Vista parcial del experimento durante
el crecimiento de las plantas.
PE
RO
AG
DE
Anex.21. Vista del experimento antes de la Anex.22. Cosechando los bulbos de cebolla
cosecha.
CA
TE
IO
BL
BI
Anex.23. Vista del experimento con los bulbos Anex.24. Pesando los bulbos de cebolla
expuestos al sol para su “cura”. después de la cosecha.

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Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

RESPUESTA DE NIVELES DE NPK EN EL CRECIMIENTO Y

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

AUTOR: Bach. AMAYA ROBLES, JULIO ESTUARDO

ASESOR: Prof. Ing. Agr. MSc. MÉNDEZ GARCÍA, EDUARDO F.

“CEBOLLA” (Allium cepa L.) var. Roja Arequipeña

"Para hacer producir hay que salir de las oficinas, internarse

en el campo, ensuciarse las manos y sudar; es el único

Ing. Agr. Ph.D. Nóbel de la Paz 1970

¡¡¡PROMESA CUMPLIDA MAESTRO ¡¡¡

A mi madre y mi padre “ausente” con

Al Instituto de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (INTTA),

por el patrocinio y apoyo financiero para la ejecución

Al Prof. MSc. Eduardo F. Méndez García, por la orientación en el desarrollo de la

investigación, por amistad y confianza depositada.

A todos mis profesores del Departamento de Agronomía y Zootecnia de la Facultad

MSc. Jorge Villanueva; por la amistad y apoyo constante.

A todos los funcionarios de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.

A Carlos Deza Díaz, encargado del Laboratorio de Cómputo se la Facultad de Ciencias

A todas las personas que de alguna forma contribuyeron en la realización de este

2.3. Aspectos botánicos……………………………………………………... 6

2.4. Variedades de cebolla en el Perú……………………………………….. 7

2.5. Características de la cebolla Roja Arequipeña…………………………. 8

2.6. Requerimentos edafoclimáticos………………………………………… 8

2.7. Nutrición mineral de cebolla.................................................................. 9

2.7.1. Efectos del nitrógeno sobre el desarrollo y producción de cebolla 10

2.7.2. Efectos del potasio sobre el desarrollo y producción de cebolla… 12

2.7.3. Efectos del fósforo sobre el desarrollo e producción de cebolla… 14

3.1. Localización y descripción del área experimental………………..……. 15

3.2. Variables meteorológicas………………………………………...…….. 17

3.3. Análisis del suelo……………………………………………………….. 18

3.4. Material de estudio……………………………………………………… 18

3.4.1. Obtención de la semilla………………………………………….. 18

3.6.1. Ubicación del almácigo………………………………………….. 20

3.6.3. Características de la parcela experimental………………………. 20

3.6.5. Características generales del experimento………………………. 21

3.7.1. Incorporación de la materia orgánica….…………….………….. 21

3.8. Variables evaluadas…………………………………………….............. 22

3.8.1. Altura de plantas ……………………………………..…………. 23

3.8.2. Número de hojas……………………………………...…………. 23

3.8.3. Diámetro del falso tallo ………………………………...…….…. 23

3.8.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo…………………………... 23

3.11. Diseño experimental………………………………………………….. 24

3.12. Análisis Estadístico de los datos……………………………………… 25

4.1. Altura de la planta ……………………………………………….…….. 26

4.2. Número de hojas………………………………………………………... 31

4.3. Diámetro del falso tallo...……………………………………………….. 32

4.5.2. Producción total de bulbos……………………………………… 42

Tabla 6. Análisis de varianza de seis evaluaciones para diámetro (mm) del

Prueba de significación de Duncan para el diámetro del falso tallo de

Análisis de varianza para el diámetro polar y diámetro ecuatorial de

de cebolla de los tratamientos……………………………………….. 39

Tabla 10. Análisis de varianza para rendimiento de 10 plantas cebolla por

Prueba de significación de Duncan para el peso promedio de 10 43

Figura 3 Temperaturas máximas, mínimas y velocidad del viento, durante el

Figura 4 Croquis del experimento:………………………………………….……...… 38

Figura 32 Altura de planta (cm) de cebolla de los tratamientos A, B, C, D, E y F,

durante seis evaluaciones………………………………….………….……. 45

Figura 33 Altura de planta (cm) de los tratamientos, G, H, I, J, K y L durante seis

Figura 34 Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre la altura de la planta de cebolla a

los 90 días después de la siembra…………………………………..……. 47

Figura 36 Efecto de la aplicación de K sobre el diámetro del falso tallo (mm) de