Anda di halaman 1dari 5

ESTABLO DE LA UNALM

El establo de la UNALM se basa en producción de leche y está sometido a un sistema


de producción de crianza intensiva por eso agruparon a los animales en diferentes
categorías según su edad y/o estado fisiológico con la finalidad de facilitar y optimizar la
aplicación de los programas de alimentación, manejo y sanidad.

MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE CRIAS RECIEN NACIDAS (terneros de 0- 4 meses)

Las crías son separadas de las madres para poder controlar su alimentación. Estas no
tienen capacidad fermentativa del rumen, es decir, la fisiología digestiva de la ternera
es similar a la de un animal monogástrico; por esta razón su estómago, no tiene la
capacidad para digerir alimentos fibrosos como pastos y forrajes. Por eso es importante
que se les proporcione a las terneras una alimentación balanceada, que consta de leche
(principal aporte nutricional) con una mezcla de granos (maíz, torta de soya, melaza), y
así su estómago se prepare para poder comer forraje y pasto (es decir, que su rumen
se desarrolle.

Bajo esta forma de manejo alimenticio al año el ternero gana de 300 a 350 kg en peso,
pero si su alimentación se basa en comer pasto solo gana 150 kg al año. Además este
manejo alimenticio es económico, ya que los terneros toman 4 litros de leche al día por
2 meses y comen aproximadamente 700g del alimento balanceado al día, en cambio,
en el sistema de alimentación de pastoreo, la ternera puede tomar toda la leche que
desee ya que la ternera lacta directamente la leche de la ubre de la vaca por 8 a 9 meses
que dura el destete.

Por otro lado, a los vacunos se les descorna porque es peligroso tanto para el personal
que realiza el control y manejo de los vacunos como para los animales mismos. Se
realiza un descorne químico con soda caustica para no causar estrés en el vacuno. Este
descorne se realiza entre 14 – 20 días después del nacimiento.

Es importante colocarle su arete con su número y color para poder diferenciarlos y así
verificar el control del peso de las terneras(os). Estos números están relacionados con:

- El año de nacimiento
- El número de cría que es al nacer
- Código del papá en el caso de las hembras para no realizar la inseminación
artificial entre ellos, ya que a partir de los 12-14 meses las hembras ya están
listas para gestar.
Los colores de los aretes son para diferenciar rápidamente entre macho y hembra.

- Arete anaranjado: macho


- Arete amarillo: hembras

El fin de la alimentación balanceada que se les brinda a los terneros es lograr un


crecimiento y desarrollo satisfactorio (pueden llegar a tener el doble de su peso de
nacimiento) y un buen estado de salud.

MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE CRIAS RECIEN NACIDAS (terneros de 4- 6 meses)

Los terneros de 4 a 6 meses todavía no desarrollan por completo la capacidad


fermentativa del rumen, así que su alimentación está basada en maíz chala y un
complemento de alimento balanceado.
RAZAS DE GANADO VACUNO

- Razas que se encuentran en el establo de la UNALM

Los principales vacunos que se encuentran en la UNALM son de raza Holstein, Brown
Swiss y Simental

RAZAS CARACTERISTICAS
HOLSTEIN - Raza especialista en producción de leche
- Es de color blanco y negro
- Tienen patas largas y son huesudas
- No se adaptan a zonas de altura

BROWN SWISS - Raza para producción de leche con mayor


solidos totales y mayor rendimiento
quesero
- Es de color café – gris
- Tiene capacidad de adaptación a diversas
condiciones

FLECKVIEH O SIMENTAL - Raza de doble propósito, es decir, para


producción de leche y carne
- Tiene la cara blanca y el cuerpo de color
rojizo
- Tiene capacidad de adaptación en
condiciones diversas como zonas áridas o
semiáridas
Estas razas que están en el establo de la UNALM son puros de pedigrí.

- Otras razas
 Raza Hereford: productora de carne
 Raza Blonde d’Aquitaine: raza francesa, son animales robustos y
delgados con la estructura ósea ligera pero fuerte.
 Raza Angus: raza con alta calidad de carne (por marmoteo). Existen
Angus rojo y Angus negro que se adaptan a la Sierra.
 Raza Shorthorn: se encuentran en la Sierra de Lima. Es de doble
propósito.

ALIMENTOS BALANCEADOS

- Producto del trigo (afrecho): el animal en su rumen lo fermenta y aprovecha sus


nutrientes
- Maíz amarillo: le brinda grasa de infiltración que le da calidad final a la carcasa.
- Pepa de algodón (32% de valor nutricional)
- Oruja de uva o aceituna
- Torta de soya: contiene proteínas (47% de valor nutricional)

En el establo se realiza la mezcla de granos con un mezclador que tiene un rodillo por
dentro.

En sus últimos 90 días se les da en su alimentación, chala seca, melaza, urea agrícola
(para alimentación de los microbios que están en el rumen) y asi formar grasa de
infiltración

MEJORAMIENTO GENETICO

Para realizar un mayor mejoramiento genético se realiza la inseminación artificial y la


transferencia de embriones.

En el establo, cuando nacen vacunos machos los ponen a la venta desde su


nacimiento a excepción de algunos que son seleccionados para que vayan al banco
de semen. Los machos Holstein son vendidos a 80 soles, los machos Brow Swiss a
2500 soles y los Simental a 4500 soles.

Las pajillas de semen nacional está 12 soles y las pajillas de semen extranjero esta
entre 20 – 180 soles.

Para mejorar la raza genéticamente se tiene la opción de elegir al macho para la


reproducción mediante un catálogo que le brinda las empresas nacionales dedicadas a
producción de semen nacional o semen importado. Estos vacunos machos tienen que
tener las características que le falta a la vaca. También se puede realizar cruces entre
diferentes razas.

Anda mungkin juga menyukai