PREPARACION, ESTANDARIZACION DE BASES FUERTES:

1.OBJETIVOS:

 Preparar soluciones a una concentración normal o molar determinada.

 Determinar experimentalmente la estandarización de NaoH , 0.1N mediante la
técnica de titulación directa con estándar primario.

2. MARCO TEORICO:

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto d propiedades características de dos

importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales
conceptos químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las bases como
aceptores. Los procesos en los que interviene un ácido interviene también su base conjugada,
que es la sustancia que recibe el protón cedido por el ácido. Tales procesos se denominan
reacciones acido-base (Fernández, 2012)

Las reacciones químicas en las que participan los ácidos y las bases tienen importancia
por las aplicaciones que encuentran. Mediante distintos procesos industriales se obtienen
ácidos y bases que suelen ser la materia prima de otras sustancias necesarias para el hombre.
En la naturaleza encontramos muchos de estas sustancias. Algunas de ellas juegan un
importante papel en los seres vivos. Por ejemplo, el ácido carbónico es fundamental en
mantener constante del PH de la sangre; el ácido láctico y el ácido butanóico (presentes en la
leche y la mantequilla) se forman por la acción bacteriana sobre los hidratos de carbono.
(Lentiscal, 2009)

3. RESULTADOS:

Preparar NaoH, 0.1N de 250ml

40g 1L 1N

xNaOH 0.250L 0.1 N

xNaOH= 40g*0.250L*0.1N/1L*1N

xNaoH=1g

Nª de muestra indicador Volumen añadido Normalidad

NaoH hallado
1. fenolftaleina 21.9 0.091gr/ml
2. Anaranjado de metilo 21.3 0.093gr/ml
3. fenolftaleina 20.85 0.095gr/ml
Promedio final=0.279gr/ml

Porcentaje de error: 4.2% de error

𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 −𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
𝐸=
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

0.091−0.1
E= 0.1
∗ 100

𝐸 = 0.091%
4. CONCLUSIONES:
 Podemos concluir que la importancia acido-base (fenolftaleína) nos permite determinar
por medio de cambio de color de rosa a incoloro.
 Se comprobó que la concentración de NaoH al 0.1N tiene 0.279N.

Bibliografía
fernadez, p. (2012). Obtenido de https://previa.uclm.es/profesorado/pablofernandez/QG-05-
equilibrio%20acido%20base/equilibrio%20acido%20base.pdf

Lentiscal. (2009). Obtenido de http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/lentiscal/1-

CDQuimica-TIC/CTSA/AcidosYBasesdelaVidaDiariaB.pdf
5. ANEXOS

Valorante

Empezando la práctica para la obtención de H2SO4 con el NaOH

Muestra obtenida de H2SO4 con el NaOH

Terminando con la practica

6. CUESTIONARIO:

1. ¿cuáles serán las aplicaciones más comunes en la industria alimentaria?

 descafeinización de café y té: mediante este proceso la cafeína extraída es además

recuperada en una disolución acuosa, pudiendo a partir de esta disolución ser concentrada
y separada, quedando disponible como producto para otras aplicaciones alimentarias,
farmacéuticas o cosméticas. De esta forma, hasta el 99% de la cafeína es selectivamente
extraída evitando grandes pérdidas de aromaticidad.

 eliminación de grasa de alimentos, por ejemplo, desgrasado de cacao: el dióxido de

carbono supercrítico es capaz de desgrasar el cacao hasta niveles inferiores al 0,5%,
obteniéndose por un lado cacao desgrasado como materia prima tratada, y manteca de
cacao como extracto. Otros ejemplos son el desgrasado de frutos secos y el desgrasado de
cereales.
 obtención de extractos herbales y extractos aromáticos: por su elevada selectividad,
empresas como FLAVEX NATUREXTACTE (Alemania) llevan más de 25 años fabricando
extractos botánicos, con una producción actual superior a 1000 toneladas anuales.
Extractos supercríticos de jengibre, caléndula, zanahoria, aceituna, pimienta, son algunos
ejemplos de productos actualmente comercializados.
 eliminación de contaminantes presentes en alimentos: la eliminación de pesticidas del
arroz es uno de los ejemplos de este tipo de procesos, actualmente implantados a nivel
industrial, existiendo por ejemplo una planta ubicada en Taiwán con una capacidad de
tratamiento de 90 toneladas de arroz al día (Brunner G. 2010)
 obtención de extracto de lúpulo para la elaboración de cerveza: la extracción supercrítica
posibilita la obtención de un extracto de alta calidad, empleado para dotar de una
adecuada aromaticidad a la cerveza.

2. ¿cuál es la fórmula del anaranjado de metilo y de la fenolftaleína?

 Anaranjado de metilo C14H143N3 NaO3S

 La fenolftaleína:C20H14O4

2.1 ¿explica por qué utilizaste anaranjado de metilo cm indicador y no fenolftaleína?

 El anaranjado de metilo lo utilice como indicador para titulaciones ya que produce un

cambio de color cuando se a llegado al punto de final

2.3 ¿en qué caso busca un rango de PH cambian de color y cuáles son los colores en cada uno
de ellos?

 Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1-4,4, de
color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que varía desde un pH 8 hasta un pH
10,transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados/violetas
3. ¿que sugiere para obtener resultados más confiables y precisos?

 Yo sugiero hacer bien los cálculos de manera correcta

Temas de investigación

1.¿porque es necesario hervir el agua para preparar la solución de NaoH?

 es debido a que como en el aire hay CO2 y si agregas agua que no sea hervida, el
NaOH reaccionará con el CO2 produciendo Na2CO3 lo cual haría que la solución
fuese básica. Se hierve el agua para evitar esto.

 Ecuaciones: NaOH + H2O <------> Na+ + OH- + H2O

Na+ + OH- + H2O + CO2 ------> H2CO3 + Na+ + OH-
H2CO3 + Na+ + OH- ----> Na2CO3 + 2H+ + OH- ------> Na2CO3 + 2H2O

2.¿Por qué se pesa una pequeña cantidad entra de NaOH en la preparación de las soluciones
de esta?

Para evitar marguen de error respecto a la balanza y adquirir la proporción necesaria para la
preparación de la solución del NaOH

3.¿qué precauciones debes tener al manejar la sosa?

porque es una sustancias peligrosa y corrosiva inclusive las quemaduras con las bases como
es el caso de la sosa cáustica, son mas graves que coácidoso

Algo muy importante es no lavarte con agua si te cae acido o sosa porque en vez de parar
este lo acelera y debes ir con el encargado en caso que subres un accidente

4.¿Qué es un estándar primario?

Es un patrón primario es también llamado estándar primario es una sustancia utilizada en

química como referencia al momento de hacer una valoración o estandarización.

Usualmente son solidos.

5.¿Por qué es necesario secar el carbonato?

Porque el carbonato de sodio es un reactivo patrón, y por consiguiente debes asegurar en lo

posible que no absorba humedad del ambiente y si es así, es por eso que se seca.
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA Nro. 1

“TÍTULO DE LA PRACTICA”

PREPARACION, ESTANDARIZACION DE BASES FUERTES:

PRESENTADO POR:

TICONA VILCA,Yanet Noemí

Grupo: B3

JULIACA, 18 de Mayo de 2018

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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA Nro. 1

“TÍTULO DE LA PRACTICA”

PREPARACION, ESTANDARIZACION DE BASES FUERTES:

PRESENTADO POR:

PILCO QUISPE, Maisson Waldir

Grupo: B3

JULIACA, 18 de Mayo de 2018

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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA Nro. 1

“TÍTULO DE LA PRACTICA”

PREPARACION, ESTANDARIZACION DE BASES FUERTES:

PRESENTADO POR:

SAMILLAN AHUNARI, Sandra Lesly

Grupo: B3

JULIACA, 18 de Mayo de 2018

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EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA Nro. 1

“TÍTULO DE LA PRACTICA”

PREPARACION, ESTANDARIZACION DE BASES FUERTES:

PRESENTADO POR:

QUISPE CHURQUIPA, Wendy Zulema

Grupo: B3

JULIACA, 18 de Mayo de 2018