ESCUELA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

Administración de Empresas Turísticas y Hotelera, Gestión Hotelera y Turística, Gestión de

Aerolíneas y Agencias de Viajes
Gastronomía y Sommelier

DIARIO DE CAMPO
“SAN GIL”
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Gastronomía y Sommelier

El Diario de Campo se considera como un instrumento indispensable para registrar la

información diaria de las actividades y acciones dentro del aula de clase y fuera de ella como
trabajo de campo.

Es un instrumento de apoyo al proceso de enseñanza/aprendizaje del estudiante y los

docentes en su práctica académica.

Características:

 Desarrolla la capacidad de observación generando así un pensamiento reflexivo.

 Da inicio a un proceso de investigación-reflexión.
 Es funcional ya que nos sirve como medio evaluativo de un contexto.
 Facilita la toma de decisiones.

OBJETIVOS:

 Registrar la actividad durante la salida pedagógica al eje cafetero

 Aplicar y corroborar los conocimientos adquiridos en agencias de viajes.
 Generar un proceso de reflexión en torno a la apropiación del patrimonio natural, como
forma de generación de identidad.

FINALIDAD:

El Diario de Campo tiene como finalidad, generar en los estudiantes/docentes una práctica
de investigación, en donde cada uno podrá plasmar y evidenciar su experiencia personal en
el desarrollo de las actividades, generando en cada uno un sentido crítico y objetivo en las
actividades programadas para las salidas de campo.

Por otro lado para la Dirección de Programas, es una herramienta fundamental para
analizar el desarrollo de las actividades programadas por los operadores, para identificar en
que se debe mejorar para generar un ambiente de aprendizaje acorde a lo que los
estudiantes deben evidenciar en su campo real de trabajo y profesional.
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ACTIVIDADES QUE SE REGISTRAN:

 Debe recoger todos los datos de la observación, describiendo cada una de las
actividades programadas en el itinerario de cada uno de los destinos a visitar.
 Realizar una observación general escribiendo día y hora del momento de la
observación. Todo lo que se observa debe ser anotado (olores, sonidos, clima, etc.),
así mismo describir las sensaciones que cada una de ellas le genera.
 En la segunda parte debe hacerse un análisis de las observaciones realizadas
anteriormente.
 En el Diario de Campo se ven reflejados aquellos hechos y experiencias que permitan
la profundización, reflexión y la solución de problemas.
 El diario de campo se complementa con un informe posterior a la salida de campo, a
partir de un registro fotográfico, que debe evidenciar la experiencia de la salida de
campo, desde las percepciones personales y su contribución al desarrollo académico
y profesional.

DEBE:

 Dar posibles soluciones a los problemas que se vean reflejados en la observación.

 Diagnosticar cada una de las dificultades que se observen y sean individuales o
generales (Docente)
 Permitir la mejora en las futuras Salidas Pedagógicas establecidas por el Programa.

N° DE
FECHA: LUGAR DE LA ACTIVIDAD: NOMBRE DEL ATRACTIVO
FICHA
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1 05/05/2018 Zipaquirá Parque Jaime duque

Hora: 8:00am
2 05/05/2018 Zipaquirá Entrada al zoológico
Hora: 9:00am
Recorrimos el zoológico acompañado de los guías
quienes nos iban explicando en cada vitrina o jaula que
animales podíamos encontrar. Como serpientes de
diferentes especies o insectos.
3 0/505/2018 Zipaquirá Tren
Hora:10:30am
Durante este viaje encontramos diferentes tipos de
ecosistemas, plantas, frutos y animales silvestres.
Mientras que uno tomaba fotos el guía estaba
retroalimentándonos sobre lo que estábamos mirando y
así reconocer mejor nuestro alrededor.

4 05/05/2018 Zipaquirá Atracciones con agua

Hora: 12:00mm
Paseo tranquilo por el lago de este parque con
dotaciones de chaleco salvavidas

5 05/05/2018 Zipaquirá Almuerzo

Hora: 1:00pm

6 05/05/2018 Zipaquirá La fantasía de las mil y una noches.

Hora: 2:30pm
Atracción infantil donde relatan cuentos de la
cenicienta y diferentes princesas, Aladino y los
cuarenta ladrones entre otros.

7 05/05/2018 Zipaquirá Caminata por el parque

Hora: 4:00pm
Visitamos los diferentes monumentos encontrados en
el porque como la replica del famoso Taj mahal, el
castillo de dante, el cual contribuye con la escenas de
obra clásicas de hace 700 años, humedales, bosque alto
andino, prados y jardines.

8 05/05/2018 Zipaquirá Salida del parque

Hora: 6:00pm
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Descripción de las características físicas del atractivo y

categorización de acuerdo al tipo de patrimonio. Descripción del atractivo a partir de la guianza turística.
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FICHA DIARIA DE DIARIO DE CAMPO1

OBSERVACIONES A PARTIR DE LA OPERACIÓN Y LA LOGÍSTICA DE LA SALIDA

PEDAÓGICA.

(Operador turístico: Destinos y Eventos2).

1 Nota, Cada ficha debe realizarse por cada una de las actividades programadas dentro del itinerario de viaje.

2
Se recomienda ser objetivos al momento de la evaluación del proceso.