PLAN DE MARKETING DE NÉCTAR DEL MAÍZ MORADO.

RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del Proyecto.

Producción y Comercialización del Néctar de Maíz Morado en el Distrito de
Churubamba, Provincia de Huánuco, Región Huánuco.

Introducción.
Para el negocio se implementará las estrategias del marketing mix, también
conocida como la estrategia de las “4Px” (Producto, Precio, Plaza y
Promoción), la cual permitirá alcanzar los objetivos establecidos por el GOP.
Entre los objetivos de corto plazo más importante están: a) Lograr un producto
de buena calidad, capaz de competir con los frugos, cifrut, frumixs y otros
productos similares y sustitutos y; b) Alcanzar el posicionamiento del producto
en el mercado local; es decir, del área de influencia del negocio. Asimismo,
entre los objetivos de mediano plazo tenemos: a) Incrementar las ventas como
mínimo en un 20% y las utilidades del negocio en 5%, a partir del tercer año de
operación y; b) Alcanzar el posicionamiento del producto en el mercado
regional: Huánuco, Tingo Maria, Pasco, Huancayo y Pucallpa.

Objetivos.

General

Elaborar y comercializar néctar de maíz morado en la región y dar a conocer el

valor nutritivo del maíz morado

Especifico

 Calcular el precio adecuado del producto en el mercado

 Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar la demanda,

oferta y población consumidora del producto

 Dar a conocer a la población en general los beneficios que tiene el maíz

morado al ser consumido

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

Escenario.

Localización y Ubicación Geográfica.

 LOCALIZACIÓN
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
GEOGRÁFICA
REGIÓN
REGIÓN Huánuco GEOGRÁFICA Sierra
PROVINCIA Huánuco ALTITUD (m.s.n.m.) 2038
DISTRITO Churubamba NORTE SUR (UTM) 8913256M
LOCALIDAD Yanamayo ESTE OESTE(UTM) 383461M

Macro y Micro Localización del PIP-PNR.

BALANCE OFERTA-DEMANDA: DEMANDA INSATISFECHA.

Para obtener el balance oferta-demanda se considera sólo la demanda real y la

oferta real de productos similares a los que producirá el negocio; es decir,
néctares de frutas y jugos naturales envasados, dentro de los cuales se
encuentran: frugos, pulp, pulpín, cifrut, tuvalú y frumixs. En otros términos, el
negocio materia del presente estudio competirá dentro de este rubro de
productos:

CUADRO Nº 01
BALANCE OFERTA-DEMANDA PARA EL HORIZONTE DEL NEGOCIO
ACTUAL HORIZONTE DEL NEGOCIO
VARIABLES
(2010) 2011 2012 2013 2014 2015
Demanda de Productos
Similares (Paquetes) 29307,5 30567,72 33253,06 37729,8 44650,03 55111,64
Oferta de Productos
Similares (Paquetes) 10368 10814 11279 11764 12270 12797
Déficit/Superávit 18939,5 19753,89 21974,24 25966 32380,38 42314,39
Nota: Productos Similares = Frugos, Pulp, Pulpín, Cifrut, Tuvalú y Frumixs.

En el Cuadro Nº D-01 se puede observar, que no obstante la oferta de

los distribuidores de Huánuco y de los transportistas y distribuidores de
la zona, existe déficit o demanda insatisfecha por este tipo de productos
en el área de influencia del negocio. Esto se debe básicamente a los
patrones de consumo y de los gustos y preferencias de los
 consumidores; es decir, la idiosincrasia del consumidor local es la
preferencia por los productos de la zona o que los insumos utilizados
para su elaboración les resulten “familiares”.

Demanda del Negocio: Del Producto.

A partir de la demanda insatisfecha del mercado y la capacidad de

producción actual de la planta, se infiere el porcentaje de cobertura
actual del negocio. De esta forma se determina que en la actualidad el
negocio tiene una demanda de 4,800 paquetes de néctar de maíz
morado por año, lo que representa una cobertura de mercado del 25,3%.
Asumiendo que con el Proyecto la capacidad productiva se incrementará
en 30%, alcanzando una participación del 55,3% del mercado, se tiene
la demanda proyectada para el horizonte de vida del negocio, la misma
que a los cinco años deberá llegar a los 23,400 paquetes por año.

CUADRO Nº 02
DEMANDA PARA EL NEGOCIO DURANTE SU VIDA ÚTIL
ACTUAL HORIZONTE DEL NEGOCIO
VARIABLES
(2010) 2011 2012 2013 2014 2015
Demanda Insatisfecha del Mercado (Pq.) 18939 19754 21974 25966 32380 42314
Cobertura de Mercado por el Negocio (%) 25,3 55,3 55,3 55,3 55,3 55,3
Demanda Para el Negocio (Pq. x 12
Unid.) 4800 10924 12152 14359 17906 23400
Demanda por Mes (Pq. x 12 Unid.) 400 910 1013 1197 1492 1950

Producto.

Se vienen produciendo, transformando y comercializando el producto néctar del

maíz morado, que se caracteriza por su valor nutritivo natural, elaborado de
maíz morado de la variedad “Negra Tomasa” e insumos sujetos a control de
calidad, con un sabor agradable; en envase práctico y fácil de ser manipulado
por personas adultas y niños. A continuación una síntesis de la presentación
del producto:

Producto: néctar de maíz.

Insumo principal: maíz morado “Negra Tomasa”.
Envase: botella de vidrio de 250 ml.
Tapa: plástico, herméticamente cerrado.
Etiqueta: plastificada con diseño elegante.

Asimismo, cada litro de néctar de maíz morado contiene los siguientes

ingredientes:
 CUADRO Nº 03
CONTENIDO DE UN LITRO DE NÉCTAR DE MAÍZ
UNIDAD DE
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS CANTIDAD
MEDIDA
Maíz Morado "Negra Tomasa" Kg./lt. 0,1
Goma Xantam Keltrol E-144 gr./lt. 0,5
Ácido Cítrico E-330 gr./lt. 1,3
Conservante Sorbato de Potacio E-220 gr./lt. 0,2
Azúcar gr./lt. 120
Edulcorante Ascesulfame K gr./lt. 0,0001
Agua gr./lt. 877,9
Elab.: Ingeniero Jorge E. Flores Bedón.

Precio.

El precio del producto néctar de maíz morado será accesible para el nivel de
ingreso del consumidor rural y urbano, encontrándose por debajo de los
precios de los productos sustitutos y competitivos. A los precios en el mercado
local no se incrementará el flete; sin embargo, cuando se comercialice a nivel
regional, este componente del costo necesariamente se tendrá que incluir, así
como los demás costos de comercialización, pero de tal modo que el precio al
consumidor final no supere al de los productos competitivos.

De igual modo se tendrá que supervisar permanentemente todas las plazas

donde se vende el producto, a fin de que los comerciantes minoristas no fijen
un precio superior a los productos de la competencia. Los precios del producto
serán los siguientes:

CUADRO Nº VI-22
PRECIO DEL PRODUCTO NÉCTAR DE MAÍZ MORADO
PRECIO PRECIO
PRESENTACIÓN MERCADO MERCADO
LOCAL REGIONAL
Paquete x 12 unidades 9,5 9,50 + flete
Botella de 250 ml. 0,79 0,79 + flete

Plaza y Distribución.

La principal plaza donde se comercializará el producto será, en una primera

etapa, la “Zona de Panao” (Panao, Chaglla, Umari, Molino) y la “Zona de
Churubamba-Acomayo”. En el futuro la plaza se podría ampliar al mercado
regional y extra regional (Huánuco, Tingo María, Cerro de Pasco, Huancayo y
Pucallpa), pero esto dependerá de una evaluación del posicionamiento del
producto y de un nuevo estudio de mercado para investigar sobre los patrones
de consumo de bebidas en mercados más competitivos y sofisticados.
La distribución del producto se realizará a través de los comerciantes
mayoristas de abarrotes establecidos en Panao, Chaglla, Churubamba y
Acomayo; posteriormente se tratará de introducir el producto en el mercado de
Huánuco. Cabe indicar que en el área de influencia del negocio existen vías de
comunicación en buen estado de conservación que facilitan la distribución del
producto en vehículos adecuados, evitando que las inclemencias de la
naturaleza (sol y lluvia) produzcan efectos negativos sobre las características
propias del producto.

DIAGRAMA DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PRODUCTO

Desarrollo de
capacidades en
gestión comercial.
PRODUCTORES DE Desarrollo de capacidades
NECTAR ASOCIACION DE
en
BENEFICIARIOS NÉCTARES
PRODUCTORES DE gestión empresarial.
YANAMAYO

OTROS
NECTAR DE MAIZ
DISTRIBUIDORES MORADO

DISTRIBUIDORES FERIAS LOCALES

MAYORISTAS DE Y REGIONALES.
Desarrollo de capacidades en
ABARROTES.
producción de néctares.

Por otro lado, también cabe indicar que una de las estrategias de mercadeo a
utilizar será el establecimiento de contactos comerciales o de negocios,
mediante la participación en ferias locales (mercados establecidos), regionales
y posteriormente nacionales; sin embargo, para competir en estos dos últimos
mercados previamente será necesario posicionar el producto en el mercado
local.

Promoción.

Dado a que el producto es nuevo en el mercado y tendrá que competir con

productos de marca que ya se encuentra posicionados, tales como los frugos,
cifrut, frumixs y otros; se tendrá que realizar intensas campañas de promoción
y publicidad, utilizando diversas estrategias: agentes vendedores, publicidad
televisiva, radial, volantes, afiches, eventos locales, ferias, degustaciones,
paneles publicitarios, etc. La otra estrategia de promoción a utilizar debe ser la
formación de alianzas estratégicas con pollerías y restaurantes turísticos, para
conformar “combos”; por ejemplo, ¼ de pollo + 1 néctar, 1 plato típico + 1
néctar, etc., esto contribuirá a que el consumidor asocie una determinada
comida con néctar de maíz morado, tal como sucede con el pollo a la brasa
con chicha morada o gaseosa y comida china con gaseosas.