Grupo No: 3 Fecha de realización de la práctica: 20/02/2018 Fecha de entrega de informe: 27/02/2018
RESUMENEN: Durante la práctica de laboratorio correspondiente a la caracterización de compuestos
orgánicos se realizaron diferentes pruebas elaboradas en donde pudimos identificar y comprobar las propiedades físicas de los compuestos orgánicos tales como: la solubilidad, bajos puntos de fusión y ebullición, utilizando sustancias como éter de petróleo, agua acido benzoico, hexano entre otras; para la práctica también se necesitaron materiales y equipos como tubos de ensayos, plancha de calentamiento, Fusiómetro, Espátula metálica, entre otros . Gracias a esta práctica pudimos determinar los rangos de temperatura en lo que se funde la sacarosa, acido benzoico y cloruro de sodio, en donde este último no mostro ningún cambio debido a su alto punto de fusión.
METODOLOGÍA Comprobar la solubilidad de
Durante la realización de esta práctica, solo se compuestos orgánicos, más realizó un cambio en la determinación del precisamente de alcalinos. punto de fusión, en donde se disminuyó la Comparar las propiedades de los temperatura del fusiómetro, este cambio fue compuestos orgánicos frente a algunos indicado por el profesor. inorgánicos mediante unos sencillo experimentos OBJETIVOS Establecer los puntos de fusión en el que se funden los compuestos Como la sacarosa, acido benzoico y cloruro de Tubo 4. Acetato Se presenta una fase , sodio de etilo (soluble)
Tabla 3: Datos obtenidos de la determinación
CÁLCULOS Y RESULTADOS de los puntos de fusion A partir de las pruebas realizadas en el CAPILAR MUE RANGO DE Punto de OBSERVA laboratorio, podemos presentar los siguientes STRA FUSION Fusión CIONES datos y observaciones Reporta Inicio Final do Tabla 1: Datos de solubilidad en agua. 1 Sacaro 50° 220° 220° Líquido sa MUESTRA OBSERVACIONES 2 Acido 50° 220° 220° Líquido Tubo 1. Hexano Se presentan dos fases Benzoi (insolubles) co Tubo 2. Etanol Se presenta una fase 3 Clorur 50° 220° ,(soluble) o de Sodio Tubo 3. Acetona Se presenta una fase ,(soluble) Tubo 4. Acetato Se presentan dos ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE de etilo fases,(insolubles) RESULTADOS 7.1 PRUEBAS DE SOLUBILIDAD SOLUBILIDAD EN AGUA Tabla 2: Datos de solubilidad en el éter de En este procdimiento podemos decir que el petróleo hexano (hidrocarburo afiliado a los alcanos) es insoluble con el agua debido a que el acido MUESTRA OBSERVACIONES benzoicoes una molécula no polar y el agua es Tubo 1. Hexano Se presenta una fase, una molécula polar y teniendo en cuenta que (soluble) una sustancia se disuelve en otra similar no hay Tubo 2. Etanol Se presenta una fase , solubilidad y por tanto no realizan ninguna (soluble) interacción entre ellas, este proceso se puede Tubo 3. Acetona Se presenta una fase , comparar con la insolubilidad del agua con el (soluble) acetato de etilo, en donde se divisaron dos fases. Por otro lado debido a que el agua y el etanol presentan las mismas interacción de de hidrogeno y oxigeno en su estructura puentes de hidrogeno y dipolo-dipolo, estas dos molecular formando asi cristales. sustancias son solubles entre sí, además que el etanol es una solvente polar igual que el agua. 7.3. SUBLIMACION DE ACIDO SOLUBILIDAD EN ETER DE BENZOICO PETROLEO La sublimación es un metodo de purificacion Por otra parte en el procedimiento 2 A pesar de en donde las moleculas o átomos de un solido que los éteres no pueden formar puentes de se excitan un obtienen la suficiente energia hidrogeno entre moléculas, sí so capaces de cinetica como para pasar de estado solido a formarlos con los alcoholes2. Por esta razón los gaseoso. éters normalmente resultan ser naturalmente Por ende las moléculas solidas del ácido solubles. A demás los compuestos organicos benzoico recibieron transferencia de energía en son bastante solubles en eter. forma de calor por la plancha a tal punto que 7.2 ENSAYO DE SOLUBILIDAD CON las moléculas sobrepasaron la presión AUMENTO DE TEMPERATURA atmosférica del lugar y con su presión de vapor Pudimos observar que el acido benzoico se gracias a la energía otorgada, al haber disolvio mas rapido, esto es debido a la que los alcanzado este estado gaseoso se dedujo que las compuestos quimicos tienen a aumento moléculas del ácido benzoico contactaron la de su solubilidad a medida que son expuestos a superficie fría del embudo de vidrio. Se liberó una mayor temperatura, así los elances del toda energía ganada durante la sublimación y acido benzoio se rompen y su estado deja por tanto regresaron a su estado solio inicial en de ser solido por otro lado cuando el forma de cristales, al estar el ácido benzoico a acido benzoico comienza a estar a una temperatura de 100°C este se purifico. temperatura ambiente y al agrarle un 7.4 DETERMINACION DEL PUNTO DE solvente como el agua, se dedujo que FUSION este compuesto empezo a interacionar electrostaticamente con las moleculas del agua, tambien se pudo considerar la formación de puentes de hidrogeno entre estos, debido a que ambos poseen atomos CONCLUSIONES (2) Hart H, Hart D, Craine L, Hadad C. Se infirió que el método de sublimación es Química Orgánica . Mc Graw Hill más eficaz que el de re cristalización. Interamericana de españa, 2007, pag 49, Una sustancia polar es soluble con una sustancia polar y una sustancia en apolar es soluble con una sustancia apolar Las interacciones entre las sustancias son importantes para determinar su solubilidad de un compuesto. BILBIOGRAFÍA (1)http://www.bionova.org.es/biocast/tema04. htm (24/02/2018)