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PRUEBAS DE CARACTERIZACION DE COMPUESTOS

ORGANICOS

Nombres E-mail

Grupo No: 3
Fecha de realización de la práctica: 20/02/2018
Fecha de entrega de informe: 27/02/2018

RESUMENEN: Durante la práctica de laboratorio correspondiente a la caracterización de compuestos


orgánicos se realizaron diferentes pruebas elaboradas en donde pudimos identificar y comprobar las
propiedades físicas de los compuestos orgánicos tales como: la solubilidad, bajos puntos de fusión y
ebullición, utilizando sustancias como éter de petróleo, agua acido benzoico, hexano entre otras; para la
práctica también se necesitaron materiales y equipos como tubos de ensayos, plancha de calentamiento,
Fusiómetro, Espátula metálica, entre otros . Gracias a esta práctica pudimos determinar los rangos de
temperatura en lo que se funde la sacarosa, acido benzoico y cloruro de sodio, en donde este último no
mostro ningún cambio debido a su alto punto de fusión.

METODOLOGÍA  Comprobar la solubilidad de


Durante la realización de esta práctica, solo se compuestos orgánicos, más
realizó un cambio en la determinación del precisamente de alcalinos.
punto de fusión, en donde se disminuyó la  Comparar las propiedades de los
temperatura del fusiómetro, este cambio fue compuestos orgánicos frente a algunos
indicado por el profesor. inorgánicos mediante unos sencillo
experimentos
OBJETIVOS  Establecer los puntos de fusión en el
que se funden los compuestos Como la
sacarosa, acido benzoico y cloruro de Tubo 4. Acetato Se presenta una fase ,
sodio de etilo (soluble)

Tabla 3: Datos obtenidos de la determinación


CÁLCULOS Y RESULTADOS
de los puntos de fusion
A partir de las pruebas realizadas en el
CAPILAR MUE RANGO DE Punto de OBSERVA
laboratorio, podemos presentar los siguientes
STRA FUSION Fusión CIONES
datos y observaciones Reporta
Inicio Final
do
Tabla 1: Datos de solubilidad en agua. 1 Sacaro 50° 220° 220° Líquido
sa
MUESTRA OBSERVACIONES
2 Acido 50° 220° 220° Líquido
Tubo 1. Hexano Se presentan dos fases
Benzoi
(insolubles) co
Tubo 2. Etanol Se presenta una fase 3 Clorur 50° 220°
,(soluble) o de
Sodio
Tubo 3. Acetona Se presenta una fase
,(soluble)
Tubo 4. Acetato Se presentan dos
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
de etilo fases,(insolubles)
RESULTADOS
7.1 PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD EN AGUA
Tabla 2: Datos de solubilidad en el éter de
En este procdimiento podemos decir que el
petróleo
hexano (hidrocarburo afiliado a los alcanos) es
insoluble con el agua debido a que el acido
MUESTRA OBSERVACIONES benzoicoes una molécula no polar y el agua es
Tubo 1. Hexano Se presenta una fase, una molécula polar y teniendo en cuenta que
(soluble) una sustancia se disuelve en otra similar no hay
Tubo 2. Etanol Se presenta una fase , solubilidad y por tanto no realizan ninguna
(soluble) interacción entre ellas, este proceso se puede
Tubo 3. Acetona Se presenta una fase , comparar con la insolubilidad del agua con el
(soluble) acetato de etilo, en donde se divisaron dos
fases. Por otro lado debido a que el agua y el
etanol presentan las mismas interacción de de hidrogeno y oxigeno en su estructura
puentes de hidrogeno y dipolo-dipolo, estas dos molecular formando asi cristales.
sustancias son solubles entre sí, además que el
etanol es una solvente polar igual que el agua. 7.3. SUBLIMACION DE ACIDO
 SOLUBILIDAD EN ETER DE BENZOICO
PETROLEO La sublimación es un metodo de purificacion
Por otra parte en el procedimiento 2 A pesar de en donde las moleculas o átomos de un solido
que los éteres no pueden formar puentes de se excitan un obtienen la suficiente energia
hidrogeno entre moléculas, sí so capaces de cinetica como para pasar de estado solido a
formarlos con los alcoholes2. Por esta razón los gaseoso.
éters normalmente resultan ser naturalmente Por ende las moléculas solidas del ácido
solubles. A demás los compuestos organicos benzoico recibieron transferencia de energía en
son bastante solubles en eter. forma de calor por la plancha a tal punto que
7.2 ENSAYO DE SOLUBILIDAD CON las moléculas sobrepasaron la presión
AUMENTO DE TEMPERATURA atmosférica del lugar y con su presión de vapor
Pudimos observar que el acido benzoico se gracias a la energía otorgada, al haber
disolvio mas rapido, esto es debido a la que los alcanzado este estado gaseoso se dedujo que las
compuestos quimicos tienen a aumento moléculas del ácido benzoico contactaron la
de su solubilidad a medida que son expuestos a superficie fría del embudo de vidrio. Se liberó
una mayor temperatura, así los elances del toda energía ganada durante la sublimación y
acido benzoio se rompen y su estado deja por tanto regresaron a su estado solio inicial en
de ser solido por otro lado cuando el forma de cristales, al estar el ácido benzoico a
acido benzoico comienza a estar a una temperatura de 100°C este se purifico.
temperatura ambiente y al agrarle un 7.4 DETERMINACION DEL PUNTO DE
solvente como el agua, se dedujo que FUSION
este compuesto empezo a interacionar
electrostaticamente con las moleculas
del agua, tambien se pudo considerar la
formación de puentes de hidrogeno entre
estos, debido a que ambos poseen atomos
CONCLUSIONES (2) Hart H, Hart D, Craine L, Hadad C.
 Se infirió que el método de sublimación es Química Orgánica . Mc Graw Hill
más eficaz que el de re cristalización. Interamericana de españa, 2007, pag 49,
 Una sustancia polar es soluble con una
sustancia polar y una sustancia en apolar es
soluble con una sustancia apolar
 Las interacciones entre las sustancias son
importantes para determinar su solubilidad
de un compuesto.
BILBIOGRAFÍA
(1)http://www.bionova.org.es/biocast/tema04.
htm (24/02/2018)

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