UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

PRÀCTICA Nº 02

CINETICA QUIMICA: LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUIMICAS. I

DOCENTE DE PRÁCTICA: ING SABINA

INTEGRANTES:

 GALLEGOS ESCAJADILLO, Kilyon J.

 PALOMINO JULIAN, YULEX
 QUISPE NORIEGA, Juan Carlos
 VENTURA CISNEROS, Jimmy

GRUPO DE PRÁCTICA: viernes 5 – 8 pm.

FECHA DE EJECUCIÓN: 18/05/18

AYACUCHO – PERU

2018
 CINETICA QUIMICA: LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUIMICAS. I

I. OBJETIVOS:

Comprobar la influencia de algunos factores sobre la velocidad de las reacciones químicas:

tamaño de partícula, naturaleza de reactivos, temperatura, catalizador

II. MATERIALES:

 Tubos de vidrio
 tiza
 ácido clorhídrico
 zinc
 agua destilada
 hierro
 peróxido de hidrogeno

INTRODUCCION:
En una reacción química los reactivos se van transformando a productos en el transcurso del
tiempo. Algunas reacciones se producen muy rápidamente, pero otras son muy lentas. El concepto
de velocidad de reacción se utiliza para indicar la rapidez con que los reactivos se transforman a
productos. Se define como la cantidad de sustancia (reactivo o producto) transformada en la
unidad de tiempo. La ley de reacción de masa establece la relación entre la velocidad de la
reacción y las concentraciones de los reactivos.
La temperatura constante, la velocidad de una reacción es directamente proporcional al producto
fe las concentraciones molares de los reactivos. Esto se puede expresar matemáticamente, dada
la reacción:
𝑎𝐴 + bB → 𝑐𝐶 𝑉 = 𝑘𝐶𝐴 𝑚 𝐶𝐵 𝑛
Donde:
V: velocidad de reacción.
K: Constante de la velocidad específica, que depende de la temperatura.
CA y CB: concentración de A y B respectivamente. M y n ordenes de reacción.

La producción de una reacción química puede interpretarse como el resultado de los choques entre
las moléculas de los reactivos. Cuando estos choques son de energía suficiente para romper los
enlaces de las moléculas que tienen altas velocidades, y poseen suficiente energía, producen
moléculas activadas. Estas ideas se explican en la teoría de las colisiones: se plantea que el
producto del choque se forma un compuesto intermediario o complejo activado. Que dará lugar a
los nuevos productos. Se requiere una energía mínima, llamada energía de activación, para que
se verifique la reacción.
 III. FUNDAMENTO TEORICO:
Cinética química:
Es la parte de la química que estudia la velocidad o rapidez con la que se llevan a cabo las
reacciones químicas, los factores que las alteran y el mecanismo de la reacción (como los
reactantes se transforman en productos).
La cinética química es un área de la química que tiene reacción en la rapidez o la velocidad con
el que ocurre una reacción química. La palabra “cinética” sugiere movimiento o cambio, la
cinética se refiere a la velocidad de la reacción que es el cambio en la concentración de un reactivo
o producto con respecto al tiempo.
El conocimiento o estudio de las velocidades de reacción, son muy importantes en términos
industriales en el diseño de fármacos, en el control de la contaminación y en procesamiento de
alimentos, también están relacionados con proceso de la vida diaria, por ejemplo, cuando
guardamos los alimentos en la refrigeradora para retardar su descomposición.
En una reacción se van consumiendo los reactivos y se van formando los productos; la velocidad
de la reacción es la cantidad de reactivo que se consume por unidad de tiempo o es la cantidad de
producto que se forma por unidad de tiempo.
Hay algunos factores que influyen en la velocidad de la reacción. En esta práctica veremos alguno
de ellos.
Factores que afectan la velocidad de reacción:
 La concentración de los reactivos: mayor concentración de los reactivos, favorece la
velocidad de la reacción
 .La temperatura a la cual se lleva la reacción: aumento de temperatura favorece a la
velocidad de la reacción.
 La presencia de un catalizador: acelera la velocidad de una reacción e inhibidor retarda
la reacción.
 El área superficial de los reactivos o catalizadores sólidos o líquidos: el tamaño de
partícula también interviene en la velocidad de una reacción, siendo la reacción más
rápida cuando las partículas son pequeñas.

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

A. Influencia de la concentración
Procedimiento:
1. Añade aproximadamente 2 mL de HCl 1:1 en volumen en dos tubos de ensayos
diferentes.
2. Añade a uno de ellos 2 mL de agua destilada.
3. A continuación añade ambos 2 granallas de Zn; observa lo que ocurre.
Actividades:
1. ¿En cuál de los tubos se observa un mayor burbujeo de hidrogeno?
El mayor burbujeo se dio en el tubo del HCl mas el Zn, debido a que hay una salida
de gas por el extremo del tubo, es el hidrogeno que se está formando en la reacción,
el tubo de ensayo se calienta debido a que la reacción es exotérmica

2. Escribe la ecuación de la reacción que tiene lugar. ¿Cuál es el indicio de la

reacción?
Se obtuvo la siguiente reacción.

2𝐻𝐶𝑙 + 2𝑍𝑛 → 2𝐶𝑙𝑍𝑛 + 𝐻2

El indicio de la reacción fue que se liberó el hidrogeno y lo reemplazo el átomo de
Zn. Formando un producto llamado cloruro de zinc e hidrogeno que se desprende

3. ¿Cómo se disminuyó la concentración del HCl?

Al segundo tubo de ensayo con el HCl concentrado le añadimos agua destilada en la
misma proporción.

B. Influencia de la temperatura.
1. Añade dos ml de solución de HCl 1:1 en dos tubos de ensayo; a continuación añadir en
ambos tubos 2 ml de agua destilada y una pizca de de hierro (Fe) en plovo.
2. Calienta unos de los tubos de ensayo
3. Observa la diferencia en cuanto al tiempo de aparición del burbujear y la cantidad de
burbujas en cada tubo de ensayo

Actividades:
1. Escribe la ecuación de la reacción que tiene lugar
Se obtuvo la siguiente ecuación:

6 HCl + 2 Fe 3H2 + 2Fe2Cl3

 2. ¿Cómo influye en la velocidad de la reacción el aumento de la temperatura?
Un aumento de temperatura también aumenta la velocidad de la reacción, con
independencia de que ésta sea exotérmica o endotérmica. La explicación está en el
hecho de que, al aumentar la temperatura, aumenta el número de moléculas con una
energía igual o mayor que la energía de activación, con lo que aumenta el número de
choques efectivos.
La velocidad de la reacción se duplica por cada 10ºC de aumento de temperatura
Un ejemplo claro lo tenemos en las reacciones de degradación de los alimentos; para
que el proceso sea más lento guardamos los alimentos a baja temperatura en el
frigorífico.

3. ¿Por qué los alimentos que se guardan en las reservas tardan más tiempo en
descomponerse que fuera de ellas?
Los alimentos en reserva contienen sustancias que ayudan a proteger la permanencia
del buen estado de los alimentos asi protegiéndolas de cualquier contaminación y
están a una temperatura adecuada, en cambio los alimentos no conservados son
fáciles de contaminarse y descomponerse ya que esta ala interferie y fácil de
contaminarse con los agentes descomponedores.
C. grado de división de soluto
1. Añada a un tubo de ensayo un troso de tiza(CaCO3) y en la otra previamente polvorizada.
2. Deja gotear en ambos tubos de ensayo solución de HCl 1.1 observa lo que ocurre.

Actividades
1. ¿a qué se debe el burbujeo que se observa?
Se observa el burbujeo porque se desprende CO2.
CaCO3 (s) + 2 HCl (aq) → CaCl2 (ac) + H2O + CO2 (g)

2. ¿Dónde es mayor burbujeo, y por qué?

En la tiza pulverizada, porque la velocidad es mayor cuanto mayor es la
superficie de contacto entre los reactivos; esto se consigue con una mayor
pulverización o utilizándolos en disolución.
 3. ¿Cómo influye el tamaño de las partículas del soluto en la velocidad de la
reacción?
Para aumentar la velocidad se tiene que aumentar la superficie de contacto, por
ejemplo, si un reactivo es sólido al pulverizarla aumentamos exponencialmente
la superficie de contacto.
Por eso decimos que entre más pequeña es la partícula, es más rápida en la
velocidad de reacción y entre mayor se la reacción actuara más rápido
D. acción de los catalizadores
1. Añade en un tubo de ensayo 2Ml de peróxido de hidrogeno(H2O2) llamada también
como agua oxigenada
2. Acerca un fosforo encendido, sin llama a la boca del tubo de ensayo, introduciendo algo
en él.
3. Retira el fosforo y añadir una pisca de MnO2 (oxido de manganeso (IV)) observar lo
que ocurre

Actividades
1. Escribir la ecuación de la reacción que tiene el lugar
2H2O2 + MnO2 --> 2H2O + MnO2 + O2

2. ¿A qué se debe el burbujeo?

Se debe a que la reacción libera oxigeno

3. ¿Cómo actúa el MnO2?

El óxido de manganeso (IV) actúa como catalizador

4. ¿Por qué un material de hierro expuesto al sol y a la humedad, se oxida

rápidamente, pero si se aísla de la humedad no. Esta ocurre lentamente?
Debido a una reacción redox (o de oxidación-reducción), un tipo de reacciones en las
que se intercambian electrones entre los reactivos de forma que cambian sus estados
de oxidación.
En toda reacción redox hay una sustancia que pierde electrones (se oxida) actuando
como reductor y una sustancia que gana electrones (se reduce) y que actúa como
 oxidante. Un ejemplo cotidiano son las piezas de hierro expuestas al aire y la
humedad. Pasado un tiempo vemos como se forma una capa de óxido de hierro y
decimos que se ha oxidado.
Los elementos tienen estado de oxidación 0 y así el hierro puede oxidarse perdiendo
electrones, que son transferidos al oxígeno, que gana dos electrones y se reduce,
pasando del estado de oxidación 0 al -2. La reacción global podría resumirse como:
2 Fe + 3 O2→2 Fe2O3. Como sólo se precisa que haya cesión de electrones por un
átomo y ganancia de electrones por otro diferente, el hierro se oxidaría igualmente en
una atmósfera de cloro, de azufre o de oxígeno
La corrosión ocurre mejor en el agua porque los metales forman en ella iones
hidróxido: OH-, que a su vez favorece significativamente la propia oxidación del
metal.

5. ¿Qué tipo de catalizadores se les añade a los medicamentos para su

conservación?
Catalizadores negativos: también llamados inhibidores, son aquellos que hacen
disminuir la velocidad de reacción. Poseen un interés especial para la industria de los
alimentos, donde suelen venir utilizados como aditivos, con la finalidad de impedir
el deterioro precoz o que las reacciones alteren el producto alimentario

6. ¿Cuáles son los catalizadores biológicos de los seres vivos?

También conocido como biocatalizador es un catalizador de las
reacciones bioquímicas de los seres vivos. Se consideran biocatalizadores las
enzimas, las hormonas y las vitaminas.
Un biocatalizador reduce o aumenta la energía de activación de una reacción
química, haciendo que ésta sea más rápida o más lenta. Cada reacción química en
un ser vivo, ya sea unicelular o multicelular, requiere la presencia de uno o más
biocatalizadores (enzimas), pues si no existieran éstas ocurrirían en desorden total.
I. BIBLIIOGRAFIA:
 FISICA PRACTICA BASICA AUTOR: P. SOLER Y A. NEGRO Editorial
ALHAMBA, Edición: 1973, pág. 1-10

 CIENCIA FÍSICA EXPERIMENTAL AUTOR: ROBERT T. LAGEMANN

Editorial: NORMA-CAL, COLOMBIA, Edición: 1968 pág. 1-12

 FISICA PRACTICA AUTOR: SQUIRES editorial: MCGRAN-HILL de México

S.A. DE C.U. edición: 1972 pág. 7-10