TABLA DE CONTENIDO

1. TAXONOMÍA ....................................................................................................................... 4
2. HISTORIA .......................................................................................................................... 4
3. HISTOLOGÍA ...................................................................................................................... 5
3.1. Sistema radicular ......................................................................................................... 5
Parte Aérea ................................................................................................................ 5
3.2. El Tallo ....................................................................................................................... 5
3.3. Ramas........................................................................................................................ 5
3.4. Hojas ......................................................................................................................... 5
3.5. Yemas........................................................................................................................ 5
3.6. Flores e Inflorescencias................................................................................................. 6
3.7. Fruto.......................................................................................................................... 6
3.8. Semilla....................................................................................................................... 6
3.9. Fenómeno de Floración del Aguacate .............................................................................. 7
Tipo A........................................................................................................................ 7
Tipo B........................................................................................................................ 7
4. CULTIVO ............................................................................................................................ 8
4.1. Suelos........................................................................................................................ 8
4.2. Clima ......................................................................................................................... 8
4.3. Selección del Material de Siembra – Variedad................................................................... 9
Razas De Aguacates Y Caracteres Principales................................................................. 10
4.4. Manejo de Viveros...................................................................................................... 11
4.5. Injerto ..................................................................................................................... 12
4.6. Preparación del Sitio de Siembra y Transplante .............................................................. 13
Trazos y Arreglos ...................................................................................................... 13
5. PRACTICAS CULTURALES ................................................................................................... 15
5.1. Fertilización .............................................................................................................. 15
5.2. Manejo de Arvenses ................................................................................................... 16
5.3. Podas....................................................................................................................... 16
Las podas bajeras...................................................................................................... 17
Podas sanitarias ........................................................................................................ 17
6. PLAGAS ........................................................................................................................... 18
6.1. Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe ....................................................... 18
6.2. Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri (Barber) 18
6.3. Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidalis (Bouche)(Thysanoptera: Thripidae) ............... 19
7. ENFERMEDADES ............................................................................................................... 20
7.1. Enfermedades de la Raíz:............................................................................................ 20
Llaga de la raíz ......................................................................................................... 20
Phythophtora cinmamori y P. Cactrorum:...................................................................... 20
Llaga Negra .............................................................................................................. 21
7.2. Enfermedades del tallo: .............................................................................................. 21
Cáncer del aguacate .................................................................................................. 21
7.3. Enfermedades de las Ramas ........................................................................................ 21
Muerte de Terminales................................................................................................. 21
Marchitamiento de Ramas........................................................................................... 22
7.4. Enfermedades de las Hojas: ........................................................................................ 22
Mancha Angular ........................................................................................................ 22
7.5. Enfermedades de Inflorescencias y flores: ..................................................................... 22
Caída de flores .......................................................................................................... 22
7.6. Enfermedades del Fruto: ............................................................................................. 23
Antracnosis .............................................................................................................. 23

2
 Roña o Costra del Fruto.............................................................................................. 23
8. COSECHA......................................................................................................................... 24

LISTA DE TABLAS

Tabla 1: Contenido Nutricional del Aguacate .......................................................................................................6

Tabla 2: Razas de Aguacates y Caracteres Principales ........................................................................................ 10
Tabla 3: Características de Variedades de Aguacate de Importancia en Colombia .................................................. 10
Tabla 4: Características del Fruto de Variedades Importantes de Aguacate en Colombia ......................................... 11
Tabla 5: Niveles Nutricionales en las Hojas de Aguacate ..................................................................................... 16

LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Lote de Cultivo de Aguacate – .......................................................................................................8

Ilustración 2: Proceso de injerto ...................................................................................................................... 12
Ilustración 3: Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe - Larva .......................................................... 18
Ilustración 4: Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri (Barber) .............. 18
Ilustración 5: Ciclo Trip del Aguacate ............................................................................................................... 19
Ilustración 6: Heliothrips -Adulto ..................................................................................................................... 19
Ilustración 7: Hoja Atacada por Colletotrichum SP ............................................................................................. 22
Ilustración 8: Antracnosis del Fruto.................................................................................................................. 23

3
 AGRONOMÍA DEL CULTIVO DEL AGUACATE EN COLOMBIA
Por: Eduardo Mejía Vélez
1.
Orden Ranal
Suborden Magnoliales
Familia Lauraceas
Genero Persea
Especie Persea Americana (Mill)
Persea gratissima (Gaertu)
La clasificación mas utilizada a nivel mundial es la de Mill Persea americana
2.
Los primeros fósiles de aguacate fueron
encontrados entre Colombia y California.
Por lo que se ubica su centro de origen en
el norte de Sur América.
El primer documento que hablo de
aguacates fue escrito por Martín Fernández
de Encizo (suma de geografía) quien en
1519 habla del aguacate en Santa Marta
(Colombia). La primera vez que se uso la
palabra aguacate fue en la crónica que
sobre su viaje a Panamá, Ecuador,
Colombia y Perú hizo Pedro ciezo de León,
entre 1532 y 1550.
La palabra aguacate proviene del vocablo
Azteca Ahucati, en el Perú los incas lo
llamaron Palta y hoy en día en varios países
de Sur América se le sigue llamando así
Los conquistadores Españoles fueron los
encargados de llevar luego el aguacate al
caribe y difundirlo por Europa. La primera
plantación comercial de aguacate se
sembró en California hace unos 80 años.
TAXONOMÍA
HISTORIA
Desde allí empezaron diferentes cultivos
comerciales, hoy día se reportan áreas
importantes de cultivo de aguacate en
todos los continentes. México, USA,
Jamaica, Costa Rica, Guatemala,
Nicaragua; Panamá, Ecuador, Colombia,
Perú, Chile, Argentina, Brasil, Sur África,
Israel, España, Italia Filipinas, Australia,
Nueva Zelanda, Indonesia, y otros.
El mayor productor de aguacate en el
mundo es México con el 38% de la
producción mundial reportada para 1997 de
800.000 toneladas en un área total
cultivada de algo más de 100 hectáreas.
Países como USA en California y otros de
áreas no tropicales como España e Israel
han avanzado mucho en áreas cultivadas,
acompañadas de un desarrollo de paquetes
tecnológicos adecuados a las condiciones de
suelos y clima de estas regiones, que les
han proporcionado buenos rendimientos en
el cultivo de esta fruta tropical.
4
 3. HISTOLOGÍA

3.1. Sistema radicular

Como todos los grandes árboles del orden ramales que se originaron en suelos donde el agua
siempre es disponible el aguacate llene una raíz principal poco profunda y un sistema radical
lateral prominente que se extiende horizontalmente en los primeros 50 cm. de profundidad del
suelo, estando el 90% de sus raíces entre el 10 y los 40 cm. de profundidad Las raíces son
semi-duras, cortas, débiles y carentes de pelos radicales. Razón por la cual el cultivo se debe
ubicar en suelos de excelentes condiciones o textura y estructura y no requiere una copa
orgánica muy profunda.

Parte Aérea
Los árboles de aguacate en su ambiente natural alcanzan alturas de 15 Cm. Son muy
frondosos y aparecen con diferentes tonalidades de verde en sus hojas, dependiendo de
la raza y principalmente del cultivar.

3.2. El Tallo
Es de corteza agrietada y gruesa hasta 3 cm. de grosor de corteza Los árboles muy adultos
alcanzan diámetros de tallo central hasta de 1 Metro principalmente lo de crecimiento
espontáneo. La corteza es de color café y el leño es de color crema con vasos comunicantes
anchos.

3.3. Ramas
Cuando están jóvenes son pubescentes y de corteza verde a medida que maduran, las ramas
se hacen lisas y la corteza toma color café, son gruesas, de madera quebradiza, alcanzan
diámetros de 30 cm., las ramas principales y en árboles vigorosos, la rama engrosan hasta 7
cm. por año.

3.4. Hojas
Son de disposición alterna, pecioladas, simples, de formas variables dependiendo de la raza e
incluso de la variedad pero generalmente ovales u oval-oblangas de muy diversos tamaños y
colores dependiendo del material y de la edad de la hoja la lamina foliar presenta diversos
puntos glandulares traslúcidos, la nervadura central más vistosa que los laterales y todas de
color amarillo pálido.

3.5. Yemas
Las hay apicales o axilares, las yemas axilares permanecen latentes o en ocasiones cuando se
cosecha el aguacate se activan algunas para seguir el crecimiento de una nueva rama, en
otros casos, no se activan y se desprenden, por esta razón el principal medio de crecimiento y
producción del aguacate es por las yemas opicales. Thomas Davenport, dice que todas las
yemas en un momento determinado son vegetativas, pero cuando se da el momento de estrés
de agua, algunas de estas yemas se convierten en yemas florales por cambios hormonales.
Las yemas florales se diferencian de las vegetativas, en que son abultadas, de color café y se
demoran más para definirse y desarrollarse.

5
3.6. Flores e Inflorescencias
Las flores se ubican en racimo terminal o axilarmente en
las ramas, con un eje principal más grueso de color verde
— amarillo. Las flores son bisexuales con pedículo corto y
pubescente, con tres pétalos y tres sépalos muy similares
entre sí. Tiene doce estambres de los cuales solo nueve
son funcionales. El pistilo tiene un solo cárpelo y el ovario
es unilocular. La flor varia en color de amarillo pálido a
verde pálido o amarillo — verde dependiendo del cultivar
que se observe.

3.7. Fruto
A pesar de la prolífica floración del aguacate, hay muchas
versiones sobre la proporción de frutos que finalmente
cuajan, se habla del 3 por mil, del 10 por mil del 1 por mil,
lo real es que la conversión de flores en frutos en el
aguacate es muy baja pero no es razón para que tenga
baja producción, si no que son muchas las flores y el árbol
no seria suficiente para ubicar tantos frutos de un peso
200 veces mayor al de la flor, incluso después del cuajado
inicial, también hay derrame de frutos pequeños. Los
frutos son drupas cuyo tamaño, forma y coloración interna
y externa, varían dependiendo del cultivar, la epidermis
con una pequeña capa cerosa, con presencia de lentícelas de color amarillo unas más que
otras dependiendo del material.

La pulpa es de color amarillo intenso, hasta verde — amarillo, amarillo pálido o crema según el
cultivar y el clima en que se desarrolla.

El contenido nutricional del aguacate es muy superior comparado con cualquier fruto
comestible. Tabla 1

Tabla 1: Contenido Nutricional del Aguacate

Contenido en 100 gr. pulpa
Frutos
Calorías Proteínas Aceites Naturales

Aguacate 207 2.10 20.6

Aceituna 200 0.070 20
Plátano 90 1.16 0.55
Manzana 52 0.10 0.30

3.8. Semilla
De tamaño y forma variable, desde ovales achatadas, hasta largas y puntudas. Generalmente
grandes, son monoembrionicas, aunque en ocasiones de una semilla salen varios brotes pero
es por ramificación en la base del embrión.

6
3.9. Fenómeno de Floración del Aguacate
El aguacate presenta el fenómeno de dicogamia que consiste en que una flor perfecta o sea
que tiene partes sexuales femeninas y masculinas. Estos órganos sexuales no maduran al
mismo tiempo por ello siempre se ha hablado de aguacates de tipo de floración A o tipo B.

Tipo A: la flor abre el primer día durante la mañana con el estigma receptivo en la primera
apertura floral, pero las anteras no están liberando polen, que solo lo liberan en la segunda
apertura floral el segundo día en horas de la tarde.

Tipo B: la flor abre el primer día en la tarde con el estigma receptivo y la segunda apertura
floral la hace el día siguiente en horas de la mañana liberando polen. Estas variaciones
fisiológicas ocurren por una interrelación de una determinada cultivariedad con unas
condiciones específicas de clima. Es así como para que la dicogamia se presente
exactamente como se ha descrito, es necesario que la temperatura permanezca durante el
día en 25° o muy cerca de esta y que de ninguna manera baje a niveles menores de 16° en
la noche. Pues con temperatura diurna de 20 a 22° se tarda en hacer la apertura inicial la
flor, pero con temperaturas diurnas de 28 a 300 la flor abre inicialmente muy temprano y se
queda abierta durante más tiempo, alcanzando en ocasiones a madurar las partes de la flor
en una sola apertura floral.

Este fenómeno se presenta más en tipo de floración B que la diferencia de tiempo en la

apertura floral que es más corta, y muy especialmente se dan en híbridos, que se han dado
naturalmente pues algunos tienen tipos diferentes de floración y el cruzarse dan
características intermedias.

Esto reafirma lo que experimento Davenport, que en países de cambios fuertes de

temperatura en periodos cortos de tiempo, no se puede manejar un esquema de dicogamia
perfecto en el aguacate. A la vez se confirma por que en nuestras zonas de origen de
aguacate, los árboles se han podido fecundar por muchos años siendo todos del mismo
material, y como también, lotes de un mismo cultivo en explotaciones comerciales, producen
aguacates sin problemas y más aun como árboles que están solos sin ningún otro a su
alrededor, pueden producir normalmente sus cosechas.

7
 4. CULTIVO

4.1. Suelos
El aguacate es un fruto cuyo sistema radicular no es muy especializado, ya que en sus sitios de
origen el agua la tenía permanentemente a disposición. Por ende el suelo para el cultivo de
aguacate debe tener unas excelentes condiciones
físicas de textura y estructura. Definitivamente ¡os
suelos para cultivar aguacate, deben ser suelos
livianos con alto contenido de arenas de tal
manera que nunca deben tener contenido de
ardua superior al 20% o sea suelos que según la
clasificación del USDA son arenosos, franco
arenosos o arenosos francos, no son
recomendables los suelos limosos o arcillosos
independientemente de sufertllida4 pues no
permiten la permeabilidad del agua y evitan que
el suelo se deshaga rápidamente del exceso de
esta, dificultando la oxigenación de las raíces.
Ilustración 1: Lote de Cultivo de Aguacate –
Caicedonia Valle Hacienda Venecia.

La falta de oxigeno en las raíces del aguacate es la causa de muerte de muchos

árboles y es solo por plantarse en suelos no recomendados para el desarrollo del
cultivo.

En cuanto a la profundidad del suelo y la fertilidad, el aguacate es mucho más tolerable y no

se requiere suelos muy profundos ni muy fértiles, pues el sistema radicular del aguacate no es
profundo por el contrario se extiende horizontalmente lo que le facilita la eficiente captación
del abono aplicado al suelo.

En suelos con buenos drenajes no solo internos sino también externos no deben sembrarse
aguacate, por donde corran aguas permanentemente, en el encuentro de dos lomas o en
vagones donde el agua no se desaloje fácilmente, suelos muy planos o con depresiones donde
se produzcan encharcamientos son no son aptos para el cultivo de aguacate.

En superficies planas o en partes por donde el agua corra libremente se debe hacer zanjas
profundas que permitan la salida rápida del agua del lote y que esta corra por un solo sitio
determinado donde no tenga mucho contacto con las raíces del aguacate.

4.2. Clima
Teniendo en cuenta el gran numero de materiales cultivables de aguacate comercialmente. Los
climas en que se pueden cultivar aguacates en nuestro país tienen gran variación y se dan
cultivos comerciales en un amplio rango de pisos térmicos desde O hasta 2000 m.s.n.m. Así
para altitudes de 0 — 1000 m.s.n.m con temperaturas que van de 27 a 35° se pueden
adoptar cultivares como nativos, tropp, lorena, choquette, pollock; collins, trinidad y otros.

8
Para altitudes de 1000 — 1500 m.s.n.m y temperaturas de 22 — 28° se adoptan muy bien
materiales como: Troppica, Trapp, Booth 8, Booth 7, Booth 1, Santana, Hall, Collín red
Peterson y otros.

Para altitudes entre 1500 y 2000 m.s.n.m y temperaturas de 16— 22° son bien adoptados
materiales como: Raza Mejicana y sus híbridos Hass, Fuerte, Reed, Duke, Bakon, Puebla,
Pinochet, Edramol, Fucsia y otros.

Cualquiera que sea la temperatura el aguacate requiere un régimen de precipitación entre

1000 y l800mm al año. Precipitaciones mayores y principalmente el hecho de una frecuencia
alta de lluvia no son perjudiciales tanto para el desarrollo fisiológico del árbol, como para la
proliferación de enfermedades que afectan la producción.

Otro factor limitante del clima son los vientos en zonas que sean muy afectadas por vientos
fuertes el cultivo presenta perdida de ramas, de flores y frutos. Se pueden poner barreras pero
es un costo alto debido al porte que alcanzan los árboles o barreras naturales pero habría que
plantarlos mucho antes que el cultivo y disminuyen mucha luminosidad causando mermas
considerables en la producción.

4.3. Selección del Material de Siembra – Variedad

Teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la zona, hay que considerar otros factores
importantes como son:

Demanda ¿Que quiere el consumidor?

Plagas y Enfermedades ¿Cuál es el material más rústico?
Producción. ¿Cuánto produce y de que calidad?
Porte ¿Qué dificultades voy a tener para el manejo?

En Colombia hay materiales de alta producción y de un rango de adaptabilidad a condiciones

climáticas diferentes que permiten el buen rendimiento a los agricultores y un excelente
posicionamiento en los diferentes tipos de mercado.

Materiales como el Trapp, Trópica, Lorena, Choquette, Santana, Trinidad Pollok, Booth 7,
Booth 8, Reed, Hass, Hall, Peterson Collin Red, Nativos y otros, nos permiten tener el huerto
permanentemente con fruta a lo largo del año. Con una buena combinación de estos
materiales en un proyecto se logran diferentes periodos de floración y por esto el huerto
siempre estará con frutos, lógicamente por razones de clima siempre habrá picos de cosecha.

Otra consideración importante es que algunos materiales son atacados por

enfermedades y plagas más que otros, entonces no se puede tener todo el huerto
con una sola variedad.

9
Razas De Aguacates Y Caracteres Principales

Tabla 2: Razas de Aguacates y Caracteres Principales

ÍTEM MEXICANA ANTILLANA GUATEMALTECA

Corteza Delgada y lisa Coriacea o lisa Gruesa y dura

% aceite
FRUTO Medio – Alto 25% Bajo 10 – 12% Media – Alta 20%
insaturado
Peso Menor a 250 gr. 250Gr – 25 Kg. 100 gr. – 25 Kg.

Olor Anís Inodora Inodora

HOJA
Longitud 8-10 cm. 20Cm 15-18 cm.
ÉPOCA DE FLORACIÓN Temprana Media Tardía
TIEMPO FLOR — COSECHA. 6-8 meses 5-8 meses 9-12 meses
TOLERANCIA DEL FRÍO Alta Baja Media
Sensible a Suelos Resistente a Ca. Y Intermedios pH 6—
CONDICIONES DE SUELO
calcáreos pH 55-6.5 salinidad 6.5

4-7 días no Hasta 5 Meses

VIDA DEL FRUTO EN POS- COSECHA 8-10 días
refrigerar refrigerado

Tabla 3: Características de Variedades de Aguacate de Importancia en Colombia

TIPO DE FORMA DEL ADAPTACIÓN
VARIEDAD RAZA CORTEZA
FLOR FRUTO ALTITUD
Verde brillante, con
Booth 7 Guat. X Ant B Redonda oval 0-1200
apariencia áspera
Verde Mate, con apariencia Oblonga ovoide 0-1800
BOOIh 8 Guat. X Ant
áspera
Choquette Guat. X Ant A Verde Oscura rojiza, correosa Ovalada 0-1500
Collinred Guat. X Ant A Verde amorronada rugosa Periforme 0-1600
Ovoide oscura, 0-1200
Collinson Guat. X Ant A Verde Oscura lisa
lisa
Fuerte Guat. X Ant B Verde Mate, correosa Periforme 1200-1800
Púrpura maduro Per4forme 1200-2000
Hass Guat A
ovoide
Lorena Ant A Verde amarillenta, lisa Oblonga 400-1400
Lula Guat. X Ant A Verde clara, punteada, rugosa Periforme 0-1500
Monroe Guat. X Ant A Verde oscura, lustrosa Ovalada 800-1600
Rueble Ant A Verde brillante, lisa Periforme 0-1200
Trapp Ant A Verde amarilla fuerte, lisa Cónica 0-1400
Trinidad Guat X Ant A Verde oscura, papi lada Ovoide 0-1800
Waidin Ant A Verde oscura, lisa Ovalada 0-1200
Fuente: ente: D. Ríos Castaño - R. Tafur

10
 Tabla 4: Características del Fruto de Variedades Importantes de Aguacate en Colombia
VARIEDAD PESO (gr) CORTEZA % PULPA % SEMILLA % GRASA %

Booth 7 300— 570 10.6 70.5 18.9 10.5

Booth 8 360 — 800 12.0 72.5 15.5 9.0
Choquelte 680- 1130 3.0 80.0 17.0 13.0
Collinred 500- 600 8.0 79.0 13.0 5.0
Collinson 470- 600 5.5 83.0 11.5 13.0
Fuerte 250.~ 450 11.0 74.0 15.0 24.0
Hass 170- 400 8.5 72.0 11.5 17.8
Lorena 430- 750 2.9 87.2 9.9 8.2
Lula 400- 680 9.5 70.0 20.5 7.0
Monroe 680- 1360 7.7 78.0 14.3 12.0
Ruehle 280- 370 6.1 81.7 12.2 11.7
Trapp 340- 680 9.0 71.0 20.0 7.0
Trinidad 440- 560 9.5 76.1 14.4 15.0
Waldin 400 - 800 8.8 72.3 18.9 10.0

Fuente: ente: D. Ríos Castaño - R. Tafur

4.4. Manejo de Viveros

Toda buena plantación debe empezar por un buen material de siembra. El vivero debe tener
excelentes condiciones de sanidad. Nunca se puede encharcar, debe mantenerse el arbolito
alto del suelo en camas desinfectadas a unos 50 cm del suelo todo el sustrato debe ser
desinfectado, tener los arbolitos bajo sombra y hacer las aplicaciones pertinentes cuando se
vean problemas sanitarios.

El material debe ser fiel a la cultivariedad que se busca, y debe tener parentales reconocidos
de la variedad a sembrar.

11
 Los patrones más usados en el país son los Nativos Antillanas que están más
adaptados a nuestras condiciones climáticas.

En el país hoy no hay ningún vivero que produzca material certificado de aguacates, ni hay
ninguna legislación que se haga cumplir en cuando al expendio de árboles de aguacate.

Por lo tanto siempre lo ideal es producir el material de siembra por el agricultor quien es el que
más se preocupa por su propio huerto. Existen algunos viveros en el país de reconocida
trayectoria por la producción masiva de material de siembra, hace que algunos de sus
procesos de producción como selección de semilla de patrones y selección de yemas de copas,
no sea la más recomendable para asegurar una plantación libre de patógenos y muy
productiva. En nuestra zona de producción de clima templado y cálido un árbol de vivero se
demora 6 meses desde siembra de semilla hasta transplante.

4.5. Injerto
La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación; sin embargo, lo
recomendable es hacerla en el vivero.

El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm de diámetro

(aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm de la base. Debe realizarse en
un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto.

El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da
buenos resultados el injerto de púa terminal; sin embargo, también se practican otros como el
injerto de escudete y el de hendidura, pero con menor éxito.

Ilustración 2: Proceso de injerto

12
 Las púas a injertar deberán provenir de árboles seleccionados y representativos de
la variedad escogida, con buen vigor, sin enfermedades, de buena producción y
calidad. Es conveniente que las púas tengan diferentes grosores para contar con
material adaptable a los diferentes diámetros de los patrones.

El injerto de unión lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrón.

Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintidós y treinta días después de realizado, se
empieza a eliminar la parte superior del patrón. Esto se va haciendo paulatinamente hasta
llegar al injerto. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de
cobre.

Cuando el injerto tiene entre 20 y 25 cm de alto se puede trasplantar al campo definitivo,

siempre y cuando el corte haya sido cubierto por el callo del injerto.

4.6. Preparación del Sitio de Siembra y Transplante

Si se tiene en cuenta las condiciones de suelo mencionadas anteriormente como buenas para
el cultivo de aguacate, entonces no se tendrá que hacer una preparación previa del lote para
sembrar.

En general al lote se le deben hacer zonas para conducción del agua y todos los drenajes que
se requieran, de resto solo se prepara el sitio de siembra si las condiciones del lote no son
como las hemos planteado como las ideales para el desarrollo del cultivo de aguacate, no se
tendrá el fruto muy prospero y muy posiblemente no alcance a producir frutos.

Se deben hacer huecos de 40 cm. de boca por 60 cm. de profundidad después se vuelve a
poner la tierra revuelta en el hueco pisando y apretando muy bien, hasta tener una
profundidad tal que el pilón del árbol quede 10 cm. por fuera de la boca del hueco, se retira la
bolsa del pilón y se pone el árbol en el hueco, se va llenando y apretando el hueco con tierra
revuelta con roca fosfórica (500Gr) que va a ser la fuente de fósforo para el desarrollo
radicular inicial del árbol que a va quedar en contacto directo con las raíces del árbol, se pone
toda la tierra hasta tapar completamente el pilón, quedando el árbol con una especie de
pirámide muy suave que va a impedir el encharcamiento del área de raíz.

Siempre se debe tener un análisis de suelo antes de plantar el cultivo así tendremos unas
pautas físicas y químicas importantes para iniciar el cultivo.

Trazos y Arreglos
En los trazos es muy importante tener en cuenta la dirección de recorrido del sol que la
producción del aguacate depende en gran parte de la insolación que obtengan los
puntos de producción, yemas terminales y laterales.

En zonas de topografía muy suaves se debe usar siempre barreras ya sean cuadros o
rectángulos con distancia que ven dependiendo de la fertilidad del suelo de 8 x 8, 9 x 9,

13
11 X 11 y 12x12 metros o 8x10, 8x11, 8x12, 9x10, 9x11 metros, todo esto
dependiendo de las condiciones climáticas y de los suelos. En cultivos que se proyecten
para raleos posteriores, se pueden usar variedades precoces de crecimiento no muy
exuberante con materiales mas cuajados como son la combinación de Lorena, Booth 8,
Santana, y trappy usar arreglos en barreras a 10 x 5, o 10 x 6 m, que luego con un
raleo a los 5 años quedarían a 10 x 10 o 10 x 12 m.

Cuando la topografía es más pendiente se deben hacer barreras en curvas a nivel con
distancia de 8 x 9, 8 x10, 9 x 10 m dependiendo de la fertilidad del suelo y de
condiciones de clima. Siempre se ha recomendado la distancia de 7x7mt en triángulo
en nuestra zona, lo que es totalmente contraindicado pues el cultivo se traslapa antes
de alcanzar su potencial productivo.

En la zona cafetera un cultivo de aguacate de variedad Santana, Booth 8, Choquette,

Trinidad se traslapa a los 4 años cuando todavía las producciones no son de 50Kg/árbol
en toda la plantación y es bien conocido que un árbol de aguacate puede alcanzar un
potencial de producción de 150kg en cultivo al sexto año en esta zona. Por este motivo
usar distancias cortas en cultivo de aguacate mientras estemos usando los patrones
que utilizamos y la copa que utilizamos quedan como consecuencias árboles de porte
muy grande, esta contraindicado pues la falta de luz no permite la expresión del
potencial productivo de los árboles y la mala aireación del cultivo es una condición que
favorece el desarrollo de patógenos y de plagas que atenta contra el buen
comportamiento del cultivo.

14
 5. PRACTICAS CULTURALES

5.1. Fertilización
Siempre se debe partir un análisis de suelos para iniciar el cultivo de tal manera que si hay
problemas químicos en el suelo se ajusten para lograr el desarrollo adecuado de los árboles.

Los primeros años del cultivo, (10 Y 20) año cuando el árbol solo esta en etapa de crecimiento
y formando su arquitectura par a una posterior producción, las fertilizaciones se puede hacer
sobre la base de Nitrógeno, Fósforo, potasio, todo el suelo y algunas adiciones de Zinc y Boro
vía foliar usando como fuentes elementos simples y en algunas fertilizaciones usando Sulfatos
y por una vez en estos dos primeros años hacer una aplicación con cal dolomita para obtener
los elementos que el árbol requiere para su crecimiento.

Las fertilizaciones en estos primeros dos años se deben hacer muy fraccionadas cada mes si
fuera posible o máximo cada dos meses. Usar en el primer año:

200-250gr de Nitro/árbol.
80-.100 gr de fósforo/ árbol.
100 gr de Potasio/árbol.
Aproximadamente seis aplicaciones foliares de Zn y Boro.

Para el segundo año aumentar un 60% la cantidad de estos mismos nutrientes usando como
fuentes Urea, Sulfato de amonio o Nitron 30 (para nitrógeno) DAP o Rocas fosfóricas
acidulados (para fósforo) KCl o Sulfato de potasio (para potasio), Sulfato de Zn (para Zn),
Bórax de 15% (para B), Cal dolomita una aplicación al terminar el primer año con 100
gr/árbol.

Para el tercer año cuando el árbol y a entrar en producción se debe hacer un análisis foliar y
de acuerdo con los requerimientos del árbol hacer la fertilización.

En Colombia no se ha hecho ningún trabajo de extracción de nutrientes en el aguacate por lo

que se trabaja sobre la base de tablas hechas en otros países o por medio de ajustes de tablas
elaboradas para otros cultivos.

A continuación una tabla hecha en California y usada en chile. Existe otra tabla tomada en
Israel pero es solo para aguacate Hass, la tabla a continuación es promediada de 4 cultivos de
aguacate lo que nos puede dar una información más amplia.
Usada por chapman en 1973 y por Lahar en 1980.

15
 Tabla 5: Niveles Nutricionales en las Hojas de Aguacate
Adecuado
Nutriente Deficiente Excesivo
Macro nutriente(Yo)

N <1.60 1.60-2.00 > 2.00

< 0.05 0.08-0.25 > 0.30
K < 0.35 0.75-2.00 > 3.00
Ca < 0.50 1.00-3.00 > 4.00
Mg < 0.15 0.25-0.80 > 1.00
0.20-0.60 Micro
S < 0.05 > 1.00
nutrientes (ppm)
B < 50 50-100 > 100
Cu <5 5-50 >50
Fe < 50 50-200 -
Mn < 30 30-500 > 500
Mo <0.05 0.05-1.0 -
Zn < 30 30-150 >300

El fertilizante debe ser aplicado en forma granular al suelo en el área de la gotera hacia dentro
aplicándolo en una banda circular en suelos de topografía suave y en media luna en la parte de
arriba en topografía pendiente. Las fertilizaciones liquidas solo son recomendables en
sistemas de ferti-riego pues la fertilización inyectada causando heridas a la raíz del aguacate,
no son recomendables. Fertilizaciones foliares son un buen complemento y son un buen
método principalmente para elementos menores o como ayuda al árbol en momentos en que
el clima no permita hacer una fertilización granulada al suelo.

5.2. Manejo de Arvenses

En este tema hay que ser muy enfáticos ya que el aguacate no debe ser tocado con ninguna
herramienta ya que hay raíces que afloran a la superficie del suelo y causar heridas a estas es
abrir la puerta de estado a enfermedades que pueden matar el árbol.

Cuando el árbol esta apenas en transplante, se hace un plateo inicial con azadón amplio, al
momento de hacer el hueco de siembra de un metro de diámetro o más si es posible. Después
con el plato totalmente limpio y con el suelo muy húmedo se puede aplicar karmex siete
gramos por litro de agua lo que permite al menos 3 meses de limpieza, luego se puede
repetir la operación removiendo las malezas a mano y otra aplicación de karmex, después de 3
repeticiones se pueden empezar a manejar los platos con glifosato, teniendo precaución de
no aplicar sobre las hojas de los árboles de esta forma se logra mantener los platos
permanentemente limpios. Las calles se deben hacer con guadaña ya sea de tractor o manual
dependiendo de la topografía y de lo junto que este el cultivo. En lo posible nunca permitir la
floración de las malezas que son usadas por insectos perjudiciales al aguacate como
hospederos alternantes. Las coberturas se pueden usar siempre y cuando no se dejen entrar
al plato del árbol ni se dejen florecer por los motivos ya mencionados.

5.3. Podas
Mientras menos intervenido sea un árbol, mejor su desarrollo, pero en el aguacate hay unas
podas que son inevitables.

16
Las podas bajeras
Cuando el árbol esta en el primer año, no causan traumas muy fuertes al árbol ya que
las heridas no son muy grandes y en cambio si dan muy buenos resultados el manejo
de los platos, aireación a la zona de la raíz y evita que los aguacates de las ramas muy
bajas queden en contacto con el suelo, ya que esta fruta siempre tiene problemas de
calidad, al tiempo no facilita la subida al árbol de insectos que empupan en el suelo.

Cuando el aguacate a llegado a una punto donde el manejo de plagas se dificulta, la

cosecha es muy costosa y muy peligrosa, la práctica de quitar la suelda se hace
inmanejable, se adoptan Podas de copas que pueden ser parciales o hasta socas que
pueden ser manejadas con excelentes resultados, siempre y cuando se hagan por lotes
por parejo pues una zoca de un árbol dentro de un lote sin zoqueo, no brota pues le
hace falta calor y luz a las yemas.

Podas sanitarias
Cuando se presentan algunas enfermedades como antracnosis en terminales o
vertícillium se debe podar el área afectada para evitar el desarrollo de la enfermedad

17
 6. PLAGAS

6.1. Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe

Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos. El ataque se manifiesta por la
presencia de aserrín blanco fuera del orificio que producen. Esta plaga puede provocar la
muerte del árbol.

Cuando la plaga se presenta, se combate mediante la poda de las ramas afectadas, las cuales
deben ser quemadas; después, se debe aplicar en los cortes una pasta que contenga fungicida
e insecticida para prevenir el ataque de hongos e insectos, que puede ser la siguiente: sulfato
de cobre (1 parte), cal (6 partes), agua (4 partes), y aceite agrícola (1 parte).

Cuando el tronco tiene pocas perforaciones, puede aplicarse algún insecticida puro como un
piretroide, en las perforaciones.

Ilustración 3: Taladrador del tronco Copturomimus persea Gunthe - Larva

6.2. Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri
(Barber)
El adulto perfora la cáscara del fruto en donde deposita los huevos. Al nacer las larvas se
introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larvario. Si el fruto es
atacado cuando está pequeño se cae; si el ataque sobreviene cuando el fruto es adulto, no se
cae pero con frecuencia se pudre debido al ataque secundario de microorganismos. El insecto
adulto se alimenta de brotes, hojas y frutos.

Una forma de control cultural consiste en recoger todos los frutos pequeños que caen al suelo
y enterrarlos colocando una capa de 40 cm. de tierra encima y si es posible rociar algún
insecticida.

Además se recomienda el control preventivo atomizando el fruto pequeño y el follaje cada

veintidós días con los siguientes insecticidas: acetato o endosulfan.

Las aplicaciones deben ser suspendidas veintidós días antes de la cosecha.

Ilustración 4: Talador de la semilla Heilipus luari Boh (Coleoptera: Curculionidae) Heilipus pittieri (Barber)

18
6.3. Trip del aguacate Heliothrips haemorrhoidalis (Bouche)(Thysanoptera: Thripidae)
Su ataque provoca que la epidermis de los frutos y de las hojas se engrose y se agriete.

La lucha mediante insecticidas es fundamental, como: diazinon, malation, acefato,

monocrotofos, o piretroides.

Ilustración 5: Ciclo Trip del Aguacate

Ilustración 6: Heliothrips -Adulto

19
 7. ENFERMEDADES

En aguacate como en cualquier otro ser viviente, el mejor método y el más eficiente para
manejar enfermedades es la prevención de las mismas. Por esta razón todo lo que se haga
para favorecer el buen desarrollo del árbol y a la vez todo lo que se haga para darles a los
organismos causantes de las enfermedades dificultades para su desarrollo es valido como
método para manejo de enfermedades.

7.1. Enfermedades de la Raíz:

Llaga de la raíz
Causada por el hongo Armillaria mellea, un basidiomiceto que pudre la raíz notándose
un crecimiento blanco de micelio en toda el área radicular. El árbol se marchita y muere
rápidamente quedando las hojas secas pegadas del árbol.

El manejo de esta enfermedad es solo preventivo pues árbol que enferme se muere.
Se debe evitar tocones de árboles en descomposición cerca de las raíces de los árboles,
evitar encharcamientos, evitar heridas a la raíz. Este hongo es habitante natural del
suelo, así que un debilitamiento en la raíz es una herida que facilita la entrada del
hongo a los tejidos del árbol.

Los árboles que resultan con esta enfermedad se deben erradicar, sacando la máxima
cantidad posible de la raíz afectada, aplicar cal con formol en el sito solonizar y luego se
puede sembrar maíz allí inocular Irichodermo que es un hongo competidor con los
hongos del suelo.

Phythophtora cinmamori y P. Cactrorum:

Se han aislado estos dos hongos causando pudriciones en raíces y raicilla tanto en
plantones como en árboles adultos P. Cinnamomi se ha encontrado en árboles en
hogares húmedos, mal drenados. En árboles de vivero la enfermedad suele entrar por
la inserción de la semilla a la radícula y mata los arbolitos rápidamente. Los árboles
adultos atacados, muestran un marchitamiento progresivo y una posterior defoliación,
la enfermedad se manifiesta en focos en los lotes empezando en los lugares más
húmedos.

El manejo de esta enfermedad es preferiblemente preventivo haciendo unas buenas

practicas culturales como una buena siembra, una buena desinfectación del substrato
para siembra de semilla; una buena elección del lote de siembra un buen zanjeo en
caso de necesitarlo y nunca meter herramientas a la raíz de los árboles y de ninguna
manera causar herida a la raíz.

Sí se descubre árboles con los primeros síntomas de la enfermedad, como

amarillamiento de las hojas y floraciones excesivo a destiempo. Se puede reducir a
aplicaciones de Ridomil 10gr/litro de agua en Drench en el área de raíz acompañado de
una aplicación de fósforo de rápida asimilación para recuperar las raicillas perdidas.

Inyecciones con ácido fosforoso también son eficientes en ocasiones. Hacerlas al tronco
10 cc de producto por cada metro cuadrado de área de raíz.

20
 Llaga Negra
Causada por Rosellinia necatrix. Al igual que todas las llagas radiculares, causan
pudrición de raíces principales, secundarias y raicillas, e micelio coloniza toda el área de
raíz. Los síntomas internos son marchites rápida y finalmente muerte del árbol
afectado, este hongo es muy agresivo en su ataque de tal manera que al morirse el
árbol, las hojas todavía permanecen en su sitio el manejo de esta enfermedad solo se
logra preventivamente, ya que los árboles que son atacados, siempre terminan
muriéndose. Evitar encharcamiento, sembrar sobre suelos livianos, evitar heridas al
sistema radicular, hacer zanjas donde sean requeridas, evitar tocones en
descomposición, son prácticas aplicables al manejo de la enfermedad

En caso de presentarse árboles con la enfermedad se deben erradicar lo antes posible,

sacando la mayor cantidad de raíces posible y quemando todo este material en el sitio,
luego se debe desinfectar el lugar con cal y formol, dejar en solarización y hacer
siembra de maíz, inoculando el hongo competidor Trichoderma sp.

7.2. Enfermedades del tallo:

Cáncer del aguacate

Causado por Phythophthora citricola el hongo causa lesiones en el cuello de la raíz
llegando a las partes bajas del tallo, una pudrición de este punto con emisión de
exudado color café rojizo de olor fétido, el leño sé necropsia y causa taponamiento
vascular. También se reporta otras especies de Phythophthora causando este tipo de
daño en el aguacate como; P. cactorum, y P. heveae.

El manejo de esta enfermedad debe hacerse preventivamente, evitando heridas a los

tallos y los cuellos de la raíz, permitiendo buena aireación y luminosidad a la base del
tallo, evitando encharcamientos, haciendo fertilizaciones adecuadas, en ocasiones se
utiliza pintar la base del tallo con soluciones de cobre. Cuando se ve un árbol con
síntomas iniciales y tiene una lesión que no ha dado la vuelta a todo el tallo, se pueden
hacer cirugías sacando toda el área con necropsia hasta llegar al leño sano y aplicando
allí soluciones cúpricas para proteger la herida, pintadas con ridomil sobre las heridas
también se usa y dan excelentes resultados, solo cuando la lesión a dañado menos del
30% del diámetro del tallo, pues lesiones mas grandes dejan el árbol muy débil y puede
partirse.

7.3. Enfermedades de las Ramas

Muerte de Terminales
Es causada por el hongo Colletotrichum gloesporoides causan pudrición en los, brotes
terminales, que van tomando una coloración parda y las hojas se ponen de color
amarillo y café y por ultimo sé necropsan y caen, la rama sé a cuarteando por la
corteza y causa la muerte de la rama.

Para evitar la enfermedad se debe tener el cultivo con buena aireación y luminosidad En
ramas enfermas se pueden hacer podas por la parte sana y aplicaciones con fungicidas

21
 a base de cobre o con benomil.

Evitar el ataque de chupadores y raspadores que abren la puerta de entrada al hongo.

Marchitamiento de Ramas
Es una enfermedad vascular pero que solo se manifiesta en las ramas, causando
muerte de las ramas desde el ápice hacia abajo, el hongo Verticillium dahliae, tapona
los ases vasculares en las ramas y esta se van marchitando el árbol muestra sectores
marchitos y sectores sanos. La enfermedad se logra detener podando la rama atacada,
por la parte sana y haciendo aplicaciones localizadas con fungicidas basándose en
cobre, la enfermedad suele volver a aparecer con el tiempo y puede llegar a matar el
árbol sí no se hace el tratamiento oportuno.

7.4. Enfermedades de las Hojas:

Mancha Angular
Causada por Cercóspora sp. Y por Pseudocercóspora purpúrea se ven unas pequeñas manchas
angulares en la lamina foliar de color café y se llega a causar defoliaciones. Ocurre en cultivos
muy oscuros y donde hay mucha humedad, se ve favorecida por falta de fertilización por lo
que no es muy común en cultivos bien nutridos.

En ataque fuerte causa daños considerables ya que

llega a afectar frutos y abre puerta de entrada a
Colletotrichum sp. El manejo empieza por tener una
buena disposición del cultivo y distancia de siembras
que permitan aireación y luminosidad a los árboles.
Fertilizar el cultivo adecuadamente es otra forma
para evitar la aparición de esta enfermedad.
Aplicaciones a base de Iriazoles o cobres o alterna
estos productos, han dado excelentes resultado en el
manejo de esta enfermedad en Sudáfrica donde es
muy limitante.
Ilustración 7: Hoja Atacada por Colletotrichum SP

7.5. Enfermedades de Inflorescencias y flores:

Caída de flores
Causada por Colletotrichum gloesporoides. La flor va cambiando su color amarillo habitual a un
color pardo- café y se cae quedando el pedúnculo o el eje central del racimo floral con un
necropsamiento Terminal. Condiciones de alta humedad son la principal causa de estas
enfermedades que es la responsable de la caída de gran número de flores y frutos en
formación. El manejo se hace evitando condiciones de alta humedad en el cultivo y
químicamente las aplicaciones con benomil es la recomendación mas usada mundialmente,
pero su efectividad en ocasiones no es la esperada, principalmente cuando las condiciones de
clima favorecen el desarrollo del patógeno.

22
7.6. Enfermedades del Fruto:

Antracnosis
Son lesiones del fruto que inicialmente son deforma circular en áreas pequeñas y luego van
creciendo, penetrando hasta la pulpa y pudriendo totalmente el fruto, a medida que la
pudrición va aumentando, se puede ver la esporulación del
hongo sobre la lesión, todo fruto atacado pierde su valor
comercial.

Se favorece por condiciones de temperaturas y humedades

altas. Se pude manejar evitando dichas humedades altas en el
cultivo y haciendo aplicaciones con cobre o con benomil
alternando estos productos, pero el fruto que le da la mancha
ya no tiene valor comercial.
Ilustración 8: Antracnosis del Fruto

Roña o Costra del Fruto

Causada por Sphaceloma perseae. Es un serio problema en Colombia y en el trópico en
general. Pues no solo las lesiones causan pérdida de valor comercial a en el fruto sino que
pueden causar maduración prematura. Existen materiales especialmente susceptibles a esta
enfermedad como son el Santana y el Booth 8.

Esta Enfermedad se ve favorecida por condiciones de frío y humedad alta, ataca tejidos
jóvenes cuando el aguacate está en los primeros estados de desarrollo el hongo penetra en el
tejido y luego aparecen las escoriaciones.

Aplicaciones con cobre o benomil en floración y tres semanas después en cuajados de fruto
han dado buen resultado en la prevención de la aparición de las lesiones.

23
 8. COSECHA

En la cosecha del aguacate es importante tener en cuenta muchos aspectos. Algunos los
vamos a comentar ligeramente.

Se debe conocer bien las características del punto de madurez fisiológica de la fruta, y cada
cultivo en general tiene sus características específicas; la perdida de brillo, el cambio de color
de las lenticelas de amarillo a café, el cambio de color del pecíolo en la parte más próxima al
fruto de amarillo a café, en algunas variedades el cambio de café a negro o a morado, el
tamaño de la fruta, la liberación de la semilla en algunos materiales, todos estos aspectos
tienen que ver con una buena recolección de aguacate en su punto ideal de cosecha, pues una
cosecha a destiempo es causa de grandes perdidas al momento de venta.

En lo posible no cosechar lloviendo pues el aguacate al mojarse, especialmente algunas

variedades, se torna muy susceptible en su epidermis y pueden aparecer quemaduras o
manchas posteriores. Nunca golpear la fruta y depositarla directamente en las canastillas, no
sacarla de los lotes en costales, pues el roce con los otros frutos y con el empaque produce
Tallones y quemaduras al fruto.

Después de cosechado el aguacate en los lotes taparlo para evitar el golpe de sol.

Fuera de estas condiciones también se puede tener en cuenta el precio de la fruta en el

mercado ya que el aguacate puede dar margen de espera en el árbol y así lograr mejor precio
de venta.

La fruta de buena calidad siempre es bien acogida en cualquier mercado, estas consideraciones
ayudan a producir fruta de buena calidad.

24