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CONCEPTO DE ENZIMA

Miles de reacciones químicas tiene lugar en nuestro organismo millones de veces los procesos
que ocurren en los seres vivos, sin ellas la vida no seria posible.

Las enzimas son catalizadores muy potentes y eficaces.

Químicamente son proteínas.

Como catalizadores, las enzimas actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente.

No llevan a cabo reacciones que sean energéticamente desfavorables.

FUNCIÓN DE LAS ENZIMAS

Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad o rapidez de una reacción química,
sin verse alterada ella misma en el proceso global. La mayor parte de los catalizadores
biológicos (aunque no todos ellos) son proteínas, y se denominan enzimas. Ejemplos:

 Favorecen la digestión y absorción de los nutrientes.

 Eliminar el diaxiodo de carbono de los pulmones.

 Mejorar nuestra capacidad mental.

 Regular nuestro peso corporal.

 Favorecer la fertilidad.

 Ayuda a la respiración.

 Efecto antiinflamatorio.

 Reducen el daño ocasionado por toxinas.

 Armonizan el sistema inmunitario o inmunológico.

CATALIZADOR

 Un catalizador es una sustancia que acelera una reacción química, hasta hacerla
instantánea o casi instantánea.

 Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de activación.

 En una transformación dada de "A" a "P" , "A" representa las moléculas reaccionantes,
que constituyen el estado inicial.

 "P" representa los productos o estado final.


 La reacción química de A a P es un proceso posible si la energía de P es menor que la
de A.

 Pero hay una barrera de energía que los separa; si no es por ella, A no existiría, puesto
que no sería estable y se habría transformado en P.

 Este escollo es una barrera energética, la energía de activación (EA), corresponde al


estado de transición.

¿Cómo actúa una enzima?

Los enzimas son Biocatalizadores Específicos: Cada enzima cataliza un solo tipo de reacción,
casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos.

Reacción catalizada por un enzima:

1) La sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustracto.

2) El sustrato se une a una región concreta del enzima, llamada centro activo.

3) Se da la reacción química.

4) 4) Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de
reacción.

Nota: La enzima no sufre cambios químicos, lo que se modifica es el sustrato.

CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS

 Están formadas por carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno, y azufre combinados.

 Las deficiencias en la función enzimática causan patologías.

 La vida puede considerarse como un «Orden sistemático de enzimas funcionales».

 Son susceptibles a ser inhibidas.

 Modifican la velocidad de los cambios promovidos por ellas.

CARACTERÍSTICAS DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA